Haavan rinta - kuvaus siitä, missä se kasvaa, sienen myrkyllisyys

Rinnoilla on monia samankaltaisuuksia, joten kokemattoman henkilön on vaikea erottaa yhtä lajiketta toisesta. Tämä sieni on ehdollisesti syötävä, minkä seurauksena keräyksen jälkeen se on esikäsiteltävä kaikkien sääntöjen mukaisesti. Nykypäivän artikkelissa keskitymme haaparintaan, joka erottuu lihallisesta lihasta ja mausta.

Kuvaus ja kasvu

1. Esitetty lajike kuuluu russula-perheeseen. Muutoin tätä kiinteää ainetta kutsutaan poppeliksi. Sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ihminen voi poimia asianmukaisella käsittelyllä.
2. Kärki on melko tiheä ja paksu, lihallinen liha. Hatun pinta on maalattu valkoiseksi vaaleanpunaisilla täplillä. Kun sieni on nuori, sen reunat on taivutettu alas ja keskiosa on kovera. Kypsyyden jälkeen hattu suoristuu, mutta voi olla suppilomainen. Kärjen halkaisija kasvaa 18 cm: iin. Kun ulkopinta on kostea, hattu tulee tahmea ja liukas.
3. Hatun sisäpuolella olevat levyt on maalattu beigeksi tai vaaleanpunaiseksi. Ne putoavat hieman lyhennetyllä jalalla, joka kasvaa jopa 7 cm korkeaksi ja halkaisijaltaan 3 cm. Pohja on maalattu samalla tavalla kuin yläosa. Mutta jalka voi olla valkoinen ja keltainen.
4. Pehmeä osa tuoksuu hedelmältä. Jos katkaisit sen, kevyt mehu erottuu. Ilman kanssa kosketuksessa se ei muuta väriä, leikkaus pysyy samana. Tämä sieni on ehdollisesti syötävä juuri mehun takia, joka katoaa suolavedessä kastettua.
5. Kasvun suhteen on tarpeen etsiä nämä rinnat puiden alla, joiden kanssa ne rakentavat mykorrizaa. Tätä tarkoitusta varten käytetään poppeleita. Kasvu tapahtuu lauhkeassa ilmastovyöhykkeessä ja lämpimässä metsässä. Niitä löytyy Volgan seudulta kesän puolivälistä aina syksyn alkuun.

Samanlaisia ​​lajikkeita

1. Usein nämä kokemattomat metsästäjät sekoittavat nämä sienet valkoisilla aaltoilla tai valkoisilla. Lajikkeiden erottaminen on melko yksinkertaista, jos saat tietoa. Erottuvat piirteet ovat kärjen karvapeitteessä. Valkoisissa yläosissa on tiheä karvainen, kun taas käsiteltävissä lajeissa niitä ei ole.
2. Lisäksi monet sienet sekoitetaan pippurisieniin tai viulisteihin. Esitetyissä lajikkeissa levyillä ei kuitenkaan ole beige tai vaaleanpunainen sävy. Riittää, kun käännät leikatun kopion ja arvioi väri.

käsittely

1. Aikaisemmin sanottiin, että keskusteltavana olevaa tyyppiä pidetään ehdollisesti syötävänä. Toisin sanoen et voi kuluttaa niitä elintarvikkeissa ohittaen ensisijaisen käsittelyn. Usein nämä sienet altistetaan suolaamiselle, ja ennen kuin ne kastetaan. Muussa tapauksessa maitomainen mehu aiheuttaa katkeruuden esiintymistä.
2. Liotus tehdään suolaisessa, viileässä ja puhdistetussa nesteessä, joka muuttuu säännöllisin väliajoin. Muuten säiliön sisältö alkaa kasvaa homeiseksi ja hapanksi. Liotus kestää 2 päivää, vesi vaihtuu neljä kertaa päivässä, ja vielä useammin. Seuraavaksi sinun on keitettävä näytteet ja siirry suurlähettilään puoleen.

