Fordelene og skadene ved jordskokker i Jerusalem. Jerusalem artiskok til børn

Jerusalems artiskok hos almindelige mennesker kaldes en jordpære og en solrot. Planten er som en solsikke, den vokser op. I madlavning bruges kun jordskokkerot, der minder om ingefær. Frugten er vanskelig at tilskrive kulturen i husholdningsbrug, men erfarne husmødre har tilpasset sig til at dyrke Jerusalem artiskok på deres personlige grunde. I dette tilfælde vil oplysninger om plantens farer, fordele og egenskaber være nyttige. Lad os tale om alt i orden.

Jerusalem artiskok: komposition

Jerusalems artiskok indeholder ikke fedt og kolesterol. I 100 gr. rodafgrøderne har 81 gr. vand, ca. 1 gr. fiber, 1 gr. aske, ca. 3 gr. protein, 14-15 gr. kulhydrater, 0,1 g. pektin.

Derudover inkluderer planten vitaminer, der er nyttige for mennesker: B1, B2, B5, B6, B9, PP, C. Fra elementerne adskilles følgende: natrium, fosfor, inulin, kobber, magnesium, kalium, jern, calcium, silicium, zink og andre.

Grøntsagen har ikke et højt kalorieindhold i 100 g. indeholder 61 kcal. En bred vifte af nyttige enzymer giver dig mulighed for at bruge Jerusalems artiskok i madlavning, kosmetologi, medicin som en teknisk kultur.

Fordelene ved Jerusalems artiskok

Som nævnt tidligere har Jerusalem artiskok mange vitaminer og elementer. Hvert enzym har visse fordele.

