Okra - hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Okra on hämmästyttävä eksoottinen kasvi, joka tuottaa vihreitä pitkänomaisia ​​palkoja, jotka ovat samanlaisia ​​kuin paprikat. Kulttuurilla on monia nimiä - gombo, naisten sormet, abelmosh, okra. Itse asiassa se on vihannes, jolla on erityinen maku. Joku vertaa okraa papuihin, joku, maku tuntuu munakoisolla, kesäkurpitsalla ja jopa parsalla. Okra on levinnyt Afrikassa, Etelä-Euroopassa, Aasiassa ja Amerikassa. Venäjällä okraa löytyy Stavropolin ja Krasnodarin alueilta. Siellä on pieniä istutuksia, joissa vihannekset leviävät ympäri maata. Okra-lempeä maku antaa sinun käyttää sitä erilaisissa kulinaarisissa mestariteoksissa - hauduta vihannes ja tarjoile lihan tai kalan lisänä. Okra voidaan keittää viljoilla tai muilla vihanneksilla, palot usein suolakurkkua ja lisätään salaatteihin.

Okra kasvaa hyvin nopeasti, kasvaneet palot tulisi leikata ajoissa, muuten ne kypsyvät, muuttuvat siniviksi ja jäykiksi. Samanaikaisesti tuoretta okraa ei varastoida pitkään, vain muutama päivä. Tästä syystä ihmiset yrittävät pitää palkoja pitkään - he ovat purkitettuja tai pakastettuja vihanneksia. Tämä tehdään, jotta voimme nauttia talvella vihreän palkin herkusta mausta ja saada siitä vain arvokkainta ja hyödyllisintä. Loppujen lopuksi okran koostumus on uskomaton - se sisältää valtavan määrän askorbiinihappoa ja muita vitamiineja. Okra on runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja, orgaanisia happoja, mineraalisuoloja. Siemenissä on erityinen öljy, joka saa tuotteen näyttämään oliiveilta. Okralla on ominainen limainen rakenne - tämä lima ympäröi vatsan seinät ja antaa sinun selviytyä monista maha-suolikanavan sairauksista. Mikä muu on hyödyllistä okraa, yritä selvittää se.

Okran hyödylliset ominaisuudet ihmisille

Kirjallisuudessa mainitaan okra. Yhdessä teoksessaan kuuluisa tieteiskirjailija Harry Harrison puhui avaruusaluksesta, jonka kaikkia ryhmän jäseniä ruokki yksinomaan okra. Tämä antoi sankarille selviytyä ja ylläpitää terveyttä. Okra on todellakin ainutlaatuinen, sillä on monia hyödyllisiä aineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon, varsinkin kun tuotetta käytetään säännöllisesti.

