Svampe i eg med svamp - en rigtig smuk mand, der med sit udseende stærkt minder om safranmælkehætten, der er velkendt for alle, som om den blev krydset med svampe. Blandt andre ligheder har endog koncentriske striber på en hat næsten nøjagtigt de samme træk. Men på samme tid har disse to sorter af svamperiget nogle forskelle. Det er også bemærkelsesværdigt, at egebrystet har to forskellige latinske navne på én gang - Lactarius insulsus og Lactarius zonarius, samt flere russiske navne.
beskrivelse
Eikebryst er en af repræsentanterne for den enorme Syroezhkov-familie, som igen er en del af Mlecnik-familien, der er endnu større i størrelse. Således er han en nær slægtning til den allestedsnærværende Russula. Svampeplukkere kalder det ofte safran svampe eller eg mælk. Det sidstnævnte navn gik fast på grund af tilstedeværelsen af hvid juice, der er karakteristisk for farven, i dens papirmasse. Blandt specialister i svampeverdenen (mycologer) er det også kendt som eg lactarius.
udseende
Hatten af en moden svamp har form af en bred tragt eller får en stor uregelmæssig form med tynde og bølgete, let anbragte kanter. Den er tør ved berøring og får kun karakteristiske klæbeegenskaber kun i vådt vejr, men i en ung alder viser svampen ofte, afhængig af naturlige forhold, også at være våd. Skallet har en meget anden farve, der spænder fra cremet gul til rødligt orange. Nogle gange er der svampe af eg, hvis hat er malet i en murstenfarvet farvetone.
Benet af denne art er kort og tykt, med en længde på op til 7 centimeter, og dens bredde spænder fra halvanden til tre og en halv centimeter. Dens form ligner en lige cylinder, som undertiden har en mærkbar indsnævring eller fortykning. Benmassen er tæt, men har i sig selv en hul struktur. Farven gentager i de fleste tilfælde farven på hatten, men er lidt lysere. De mest almindelige cremede, lyserøde og hvidlige muligheder. I regntiden kan mørkerøde pletter vises på benene på eghøge.
Svampemassen er tæt og sprød, hvidlig eller cremet, får ofte en lyserosa farvetone på stedet for beskadigelse eller skæring, har en usædvanligt bitter brændende smag samt en behagelig frugtagtig lugt. Årsagen til bitterhed er den hvide konsistens af den mælkeholdige juice fra en flydende konsistens, der ikke ændrer farve på grund af kontakt med luft. Pladerne, der gradvist flyder fra hatten til den øverste del af benet, brede og ofte placerede, har en rødlig lyserød eller gullig farve, som kan variere afhængigt af vejrforhold eller alder. I regn kan de blive mørke, endda brune og tørre, lysere til hvid eller fløde.
spredning
Under vores lands forhold er sådan en svamp som en klump af eg blevet meget udbredt.Den største sandsynlighed for at møde ham er karakteristisk for løvfældende og bredbladede såvel som blandede skove. Ofte findes det i fyrplantager. Et yndlingssted til udfyldning af mycel er egelunde, der afspejles mest direkte i dets navn. Foretrækker at koge over på en humus-lempelig knopp, findes eg-klumper ofte ved siden af træer af arter som bøg eller hassel.
Denne type bryster vokser oftest i hele grupper, dog nogle gange vokser den i enkeltkopier. Den mest aktive frugtning begynder midt i sommeren og slutter tæt på midten af efteråret og strækker sig indtil begyndelsen af oktober. Det bedste tidspunkt at samle på er efterårsperioden, da i løbet af sommeren er hætten af egklumpen i en underjordisk eller nær jordposition med en meget beskidt overflade. I de senere år kan eg klumper, også kendt som eg safran, ses mindre og mindre, selvom det for flere år siden voksede i store mængder og bogstaveligt talt overalt.
Lignende synspunkter
spiselighed
Ek kastanje eller safran svamp er en betinget spiselig svamp og er værdsat i madlavning for sin fremragende smag. Men du kan kun spise det i form af præformer i salt form eller efter langvarig blødgøring i rent vand i flere dage i træk. Behagelig smag er en dejlig lejlighed til at gå i skoven og ”jage” efter denne slags bryster. Og for at indsamle dets rene glæde - takket være den brændende smag af bitter juice, ødelægger kødet faktisk aldrig orme og andre skadedyr.
for at sende