1. Fosfor - er ansvarlig for den fulde funktion af nyrer, hjertemuskler og lever. Det styrker knoglevæv, giver kroppen tilstrækkelig energi til hele arbejdsdagen, aktiverer mental og fysisk aktivitet.
2. Kobber - renser menneskekroppen fra frie radikaler, forbedrer hæmatopoietisk funktion (normalisering af cirkulation), er ansvarlig for alle anabolske processer, danner knogler.
3. Calcium - fjerner giftstoffer, toksiner og toksiner fra væggene i de indre organer, forsyner muskelvævet med ilt, styrker hjertet, normaliserer blodtrykket, påvirker gunstigt tilstanden til hår og negle.
4. Silicium - stopper dannelsen af ​​nyresten, fremmer den fulde funktion af urinvejene, mætter knoglevæv med mineraler. Elementet forbedrer blodkoagulation, deltager i dannelsen af ​​nerveceller og epitel.
5. Natrium - opretholder vand / syrebalancer på det ønskede niveau, fjerner overskydende salte og alkalier, sikrer korrekt knogler i musklerne i knoglerne og fremmer accelereret blodcirkulation. Indholdet af elementet i sammensætningen forøger de metaboliske processer i hele organismen.
6. Magnesium - fjerner kompleks betændelse, fortykner væggene i blodkar, kapillærer og hjertet. Det normaliserer aktiviteten i centralnervesystemet, fjerner giftstoffer, sætter orden i arbejdet i mave-tarmkanalen, danner skelettet.
7. Jern - fremmer syntese af skjoldbruskkirtelhormoner, øger immunforsvaret, stopper ophobningen af ​​patogener, fører til dannelse af røde blodlegemer i det rigtige volumen.
8. Zink - fremskynder knogledannelse, forbedrer forplantningsfunktionen, heler komplekse slid fra indersiden, aktiverer hjernen, syntetiserer insulin.
9. Kalium - er ansvarlig for hjertets arbejde og giver en tilgang til musklerne i blod og ilt. Det normaliserer arterielt og venøst ​​tryk, aflaster spasmer, toner vandbalancen, aflaster lemmer og hele kroppen fra hævelse, fremskynder stofskiftet.
10. Ask - giver dig mulighed for at bremse blodkoagulation, helbrede sår og fjerne inflammatoriske processer, hjælper med at stoppe blodpropper inde i blodkar og kapillærer. Det fungerer som en katalysator, der provokerer bugspytkirtlen til at producere naturligt insulin.
11. Protein - opretholder den hormonelle baggrund hos mænd, kvinder og unge på det krævede niveau (udelukker spring), fremmer en erektion, transporterer hæmoglobin. Det øger immuniteten, eliminerer dannelsen af ​​fedt omkring indre organer, giver dig mulighed for at opbygge muskler, syntetiserer insulin.
12. Fiber - reducerer risikoen for alvorlige sygdomme (colitis, gastritis, hæmorroider, dysbiose, diabetes, fedme, enteritis, åreforkalkning). Det øger immunforsvaret i influenzaperioden, fremmer vægttab, sænker glukoseniveauet og holder sukker på det rigtige niveau. Derudover fjerner fiber dannelsen af ​​nyresten, fjerner skadelige forbindelser fra tarmen og lindrer forstoppelse og diarré.
13. Pektin - har absorberende egenskaber. Det fjerner tunge urenheder, salte, slagger, giftstoffer. Der opnås også en forbedring af tarmmotilitet, arterievæggene styrkes, stofskiftet øges, og risikoen for dannelse af kolesterolplack reduceres. Pectin beskytter indre organer mod virkningen af ​​stærke antibiotika, normaliserer mikrofloraen i mave-tarmkanalen.
14. Organiske og fedtsyrer - stop saltaflejringer i leddene, øg maveens surhedsgrad, bidrage til fuld opbygning af cellemembraner, fremskynde fordøjelsen på grund af overdreven spyt, hæve alle metaboliske processer i kroppen til et "fungerende" niveau.
15. Ascorbinsyre - øger produktionen af ​​kollagen og elastinfibre, på grund af dette opnås eliminering af rynker og delvis udglatning af huden. C-vitamin har antispasmodiske, bakteriedræbende, anti-allergifremkaldende, vasokonstriktive egenskaber. Elementet fortykner knogler, negle, hårsækker, fjerner urinstof fra blodet, fremskynder frigivelsen af ​​binyreshormoner og stopper ondartede tumorer i mave-tarmkanalen.
16. Vitamin B - fremskynder produktionen af ​​kønshormoner, syntetiserer hæmoglobin i blodet, deltager i aktiveringen af ​​hjernen og centralnervesystemet. Regelmæssig brug af rodafgrøder reducerer fysisk og mental træthed, eliminerer søvnløshed, forbedrer synet og vejrtrækningen og toner arbejdet i nyrerne og bugspytkirtlen.
17. Retinol - har en profylaktisk virkning i den kolde sæson, udvikler arbejdet i alle indre organer, understøtter celledifferentiering, styrker membraner, giver fuldstændig regenerering af hudvæv. A-vitamin forbedrer immunsystemet, så det føjes ofte til apoteks vitaminer.
18. Inulin - renser kroppen, især fordøjelseskanalen, fra patogener, lindrer diarré og oppustethed, fremmer hurtig fordøjelighed af selen, stopper kvalme og opkast (relevant for infektionssygdomme og efter en stor fest). Jerusalems artiskokinulin styrker væggene i maven og har antioxidantegenskaber.
19. Vitamin PP - hjælper med at eliminere nyresten, fjerner overskydende væske, opretholder blodtrykket og reducerer risikoen for takykardi, styrker hårsækkene og regenererer hudceller. Ofte bruges Jerusalem artiskokrød til kosmetiske formål til at lindre betændelse og helbrede sår og til at bekæmpe skæl og seborrhea.
20. Vand - fremskynder alle metaboliske processer i kroppen, uden det er det umuligt at opnå de korrekte indre organers funktion. Der udøves en særlig indflydelse på det mandlige og kvindelige reproduktive system (risikoen for infertilitet reduceres, den fødende funktion øges osv.).

