Fordelene og skadene ved kødmælk for kroppens helbred

Ved du hvordan man tilbereder naturligt smør? Processen er temmelig besværlig, men interessant. For at gøre dette har du brug for cirka to liter fedt hjemmelavet creme fraiche, som bør piskes i meget lang tid med en blender eller mixer. I industriel skala udføres denne funktion af oliefabrikken. Først flydder den creme fraiche, derefter begynder den at skumme op. Hvis du forbereder smørcreme til en kage, kan dette stoppes. Men da vi forbereder smøret, skal cremen fra piskes længere. 15-20 minutter efter processens start vil små gule stykker begynde at vises på overfladen, som gradvist klæber sammen og danner hele stykker smør.

Men vi er ikke interesseret i selve olien, men i kødmælk, der forbliver i opvasken. Kærnemælk (eller smørret) er den valle, der er tilbage efter at have modtaget smøret. Mælkevæske har en karakteristisk sød smag - den bruges ofte til bagning. På kødmælk er pandekager og kiks utroligt luftige og frodige. Men smørfisk værdsættes ikke kun for dets smag, men også for dets fordelagtige egenskaber. I denne artikel vil vi tale om, hvordan kødmælk er nyttigt, om den har kontraindikationer, og hvordan man korrekt tilbereder og bruger den.

Nyttige egenskaber ved kødmælk

Sammensætningen af ​​kødemælk er meget rig - den indeholder vitamin A, D, C, PP, E samt en næsten komplet gruppe af vitaminer B. Kødemælk indeholder mange sporstoffer - calcium, fosfor, magnesium, jod, jern, mangan, zink osv. . Derudover indeholder produktet fedt og phospholipider. Kalorieindholdet i kødmælk er meget lille, drikken betragtes som diæt. Ikke desto mindre giver det kroppen en masse styrke og energi, i nogle tilfælde bruges kødmælk som en energidrik. Vær opmærksom på det faktum, at der er kondenseret kødmælk til salg - der tilsættes sukker, den brændværdi af et sådant produkt er meget højere. Kødemælk har en gavnlig virkning på hele kroppen.

Et stort antal phospholipider gendanner beskadigede celler i kroppen, fremmer hurtig vævgenregenering, øger blodkoagulationen.

Kærnemælk er meget nyttig til at tabe sig - det er et næringsrigt og kalorifattigt produkt. Med regelmæssigt indtagelse af kødemælk vil du bemærke, at metaboliske processer i kroppen accelereres. Kødemælk er perfekt til at spise på en lossedag - du vil ikke føle sult.

Langvarig brug af kødemælk hjælper med at sænke kolesterol i blodet.

Et stort antal B-vitaminer giver den nødvendige ernæring af nervefibre. Kæremælk er meget nyttigt for nervesystemet. Med regelmæssigt forbrug af produktet vil du bemærke, at det er bedre at falde i søvn, slippe af med søvnløshed, blive mindre nervøs.

Kærnemælk øger kroppens modstand mod vira og bakterier.

Et glas kødemælk øger hjerne og fysisk aktivitet, forbedrer humøret, vekker godt humør.

Kødemælk er meget nyttig for leveren - den gendanner den efter langvarig eksponering for alkohol eller medikamenter og hjælper med rehabilitering af hepatitis.

Kødemælk bruges ofte i kosmetologi - det skylles med hår, og masker og ansigtscremer tilberedes på basis af kødmælk. Produktet styrker perfekt håret, gør huden blød og fløjlsagtig. Kærnemælk er især nyttig til fedtet hud - det lindrer betændelse, tørrer forsigtigt og normaliserer talgkirtlerne.

Produktet forbedrer det kardiovaskulære systems funktion.

Et højt calciumindhold påvirker tænder, hår og negle - de bliver stærkere og smukkere. Derudover er det en fremragende forebyggelse af osteoporose.

Kødmælk blev tidligere betragtet som et forarbejdet produkt; det blev i bedste fald føjet til bagværk.I dag er kødmælk et værdifuldt mejeriprodukt, der aktivt skifter og glæder kunderne med sin smag. Men som ethvert surmælkeprodukt har kødmælk en række kontraindikationer, der skal bruges.

Kæmmemælksskade eller hvem der ikke skal drikke serum

Sammensætningen af ​​kødmælk er ret aggressiv over for mavens vægge, især hvis du drikker serum på tom mave. Derfor er mennesker med mave-tarmsygdomme (gastritis, mavesår, colitis) nødt til at opgive serum. Kødemælk er også kontraindiceret til patienter med laktoseintolerance. Som ethvert andet mejeriprodukt indeholder kødmælk en stor mængde lactose. Ved diarré og fordøjelsesbesvær bør kødmælk også undgås, det kan øge gæringen i tarmen. Men med forstoppelse vil et mejeriprodukt hjælpe med til hurtigt og forsigtigt at løse problemet. Det anbefales ikke at spise gæret kødmælk - det vil medføre alvorlig flatulens. Glem heller ikke, at en person kan opleve individuel intolerance over for ethvert produkt, der manifesteres af kvalme, udslæt, opkast, fordøjelsesbesvær osv. Når disse symptomer opstår, skal kødmælk udelukkes fra kosten.

Sådan forbruges kødemælk

Det er mest nyttigt at drikke sammensætningen færdiglavet, så du får de mest værdifulde og ernæringsmæssige egenskaber. Men nogle gange kan du tilberede noget mere lækkert fra kødmælk.

Oftest bruges kødmælk som basis for dejen i bagning af tærter, muffins, pandekager, shortcakes, pandekager osv. Takket være kødemælk er bagevarer utroligt luftige og åndbare.

I Australien fremstilles smør fra kødmælk, der kendetegnes ved sin delikate smag og diætbasis.

Forskellige surdej og gavnlige bakterier tilsættes til kødmælk, de får et meget velsmagende mejeriprodukt som gæret bagt mælk.

Pisk kærnemælk med citronsaft, æggehvider og olivenolie, tilsæt krydderier og få en rig hjemmelavet mayonnaise til dressing salater.

Kødmælk bruges også til fremstilling af okroshka - smagen af ​​en kold skål vil helt sikkert glæde dine gæster!

Spis kærnemælk for at glæde dig med et usædvanligt gæret mælkeprodukt og forbedre dit helbred. Men husk, at kun frisk kødmælk er nyttig, efter frysning eller varmebehandling mister produktet sine værdifulde egenskaber.

Video: hvorfor kødmælk er god