1. Raskauden aikana. Okra-koostumus on foolihappo - tämä on yksi raskaana olevan naisen tärkeimmistä vitamiineista. Kun tuleva äiti saa selville tilanteestaan, hänen on ehdottomasti juoda foolihappoa erikseen tai johdettava ruokavalioonsa tätä ainetta sisältäviä ruokia. Foolihappo auttaa sikiötä muodostumaan kunnolla, vähentää vauvan hermoston patologioiden kehittymisriskiä.
2. Diabeteksen kanssa. Lima, joka sisältää runsaasti okrapalkoja, on luonnollinen verensokerin säätelijä. Okraa suositellaan varmasti diabeetikoille.
3. Ruoansulatuskanavalle. Kuten todettiin, palon koostumuksessa oleva lima, joka pääsee vatsan seinämiin, ympäröi varovasti limakalvon, lievittää tulehduksia, rauhoittaa ja lievittää kipua. Okra on samanlainen vaikutus kaurahiutaleen keittämisellä. Tällaiset astiat ovat erittäin tehokkaita mahalaukun sairauksissa - ne eivät ärsytä limakalvoa. Ja okra on hyödyllinen suolistolle - kirjoita vihannes ruokavalioon ja unohdat ummetuksen ja turvotuksen. Okra lisää hyötybakteerien määrää.
4. Kun laihdutus. Okra ei ole vain hyödyllinen lääke, vaan myös uskomattoman maukas vihannes, jolla on pehmeä ja herkkä rakenne. Lisäksi sen lämpöarvo on hyvin pieni - vain 25-30 kaloria ja 100 grammaa tuotetta kohti. Okra antaa sinulle mahdollisuuden saada tarpeeksi pientä määrää ruokaa, se antaa keholle vitamiineja ja mineraaleja, joista niin puuttuu rajallinen ravitsemus.Ja okralla on lievä diureettinen vaikutus, mikä tarkoittaa, että voit päästä eroon liiallisesta vedestä kehossa, turvotusta jaloissa ja käsivarressa, silmien alla olevat pussit katoavat vähitellen. Okra puhdistaa toksiinien ja toksiinien kehon, poistaa ylimääräisen sapen. Tämä puhdistus on erityisen tärkeää painonpudotuksen ensimmäisessä vaiheessa, jotta vartalo pääsee eroon ylimääräisistä kiloista ilman ongelmia.
5. Tehokkuudeksi. Afrikan heimot otettiin välttämättä käyttöön okra-ruokavaliossa nuorille miehille, koska se on paras tapa parantaa tehoa. Okra on pakollinen ominaisuus hääjuhlissa juhlana ihmisen hedelmällisyyttä. Syö okra saadaksesi maskuliinista vahvuutta ja seksuaalista kestävyyttä.
6. Palauttaa elinvoimaa. Ja myös okra on erinomainen immunostimulantti, jota voidaan käyttää sekä sairauden aikana että sen jälkeen voimien palauttamiseksi. Ja jos otat okraa jatkuvasti - tämä on erinomainen vilustumisen ehkäisy. Okra on annettava lapsille infektioiden jälkeen, vanhuksille, naisille synnytyksen jälkeen ja imetyksen aikana. Kasvis suojaa vartaloa sairauksilta, antaa elinvoimaa ja sävyä.
7. Yskää vastaan. Okrapalkoilla ja siemenillä on erinomainen odottava vaikutus, tulisi valmistaa keite ja juoda se niin usein kuin mahdollista. Tämä laimentaa ysköstä, poistaa sen keuhkoista ja antaa sinun päästä nopeasti eroon kaikenlaisesta yskästä. Säännöllinen okra-kulutus auttaa vähentämään astmaattisten kohtausten määrää ja tekemään niistä vähemmän voimakkaita ja vaarallisia.
8. Verisuonille ja kapillaareille. Tilastojen mukaan ihmiset, joiden ruokavaliossa on runsaasti okraa, kärsivät paljon vähemmän todennäköisesti sydän- ja verisuonisairauksista. Vihannesten säännöllinen kulutus vahvistaa verisuonten seinämiä, tekee niistä joustavampia ja liikkuvampia, alentaa veren kolesterolia ja torjuu ateroskleroosia.

Lisäksi okra vähentää syöpäriskiä, ​​etenkin paksusuolen syöpää. Vihannes on niin monipuolinen, että sinun ei pidä ajatella sen hyödyllisiä ominaisuuksia - heitä on paljon. Mutta onko okra niin turvallinen?

Vasta-aiheet okran käytölle

Saatuaan tietää tuotteen uskomattomista eduista, monet ihmiset alkavat kuluttaa sitä suurina määrinä tekemällä virheen. Monien terveellisten vihannesten ja hedelmien liiallinen lukumäärä voi johtaa epämiellyttäviin seurauksiin. Mutta ei okran kanssa! Voit syödä vihreitä palkoja niin paljon kuin haluat; vihanneksille ei ole haittaa. Ainoa mitä sinun on tiedettävä tuotteen valmistusmenetelmästä. Okran pinnalla on pieniä karvoja, jotka voivat olla aggressiivisia vatsalle ja iholle. Siksi vihannesten valmistuksen aikana kaikki pienet rypät on puhdistettava kovalla sienellä tai puhtaalla liinalla. Käsittely tapahtuu parhaiten käsineillä, iholle pääsevät karvat aiheuttavat usein kutinaa, punoitusta ja polttamista. Ja vielä yksi asia. Jos kulutat okraa ensimmäistä kertaa, aloita pienillä annoksilla - tarkkaile vartaloa. Kuten mikä tahansa muu tuote, okra voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Kuinka keittää okraa?

