Hvid podgrudok - beskrivelse af, hvor svampen vokser

En hvid belastning kaldes også undertiden en tør belastning. Overvej hvordan repræsentanterne for denne art ser ud, hvor de vokser. Ved hjælp af en detaljeret beskrivelse vil det være muligt let at skelne denne svamp fra andre. Derudover er det meget vigtigt at være i stand til at indsamle, behandle og servere dem korrekt.

Du kan se en masse svampe i skoven. Hver art adskiller sig i sine funktioner. Mange af dem er spiselige, mange er giftige, og nogle har bare brug for at være i stand til at lave mad ordentligt, så det bliver en velsmagende og sund tilføjelse til skålen eller dens base.

De vokser både under træer og direkte på dem. Nogle arter foretrækker at leve på levende og andre på døde træer. Hvid belastning har en interessant funktion. Det vokser ikke på overfladen, men næsten under jorden. I dette tilfælde er halvdelen af ​​svampen underjordisk, og dens øverste del er som regel dækket med faldne blade. Derfor er det ikke så enkelt at finde det. Men det er nok at se kun en svamp i skoven, da du vil finde mange flere rundt omkring. Evnen til at vokse i grupper gør samlingen meget praktisk.

beskrivelse

Den unge champignon har en konveks hat, i hvilken den er let presset indad. Hendes kanter er let gemt. Med tiden bliver det tragtformet. Kanten kan enten være flad eller bølget, også gemt op. Hatens diameter kan være anderledes: 6-14 cm. Først er hatten helt hvid, og med tiden bliver den gul. Der vises brunagtige og rustne pletter.

Faldende poster. De er normalt hvide, men kan undertiden være grønlige.

Benet er hvidt i brune pletter. Temmelig fedt og kort. Dets tykkelse er ca. 2-3 cm og højde - 4-5. Bunden af ​​benet er lidt smalere. Den unge champignon har et solidt ben, og derefter bliver den hul.

Forbelastningens masse er ganske tæt, men skrøbelig. Når det er revnet eller klippet, bevarer det den samme farve. Juice skiller sig ikke ud. Smagen af ​​papirmassen er sød, og aromaen er meget behagelig.

Denne art betragtes som spiselig. Læg salt og sylteagurk.

Hvor vokser

Frugtperioden er lang. Disse svampe kan findes om sommeren og indtil det koldeste efterår. De vokser i enhver skov. Ofte kan de ses selv i bjergskove. Et yndlingssted for svampe af denne art er flodbredden. Som regel vokser de i flere stykker. Man kan sjældent se dem. De vokser næsten i hele Rusland, men mest af alt i regioner med et tempereret klima.

Lignende synspunkter

Hvis du omhyggeligt studerer udseendet på disse svampe, vil de være meget lette at skelne fra andre, der har en ekstern lighed.

1. Almindelige, peber og andre arter, der hører til slægten Lactarius, når de brydes, udskiller de mælkesaft. Denne juice udskilles ikke under brystet.
2. Der er en anden spiselig svamp, der ligner meget en tør klump. Dette er en grønlig forudladning. Men han adskiller sig fra hvid belastning, idet hans plader er arrangeret oftere. Og deres svage skygge af blå og grøn udtrykkes noget mere intenst.
3. Den russet rhizom findes ofte under egen.Men med dette tegn er det umuligt at bestemme den nøjagtige type champignon, for under dette træ kan du også se fremragende Russula. Men hendes hat har en gul farve.

Sådan samles

Du kan samle denne svamp fra begyndelsen af ​​sommeren til slutningen af ​​efteråret. Du kan finde dem under løvet. Svampen er halvt under jorden, så den skal graves lidt op. Men hvis du finder mindst en under bladene, kan du fylde kurven med flere flere eksemplarer, som normalt vokser i nærheden.

Svampeplukkere elsker forudladninger, fordi de sjældent går dårligt. Orm svampe af denne art er også ekstremt sjældne. De skal afskæres og efterlade halve ben.

Sådan laver man mad

Denne champignon er bedst egnet til pickling. Men nogle gange er det syltede. Før tilberedning blødgøres det normalt i flere timer for bedre at rengøre det. Efter blødgøring rengøres affaldet let med en børste, og derefter koges svampen. Det er nok at koge dem i cirka 15 minutter. Når svampene er afkølet, kan de saltes.

Erfarne husmødre anvender 2 hovedmetoder til saltning.

1. Denne metode er hurtig. Først koges kogene i 20 minutter. Krydderier og salt tilsættes vandet. Derefter tilsættes eddike. Du kan også bruge citronsyre. Svampe overføres til retter med koldt vand. Allerede efter 15 minutter kan de serveres.
2. Denne saltopskrift bruges, hvis du vil salte tørre svampe til langtidsopbevaring. Svampe anbringes i en gryde i lag, hældes hver af dem med salt. Svampe er fyldt med vand, så det dækker dem helt. Herefter skal beholderen anbringes et varmt sted under undertrykkelse. De skal stå i flere dage. Det er nødvendigt at vente, indtil vandet holder op med at skumme. Herefter vaskes svampene, anbringes i krukker, en saltvand tilberedes og hældes. Så de ikke forværres, opbevares kun i kulden.

Disse svampe kan også sættes til suppe eller stegt.

Selvom tørre svampe har en frisk smag, bringer amatørsvampeplukkerne deres glæde. Når alt kommer til alt er de ikke så lette at se, det er nødvendigt at rive løvet nær træerne. Og med den rigtige tilberedning af saltvand kan denne svamp godt få en lys rig smag. Derfor er det værd at enhver svampeplukker at prøve at samle og tilberede dem.

Video: hvide forladninger (Russula delica)