Pfifferlinge - eine Beschreibung, wo sie wachsen, die Toxizität des Pilzes

Heute werden wir rötlich gefärbte Pilze untersuchen, die nichts anderes als Pfifferlinge genannt werden. Sie sind berühmt für den großen Einschluss von Ascorbinsäure in die Zusammensetzung, daher sind sie äußerst vorteilhaft für die menschliche Gesundheit. In der Natur werden verschiedene Sorten dieser Sorte unterschieden, darunter essbare Pfifferlinge, die nicht zur Einnahme geeignet sind. Was das Wachstum betrifft, lebt diese Art lieber auf der verfallenen Rinde von Bäumen in einem gemischten oder Nadelstreifen.

Beschreibung

1. Pfifferlinge ähneln in ihrem Format anderen Pilzen, die einen Hut mit Bein haben. Aber die Vertreter der diskutierten Arten sind ein einziges Ganzes, es gibt keine sichtbaren Übergänge von oben nach unten. Gleiches gilt für die Farbe, es gibt keine starken Abgrenzungen im Schatten. Der Farbton der Pfifferlinge variiert von orange bis matt rot.
2. Der Hut hat einen Durchmesser von 10 cm oder mehr. Die Form ist unregelmäßig, halb flach. Die Kanten sind nach innen gebogen, sie haben eine gewellte Struktur. Bei alten Pilzen kann sich der Hut nach außen biegen oder leicht niedergedrückt sein. Bei gewöhnlichen Menschen wird diese Form des oberen Teils als umgekehrter Regenschirm bezeichnet. Die Haut auf der Oberfläche ist schlecht abgetrennt, sie ist glatt und dicht.
3. Der weiche Teil ist verdichtet und fleischig. Das Bein besteht aus Fasern, die Farbe des Fleisches ist gelb oder weißlich. Der weiche Teil ist sauer im Geschmack, er riecht nach getrockneten Früchten. Wenn Sie auf den Pilz drücken, wird die Druckzone rötlich.
4. In der Regel ist das Bein hell im Schatten, der Hut etwas dunkler. Die Basis verengt sich im unteren Teil, hat einen Durchmesser von etwa 2 cm und eine Länge von 6 bis 7 cm. Das Hymenophor ist ziemlich plastisch, faltet sich, faserig und fällt die Basis hinunter. Die Sporen sind in Pulverform gelb.

Sorten von Pfifferlingen

Bis heute werden etwa 60 Sorten dieser Pilzsorte isoliert. Einige von ihnen können gegessen werden, andere nicht. Es gibt keine giftigen Exemplare, aber es kann ein Fuchs sein. Es gibt auch giftige Gegenstücke der Gattung Omphaloths. Jetzt werden wir die beliebtesten Typen der besprochenen Familie untersuchen.

