Sådan fryses kirsebær til vinteren: 4 måder

Få mennesker kan ikke lide kirsebær. Og endnu færre, der ved, hvordan man opbevarer afgrøden korrekt. Nej, kompott, marmelade, marmelade - disse opskrifter i hver familie er fyldige. Hvordan fryses kirsebær til vinteren? For at skulptur dumplings skal du føje til tærter og hvad andet sjælen ønsker. Vi deler hemmeligheder.

Generelle regler

Kirsebær skal vaskes. Uanset hvor rent bæret ser ud, skal støv skylles af overfladen. Især hvis kirsebæret blev købt på markedet. Du ved ikke, hvor og hvordan det blev samlet. For de glade ejere af deres egen have åbner vi trick 1: du kan vaske kirsebæret direkte på træet. De udstrakte slangen, under et let tryk, vaskede bærene grundigt direkte på grenene. Du kan gøre dette om aftenen, og om morgenen er du velkommen til at høste en ren afgrøde.

Mange tvivler på, om det overhovedet er muligt at fryse kirsebær? Trick 2: Gå til det største supermarked i nærheden. Find der en afdeling med frosne frugter og grøntsager. Der er helt sikkert en pose kirsebær eller kirsebær. Derfor konklusionen: det er muligt. Forresten, på en så enkel måde kan du løse din tvivl om frysning af ethvert arbejdsemne. Fandt du en pakke med den rigtige grøntsag eller frugt? Så du kan lave et sådant tomt derhjemme. Er der en sådan frossen frugt til salg? Så efter optøning vil den være uspiselig og bedre høstet på en anden måde.

Kirsebær er frosset. Faktum er, at bærene opbevares i fryseren i op til 12 måneder på alle betingelser. I løbet af denne tid producerer knoglerne hydrocyansyre, selv ved temperaturer under subzero. Har du brug for en sådan skål på bordet? Og efter optøning, trækning af knoglerne - mister kun lækker juice.

Forresten, frosset kirsebær absorberer lugt meget godt. Tag derfor besværet med at lukke det tæt. Ellers venter en ubehagelig overraskelse om vinteren: bær med en smag af grønne eller råt kød.

Det ser ud til at være grundlæggende viden, du lærer resten i processen med at læse artiklen.

Principperne for korrekt frysning af kirsebær

• bakke eller bageplade til størrelsen på fryseren
• gamle tykke håndklæde
• tæt film eller polyethylen skåret
• containere eller poser til frysning

Filmen kan ikke erstattes med folie, den går hurtigt i stykker. Men silikonepapir til bagning eller et silikonetæppe til håndarbejde gør det. Tasker og containere skal være rene, tørre og kolde. Det vil sige, lad dem stå i køleskabet og fortsæt. Fremgangsmåde:

• Vaskede kirsebær skrælles.
• Læg et håndklæde på en bageplade, dæk med polyethylen ovenpå.
• På det resulterende design hældes bærene i ét lag med intervaller.
• Rengør i fryseren i 40-50 minutter. I løbet af denne tid kan du rengøre en ny batch af kirsebær.
• Nu afhænger det hele af din hastighed. Fjern hurtigt de frostede bær, løft håndklædet ud over kanterne og hæld emnet i en kold beholder eller pose.
• Lige så hurtigt lægges emnet op i fryseren.

Hvorfor køle containere og gøre alt hurtigt? Derefter at kirsebæret kun er frostbid, men endnu ikke frosset igennem. En tynd isskorpe er nok til at forhindre, at bærene klæber sammen. Men forsinkelse får det til at smelte, og en varm beholder tillader kirsebæret til sidst at blødgøre. Og al din indsats går til støv.

Og hvorfor et håndklæde, hvis du kan hælde bær direkte fra filmen? Det sker, at værtinde ikke gætter med tykkelsen af ​​polyethylen, eller at en egnet ikke er ved hånden. Det er her håndklædet gemmer.Det forhindrer, at dine frostede kirsebær spreder sig over bordet og køkkenet.

