Wie man Latte zu Hause macht

Latte Kaffeegetränk aus Italien auf der ganzen Welt verbreitet. Heute kann es in fast jedem Café bestellt werden. Und das ist nicht verwunderlich, denn der delikate Geschmack und die schöne Präsentation lassen selbst den anspruchsvollsten Kenner nicht gleichgültig. Lattes werden traditionell aus Espresso hergestellt, der über eine Kaffeemaschine gewonnen wird. Viele sind jedoch daran interessiert, wie sie zu Hause ein belebendes Getränk ohne spezielle Ausrüstung zubereiten können. Lassen Sie uns über alles in der richtigen Reihenfolge sprechen und die Hauptsache hervorheben.

Coffee Latte: ein Klassiker des Genres

• kochendes kochendes Wasser - 130 ml.
• gemahlener Kaffee (mittlerer Braten) - 25 gr.
• fettreiche Milch - 260 ml.

1. Bereiten Sie im Voraus eine hohe Brille mit einem Griff am Bein vor. Nach dem Verschütten wird das Getränk zusammen mit einem langen Löffel serviert. Zuerst müssen Sie Kaffee machen. Der köstlichste Latte wird aus Arabica und Robusta im Verhältnis 80:20 gewonnen.
2. Verwenden Sie dazu eine türkische oder Geysir-Kaffeemaschine. Wenn es weder den einen noch den anderen gibt, nehmen Sie granulierten Kaffee und brühen Sie ihn auf. Es ist wichtig, einen starken Espresso zuzubereiten, auf dessen Grundlage ein Latte hergestellt wird.
3. Milch in einen Topf geben, auf einem Herd erhitzen. Es ist unmöglich, das Produkt zum Kochen zu bringen, es reicht aus, um es auf 60-70 Grad zu erwärmen. Sie können den Vorgang über die Mikrowelle durchführen. Sie müssen 45 Sekunden lang ein Glas Milch in den Hohlraum des Geräts geben.
4. Nach dem Aufwärmen das Getränk in dickem Schaum verquirlen, einen Mixer oder Mixer verwenden. Verwenden Sie das Gerät mindestens 5 Minuten lang vorsichtig. Latte-Schaum ist 2–2,5-mal prächtiger als Cappuccino. Zum Auspeitschen können Sie auch eine französische Presse verwenden und nach Belieben handeln.
5. Bereiten Sie ein Latteglas vor und gießen Sie Milch hinein. Legen Sie mit einem Löffel den Schaum, der im Mixer / Mixer verbleibt, darauf. Nehmen Sie einen gebrühten Espresso und gießen Sie ihn in einem dünnen Strahl in die Mitte des Glases.
6. Versuchen Sie, Kaffee hinzuzufügen, damit die Milch intakt bleibt. Nach den Zubereitungsregeln befindet sich zwischen dem Schaum und der Milchmischung eine dunkle Schicht. Nach all den Manipulationen eine Kappe des Getränks mit gemahlener Schokolade oder Kakao mit Zimt bestreuen.

Latte Macchiato

• Kristallzucker - 40-50 gr.
• Fettmilch (ab 2,5%) - 165 ml.
• fertiger Espresso - 60 ml.

1. Erhitzen Sie die Milch auf eine bequeme Weise. Sie müssen eine Temperatur von 65-70 Grad erreichen. Sie können die Komposition nicht kochen, sonst schlägt sie später nicht mehr.
2. Nach dem Erwärmen Zucker hinzufügen, die Menge wird nach Belieben hinzugefügt. In der Regel reichen 40 Gramm aus. um die nötige Süße zu bekommen. Rühren, warten, bis sich das Granulat aufgelöst hat.
3. Machen Sie Espresso in einer Kaffeemaschine, einem Türken oder auf andere bequeme Weise. Sie können gefriergetrockneten Kaffee zubereiten, wenn keine anderen Optionen verfügbar sind.
4. Gesüßte Milch mit einem Mixer oder Mixer schlagen, die Verarbeitung sollte mindestens 3 Minuten dauern. Wenn Sie die Zusammensetzung zu einem dichten Schaum schlagen (er sollte nicht abfallen), fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
5. Bereiten Sie ein hohes Glas vor und füllen Sie es zu 2/3 aus. Legen Sie den Schaum mit einem Teelöffel darauf. Jetzt müssen Sie heißen Kaffee einschenken. Senken Sie den Löffel, bis er die Milchschicht erreicht.
6. Gießen Sie feinen Kaffee auf den Besteckgriff. Latte Macchiato ist fertig. Den Hut mit Vanillezucker, Kokosnuss, geriebener Schokolade oder Zimt garnieren.

