Wie man Milchnudeln macht

Milchsuppen sind bei Kindern sehr gefragt, aber auch Erwachsene essen sie gerne. Es geht um die Verdaulichkeit des Gerichts, seinen Nährwert und die einfache Zubereitung. Eine der Suppenarten ist das erste Gericht in Milch mit Fadennudeln. Abhängig vom gewünschten Ergebnis können andere Zutaten hinzugefügt werden. Schauen wir uns die Grundrezepte für Milchsuppe an.

Klassische Rezeptmilchsuppe

• Milch - 1 l.
• Fadennudeln - 180 gr.
• kernlose Rosinen - 25 gr.
• getrocknete Aprikosen - 25 gr.
• Butter - 25 gr.
• Salz Prise
• Honig - 10 gr.

1. Zuerst die Rosinen mit getrockneten Aprikosen sortieren. Dann die getrockneten Früchte waschen und 30 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Nach der angegebenen Zeit die Flüssigkeit abtropfen lassen, die getrockneten Aprikosen und Rosinen auf einem Handtuch trocknen.
2. Getrocknete Früchte in zufälliger Reihenfolge mahlen, Rosinen können ganz belassen werden.
3. Gießen Sie die Milch in das Rezept in die Pfanne und warten Sie, bis sie kocht. Schicken Sie zu Beginn des Bohrens die Fadennudeln hinein und reduzieren Sie den Brenner auf mittlere Leistung.
4. Die Fadennudeln ständig kochen und umrühren. Nach 3 Minuten getrocknete Aprikosen mit Rosinen gießen, weiter schmachten.
5. Die Garzeit beträgt im Allgemeinen 8-10 Minuten, gemessen an der Bereitschaft der Fadennudeln. Mit einer Scheibe Butter, Salz und Honig servieren (optional).

Kürbis-Zimt-Milch-Suppe

• Milch - 270 ml.
• Kürbispulpe (von Samen befreit) - 0,6 kg.
• Fadennudeln oder Nudeln - 120 gr.
• Butter - 45 gr.
• Zimt - 2 Prise

1. Kürbispulpe muss im Voraus vorbereitet werden. Dazu von Fasern befreien und schälen, ca. 2 * 2 cm in Stücke schneiden. Mit 0,5 l mischen. gereinigtes Wasser, senden Sie die Pfanne zum Herd.
2. Wenn die Kürbiswürfel zu kochen beginnen, reduzieren Sie den Brenner auf die Marke zwischen der Mitte und dem Minimum. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Wischen Sie den weichen Kürbis nach der angegebenen Zeit durch ein feinkörniges Sieb und legen Sie ihn beiseite.
3. Gießen Sie Wasser in eine andere Pfanne, Salz, warten Sie auf das Kochen. Schicken Sie die Nudeln oder Fadennudeln hinein, je nachdem, was zur Hand ist. Unter ständigem Rühren kochen.
4. Die Fadennudeln in ein Sieb geben, mit Wasser aus dem Wasserkocher abspülen und abtropfen lassen. Nehmen Sie eine neue Pfanne, gießen Sie die Milch hinein und fügen Sie das geriebene Kürbispüree hinzu. Schicken Sie die Komposition ins Feuer.
5. Wenn die Milchmischung intensiv zu kochen beginnt, senden Sie die Nudeln hinein. Gießen Sie Salz nach Ihrem Geschmack, fügen Sie Zimt, Zucker oder Honig hinzu, falls gewünscht.
6. Stellen Sie die minimale Hitze ein, kochen Sie 2 Minuten lang, ohne zu starkem Kochen zu führen. Schalten Sie dann die Heizung aus und bestehen Sie eine halbe Stunde auf dem Teller. Mit einer Scheibe Butter würzen.

Milchquark Suppe

• Fadennudeln - 110-120 gr.
• Weichkäse oder fetter Hüttenkäse - 0,1 kg.
• Milch - 900 ml.
• Butter - 40 gr.
• Zimt - Prise
• Honig nach Geschmack

1. Die Milch in einem Topf salzen und zum Kochen auf den Herd schicken. Abseihen, bis die ersten Blasen erscheinen, dann die Fadennudeln werfen. Rühre den Inhalt des Geschirrs um und koche 8 Minuten bei mittlerer Hitze.
2. Je nachdem, was Sie verwenden, Käse oder Hüttenkäse, müssen Sie die Zutat in eine Pfanne mit Milch und gekochten Fadennudeln geben. Weichkäse muss in Würfel geschnitten werden (wenn es zum Beispiel Feta ist).
3. Eine Prise Zimt eingeben, mischen und abdecken. Erwarten Sie eine Viertelstunde. In portionierte Schalen gießen, mit Butter und Honig servieren.

