De sundhedsmæssige fordele ved den japanske kvede

Japansk kvede er en type dicotyledonøs blomstrende plante, hvis frugter bruges til madlavning og medicin. Quince har et andet navn - henomeles. Oprindeligt var denne plantes levesteder Japan, men nu findes den i Kina og i mange europæiske lande. Japanske kvede gartnere er tiltrukket af deres udseende. Om foråret blomstrer lyse skarlagenrøde knopper på busken, erstattet af frugter. Det er i frugterne, at alle fordelene ved denne plante er skjult.

Nyttige egenskaber ved japansk kvæde

Frugterne af denne plante indeholder et stort antal regulerende stoffer: vitaminer og mineraler. Quince kan kaldes en rekordholder blandt andre frugter for indholdet af sådanne stoffer, der er nødvendige for kroppen som:

1. Askorbinsyre eller C-vitamin. Deltager i dannelsen af ​​bindevæv, hjælper med at bevare huden og slimhinderne i kroppens beskyttende funktioner, er en kraftig antioxidant. Med mangel på C-vitamin udvikler skørbug, patologisk blødning, lipidperoxidation begynder.
2. Tocopherol eller E-vitamin Det er en kraftig membranstabilisator, der beskytter celler mod skader og peroxidation. Det er bevist, at tocopherol forhindrer udvikling af ondartede neoplasmer og åreforkalkning.
3. Retinol eller A-vitamin En vigtig komponent i det visuelle systems funktion. Uden det kan en person ikke se i mørket. Derudover er retinol ligesom tocopherol en antioxidant og stabilisator af cellemembraner. Mangel på dette vitamin fører til natblindhed eller hæmeralopi samt forskellige dermatitis.
4. Pyridoxin eller vitamin B6. Det er en komponent i aminosyresyntese og en vigtig deltager i proteinmetabolismen. Med mangel på dette vitamin udvikles anæmi.
5. Riboflavin eller vitamin B2. Deltager i redoxreaktioner i kroppen, er nødvendig for metabolismen af ​​mange stoffer, deltager i syntesen af ​​røde blodlegemer. Med en mangel observeres anæmi, neuralgi, dermatoser, myositis.
6. Thiamin eller vitamin B1. Det er en katalysator for vigtige kemiske reaktioner, der forekommer i kroppen. Med sin mangel ophobes toksiske ketosyrer i vævene, hvilket fører til en sådan neurologisk sygdom som beriberi.

Derudover har kvede en masse pektiner, tanniner og bindemidler, anthocyaniner, kalium, jern og natrium.

Hvilke sygdomme skal jeg bruge japansk kvede

Frugten af ​​denne plante er en ret populær alternativ medicin. Der er en række sygdomme, hvor kvede selv eller marmelade derfra kan bruges som et ekstra middel. Først og fremmest er dette patologiske tilstande såsom:

1. Betændelsessygdomme i mave-tarmkanalen. Det kan være enhver betændelse, herunder stomatitis, glossitis, esophagitis, enterocolitis og andre sorter. Quince hjælper med at reducere denne patologiske proces på grund af dets snerpende egenskaber og dets anthocyaniner.
2. Fedme. Quince fremskynder stofskiftet, hvilket bidrager til vægttab. Derudover er frugten i sig selv blandt kalorifattigt. 100 g kvede indeholder i gennemsnit ca. 40 kcal.
3. Forkølelse. En høj koncentration af vitaminer, især C og E, gør kvede til et uundværligt værktøj til at lindre symptomer på forkølelse. Derudover kan dette produkt bruges til forebyggelse af akutte luftvejsinfektioner.
4. Risikoen for at udvikle åreforkalkning. E-vitamin, der findes i store mængder hos kvede, beskytter det vaskulære endotel mod skader og reducerer koncentrationen af ​​skadelige fedtstoffer i blodet. Derfor skal kvæde spises af dem, hvis krop er tilbøjelig til dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques.
5. Anæmi. Quince er nyttigt i både folinsyremangel og jernmangelanæmi. Dets anvendelse hjælper med at stimulere erythropoiesis i den røde knoglemarv.
6. Forgiftning. Frugterne af denne plante er nyttige til gravide kvinder. Dette skyldes ikke kun forebyggelse af anæmi, men også med en udtalt antiemetisk effekt. Quince er i stand til at klare toksikose hos gravide kvinder med mild sværhedsgrad.

Derudover anvendes henomeler i kosmetologi, hvorved der fremstilles forskellige masker, skrubber og balsam.

Skadelige egenskaber ved japansk kvæde

Brugen af ​​hver plante har både positive og negative sider, og kvede er ingen undtagelse. Den mest giftige del af de japanske genomler er dens knogler. At spise det anbefales normalt ikke. Sagen er, at i kvedebenet indeholder stoffet af amygdalin, populært omtalt som bitre mandler.

Amygdalin i sig selv har ingen skadelige egenskaber. Problemet er, at det i den menneskelige krop bliver til hydrocyansyre. Dette stof forhindrer mætning af væv med ilt. Med en høj koncentration af hydrocyansyre i blodet dør en person af kvælning, på trods af at hans funktion af ekstern åndedræt er fuldt ud bevaret.

For forgiftning skal du spise en hel masse kvede. Kun rene knogler ville have brug for omkring et glas. Men mennesker, der allerede har problemer med iltmætning af væv, er det bedre at helt opgive kvede.

Derudover anbefales kvæde ikke til konsum af dem, der ofte taler og synger meget. Faktum er, at hos sådanne mennesker er stemmebåndene allerede ændret, og kveden har en slyngende virkning og påvirker dem negativt. Kompromitterede ledbånd deformeres lettere, hvilket fører til en ændring i stemmen.

Sådan bruges japansk kvede

Som fødevareprodukt kan du ikke kun bruge kvedefrugter, men også frø og blade. Velsmagende og sund te, marmelade og forskellige søde retter tilberedes fra denne plante. Quince indtages sjældent rå. Det har en temmelig tær smag, som ikke alle vil kunne lide. Hvordan laver man japansk kvede?

Metode nummer 1
Den mest populære måde at konsumere denne frugt på er kvede marmelade. Efter madlavning mister kvitten sin terte smag og ligner mere æbler. For at fremstille syltetøj har du brug for 1 kg kvæde, 1 kg sukker, en halv citron og et glas vand.

Vask frugterne, skræl villi af, fjern frøene. Du kan skære kvede i stykker af enhver størrelse. Derefter skal frugten fyldes med sukker, hæld halvdelen af ​​citronsaft og vand. Placer den resulterende blanding i en gryde og kog i mindst en time. Du kan tilsætte citron eller appelsin, kanel eller andre krydderier.

Metode nummer 2

Metode nummer 3
Du kan tilberede kvede kompott. For at gøre dette skal 2 kg skrællet kvæde hældes med koldt vand og lades tilføres i en halv time. Kog derefter 5 liter vand, og overfør frugterne fra koldt vand til kogning. Du kan tilføje sukker eller citronsyre til din smag. Kog kompotten til frugterne er bløde.

Det kan konkluderes, at japansk kvæde er et meget nyttigt produkt, der simpelthen er uundværligt til behandling og forebyggelse af mange sygdomme. Denne frugt kan dog være farlig, hvis du ikke ved, hvordan du bruger den korrekt.Stram overholdelse af madlavningsopskrifter vil hjælpe med at udtrække det maksimale af nyttige egenskaber fra den japanske kvede.

Video: Japansk Quince Vitamin Drink