Rådet. Løse frosne kirsebær er praktisk til fremstilling af dumplings, fremstilling af gelé og stuet frugt.

Principperne for frysning af kirsebær med sukker

De er meget forskellige fra ovenstående varer. Du har brug for:

• tilberedte kirsebær
• granuleret sukker
• bløde plastbeholdere eller bageplader af silikone

Her ligger hele hemmeligheden i, at kirsebær ikke fryses med individuelle bær, men med sådanne pandekager og i deres egen saft. Proceduren er meget enkel:

1. På 1 spsk. bær tager 1 spsk. l. sukker med toppen. Gå igennem en kødslib eller blender.
2. I en silikoneform eller beholder læg kirsebær i et lag.
3. Hæld den resulterende kirsebærpuré og læg den i fryseren i 4 timer. I løbet af denne periode fryser emnet helt.
4. Nu tager de kirsebærpandekager ud af forme og containere (husker vi, vi talte om blød plast?). Og de er stablet ovenpå hinanden i en tæt pose, helst med lynlås.
5. Proceduren gentages, indtil det ønskede antal pandekager.

Et sådant emne opbevares perfekt i fryseren i op til 8 måneder. Hvis kirsebær kategorisk nægter at forlade beholderen, skal du vedhæfte et varmt fugtigt serviet til bunden i et par sekunder. Efter sådan hjælp glider selve pandekagen i dine hænder. For silikoneforme er alt meget enklere. De er bløde og let vredes ud.

Rådet. Det er meget praktisk at fylde tærter eller gryderetter med kirsebærpandekager. Afrimning ikke engang. Han satte pladen ned, dækkede den med dej og ind i ovnen.

Frysende kirsebær til cocktails

Nogle mennesker kan lide æstetisk smukke møbler, selv med enkle cocktails. Hvordan kan du pynte en drink og overraske gæster? Isstykker med kirsebær.

Du har brug for:

• rent drikkevand
• frisk mynte (små blade)
• kirsebær
• isforme

Proceduren er enkel at skamme. Et ark mynte anbringes i isforme, og et kirsebær placeres ovenpå. Hæld med almindeligt drikkevand og læg i fryseren i 8-10 timer. De færdige terninger rystes ud af formene, hældes i poser og opbevares i den samme fryser.

Rådet. Du kan dekorere en cocktail, iste, enhver juice med en sådan terning. Der er ingen grænser for din fantasi.

Frysning af kirsebærpuré

Nogle gange sker det, at bærene modnes og spreder sig bogstaveligt for vores øjne. Det er en skam at smide det væk, men ikke fryser det helt; Hvad man skal gøre Selvfølgelig mosede kartofler! Du har brug for:

• kødslibemaskine eller blender
• små lagertanke
• granuleret sukker (valgfrit)

Slib kirsebærmassen i papirmasse, tilsæt sukker efter ønske og smag. Eller tilføj ikke. Bare hæld ikke for meget sukker, ellers fryser massen simpelthen ikke. Hvad hvis tanken lækker? Om vinteren vasker du frugterne af din kærlighed til slik. Anbefalet sats: for 1 kg bær - kun 300 g granuleret sukker. Du kan undvære det. Smag og aroma af kirsebær lider overhovedet ikke af dette.

Derefter er det kun tilbage at blande den resulterende masse grundigt og anbringe i forberedte, tørre beholdere.

Vi anbefaler at lægge kirsebærpuréen i portioner, der vejer højst 200 g. Sådanne hvidtsten vil være lettere at dosere. Og om vinteren behøver du ikke at hugge en øks med et kæmpe stykke frossent kirsebærmasse.

Rådet. Frosset kirsebærpuré er ideel til fremstilling af sorbeter, hjemmelavet is og som fyld til åbne tærter.

Hvordan fryses kirsebær til vinteren? Nu er dette ikke et problem for dig. Og hvor du kan bestemme bærene i den kolde sæson - kom med dig selv. Her er du ingen rådgiver. Vi er sikre på, at du altid finder anvendelse til duftende præparater.

Video: hvordan man forbereder kirsebær til vinteren