Jos sait tämän hämmästyttävän vihanneksen käsiisi, kääri se sanomalehteen tai ruokapaperiin ja aseta se jääkaappiin - tällä tavalla voit säästää palkoja useita päiviä. Ja on parempi, että okra keitetään heti - tuotteen ruokia voi olla monia.

1. Koristeeksi. Kaada vähän öljyä kuivaan paistinpannuun, paista sipulit ja valkosipuli. Okra on valmisteltava - leikkaa varsi niin, että siemenet eivät aukea. Huuhtele palot ja puhdista ne nukkauksesta. Puhdas okra lähetetään pannulle sipuliin ja valkosipuliin. Tuote ei haudnu pitkään - noin 15 minuuttia. Jotta okra ei kiehu ja hajoa, yritä olla häiritsemättä astiaa liian usein. Ennen kypsennystä koristele suolalla ja pippurilla, lisää halutessasi hienonnettu tomaatti ja sitruunamehu.Tarjoile kylmänä tai kuumana - tämä on erinomainen yhdistelmä mihin tahansa liha- tai kalatuotteeseen.
2. Marinoitu okra. Okra-marinointi ei ole vaikeaa - kuten kurkut. Tölkin pohjassa maustetaan viheriöitä, valkosipulia, pari herneitä mustapippuria, okrapalot asetetaan tiheästi päälle. Kaada kiehuvaa vettä, anna steriloida 5 minuutin ajan, toista toimenpide kahdesti. Kolmannen kerran veteen lisätään sokeria, suolaa ja etikkaa. Noin jälkiruoka lusikka suolaa, tl sokeria ja sama määrä etikkaa litraa vettä. Voit tehdä okrasta rapeaksi lisäämällä suolaveteen vähän alkoholia tai vodkaa. Kun suolavesi alkaa kiehua, pankit kaadetaan ja rullataan steriloiduilla kansilla kolmannen kerran. Tällainen herkku yllättää vieraasi.
3. Okra lihalla. Liha on leikattava paloiksi, paista pannulla. Jos liha on kovaa, se kaadetaan lisäksi vedellä ja haudutetaan noin puoli tuntia. Okra tulee valmistaa ja pestä. Yleensä haudutettuja vihanneksia kokonaan, liian suuret palot voidaan leikata kahtia. Okrassa on erityinen lima. Jos haluat lautasen olevan viskoosinen, lisää okra suoraan lihaan ja hauduta vielä 20-30 minuuttia. Jos haluat saada ruoan viipaleiksi, laita palot erikseen päästäksesi eroon limaisesta massasta ja sekoita sitten vain ainekset. Lisää valkosipulia, mausteita, tomaattimassaa, persiljaa ennen ruoanlaittoa astiaan.

Ne jäädyttävät myös okra-valmistettuja palkoja, jotka asetetaan tasaiselle alustalle, ja jäätymisen jälkeen ne laitetaan pusseihin tai astioihin. Talvella voit lisätä oikean määrän vihanneksia aterioihisi. Yli kypsät okra-hedelmät muuttuvat tummiksi, kovoiksi ja kuituisiksi - niitä syödään harvoin. Mutta kahvia valmistetaan ylikypsen palkin siemenistä - jyvät kuivataan, paahdellaan ja niistä tehdään tuoksuva juoma.

Okra on upea kasvi, jolle on ominaista korkea tuottavuus. Lämpimässä ilmastossa palot on kerättävä 3–5 päivän välein. Okra-pensaat ovat erittäin vaatimattomia, vaikka ne eivät siedä kylmää ja pakkasta. Jos asut lämpimässä kaistaleessa, muista istuttaa okra kesämökille - tämä on terveyden ja hyvinvoinnin persoonallisuus!

Video: hyödylliset ominaisuudet ja kasvava okra