Fordelene og skadene ved rød ris. Typer af rød ris

Ris indtager en førende position i hele verden blandt de mest populære side retter. Kornproduktet er rig på gavnlige enzymer, og hver art har unikke egenskaber. Mange mennesker tænker over, hvor nyttig og skadelig rød ris er. I vores land er det lige begyndt at få fart, så det giver mening at overveje egenskaberne mere detaljeret.

Typer og funktioner af rød ris

Poleret fyr eller hvid ris er blottet for næsten alle nyttige elementer. På dette tidspunkt indeholder hans upolerede kammerat fuld næringsstoffer.

Takket være en speciel behandling bevares værdifulde aminosyrer, mineralforbindelser og vitaminer under kornskallen. Den afskårne overflade giver dig mulighed for at tilberede en sideskål med en nøddeagtig finish.

Næsten alle typer ris har en rund form og rød farve med mulige nuancer. Farvepaletten afhænger af metoden til behandling af råvarer og selve præparatet.
Beboere i hvert land har identificeret en bestemt type korn, der har vundet den største popularitet.

De mest populære rissorter inkluderer følgende:

1. "Cargo" (Thailand) - korn har en aflang form, kornet kryber ikke ud under varmebehandlingen. Efter tilberedning har risen en sød eftersmag på trods af klidskallen.
2. "Mars", "Rubin" (Rusland) - risarter dyrkes med succes i vores enorme udbredelse af vores hjemland. Sorter er meget efterspurgt blandt russerne for deres ubestridelige fordel og relativt lave prispolitik. Kornene er tæt på hinanden, klæber ikke sammen og falder ikke fra hinanden under tilberedningen.
3. “Californien rubin”, “Kolusari” (USA) - disse rissorter hører til segmentet “premium”, de serveres som en sideskål og en delikatesse på samme tid. Det vides ikke, hvorfor sammensætningen er så værdifuld, fordi den har de samme egenskaber som den russiske Rubin.
4. "Dev-Zira" (Usbekistan) - korn er dækket med risskaldeskall, som giver dig mulighed for at gemme værdifulde enzymer. Oprindeligt blev ris dyrket i Usbekistan, senere begyndte den at dyrkes overalt. Det vigtigste træk ved kornet er dets bløde struktur, som giver dig mulighed for at tilberede en sideskål på kort tid.
5. "Japan" (Japan) - som navnet antyder, vokser ris hovedsageligt i landet med den stigende sol. Det er på baggrund af sådan ris, at den berømte japanske sushi og ruller tilberedes. Korn har en størrelse mellem mellem- og minimumsmærket, har en rig aroma.
6. "Camargue" (Frankrig) - en kornafgrøde dyrkes i det sydlige Frankrig, et tempereret klima udtørrer ikke små kerner og bevarer al deres værdi. Den behagelige lugt og nøddeagtig eftersmag, der opbevares i ris, frister selv den mest omhyggelige gourmet.

Ud over de ovennævnte sorter kan ris være Bhutanese og Himalayan. Et karakteristisk træk ved disse arter er en delikat lyserød skygge af korn efter tilberedning.

Det skal bemærkes separat, at spiret ris er ubestridelig fordel for den menneskelige krop. Det er kendetegnet ved hurtig fordøjelighed og en endnu større ophobning af nyttige kemiske elementer.

Sammensætning og fordele ved røde riselementer

Ikke underligt, at rød ris hører til elitesortierne, den er værdsat for sin rige liste over nyttige enzymer. Uanset variation er kornene rige på protein (9%), naturligt fedt (mindre end 1%), kulhydrater (ca. 77%). Jern, jod, kobber, calcium, magnesium, fosfor og kalium ekstraheres fra mineralstoffer.

I rød ris er der nicotinsyre, thiamin, tocopherol, anevrin, pyridoxin, riboflavin, niacin. Sammensætningen er også rig på anthocyaniner (paracycider), antioxidanter, lignaner, gluten, stivelse, aminosyrer og fiber.

Vitamin B-gruppe - er ansvarlig for at øge alle metaboliske processer i kroppen. Elementer, der sætter orden på en persons psyko-emotionelle baggrund, øger blodcirkulationen, gendanner væv på celleniveau.

Tocopherol eller E-vitamin er ansvarlig for sundheden i håret og neglene. Doseret forbrug af rød ris vil fremskynde produktionen af ​​kollagen, udglatte ansigtets tone og fjerne ansigtsrynker.