1. Häufig. Ansonsten wird diese Art ein Hahn oder ein echter Fuchs genannt. Es darf essen. Bei den Größen wächst der Hut bis zu 10-12 cm im Durchmesser. Der Stiel ist ungefähr 2 cm dick und 6 cm lang. Die Sporen haben die Form eines gelblichen Pulvers. Die Farbe des Pilzes variiert von orange bis gelb. Der weiche Teil ist fleischig und verdichtet, wenn der Schnitt weiß wird. Der Geschmack von Fuchs sauer mit dem Geruch von getrockneten Früchten. Die Haut am Hut ist schwer zu trennen, sie ist dicht und glatt. Die Basis hat die gleiche Farbe wie der Hut. Ein positives Merkmal dieser Pilzsorte ist die Tatsache, dass sie Hinomannose enthält. Die Substanz lässt Pilze nicht zu Würmern werden. Insekten können Larven nicht beiseite legen, weil sie keine Wurzeln schlagen. Pfifferlinge bevorzugen durch Wachstum Nadel- und Mischstreifen. Die Kollektion wird vom Ende des Sommers bis zur Mitte des Herbstes durchgeführt.
2. Samtig. Eine andere essbare Sorte mit einer gelb-orangen Oberfläche mit einer roten Tönung (nicht immer). Der Farbton der Basis reicht von hellrot bis hellgelb. Der Hut wächst bis zu 5 cm im Durchmesser und das Bein ist etwa 4 cm lang und 1 cm dick. Bei jungen Tieren ist die Oberfläche konvex, aber beim Wachsen biegt sich der Hut in Form eines Trichters in die entgegengesetzte Richtung. Der weiche Teil des Schnitts wird hell, orange oder gelb. Durch den Geruch riechen die Pilze angenehm, nach Geschmack haben sie Säure. Diese Art wächst in Europa im Süden und Osten.Liebt es, in sauren Böden zu wohnen. Das Sammeln erfolgt am besten von Hochsommer bis Mittherbst.
3. Zinnober rot. Pilz im Schattenrot mit rosa oder mattem Rot. Der Durchmesser der Spitze variiert innerhalb von 2-4 cm. Das Bein hat eine Höhe von 3-4 cm. Der weiche Teil ist verdichtet und faserig. Der Hut ist an den Rändern uneben, die Seitenteile sind eingeklemmt, während sich die Oberfläche selbst nach innen biegt. Sporenoberfläche mit Falten, Platten rosa und dick. Das Sporenpulver ist cremig rosa pigmentiert. Diese Pfifferlinge leben in einem Eichenhain, Lärchen. Sie sind im Sommer und Herbst in Nordamerika zu finden.
4. Grau. Der Pilz ist zur Einnahme geeignet, hat eine schwarze Tönung mit braunen Flecken. Kann rein grau sein. Der Hut hat einen Durchmesser von ca. 2-5 cm, das Bein wird bis zu 5-8 cm hoch und 1 cm dick. Die Innenseite der Basis ist nicht voll. Der Hut ist an den Rändern grau mit einem Ascheton gefärbt, seine Ränder sind nach innen gebogen. Der obere Teil hat eine Aussparung in der Mitte. Das Fruchtfleisch ist braun oder grau pigmentiert, es ist ziemlich fleischig und elastisch. Diese Pilze sind geschmacklich nicht so ausdrucksstark wie die oben beschriebenen Vorgänger. Es gibt kein Aroma. Graue Vertreter der Art ziehen es vor, in einer gemischten oder Laubzone zu wachsen. Sie können sich ab dem dritten Sommermonat mit der Sammlung befassen und mit der Mitte des Herbstes enden. Der Pilz wächst überall, aber nicht alle Pilzsammler sind sich dessen bewusst.
5. Vergilbung. Eine weitere Unterart des essbaren Typs, deren Hut einen Durchmesser von etwa 5 cm hat. Das Bein variiert in der Länge von 2 bis 5 cm mit einer Dicke von maximal 1,5 cm. Es gibt keinen Unterschied zwischen der Oberseite und der Basis, der Pilz sieht ganzheitlich aus. Der Hut ist mit einem bräunlich-gelben Farbton pigmentiert, auf dem sich schuppige Elemente befinden. Die Basis des Orangetons mit Gelb. Der weiche Teil ist dicht, geschmacklos, kein Aroma. Das Fruchtfleisch hat einen hellroten oder beigen Farbton. Sporen in Form einer pulverförmigen Zusammensetzung sind in einem orange-beigen Ton pigmentiert. Diese Pfifferlinge wachsen gerne in Wäldern mit Nadelbäumen, sie mögen eine befeuchtete Umgebung. Die Sammlung kann ab August einige Monate dauern.
6. Facettiert. Der Pilz ist zum Essen geeignet, gelb-rot gefärbt. Die Frucht selbst wird bis zu 10 cm groß. Das Bein mit dem Hut ist eins, es gibt keine klare Unterscheidung. Hutförmiger Schnitt mit den Kanten einer gewellten Struktur. Pilzfleisch ist verdichtet und dick, gesättigt nach Geschmack und Geruch. Der Beindurchmesser beträgt ca. 2 cm. Sporenoberfläche mit kleinen Falten. Streitigkeiten über den Farbton Rot und Gelb, ähnlich der Farbe des Pilzes. Diese Pfifferlinge wachsen in afrikanischen Ländern, Nordamerika und Malaysia. In Kolonien oder einzeln angesiedelt. Sie können von Spätsommer bis Herbst sammeln.

Wachstum

1. Die klassische Form der betreffenden Früchte wächst vorzugsweise in Nadel- und Mischwäldern. Beispiele finden sich häufig bei Moos und hohen Pflanzen. Oft pflücken Pilzsammler von Juli bis zum späten Herbst Obst.
2. Damit die Ernte hervorragend ist, benötigen solche Früchte viel Nährstoffe und Feuchtigkeit. Alle notwendigen Bestandteile dringen durch Moos und Holz in die Pfifferlinge ein. Bei Laubwäldern sind Pfifferlinge unter solchen Bedingungen unangenehm.
3. Das Problem ist, dass die betreffenden Exemplare nicht die richtige Menge Sonnenlicht erhalten, wenn die Blätter von den Bäumen fallen. Wenn die Pfifferlinge nicht alles bekommen, was sie brauchen, verschlechtern sie sich und trocknen aus.
4. Der günstige Lebensraum für solche Pilze sind präzise gemischte und Nadelstreifen. In dem Boden, in dem Fichte und Kiefer wachsen, gibt es eine Fülle von Substanzen, die für die Früchte notwendig sind. In diesem Gebiet können Pfifferlinge mehr als einmal pro Saison Früchte tragen.

Erscheinungszeit des Pilzes

1. Oft erscheinen Exemplare von Juli bis Mitte Herbst. Die meisten Früchte kommen im Spätsommer nach warmen Regenfällen heraus. Solche Früchte vertragen kein kaltes Wetter, deshalb kommen sie im Winter nicht vor.
2. Es ist erwähnenswert, dass die Pfifferlinge auch die sengende Sonne und den Frost nicht vertragen. Aus dem gleichen Grund können Sie sehen, dass die Früchte im Juni merklich langsamer wachsen. Nach dem Sommerregen müssen einige Tage vergehen, bevor die Pfifferlinge vollständig wachsen.

