Valkoinen yläosa on kuvaus siitä, missä se kasvaa, sienen myrkyllisyys

Valkoiselle kurkulle tai pörröiselle valkeaherkolle paikka sienten luokittelussa on varattu russula-suvulle, suvulle lactarius. Lumivalkoisessa asussa sitä kutsutaan myös vaaleaksi. Tutkittuasi huolellisesti tämän sienen kuvausta ja vain nähtyään sen, et enää sekoita sitä toiseen.

Miltä valkoinen aalto näyttää?

Korkin pinta on fleecy, etenkin reunojen ympärillä. Sen halkaisija voi olla 4 - 8 cm, mutta suurempia, vaikkakin harvoin riittäviä, näytteitä, joiden halkaisija saavuttaa 12 cm. Korkki on painettu keskelle ja reunat ovat taitettu, kunnes sieni on nuori. Sitten he kääntyvät ympäri. Jos se kasvaa avoimessa tilassa, sillä on useimmiten suppilon muoto.

Hatun väri riippuu siitä, millä alueella sieni kasvaa, se muuttuu lumivalkoisesta sävystä vaaleanpunaiseksi, mutta väristä riippumatta aina keskeisin osa on huomattavasti tummempi. Keskittymävyöhykkeet eivät ole kovin voimakkaita, mutta näet kuitenkin pehmeitä, epäselviä kellertävänpunaisia ​​ympyröitä, jotka muistuttavat täpliä. Voit selvittää, että sieni on vanha, tutkimalla hattua: se saa keltaisen sävyn.

Karvainen iho on hieman karkea kosketusta varten. Sateisen sään aikana se peittyy välittömästi liukkaalla limalla.

Valkoisen aallon massa on tiheää, mutta melko haurasta, valkoisella, runsas, runsas, pistävä mehu, joka on myös valkoinen, ei muuta väriään ilmassa. Itse sellu tuoksuu erittäin mukavasti, sillä on makea maku.

Valkoisen aallon jalka on tasainen, sylinterimäinen on oikein. Se on kavennettu pohjaan, varsinkin jos sieni kasvaa ruohoa. Melko sileä kosketus, se on myös hieman karvainen. Kasvaessa sienen jalka muuttuu yhä enemmän soluiseksi, sitten ontto, toisin kuin nuoret, joilla on koko jalka, ja väriltään siitä tulee sama hattu.

Jos sieni kasvaa:

1. Avoimessa tilassa - hänen jalkansa on melko lyhyt, 2–4 cm pitkä.
2. Paksu ruoho - jalkojen korkeus kasvaa huomattavasti, voi jopa olla 8 senttimetriä pitkä.

Jalkojen paksuus - 1-2 cm.

Luontotyyppialueet

Erityisen usein valkoista ukkosenkala löytyy lehtipuista tai sekametsistä. Hän tykkää istua koivun lähellä, etenkin hyvin nuorten, koska sienimelijät etsivät näitä sieniä koivulaiden reunoilta ja havupuiden-koivumetsien istutuksista. Nämä sienet kasvavat hyvin avoimissa, valoisissa ja kuivissa paikoissa.

Aloita hedelmien kantaminen elokuun alussa, niiden keräys päättyy lokakuun lopulla, mutta kaikki riippuu sääolosuhteista. Yleensä sienet korjataan vaiheittain, sato voidaan aluksi korjata elokuussa, sitten syyskuun lopulla - lokakuun alussa.

Kalkkuna kasvaa Venäjän luoteis- ja keskiosissa, sekä Siperiassa ja Uralissa, Pohjois-Kaukasiassa.

rakenne

Nämä sienet sisältävät kaikki terveyttä tukevat vitamiinit: A, B, C. Tässä on aminohappoja, esimerkiksi leusiini, treoniini ja muut. Tämä sieni sisältää paljon kuitua.

Voinko syödä ja miten kokata?

Jos kuuntelet mykologien mielipiteitä, voit saada selville, että he pitävät tätä sieniä lievästi myrkyllisenä. Massan sisältämä katkeruus on syyllinen. Siksi on välttämätöntä liottaa valkoista aaltoa pitkään ja keittää pitkään.Jos näitä ehtoja ei täytetä, niin marinadessa ollessaan, kuuden kuukauden kuluttua ne pysyvät katkeruutena.

Länsimaiset kokit pitävät tätä sieniä täysin sopimattomana ruokaan, ja Venäjällä se on helposti suolattu ja suolakurkkuinen ja jopa paistettu.

Mutta ennen peittaamista sienet on liotettava perusteellisesti tai vilautettu, jotta estetään mahalaukun limakalvon jatkuva ärsytys. Liotuksen tulisi olla kylmässä vedessä vähintään kolme päivää, ja suolaaminen kestää jopa 50 päivää. Jos kaikki valmistelut tehdään oikein, lautasesta tulee maukas, hellä ja suuhun vetävä. Kun kaikki ehdot eivät täyty, tuote pilaantuu jäljellä olevan katkeruuden takia.

Valkoinen aalto päätettiin luokitella luokkaan II maun ja kuluttajaominaisuuksien perusteella, ts. Uskotaan, että se on hyvälaatuinen sieni. Mutta sientenkeräjät, jos vuosi on hedelmällinen muille sienille, eivät useimmiten kiinnitä huomiota kalkiseen. Sellun katkeruus pelottaa monia. Mutta juuri tämä ominaisuus auttaa sieniä suojelemaan itseään pilaantuneilta sienimatoilta, joilta muita sieniä ei voida pelastaa. Tässä sienessä ei ole kaksinkertaista syötävää ja myrkyllistä.

Video: valkoinen puimuri (Lactarius pubescens)