Polnischer Pilz - Beschreibung, Arten, giftiger Pilz

Pilzfans wissen aus erster Hand, wie wichtig es ist, die „richtige“ Ernte zu sammeln und zu bringen. Es wird als Delikatesse verstanden, die für den Verzehr in Lebensmitteln geeignet ist und die menschliche Gesundheit nicht schädigt. Heute schauen wir uns den polnischen Pilz an, der sonst als braun oder pansky bezeichnet wird. Ein anderer Name ist das Schwungrad. Aber lassen Sie uns nicht weiterkommen, wir werden die wichtigsten Aspekte in der Reihenfolge ihrer Priorität untersuchen.

Beschreibung

1. In Bezug auf ihre Gesamtmerkmale sind die vorgestellten Exemplare nicht riesig. Die Länge des Pilzes wächst bis zu 15 cm. Gleiches gilt für den Durchmesser (er ist etwas kleiner). Es hängt jedoch alles von der Umgebung ab, in der der Pilz wächst. Einige Exemplare wuchsen stärker als diese Indikatoren.
2. Der Hut hat eine bräunliche Farbe mit rötlichen oder bräunlichen Flecken. Es kann Schokolade oder Braunrot erreichen. Ein interessantes Merkmal ist, dass der Hut bei bewölktem und regnerischem Wetter dunkler werden kann. Wenn Sie den Durchmesser des Hutes aussprechen, liegt er zwischen 4 und 12 cm (manchmal 15).
3. Die vorgestellte Kopie gehört zur Familie der röhrenförmigen Kappen. Der untere Teil des Hutes ist mit einem sehr zarten gelblich-beigen Farbton pigmentiert. Man kann goldene Blicke beobachten, ebenso wie Grüns oder Oliven. Die Röhren sind pigmentiert und erreichen eine Länge von 2 cm. Wenn Sie mechanischen Druck auf sie ausüben, ändert sich die Farbe und wird grün oder bläulich.
4. Anfangs haben diese Pilze einen abgerundeten Hut, im Laufe der Zeit gleichen sie sich aus und erreichen allmählich einen flachen Zustand. Der Oberflächenteil ist trocken, ähnlich wie Samt. Diese Haut wird glänzend und fettig, wenn es draußen feucht ist oder regnet.
5. Der weiche Teil ist dicht strukturiert, eher fleischig und angenehm im Geruch. Sie zeichnet sich durch einen gelblichen oder weißen Ton aus, der bei Annäherung an den Hut braun wird. Das Fruchtfleisch ist bläulich, dann wird es heller. Der Teil, der zum Messer gehörte, war ursprünglich blau und dann violettgrau mit einem roten Farbton bemalt.
6. Das Bein des Pilzes ist etwa 4-10 cm lang, manchmal länger. Die Breite variiert zwischen 1 und 4 cm. Sie ist bräunlich, bräunlich oder hellbeigefarben. Im unteren Teil ist der Stamm hell, in der Mitte dunkler und im oberen Bereich wieder heller. Wenn Sie auf das Bein klicken, erhält es einen bläulichen Ton. In seinem Format ist die Basis zylindrisch, verengt sich dann, dehnt sich aus und ähnelt Wellen.

Essbarkeit

1. Diese wunderbaren Kreationen der Natur dürfen in Lebensmitteln verzehrt werden, sie sind mit einer Menge wertvoller Qualitäten ausgestattet und gelten daher als willkommene Gäste an jedem Tisch. Das Schwungrad ist berühmt für seinen angenehmen Geschmack und Geruch, die Gastgeberin wird durch das Kochen wahre Freude haben.
2. Zu den positiven Eigenschaften polnischer Pilze zählen die Abmessungen. Trotz seiner relativ großen Größe können Fruchtfleisch, Bein und andere Teile des Pilzes keine schädlichen Verbindungen (Schwermetalle, Verunreinigungen usw.) aufnehmen. Selbst wenn die Sammlung in schmutzigen Bereichen durchgeführt wurde, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Pilze giftig sind. Es reicht aus, sie zuerst zu verarbeiten und mit dem Kochen zu beginnen.
3. Die Gefahr liegt in der Tatsache, dass sich ein Wurm in der Pulpe oder anderen Teilen befindet. Er wird buchstäblich in ein paar Stunden den gesamten Korb verderben und die Pilze für den weiteren Verzehr ungeeignet machen. Daher wird beim Sammeln besonderes Augenmerk auf die Integrität gelegt, es ist notwendig, Pilze zu berücksichtigen und sie nicht gedankenlos in den Korb zu schicken. Wenn der betroffene Bereich klein ist, können Sie ihn durch Abschneiden mit einem Messer beseitigen. In Fällen, in denen festgestellt wurde, dass das Bein zusammen mit dem Hut betroffen ist, muss ein solcher Fall beseitigt werden.Sie sollten auch nicht zu alte Lebensmittel essen.
4. Pilze können in ihrer ursprünglichen Form nicht länger als einen Tag gelagert werden, dann werden sie verarbeitet. Zuerst müssen Sie die Reste der Erde und des Laubes gründlich abspülen. Dann werden grobe Abschnitte an der Spitze des Rumpfes abgeschnitten. Anschließend werden die Pilze eine Drittelstunde lang eingeweicht. Zu diesem Zweck wird eine Salzlösung in kaltem Wasser hergestellt. Wenn es Würmer gibt, werden sie sterben und auftauchen. Der Schmutz fällt wiederum ab und sinkt auf den Boden.
5. Spezialisten, die eine Karriere im kulinarischen Bereich aufgebaut haben, bereiten Tausende verschiedener Gerichte auf der Grundlage dieser Gaben der Natur zu. Herrinnen rollen Pilze mit Marinade, braten, schmoren und kochen sie. Einige Pilze werden getrocknet, gefroren und anderen kniffligen Manipulationen unterzogen. Folgen Sie Ihren persönlichen Vorlieben.

