Wie man zu Hause Baileys kocht

Heute finden Sie in der Sammlung jeder Bar den traditionellen Baileys-Schnaps. Dieses Getränk wurde in Irland erfunden, der Heimat des weichen und süßen Alkohols. Die Zusammensetzung des Likörs besteht aus irischem Whisky und Sahne, die dem Getränk einen süßen cremigen Nachgeschmack verleihen. Das Getränk ist ziemlich kalorienreich, aber nur wenige können sich seine Verwendung verweigern. Baileys wird oft als weiblicher Likör angesehen, da er sehr weich und süß ist. Aber Männer haben nichts dagegen, dieses Getränk zu essen.

Die Geschichte der Bailiza beginnt in den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts. Ein bekanntes Alkoholunternehmen hat sich vorgenommen, durch Mischen von Whisky und Sahne einen neuen Geschmack eines alkoholischen Getränks zu erzeugen. Der daraus resultierende Geschmack verwirrte den Hersteller jedoch ein wenig - er war nicht nachhaltig. Durch Zugabe von Vanille, Karamell, Zucker und Schokolade zum Getränk konnte ein ungewöhnlich tiefer, süßer und reichhaltiger Geschmack erzielt werden. Heute ist die Herstellung des Standard-, Schokoladen-, Karamell-, Kaffee-, Minz- und sogar Nussgeschmacks dieses Getränks etabliert.

Baileys ist heute nicht nur ein eigenständiges Getränk. Es wird erfolgreich als Teil anderer alkoholischer Getränke verwendet und anstelle von Zucker und Sahne auch Kaffee zugesetzt. Baileys wird zur Zubereitung vieler Desserts verwendet - in Kuchen und Kuchen zum Einweichen von Kuchen. Baileys werden mit Obstsalaten und Eis gewürzt. Dieser Likör macht jedes Gericht raffiniert und raffiniert. Aber um dieses Getränk zu genießen, ist es nicht notwendig, Geld für eine teure Flasche Alkohol auszugeben. Bailey kann zu Hause gekocht werden. Die Qualität und der Geschmack von Alkohol werden nicht beeinträchtigt.

Traditionelles Getränkerezept

Wenn Sie die Gäste mit Bailey's behandeln möchten, beginnen Sie etwa eine Woche vor der Verkostung mit dem Kochen.

1. Das erste, was wir tun müssen, ist die Alkoholbasis vorzubereiten. Der Geschmack, Geruch und die Sättigung des zukünftigen Likörs hängen davon ab. Wenn Sie alle Proportionen beachten, wird das Getränk mäßig säuerlich und süß.
2. Gießen Sie 3-4 Esslöffel Zucker in Aluminiumschalen mit dickem Boden. Zünde ein langsames Feuer an. Nach einer Weile beginnt der Zucker zu schmelzen und zu schmelzen. Warten Sie, bis es braunes Karamell wird. Damit es nicht eindickt, das Karamell ständig mischen.
3. Jetzt müssen Sie Aromastoffe in die Masse einbringen. Nach und nach unter ständigem Rühren ein Drittel eines Teelöffels gemahlenen Ingwers, ein Flüstern Zimt und 5-6 Gramm Vanillin zum Karamell geben (normalerweise entspricht dies drei Beuteln). Verwenden Sie keinen Vanillezucker anstelle von Vanillin - befolgen Sie unbedingt das Rezept.
4. Die Masse bei schwacher Hitze ständig umrühren und zwei Teelöffel natürlichen flüssigen Honigs hinzufügen.
5. Die nächste Zutat ist zerkleinerte Eichenrinde. Rinde kann natürlich selbst gesammelt und gehackt werden, aber es ist besser, die Apothekensammlung zu verwenden - dort ist sie bereits verarbeitet und gebrauchsfertig. Fügen Sie der Masse zwei Esslöffel Rinde hinzu. Diese Zutat verleiht dem Likör eine besondere Adstringenz.
6. Mischen Sie separat 200 ml Alkohol 60% und die gleiche Menge Whisky in einer Schüssel.
7. Die hergestellte alkoholische Zusammensetzung wird vorsichtig mit einem dünnen Strom in die Gesamtmasse gegossen. Gründlich mischen und die Zusammensetzung weitere 5-10 Minuten in Flammen halten. Dann gießen wir die gekochte Masse in einen Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel und lassen sie 5 Tage an einem kühlen Ort bestehen. In regelmäßigen Abständen sollten die Gerichte geschüttelt werden, damit das Getränk mehr Geschmack und Aroma aufnimmt.
8. Wenn die Alkoholbasis fertig ist, sollte sie durch ein Käsetuch gefiltert werden, damit keine festen Gewürzpartikel in das Getränk gelangen.
9. Wenn die alkoholische Zusammensetzung fertig ist, beginnen Sie mit der Herstellung der Flotte.Dazu benötigen wir einen Liter frische Sahne 10%, eine Dose Kondensmilch, ein paar Eier und Instantkaffee. Um die Sahne gut zu schlagen, müssen sie zuerst abgekühlt werden. Nehmen Sie einen halben Liter Sahne und verquirlen Sie sie in einem Mixer. Fügen Sie der Masse Kondensmilch und zwei Eigelb hinzu, ohne das Gerät anzuhalten und die Sahne weiter zu schlagen. Bitte beachten Sie, dass die Eier frisch und vorzugsweise hausgemacht sein sollten.
10. Verdünnen Sie separat ein paar Teelöffel Kaffee in einer kleinen Menge Wasser und gießen Sie die Zusammensetzung in die Flüssigkeit. Fügen Sie die restliche Sahne der Masse hinzu und schlagen Sie die Zusammensetzung erneut.
11. Fügen Sie Alkohol in einem dünnen Strom zu der vorbereiteten Flotte hinzu und mischen Sie die Zusammensetzung. Lassen Sie die gekochte Mischung einige Tage im Kühlschrank und sammeln Sie dann das gesamte überschüssige Fett auf der Oberfläche. Führen Sie den Alkohol durch das Käsetuch, um kleine Klumpen zu vermeiden. Gießen Sie dann die Flüssigkeit in Glasflaschen.