Magnesium - har en gavnlig virkning på det menneskelige centrale nervesystem, elementet bidrager til kampen mod søvnløshed, lindrer virkningen af ​​stress (udmattelse, mørke cirkler under øjnene osv.). Magnesium tillader atleter at opretholde muskelvæv, lindrer en person af hovedpine og helbreder også delvis astma.

Calcium - i kombination med magnesium og kalium beskytter tænderne mod karies og styrker emalje, udfylder hulrum i knoglenes kerne og bekæmper osteoporose og gigt.

Jern - fremskynder produktionen af ​​hæmoglobin, forhindrer risikoen for anæmi.

Fiber - normaliserer fordøjelseskanalen, skaber en beskyttende film i maven og forhindrer, at neoplasmer vises på slimhinden. Takket være fiber reduceres risikoen for at udvikle en mavesår og forværre gastritis.

Fordelene ved rød ris

1. På grund af den rigelige mængde jern er rød ris nyttig for personer med anæmi. Produktet fremmer kroppens produktion af sit eget insulin, hvilket positivt påvirker diabetikernes helbred.
2. Riskorn renser kroppen for radionuklider og forhindrer også forekomsten af ​​kræftceller. Antioxidanter renser tolvfingertarmen fra affald, fjerner giftstoffer fra væggene i maven.
3. Diætfiber er ansvarlig for tarmkanalens funktion, normaliserer fordøjelsen og dræber skadelige bakterier. Komponenterne er ansvarlige for dannelsen af ​​mikroflora, hvilket redder en person fra dysbiose.
4. Regelmæssig brug af kogt ris renser karene og strammer deres vægge. Risikoen for blodpropper falder, blodtrykket vender tilbage til det normale.
5. Indeholdende salte renser nyrerne og leveren, bidrager til fuld muskelfunktion. Rød ris reducerer chancen for at udvikle bryst- eller tarmkræft til nul.
6. Rød ris er nyttigt for den mandlige halvdel af menneskeheden til at øge styrken og forbedre forplantningsfunktionen. Korn hjælper kvinder med at lindre smerter under menstruationen.
7. Akkumulering af gluten gør rød ris næsten hypoallergenisk med undtagelse af individuel intolerance over for det indkommende stof. Du kan give kornafgrøder til børn uden frygt for bivirkninger.
8. Rød ris fremskynder produktionen af ​​serotonin - lykkehormonet. Takket være dette vil gravide piger klare humørsvingninger, og ammende mødre forbedrer mælkens kvalitet og smag.

Fordelene ved rød ris til vægttab

1. Korn med en rødlig og lyserød nuance bruges i vid udstrækning af ernæringseksperter til at lave menuer til folk, der ønsker at slippe af med ekstra kilo.
2. Dette er ikke overraskende, fordi produktets kalorieindhold er 370 kcal. (under hensyntagen til 100 gr.). Takket være den eksisterende belægning bevarer upolerede kerner antioxidanter, der bidrager til fedtforbrænding.
3. Rød ris er nyttigt for mennesker med fedme såvel som dem, der ønsker at fjerne et par centimeter fra taljen.
4. Ernæringseksperter udgør særlige vægttabsprogrammer, der er baseret på rød ris. Hemmeligheden bag at tabe sig er enkel: at komme ind i maven, ris korn fylder hulrummet i det indre organ.
5. Mætning er hurtigere og varer i lang tid. Over tid kvælder ris, hvilket slører en mulig følelse af sult.Bekæmpelse af overvægt er kun muligt, hvis du spiser ris uden salt i kogt form.

Skadene ved rød ris

1. Hvis du spiser en stor mængde kultur, kan du udvikle forstoppelse.
2. Rød ris befrugtes med arsenforbindelser. Hvis du køber et produkt af lav kvalitet, akkumuleres en skadelig forbindelse i kroppen.
3. Hvis du misbruger rød ris på grund af det høje kalorieindhold på siderne og hofterne, vil der blive deponeret ekstra centimeter.
4. Eksperter anbefaler dig kraftigt at opgive ris, hvis du er begyndt på en periode med forværring af sygdomme i fordøjelsesorganerne.

Rød ris er god for alle at spise. Føj korn til din daglige menu, hvis du lider af diabetes, anæmi, diarré, cøliaki, fedme, gigt, osteoporose. Begynd på at lære produktet gradvist at kende, introducer det i kosten i små portioner.

Video: varm rød ris salat med rosiner og tørrede abrikoser