Schokoladen-Latte mit Sirup

• starker Espresso - 65 ml.
• Heidelbeer- oder Himbeersirup - 55 ml.
• Fettmilch - 170 ml.
• Schokoladenbelag - zur Dekoration

1. Waschen Sie das Glas mit einem Griff und verbrühen Sie es mit kochendem Wasser. Kühlen Sie den Sirup ab und gießen Sie ihn auf den Boden des Glases. Erhitzen Sie nun die Milch in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle und erreichen Sie eine Temperatur von 75 Grad.
2. Milch mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 1 Minute lang schlagen. Sie können für diese Zwecke eine französische Presse oder einen Mixer verwenden. Die Hauptsache ist, dass die Ausgabe ein viskoser dicker Schaum ist.
3. 60 ml abgießen. Milch, fügen Sie es dem Sirup hinzu und mischen Sie, beschmutzen Sie nicht die Wände des Glases. Gießen Sie den Rest der Schlagsmilch vorsichtig in eine zweite Schicht.
4. Brauen Sie Espresso in einer Türke oder verwenden Sie gefroren gebrühten Kaffee. Gießen Sie das heiße Getränk mit einem dünnen Strahl in das Glas. Verwenden Sie nun einen Löffel, um den Schaum auszulegen.
5. Gießen Sie es bei Raumtemperatur oder verwenden Sie geschmolzene Schokolade. Das Muster mit Zimt oder Puderzucker bestreuen. Mit einem Kaffeelöffel servieren.

Latte mit Likör und Kakao

• fettreiche Milch - 245 ml.
• Kakaopulver - 2 Prisen
• gemahlener Kaffee - 25 gr.
• Salz - 1 Prise
• Wasser - 180 ml.
• Kristallzucker - 12-15 gr.
• Bailey's Likör - 30 ml.

1. Bereiten Sie ein Latte-Glas vor, es sollte einen Griff und ein hohes Bein haben (vorzugsweise). Das Glas mit kochendem Wasser anbrühen, trocken wischen und die Beilis einfüllen. Die Milch auf 60 Grad erhitzen, auf keinen Fall zum Kochen bringen.
2. Schlagen Sie die Milchmasse mit einem Mixer, um einen dicken Schaum zu erhalten. Sie können einen Mixer verwenden. In diesem Fall sollte die Verarbeitungszeit nicht weniger als 4 Minuten betragen. Gießen Sie Milch in ein Glas Schnaps.
3. Fangen Sie an, Kaffee zu kochen, Sie brauchen einen starken Espresso. Kochen Sie den Türken, gießen Sie Salz auf die Messerspitze und mahlen Sie Kaffee hinein. Erwärmen Sie sich 10 Sekunden lang bei niedriger Leistung und mischen Sie die Massezusammensetzung.
4. Gießen Sie kaltes Trinkwasser in das Salz. Erhitzen, bis der Kaffee aufgeht. Wenn das Getränk gekocht hat, nehmen Sie den Türken vom Herd. Gießen Sie die heiße Verbindung in die Milch. Seien Sie vorsichtig, die Schichten sollten sich nicht mischen.
5. Kaffee muss in die Mitte der Schaummasse gegeben werden, er wird über die Milch verteilt (genau in der Mitte). Zeichnen Sie ein Herz oder einen Weihnachtsbaum auf den Schaum und bestreuen Sie ihn mit Kakaopulver. Mit einem langen Löffel servieren.