Geben Sie dem Schnaps noch einen Tag Zeit zum Abkühlen und „Ausruhen“. Wenn das Getränk fertig ist, können Sie es Ihren Gästen gönnen. Nur echte Verkoster können den Geschmack dieses Getränks von einem echten Produktionsgetränk unterscheiden. Wenn Sie keine Zeit haben, klassische Beylise zuzubereiten, können Sie einfachere und schnellere Rezepte verwenden.

Schokoladenbailey

Dieses Getränk hat einen besonderen Geschmack und ein delikates Aroma. Für die Zubereitung benötigen Sie einen halben Liter hochwertigen teuren Wodka, 350 ml frische Sahne zu 30%, eine Dose Kondensmilch, 150 Gramm dunkle Schokolade und eine Tüte Vanillin.

Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Nicht kochen lassen - nur schmelzen. Separat muss der Mixer die Sahne mit Vanille schlagen, die Kondensmilch zur Masse geben und alles erneut mischen. Beim Schlagen sollte sich die Masse erwärmen, da sich sonst die in die Zusammensetzung eingebrachte Schokolade zusammenrollt und die Flüssigkeit verdorben wird. Fügen Sie der warmen Zusammensetzung Schokolade und Wodka hinzu und verquirlen Sie alles erneut mit einem Mixer. Dann kann das Getränk in Flaschen abgefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden. Sie können Bailey in ein paar Stunden trinken, aber es ist besser, wenn das zubereitete Getränk mindestens einen Tag lang infundiert wird.

Baileys Minzschokolade

Dies ist ein weiterer klassischer Geschmack dieses Getränks. Zur Zubereitung benötigen Sie eine Minzkomponente. Sie können Pfefferminzlikör verwenden, der für alle Barkeeper auf dem Gestell steht. Wenn es keinen Schnaps gibt, können Sie ihn selbst zubereiten. Nehmen Sie dazu frische oder getrocknete Minzblätter und füllen Sie das Gras mit etwas Wasser. Gießen Sie drei Esslöffel Zucker in die Zusammensetzung und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Dann die Minzzusammensetzung vom Herd nehmen und einige Tage ziehen lassen. Dann einen halben Liter Wodka in Pfefferminzwasser gießen und für einen weiteren Tag stehen lassen. Danach muss die Zusammensetzung mit einem feinen Sieb oder einer mehrfach gefalteten Gaze filtriert werden.

Separat müssen Sie 300 ml Sahne, eine Tüte Vanillin, eine Dose Kondensmilch und 100 Gramm geschmolzene dunkle Schokolade schlagen. Die ganze Masse gründlich schlagen und mit einem dünnen Strahl Minzalkohol hinzufügen. Alles wird gründlich gemischt, wonach die Flüssigkeit etwa 12 bis 15 Stunden lang infundiert werden sollte. Minze Schokolade Bailey ist fertig.

Eigelb Bailey

Die Eier für die Zubereitung des Getränks sollten natürlich und hausgemacht sein. Das Eigelb mit Vanille schlagen, so dass eine dicke cremige Masse entsteht. Kaffee sollte in einer kleinen Menge Wasser aufgelöst und mit Sahne geschlagen werden. Kombinieren Sie die Kaffee-Sahne-Zusammensetzung und Eigelb. Kondensmilch und Cognac zur Masse hinzufügen. Alles gründlich schlagen und in Glasflaschen füllen. An einem Tag ist das Getränk trinkfertig.

Beyliz-Schnaps wird, wenn er als eigenständiges Getränk serviert wird, aus Schnapsgläsern getrunken. Wenn das Getränk mit Eis serviert wird, ist es besser, es in Gläser für Wein oder Martini zu gießen.Alkohol wird in leicht gekühlter Form serviert - so können Sie seinen wahren Geschmack spüren. Baileys wird normalerweise am Ende des Essens zusammen mit einem Dessert serviert. Dieser Likör wird nicht gegessen, passt aber gut zu Eis, Obst, süßem Gebäck, Marshmallows oder Hüttenkäse.

Unter den Kontraindikationen für die Verwendung dieses Getränks kann die Kindheit zugeschrieben werden (da das Getränk noch alkoholisch ist). Keine Notwendigkeit, sich von Diätetikern mit Bailey mitreißen zu lassen. Darüber hinaus sollten Diabetiker sowie Patienten mit Funktionsstörungen des Nervensystems, der Nieren und der Leber die Verwendung von Baileyz einschränken.

Video: Baileys hausgemachter Schnaps