peittaus

1. Hienonnetut sienet asetetaan esisteriloituun astiaan kannet alaspäin. On tarpeen ripottaa paloja suolalla ja linjata pohja hiukan sen kanssa. Jos pidät valkosipulista, viipaleet voidaan laittaa myös purkkiin.
2. Jotta komponenttien määrissä olisi helpompi navigoida, pidä kiinni laskelmasta, jonka mukaan kilolle sieniä on varattu enintään 0,1 kg. suolaa. Kun olet laittanut ainekset purkkiin, tee toinen kerros suolaa. Paina niitä rakentamalla puristin.Steriloi kansi, sulje astia ja anna sen olla kylmässä 5-6 viikkoa.
3. Tällä hetkellä lasisäiliöön kehittyy suolapohjainen liuos. Muista tarkistaa järjestelmällisesti hedelmäkappaleiden kunto. Sinun pitäisi nähdä, että suolavesi peittää ne kokonaan. Muuten sienet voivat alkaa kuivua.
4. Jos huomasit yhtäkkiä, että näin tapahtuu. Lisää jäähdytetty, keitetty suolapohjainen liuos purkkiin. 0,5 litraa. veden osuus on noin 50 g. suolaa. Samanaikaisesti pakkauksen, jonka sisältö on pidettävä viileänä. Lämpötila ei saisi ylittää 6 astetta.
5. Puolitoista kuukauden kuluttua hedelmäkappaleet ovat täysin käyttövalmiita. Ennen kuin syöt niitä, hävitä sienet siivilässä ja huuhtele huolellisesti. Kaada hedelmät kylmällä vedellä ja odota muutama tunti. Joten pääset eroon liiallisesta suolasta.
6. Muista, että sienien ylenaltistuminen ei ole myöskään sen arvoista. Suolaa ei pidä pestä kokonaan. Siksi kokeile näytteitä liottamisen aikana maun mukaan. Suorita tällaisia ​​manipulaatioita, kunnes olet täysin tyytyväinen.

varastointi

1. Kyseisiä näytteitä voidaan varastoida raa'ina. Jotta voit tehdä tämän, lajittele ne tyhjentämättä, poista kaikki tarpeeton ja pese huolellisesti. Karvaan maun päästämiseksi sienet tulisi laittaa suolaliuokseen. Tämän jälkeen siirrä hedelmät astioihin ja kaada kiehuvaa vettä. Puhdista jäähdytyksen jälkeen pakastimesta.
2. Vaihtoehtoisesti hedelmäkappaleet voidaan sammuttaa tai paistaa. Pilko ne, täytä öljyllä ja paista pannulla. Älä unohda peittää. Toimenpide kestää enintään 20 minuuttia. Kuoren muodostamiseksi viimeiset minuutit sienet on paistettu ilman kannetta. Järjestä valmistetut hedelmät ruoka-astioihin ja jääkaappiin.
3. Jos haluat keittää sieniä, ne on puhdistettava ja lähetettävä kiehua. Veden kiehumisen jälkeen odota vielä neljäsosa tunti. Taita hedelmäkappaleet siivilässä. Odota hetki. Heidän maku riippuu suoraan tästä tulevaisuudessa. Seuraavaksi jaa sienet myös astioihin ja aseta jääkaappiin.

hyöty

1. Erinomaisen maun lisäksi kyseisillä hedelmäkappaleilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tällaisia ​​sieniä kansanlääketieteessä käytetään tehokkaana diureettisena aineena. Lisäksi hedelmien systemaattinen kulutus antaa sinun poistaa kiviä munuaisista.
2. Sienet toimivat antibakteerisena aineena. Hedelmien systemaattinen syöminen auttaa torjumaan erilaisia ​​patologioita ja jopa tuberkuloosia. Arvokas koostumus lisää kehon suojaavia toimintoja.
3. Arvojen entsyymien takia rinnat lisäävät aivojen toimintaa ja parantavat muistia. Aineenvaihdunta ja ruokahalu paranevat. Hedelmien säännöllinen syöminen antaa sinun selviytyä jopa hermoston häiriöistä. Lisäksi verensokeritasot ovat vakautuneet.

Vasta

1. Hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi tarkasteltavissa olevilla hedelmäkappaleilla on haittoja. Jos keität sieniä väärin, voit helposti myrkyttyä.
2. Muista, että sinun ei pidä väärinkäyttää rintoja. Ongelmana on, että sienet ovat erittäin raskashajoavia. Jos yliarvioit, saatat kohdata tiettyjä ongelmia.

Sienenkeräjät arvostavat esiteltyjä näytteitä maun ja hyödyllisten ominaisuuksien perusteella. Jos keräät hedelmiä ensimmäistä kertaa, muista tehdä kaikki valmistelevat toimenpiteet. Yritä keittää sienet oikein, muuten vaarassa on myrkytys.

Video: Aspen Lactarius (Lactarius -konversio)