Milchsuppe mit Pilzen

• mittlere Kartoffeln - 4 Stk.
• Milch - 2,2 l.
• getrocknete Steinpilze - 150 gr.
• Karotten - 1 Stck.
• Fadennudeln - 75 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sahne - 240 ml.
• frische Kräuter nach Geschmack

1. Milch in eine Emailpfanne geben und auf den Herd stellen. Warten Sie, bis die Zusammensetzung kocht. Danach fügen Sie der heißen Flüssigkeit Würfel mit vorbereiteten Kartoffeln hinzu. Kochen Sie die Wurzel bis zur Hälfte gekocht.
2. Geben Sie Ihrer Suppe nach Belieben Gewürze. Während des Kochens sollten die Pilze 20 Minuten im Wasser liegen, um sie einzuweichen. Senden Sie danach die Komponente an die Milchbasis.
3. Bei mittlerer Brennerleistung weiter köcheln lassen. Zwiebeln und Karotten parallel hacken. Das Gemüse in Butter anbraten. Suppe einrühren. Reduzieren Sie die Flamme auf ein Minimum, lassen Sie die Zusammensetzung in der Größenordnung von 7 Minuten nach.
4. Am Ende des Vorgangs müssen Sie die Fadennudeln eingeben. Gießen Sie Sahne und mischen Sie einige Minuten vor dem Kochen frische Kräuter. Es ist verboten, Suppe nach Zugabe eines Fettprodukts zu kochen. Das Gericht sollte einige Zeit köcheln.

Milchsuppe in einem Slow Cooker

• Kristallzucker - 45 g.
• Fadennudeln - 100 gr.
• Butter - 20 gr.
• Milch - 450 ml.

1. Gießen Sie die Milch in die Mehrfachschüssel. Bringen Sie die Komposition in einem beliebigen Modus zum Kochen. Danach die restlichen Zutaten einführen und gut mischen.
2. Stellen Sie das Programm „Dämpfen“ ein und warten Sie auf die Zubereitung des Gerichts. Der Vorgang dauert ca. 10-12 Minuten. Nach Abschluss des Programms die Suppe erneut umrühren.

Milchsuppe mit Ei

• Eiernudeln - 140g.
• Milch - 950 ml.
• Salz - 12 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Butter - 25 gr.
• Zucker - 35 gr.

1. Schicken Sie Milch zum Herd und warten Sie, bis sie kocht. Salz und Kristallzucker einrühren. Rühren Sie die Zutaten und geben Sie die Fadennudeln ein.
2. Die Eier in der Schüssel mit einem Schneebesen schlagen. In die Brühe geben und nicht aufhören zu rühren. 3 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Butter servieren.

Milchsuppe mit Gemüse

• gefiltertes Wasser - 230 ml.
• Milch - 240 ml.
• Zucchini - 50 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Rübe - 25 gr.
• Fadennudeln - 120 gr.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Butter - 30 gr.

1. Das Gemüse waschen und richtig zubereiten. Die Rüben in Stücke beliebiger Form schneiden. Entfernen Sie die Schale von der Zucchini und entfernen Sie die Samen, schneiden Sie sie in Würfel. Machen Sie dasselbe mit Kartoffeln und Zwiebeln.
2. Die Butter in einer Pfanne mit dickem Boden schmelzen. Übertragen Sie Gemüse zum einfachen Braten in Behälter. Sobald die Lebensmittel eine goldene Kruste haben, gießen Sie die Milch ein. Warten Sie, bis die Zusammensetzung kocht. Zucchini sollte hinzugefügt werden, nachdem die Flüssigkeit sprudelt.
3. Die Suppe salzen und gut mischen. Schmoren Sie das Gericht in der minimalen Kochzone, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. Gießen Sie die Fadennudeln 5 Minuten vor dem Ende und rühren Sie die Zutaten erneut um. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe 10 Minuten lang stehen.

Milch Hühnersuppe

• Weizenmehl - 15 g.
• Milch - 170 gr.
• Hühnerbrust - 160 gr.
• Butter - in der Tat
• Fadennudeln - 80 gr.

