Serushka - beskrivelse af hvor den vokser, giftig svamp

Svampe retter bliver ofte ægte favoritter af festen. Faktisk er mange arter kendetegnet ved fremragende smag. Ofte på bordet kan du se retter lavet af øreringe. De er ikke iøjnefaldende i udseendet, men har god smag. Svampeplukkere med erfaring vil bestemt sætte denne svamp i deres kurv.

Lad os overveje mere detaljeret, hvordan denne svamp ser ud, hvor den vokser, og hvordan den kan bruges til madlavning.

beskrivelse

Denne type champignon er meget populær og almindelig. Udsigten har en masse andre navne, der kan høres forskellige steder: en sti, bitter, grå. Oftest kan sølvøret ses i Sibirien og de nordlige dele af Rusland. Favoritsted er en løvfældende skov.

Svampen er meget frugtbar. I dette er det kun kantareller, der kan konkurrere med ham. Svampeplugeren finder et sølvør lige ved siden af ​​skovstierne, hvor det vokser i grupper. Du kan også se mange af disse svampe sammen i udkanten af ​​skoven.

Frugtperioden varer hele sommeren. Saml det indtil oktober. Den vokser i næsten alle vejrforhold såvel som i forskellige jordegenskaber.

Denne art fik sit navn, fordi deres hat er grå. Men øreringe kan faktisk ikke kun være helt grå, men også gullige. Nogle gange har de en antydning af oker.

Næsten alle svampeplukkere kender og elsker disse svampe, men alligevel betragtes den som betinget spiselig. Dette skyldes indholdet af kaustisk juice i dets sammensætning.

Denne visning har følgende særpræg:

1. Serushka-massen er tæt, let lugter af frugt, hvid i farve.
2. Tæt på basen kan svampens ben være noget hævet eller indsnævret. I en voksen svamp er den hul. Benet matcher som regel hatten i farve. Dets tykkelse er ca. 2 cm, og dens længde er ca. 8 cm.
3. Hvis svampen er skåret eller brudt, vil kaustisk juice skille sig ud.
4. Hatten kan undertiden være grå med en lyserød eller lilla farvetone. På kanterne er det bølget. Kanten er bøjet eller sænket ned. Hatens overflade er meget glat, og efter regn bliver den glat.

Denne svampes yndlingsjord er sandet loam eller loamy, medium i fugtighed. Svampe vokser ikke alene, men i store grupper. Du kan se dem i udkanten af ​​skoven, langs stier eller i skovvinduer.

Nogle gange forveksles en svamp ofte med en zonal mælkesyre (men hatten er farvet fløde) eller en zonløs, hvor den er brun. For ikke at forveksle disse svampe med sølvør, er det vigtigt at kende en regel. Når du bryder, udskiller seroshka juice, som vil bevare sin farve selv efter et stykke tid.

Det er på grund af denne juice, at svampen har en bitter smag. Før det tilberedes, bliver det simpelthen gennemvædet, hvilket resulterer i, at al bitterhed forsvinder. Det skal huskes, at denne svamp ikke har toksiske fordoblinger.

spredning

Denne svamp vokser næsten i hele Eurasien. De foretrækker et tempereret klima. Oftest vokser i myrede områder, asplunde. Høstes i anden halvdel af sommeren og det tidlige efterår.

Falsk ørering

Der er over 100 typer forskellige rækker. Blandt dem er mange spiselige og giftige repræsentanter. Før du går i skoven, er du derfor nødt til at kende alle de finesser, der er spiselige repræsentanter og særegenheder. Når alt kommer til alt ved alle, hvor farligt det kan være at bruge en giftig svamp, der kom i kurven ud af uvidenhed.

De giftige rækker er sæbe, svovl, brindle og mange andre.

Hvis du alligevel spiste en giftig række ved en fejltagelse, og efter at du drikker, føler du, at symptomerne på forgiftning begynder, skal du ikke udsætte at gå til hospitalet og vente på, at tilstanden forværres. Ring straks til en ambulance.

1. Først har de hvide rækker en hvid hat, og senere bliver den dækket med brune pletter.
2. Leopard kan kendetegnes ved hatets mønster, der i udseende ligner farven på en tiger. Deres kød er gråt, og brune pletter er synlige på hatten.
3. Musens rodning har en mørkegrå hat. I dette tilfælde males svampens ben i samme farve. Smag af massen er meget brændende.
4. Sæbe rækker er temmelig usædvanlige. Hatten er farvet oliven, og der er røde prikker på benet. Denne art indeholder ikke giftige stoffer, men betragtes stadig som uspiselig. Dette skyldes det faktum, at svampen får konsistensen af ​​sæbe. Og det er simpelthen umuligt at spise.

Nyttige egenskaber

Siden gamle tider har folk vidst, at Serushka ikke kun gør en skål velsmagende, men også fordele. I middelalderen blev der ved hjælp af disse fantastiske svampe behandlet forskellige sygdomme i huden, fordøjelsessystemet og kolera.

De helende egenskaber skyldes den unikke sammensætning. Seroshka indeholder endda vitaminer, som som regel er fraværende i andre svampe.

Forholdet mellem stoffer, der er vigtigt for kroppen i denne svamp, er så unikt, at du ikke finder dette andet sted i naturen. Derudover betragtes produktet som diæt, er godt absorberet.

Seroska drager fordel af hele kroppen som helhed, når den konsumeres i moderation. Immuniteten forbedres, hjernen spiser. Og fra karene fjernes salte af tungmetaller.

Serushka i madlavning

Denne svamp konsumeres meget ofte i madlavning. Der tilberedes en række forskellige retter, da det har fremragende smag. Det særlige er, at i tilfælde af forkert tilberedning, vil produktet have en udtalt bitter eftersmag. Derfor skal det blødlægges i flere timer, og først derefter fortsættes med tilberedningen af ​​opvasken.

Hvis det blødgøres godt, går al bitterheden sporløst. Svampen bliver velsmagende og duftende. Repræsentanter for arten kan ses i ethvert sortiment af svampe. Efter tilberedning formindskes de ikke meget i volumen, beholder deres mundtende udseende og farve.

Oftest saltes eller syltes sølvøret. De elsker ham for den smag, at han på ingen måde er underordnet de mest ædel svampe - hvid, bryst. Men det er meget lettere at finde en grå hat i skoven.

fordel

For at slippe af med sygdomme i hud, mave eller enhver form for infektion er folkemedicin fra seroshka længe blevet forberedt. Dette er salver, tinkturer. Mange mennesker bruger denne type champignon til tilberedning af potions i vores tid.

Svampen kæmper mod parasitter, bakterier, fjerner toksiner.

Forholdsregler og kontraindikationer

Det er konstateret, at Serushka, når den indtages, ikke skader sundheden. Før de tilberedes, behøver de kun at blive gennemvædet.

Men du skal altid huske, at enhver, selv den mest spiselige svamp, kan blive farlig. Når alt kommer til alt kan de absorbere skadelige stoffer fra jorden. Det anbefales at samle dem kun i økologisk rene skove.

På grund af det høje indhold af chitin kan man ikke spise mange svampe på én gang. De er også kontraindiceret til små børn, da deres brug kan forårsage fordøjelsesbesvær i en uformet krop.

Video: hvordan øreringene vokser, og hvordan man salter dem