Essbarkeit

1. Es ist erwähnenswert, dass es Pfifferlingsarten gibt, die für Lebensmittel geeignet und ungeeignet sind. Der klassische Pilz hat einen zarten Farbton und riecht gut. Was die falschen Früchte betrifft, so kommt das unangenehme Aroma von Essig oder Fisch von ihnen.
2. Darüber hinaus können essbare und ungenießbare Proben durch einige Unterschiede identifiziert werden. Bei falschen Pilzen hat die Farbe des Hutes eine hellere orange Farbe. Essbare Exemplare haben eine gelbe Farbe.
3. Ungenießbare Früchte haben auch eine klare Kreisform auf dem Hut. Ein Speisepilz hat ein dickes Bein, während ein falscher ein dünnes hat. Ein Essigaroma produziert auch ungenießbare Früchte. Vergessen Sie nicht, dass echte Füchse ausschließlich in Nadel- und Mischwäldern wachsen.
4. Das Fruchtfleisch ist bei essbaren Exemplaren gelb und hat zur Mitte hin eine weiße Farbe. In falschen Pfifferlingen ist es vollständig orange. Außerdem können echte Früchte problemlos gekocht, gebraten und gebacken werden. Klassische Pfifferlinge machen köstliche Gerichte.

Der Unterschied zwischen falschen Pilzen und Pfifferlingen

Klassische Pfifferlinge können mit zwei Arten von Pilzen verwechselt werden. Meistens handelt es sich dabei um einen Orangensprecher (ungenießbare Frucht) und einen Olivenolmphaloth (giftige Frucht).

1. Der Pfifferling hat eine einfache Farbe. Es kann hellorange oder hellgelb sein. Ungenießbare Früchte gegenüber haben helle Farben oder gegenüber zu hell. Außerdem haben falsche Pilze auf dem Hut oft Flecken verschiedener Formen.
2. Ein interessanter Unterschied ist, dass essbare Pfifferlinge immer ausgefranste Kanten am Hut haben. In falschen Früchten sind sie oft gleichmäßig. Darüber hinaus haben die klassischen Instanzen ein dickes Bein. Ungenießbare Früchte, es ist immer dünn.
3. Der Pfifferling hat Integrität. Ihr Bein fließt sanft in den Hut. Falsche Pilze fallen auf, weil der Hut von den Beinen getrennt ist. Außerdem wachsen die Früchte, die Sie essen können, immer in Gruppen. Falsche Exemplare wachsen oft alleine.
4. Wie bereits erwähnt, riechen gewöhnliche Pfifferlinge recht angenehm. Sie sind niemals wurmig. Beim Drücken auf einen Speisepilz beginnt das Fleisch zu röten. Ähnliche Tatsachen können nicht über die falschen Früchte gesagt werden.

Nutzen

1. Echte Füchse sind berühmt für ihre Fülle an Mineralien, Vitaminen und verschiedenen Enzymen. Wie bereits erwähnt, sind die fraglichen Exemplare fast nie wurmig. Dies kann durch die Tatsache erklärt werden, dass die Zusammensetzung der betrachteten Fruchtkörper Chinomannosen enthält.
2. Eine solche Substanz ist ein Gift für alle Arten von Arthropoden und Helminthen. Das zuvor erwähnte Enzym umhüllt die Eier von Parasiten und zerstört sie anschließend. Darüber hinaus gelten gewöhnliche Pfifferlinge als hervorragendes Naturheilmittel im Kampf gegen Parasiten und Würmer.
3. Darüber hinaus haben essbare Früchte eine ausreichende Menge an Ergosterol. Ein solches Enzym ist nützlich bei Pathologien, die mit der Leber assoziiert sind. Pfifferlinge sind sehr nützlich bei Hämanginomen und Hepatitis. Das systematische Essen solcher Pilze hilft, das Sehvermögen wiederherzustellen und onkologische Pathologien zu bekämpfen.

Lagerung

1. Wenn Sie eine gute Ernte sammeln, müssen Sie unbedingt wissen, wie man Fruchtkörper richtig lagert. Pfifferlinge werden meist gefroren, gesalzen und getrocknet. Wenn Sie die Zusammensetzung so nützlich wie möglich halten möchten, ist es besser, die Pilze einzufrieren.
2. Denken Sie daran, dass die Temperatur nicht höher als 12 Grad sein sollte, wenn Sie die Früchte bis zum Kochen zu Hause aufbewahren möchten. Unbehandelte Exemplare können nicht länger als einen Tag liegen. Entscheiden Sie daher, wie Sie sie verarbeiten möchten, und fahren Sie mit dem Verfahren fort.

Im heutigen Artikel haben wir alles untersucht, was mit Pfifferlingen zu tun hat. Wir haben die möglichen und häufigen Variationen der Arten sowie ihr Wachstum in der natürlichen Umgebung und die Zeiträume untersucht, in denen Sie sich sammeln können. Es ist sehr wichtig, eine Sorte von einer anderen unterscheiden zu können, um einen Korb mit verschiedenen Fruchtkörpern zu sammeln. Vergessen Sie nicht die Primärverarbeitung und die Regeln für die Zubereitung von Pfifferlingen.

Video: heilende Eigenschaften von Pfifferlingen