Wachstum

1. Nicht jeder weiß, wo diese Exemplare in der Natur vorkommen. Die meisten sind in europäischen Ländern verteilt. Es gibt Pilze in den baltischen Staaten, in der Tschechischen Republik, in Deutschland, in Weißrussland und natürlich in Polen. Im letztgenannten Land wurde diese Sorte erstmals entdeckt.
2. Sie kommen auch in der Westukraine, im Kaukasus und in Sibirien vor. Es gab Fälle, in denen die Gaben der Natur im Fernen Osten entdeckt wurden. Das Verbreitungsgebiet ist ziemlich breit, diese Pilze wachsen auch in einigen Teilen Australiens, in den Vereinigten Staaten von Amerika. Sie sind in der Mongolei, Aserbaidschan, Asien zu sehen.
3. Schwungräder wachsen hauptsächlich in Nadelwäldern. In gewisser Weise bilden sie eine Symbiose mit dem Wurzelsystem verschiedener Pflanzen. Pilze kommen auch häufig unter Fichten und Kiefern vor. Sie kommen in Mischwäldern und zwischen Laubbäumen vor.
4. In den meisten Fällen kommen polnische Pilze unter Buche, Kastanie, Eiche, Kiefer oder Fichte vor. Der für sie günstigste Boden ist Sandstein, Moos und die Basis von Bäumen. Unabhängig davon ist zu erwähnen, dass Pilze einzeln oder in kleinen Gruppen wachsen können.
5. Es ist erwähnenswert, dass die präsentierten Pilze selten in Gebieten gesehen werden, in denen das heiße und trockene Klima häufig herrscht. Solche Exemplare wachsen hauptsächlich in der nördlichen gemäßigten Zone.

Primärverarbeitung

1. Vor der Erstellung der betrachteten Kopien müssen diese sorgfältig verarbeitet werden. Darüber hinaus hängt der Geschmack von Pilzen direkt von der Art ihrer Zubereitung ab. Waschen Sie das Produkt gründlich, nachdem Sie aus dem Wald nach Hause zurückgekehrt sind.
2. Befreien Sie sich sofort von allen Wurmstellen. Entfernen Sie auch möglicherweise festsitzende Blätter. Die Pilze waschen und zum Einweichen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Fügen Sie eine kleine Menge Salz hinzu. Lassen Sie die Kopien mehrere Stunden lang.
3. Nach einer gewissen Zeit härten die Pilze etwas aus. Würmer, die im Inneren bleiben, sterben ebenfalls. Alle Rückstände nach dem Einweichen setzen sich am Boden ab. Spülen Sie die Pilze erneut aus und Sie können mit dem Kochen beginnen.
4. Wenn Sie ein Produkt kochen möchten, verwenden Sie am besten einen großen Behälter mit Emaille-Beschichtung. Pilze mit Wasser gießen und zum Kochen schicken. Sobald das Wasser kocht, tauschen Sie es gegen ein neues aus.

Das heutige Material ist dem polnischen Pilz gewidmet, der in verschiedenen Klimaregionen wächst. Diese Gaben der Natur sind in ihren Eigenschaften nicht giftig. Sie werden die menschliche Gesundheit nicht schädigen, sondern im Gegenteil dem Körper einen enormen Dienst erweisen. Die Hauptsache ist, ausschließlich hochwertige Exemplare zu wählen, die nicht mit Würmern infiziert sind. Vergessen Sie nicht, vor dem Recycling einzuweichen.

Video: Polnischer Pilz (Boletus badius)