1. Bereiten Sie das Huhn nach der klassischen Technologie vor und lassen Sie es in klarem Wasser kochen. Sobald die Zusammensetzung kocht, sollte der Vorgang nicht länger als eine Viertelstunde dauern. Das Filet entfernen und nach dem Abkühlen fein hacken.
2. Die Brühe abseihen und wieder in die Pfanne geben. Nach dem Kochen Fadennudeln und Hackfleisch zur Zusammensetzung geben. Warten Sie auf das Kochen. Kombinieren Sie Milch mit Weizenmehl parallel. Die Zusammensetzung sollte keine Klumpen sein.
3. Gießen Sie die fertige Mischung vorsichtig in die Brühe und rühren Sie die Zutaten ständig um. Nach dem Kochen die Suppe weitere 3 Minuten köcheln lassen. Das Gericht muss mit Butter serviert werden.

Milchsuppe mit Kartoffeln

• Trinkwasser - 0,5 l.
• fettreiche Milch (ab 3,2%) - 1 Liter.
• Fadennudeln - 60 gr.
• Karotten - 1 Stck.
• Kartoffeln - 3 Knollen
• frischer Dill - 10 gr.
• frisch gemahlener Pfeffer - Prise
• Knoblauchzehen - 1 Stk.
• Butter - in der Tat

1. Bereiten Sie alle Komponenten vor. Karotten müssen zuvor aus der Schale genommen, gewaschen und dann mit großen Löchern gerieben werden. Kartoffeln waschen, Schale entfernen.
2. Reiben Sie nun die Kartoffeln, übertragen Sie den gesamten Inhalt auf 3 Schichten Gaze und drücken Sie den Saft aus. Lassen Sie das geriebene Gemüse selbst, mischen Sie es mit Karotten und geben Sie es in einer Menge gemäß dem Rezept in kochendes Wasser.
3. Das Gericht leicht salzen und weich kochen. Wenn das Wasser von schlechter Qualität ist, kräuselt sich die Milch beim Hinzufügen mit Flocken. Verwenden Sie daher nur gekaufte Flüssigkeit.
4. Milch mit Gemüse ins Wasser geben, auf das erneute Kochen warten. Reduzieren Sie dann die Leistung auf einen Durchschnitt, gießen Sie Fadennudeln hinein und rühren Sie sofort um, um ein Anhaften zu vermeiden.
5. Beachten Sie die Zeit, in der die Fadennudeln 7 Minuten nach dem Kochen kochen. Senden Sie nun an den Rest des Inhalts gehackten gewaschenen Dill, Knoblauch, Pfeffer und Butter, die durch den Crush geleitet wurden. Schalten Sie den Herd aus, nach 10 Minuten Infusion servieren.

Praktische Empfehlungen

1. Beim Kochen von Suppen ist es nicht erforderlich, ausschließlich Fadennudeln zu verwenden. Alternativ ist das Spinnennetz hervorragend. Es sei daran erinnert, dass solche Rohstoffe viel schneller hergestellt werden.
2. Verwenden Sie keine hausgemachte Milch für die Zubereitung von Suppen. Aufgrund des hohen Fettgehalts besteht Verbrennungsgefahr. Sahne kann am Ende des Kochens gemischt werden.
3. Zur Herstellung eines kalorienarmen Produkts wird empfohlen, Milch mit Wasser zu mischen. Infolgedessen passt die Suppe auf das Menü einer Person, die Gewicht verliert.
4. Wenn Sie die Suppe immer noch in Dorfmilch kochen möchten, sollten Sie eine Pfanne mit dickem Boden verwenden. Das Verfahren darf ausschließlich bei schwacher Hitze durchgeführt werden.
5. Wenn Sie der Suppe Kartoffeln hinzufügen, wird empfohlen, die Wurzel in Würfel zu schneiden und im Voraus zu kochen, bis sie halb gar ist. Ansonsten kann die Suppe mit rohem Gemüse zubereitet werden.

Milchsuppe mit Fadennudeln wird normalerweise nach einem traditionellen Rezept mit getrockneten Aprikosen und Rosinen zubereitet. Wenn Sie möchten, können Sie diese Zutaten jedoch ausschließen. Wir empfehlen auch, Rezepte mit Hühnchen, Kartoffeln und Kürbispulpe in Betracht zu ziehen. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und etwas Neues beizutragen.

Video: Milchsuppenrezept