Fordelene ved Jerusalem-artiskok for børn

Jerusalems artiskok har en positiv effekt på tilstanden af ​​et uformet barns krop.

1. Takket være undersøgelser fra verdensforskere blev det bevist, at det at spise planterødder med mad øger appetitten, eliminerer udfældningen af ​​salte i urinen, fremmer væksten af ​​hæmoglobin og styrker immunsystemet.
2. Rødafgrøden normaliserer tarmmotilitet, eliminerer kolik, forstoppelse, diarré, flatulens.En stor ophobning af mineraler letter aktiviteten i leveren og nyrerne, fjerner overskydende skadelig væske.
3. Ved korrekt brug vokser barnets knogle- og muskelvæv med alderen uden afvigelser. Du kan dog kun tilbyde grøntsager til 5+ børn, den yngre generation (fra 1 år gammel) skal være stuet eller kogt rodafgrøder på forhånd.

Fordelene ved jordskokker juice

Mange mennesker har tilpasset sig til at fremstille plantebaseret juice. Drikken har også en masse nyttige egenskaber, hvis du bruger den i moderation.

1. Jerusalems artiskok juice genopretter pigmentering af huden, beskytter overhuden mod direkte ultraviolet stråling og virkningen af ​​barske vejrforhold.
2. Drikken slukker tørsten, har lette vanddrivende og afførende egenskaber, eliminerer forstoppelse.
3. Sammensætningen anbefales til brug af mennesker med gastritis i alle stadier, mavesår og andre sygdomme i maven. Det reducerer udskillelsen af ​​galden, stopper tumorer.
4. Jerusalems artiskok juice reducerer blodsukkeret, hvilket positivt påvirker diabetikernes helbred.
5. Forkølelse hjælper med at forbedre immunforsvaret mellem sæsoner, når kroppen lider af en mangel på vitaminer og en kraftig ændring i vejrforholdene.
6. Mennesker, der oplever konstant ledssmerter, bør konsumere jordskokkesaft hver dag i små mængder (1 tsk hver). På grund af styrkelsen af ​​knoglemembranerne slettes ikke brusk, stivhed ved gåture og alvorligt ubehag elimineres.

Skader på Jerusalem artiskok

Selv på trods af alle ovennævnte fordelagtige egenskaber, bør du gøre dig bekendt med den skade, planten kan forårsage.

1. Først og fremmest er det vigtigt at nævne individuel intolerance. Hvis du bemærker, at du ofte lider af allergier, skal du begynde at bruge artiskok i Jerusalem med små portioner. Hvis der efter en bestemt periode ikke opdages bivirkninger, er du velkommen til at medtage grøntsagen i din daglige diæt.
2. Nogle mennesker får en mave-tarm-forstyrrelse, når de først møder rå jordskokker. Ubehaget er oppustethed, diarré. Årsagen er inulin, som i en ubestemt tilstand forlader kroppen. Hvis du lider af flatulens, spiser en grøntsag i kogt eller stuet form.
3. I apoteker og helsekostbutikker kan du finde et kosttilskud kaldet ”Jerusalem artiskokfiber”. Før brug skal du læse kontraindikationerne. Disse inkluderer kolelithiasis, duodenalsår og mavesår, individuel intolerance, søvnproblemer, akut pancreatitis, højt blodtryk, tilstedeværelsen af ​​vedhæftninger i tarmen.

Jerusalems artiskok er berømt for sine gavnlige egenskaber. Det anbefales til brug af diabetikere, børn over 5 år, mænd og kvinder med hormonel ubalance. Plantsaft er nyttigt for dem, der lider af diabetes mellitus, vedvarende oppustethed, gastritis og forstoppelse. Skaden ved rodafgrøderne er individuel intolerance, vær forsigtig inden den første bekendtskab.

Video: Jerusalem artiskok opskrifter