Sofortiger Latte

• fettreiche Milch - 170 ml.
• starker Espresso - 60 ml.
• Kristallzucker - 30 gr.
• gemahlener Zimt, Kakaopulver oder Vanillin - zur Dekoration

1. Bringen Sie die Milch zunächst auf eine Temperatur von 65 Grad. Verwenden Sie dazu ein Wasserbad oder eine Mikrowelle. Nicht kochen, sondern gleichzeitig eine hohe Temperatur erreichen.
2. Schlagen Sie die Milch mit einem Mixer oder Mixer. Sie benötigen einen sehr viskosen, cremigen Schaum. Wenn möglich, Espresso in einer Türke brauen. Ansonsten gefriergetrockneten Kaffee in kochendem Wasser aufbrühen.
3. Bereiten Sie ein Latteglas vor, es sollte ein langes Bein und einen Griff haben. Brühen Sie Geschirr mit heißem Wasser, wischen Sie. Milch einfüllen, Zucker auf den Boden geben, nicht mischen. Fangen Sie an, Kaffee hinzuzufügen.
4. Gießen Sie das Getränk ein und halten Sie den Türken in einem Abstand von 10 cm vom Glas. Sie sollten genau in die Mitte kommen, fügen Sie die Komponente mit einem dünnen Strom hinzu. Es ist zweckmäßig, die Schichten durch Einführen eines Messers in das Glas zu mischen. Wenn der Kaffee eine weitere Reihe bildet, machen Sie einen Hut.
5. Schaufeln Sie den Schaum mit einem Löffel und schicken Sie ihn zum Glas. Gießen Sie die Kappe mit geschmolzener Schokolade, bestreuen Sie sie mit Puderzucker, zerkleinertem Zimt, Kakaopulver oder Vanille.

Italienischer Latte ohne Zucker

• Espresso - 60 ml.
• Milch - 165 ml.

1. Gießen Sie Milch in einen Topf, stellen Sie einen Herd auf und erwärmen Sie ihn gut. Sie müssen ein Temperaturregime von ca. 70 Grad erreichen, die Mischung sollte nicht kochen.
2. Beginnen Sie, ein Milchgetränk mit einem Mixer oder Mixer intensiv zu schlagen. Ein Schneebesen für diese Zwecke funktioniert nicht. Wenn keine Haushaltsgeräte erforderlich sind, ist es besser, eine französische Presse zu verwenden.
3. Die Hauptsache für Sie ist, einen gleichmäßig dichten Schaum mit einer cremigen Textur zu erhalten. Gießen Sie Milch in ein mit kochendem Wasser verbrühtes Glas und lassen Sie den Schaum beim nächsten Schritt.
4. Machen Sie Espresso, gießen Sie ihn mit einem heißen Strahl in die Mitte der Milch. Nun setzen Sie den Schaum mit einem Esslöffel, machen Sie einen Hut. Mit Kristallzucker oder Vanille bestreuen (optional).
5. Sie können ein Zebra-Getränk machen.Verdünnen Sie dazu Zitronensäure gemäß den Anweisungen. Gießen Sie dann nacheinander Kaffee und Milch in das Glas. Nach jeder Schicht Säure hinzufügen. Setzen Sie einen Hut auf und bestreuen Sie ihn mit Zimt.

Machen Sie Latte mit klassischer Technologie, verwenden Sie Espresso aus Arabica und Robusta. Machen Sie ein Macchiato-Kaffeegetränk und sehen Sie sich Rezepte mit Himbeer- oder Blaubeersirup an. Die Kappe mit Kakaopulver, Vanille, gehacktem Zimt oder Puderzucker dekorieren. Kaffee wird unter Berücksichtigung persönlicher Vorlieben gesüßt, Sie können einen natürlichen Ersatz verwenden - Stevia. Ein italienisches Getränk wird ohne Süßstoff hergestellt.

Video: Wie man den richtigen Latte kocht