Hirsch - eine Beschreibung, wo es wächst, die Toxizität des Pilzes

Im Wald wächst ein Pilz namens Hirschpeitschen. Es sieht unscheinbar aus, ähnlich einem gewöhnlichen Haubentaucher. Aber nur erfahrene Pilzsammler werden es pflücken und in einen Korb legen, da sie wissen, dass Sie zu Hause den Geschmack genießen und vom Verzehr des Pilzes profitieren können.

Beschreibung

Der Hirschpilz ist ein Hirsch aus der Familie der Pluteev und hat andere Namen im Volk: Hirschpilz, dunkelfaserige Peitsche, braune Peitsche. Hirsche werden nicht genannt, weil der Pilz von Rehen so geliebt wird (obwohl sie ihn wirklich gerne essen), sondern wegen seiner Farbe - nur der Farbe des Fells dieses Nordtiers. Und auch, weil das Hymen in kleinen Wucherungen endet, die Hirschhörnern ähneln.

Dieser Agaric ist essbar, aber einige Quellen legen nahe, dass es nicht notwendig ist. Zur gleichen Zeit ohne Angabe von Gründen.

Der Pilz hat ein variables Aussehen, es gibt mehrere Möglichkeiten.

Ein Hut. Sehr groß, der Durchmesser kann sehr klein sein - 4 cm und groß - 15 cm, es werden größere Exemplare gefunden - 25 cm. Und es hat eine andere Form - es kann nur konvex sein, in Form einer breiten Glocke. Es kann konvex sein, hat aber einen Tuberkel in der Mitte. Und manchmal ist es offen. Die Haut ist glatt, während des Regens wird sie schleimig. Fasern verlaufen entlang der Oberfläche. Bei Trockenheit variiert die Farbe von grauschokolade bis dunkelbraun - farblos. Die Kanten sind heller als in der Mitte.

Bein. Nicht sehr dick, 1,5-2 Zentimeter im Durchmesser, zylindrisch, die Verdickung geht zur Basis, es ist leicht von der Kappe zu trennen. Je nachdem, wo die Laute wächst, kann sie leicht gebogen sein. Die Farbe ist hellgrau, näher an Weiß, die dunklen Fasern sind deutlich sichtbar, manchmal kann man ein Netzmuster bemerken. Das Fleisch ist hellweiß, die Farbe ändert sich beim Bruch nicht, dick, ziemlich steif, bricht aber leicht. Es schmeckt sehr angenehm, sogar etwas Ungewöhnliches.

Aufzeichnungen. Sie befinden sich frei, oft pralle, breite, junge rosa und weiße Pilze, älter - braun-rosa. Die Sporen sind oval, rosa, glatt.

Verteilung

Es wächst fast in ganz Europa und in den meisten Teilen Russlands. Bezieht sich daher auf Saprophyten - wächst bei verfallenden oder bereits toten Nadelbäumen und Laubbaumarten. Angenommen, auf einer Kiefer oder einer Birke kann sie auf einer Eiche wachsen. Dieser Pilz kann nicht nur an den Stämmen gefunden werden - er setzt sich gerne auf faulen Stümpfen, faulen Ästen ab, er ist durchaus in der Lage, einen Ort für Sägemehlwachstum zu wählen, einen Arm voll Totholz, die alte Rinde eines Baumes. Es kommt in Wäldern jeglicher Art vor, wächst in Stadtparks, Gärten und befindet sich auf den Lichtungen. Es wächst direkt auf dem Boden, wenn sich in der Nähe ein verrottender Stumpf befindet - es bildet Mykorrhiza mit Wurzeln.

Früchte Ende Mai bis Anfang September, von Juli bis August - die größte Ernte. Selbst wenn es nicht regnet und das Wetter trocken ist, wächst die Peitsche und vermehrt sich gut.

Nutzen

Die Peitsche enthält viele B-Vitamine, ist reich an Vitamin C und D und kann daher durchaus zu einem Konkurrenten von Getreide und Rinderleber werden. Diese Pilze enthalten viel Lecithin, das zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit und Stimmung beiträgt.

Aus Pilzen werden eine Reihe von Antibiotika, medizinischen Tinkturen und anderen Arzneimitteln gewonnen. Die in der Zusammensetzung der Plutea enthaltenen Substanzen helfen beim Abbau von Fetten im Körper, und die darin enthaltenen Ballaststoffe helfen bei der Bekämpfung unnötiger Kilogramm und wirken sich gut auf den Verdauungsprozess aus.

Pilze können sich auch rühmen, eine große Anzahl verschiedener Mineralien zu enthalten - es gibt Eisen, Mangan, Phosphor, Kalium, Kupfer, Jod.

Kulinarische Verwendung

Es gibt nur eine kleine Nuance: Es ist am besten, junge Exemplare zu essen, da Erwachsene (und insbesondere ältere) einen unwichtigen sauer-ranzigen Geschmack haben, der die Gesundheit nicht gefährdet, aber das ganze Gericht verdirbt.

Einige Vorsichtsmaßnahmen

Dieser Pilz schadet praktisch nicht. Er hat ein denkwürdiges Aussehen, es ist ziemlich schwer, mit Giftpilzen zu verwechseln. Giftige ungenießbare Analoga sind ebenfalls nicht verfügbar. Nur eine Gefahr kann auf den Pilzsammler warten - Pilze, die entlang von Straßen und in der Nähe der Stadt wachsen, sammeln schädliche Substanzen an. Nachdem Sie nach Hause gekommen sind, ist es besser, die gesammelte Beute eine halbe Stunde lang in Salzwasser zu legen, damit die angesammelten Giftstoffe austreten.

Video: Hirsch (Pluteus cervinus)