Sådan dyrkes Kombucha derhjemme

Toppen af ​​populariteten af ​​Kombucha forekommer i begyndelsen af ​​80'erne. Derefter var dette mirakelprodukt, og som sådan anerkendt af både mennesker og medicin, til stede i næsten enhver familie. Og ingen tog hensyn til det utrolige forbrug af sukker og te, da universalmiddel for alle sygdomme var sådanne ofre værd. Med tiden gik han i glemmebogen, og forskellige kosttilskud kom til at erstatte ham. Men alt er tilbage til firkant et, og i dag er der igen øget interesse og efterspørgsel efter kombucha.

Funktioner ved Kombucha

Officiel medicin har bevist, at kombucha (alias Kombucha, medusomycete) virkelig har terapeutiske og profylaktiske egenskaber og kan blive et alternativ til dyre lægemidler. Usædvanlig smag af drikken øger tonen i kroppen, giver styrke og vitalitet og desuden kæmper med succes mod forskellige sygdomme.

Populariteten af ​​Kombucha forklares også af dens uhøjtidlighed. Opret minimumsbetingelserne for det, det nødvendige næringsmedium i form af sød te, og det vil vokse og udvikle sig meget hurtigt.

Puffmaneter skylder deres biologiske oprindelse til et samfund af levende kulturer som bakterier og gær. I løbet af levetiden for sådanne organismer af forskellig art og andre træk, omdannelse af sød te til en sur drik, der har en række helende egenskaber:

• risikoen for kræft er reduceret;
• øger leverens beskyttende funktion;
• kroppens stofskifte normaliseres, og rensningsprocessen fra giftige stoffer aktiveres;
• tarmmikroflora gendannes;
• kolesterol reduceres;
• aktiviteten af ​​det kardiovaskulære system og blodtrykket normaliseres;
• mave-tarmkanalens aktivitet forbedres;
• øger aktiviteten i bevægeapparatet.

Og dette er ikke hele listen over fordelene ved Kombucha. En drink rig på organiske syrer, vitaminer, enzymer og sporstoffer hjælper med at reducere vægten. Det slukker tørsten, sløver sult, men erstatter ikke den daglige diæt. I kombination med fraktioneret og afbalanceret ernæring er kombucha en hjælpekomponent til at tabe sig. Brugen af ​​Kombucha, som i andre terapeutiske tilfælde, bør være regelmæssig.

Indikationer til brug

Baseret på undersøgelser af te-produktets egenskaber anbefales det som et af midlerne til at hjælpe med at komme sig med følgende sygdomme:

• ARI, influenza, tonsillitis;
• skarlagensfeber;
• sygdomme i øre, hals, næse;
• virale infektioner i øjnene;
• problemer med leveren eller galdeblæren;
• dysenteri;
• halsbetændelse;
• difteri.

En tonicdrink kan samtidig fungere som et vanddrivende middel og koleretisk middel. Det hjælper også med hypertension, hårtab, neglesvamp og forskellige kosmetiske procedurer.

Kontraindikationer

Brug af kombucha er ikke tilladt for alle. Der er kontraindikationer for en bestemt kategori: med øget surhedsgrad i maven, patienter med diabetes mellitus, er kun frisk tedrikk tilladt for chauffører, og de, der har problemer med svampesygdomme, bør afstå.

Kombucha madlavning

Processen med at dyrke Kombucha derhjemme er enkel, men kræver nøjagtighed og konsistens. Selve proceduren tager omkring halvanden måned, så tålmodighed og tid vil være nødvendigt.

Dyrkning af kombucha fra teblade

1. Det tilrådes at tilberede en glasbeholder med et volumen på 3-5 liter, vaske det godt med sodavand og lade det tørre naturligt.
2. Til fremstilling af en næringsopløsning i en separat beholder 3 tsk grønt eller sort te bryg, hæld 1 liter kogende vand og lad stå i 15 minutter. Tøm, tilsæt 5 spsk. granuleret sukker og afkøle.
3. Hæld den afkølede te i en forberedt krukke, og placer den på et varmt, men mørkt sted.
4. Dæk glasbeholderens hals med et stykke gasbind, og bind den med tape eller fastgør med et elastisk bånd. Det er periodisk nødvendigt at åbne i kort tid for at genopfylde væsken med ilt.
5. Efter fire dage skal du lægge mærke til en tynd film på overfladen - dette er begyndelsen på Kombuchas oprindelse.
6. Efter 10-20 dage klares indholdet af dåsen, der vises en sur lugt, og filmen øges i størrelse.
7. Ved afslutningen af ​​processen dannes der allerede et mobilt fortykket stof på overfladen. Den dannede Kombucha overføres til en ren beholder, og der fremstilles en ny næringsopløsning, som den hældes med.
8. Drikken i den første dåse er klar, den skal filtreres og opbevares på et køligt sted, så fermenteringsprocessen stopper. Og infusionen af ​​den anden dåse kan allerede indtages på 5-7 dage.

En vokset vandmand er uhøjtidelig, men kræver omhu, renlighed og mangel på stærkt lys.

Rosehip vokser
Rose hofter er selv mættet med vitaminer, og en drink fremstillet af dem er en gave til at øge immuniteten, forhindre virussygdomme og andre funktionsfejl i kroppen.

Vælg tæt, ensartet farvet frugt, skyll, tør og mal lidt. 6 spsk. l. hæld i en ren termos, hæld kogende vand i et volumen på 0,6 l. Luk og lever i 6 dage. Sil derefter, og hæld den i en tre-liters krukke, tilsæt den samme teopløsning, som tilberedes i følgende forhold: 1 spsk. l. te, 5 spsk. l. sukker og kogende vand i et volumen på 220 ml. Placer gaze på beholderens hals og lad det stå på et varmt, mørkt sted. Gentag derefter den forrige metode.

Kombucha fra æble cider eddike
Du kan selv dyrke vandmænd fra hjemmelavet eddike.

Tørvaskede æbler og rist med en kerne på et groft rivjern. Læg frugtpuréen (ca. 400 g) i en ren krukke, og hæld koldt kogt vand. Tilsæt 150 g honning og 15 g gær. Herefter forbliver beholderen åben, den skal placeres på et mørkt sted. Massen skal blandes dagligt.

Efter ti dage skal æblesaus presses gennem flere lag gasbind, og den resulterende væske hældes i en ren krukke, dækkes med en tynd klud og lodes stå i 1,5-2 måneder til gæring.

På det sidste trin bliver væsken lettere, og en flerlags vandmand vokser på dens overflade. Det overføres til rene retter med sød te og derefter i henhold til det sædvanlige skema.

Kombucha på øl
Bland 100 ml levende øl, 10 ml vineddike, 5 g sukker. Hæld blandingen i beholderen, der dækker nakken, og læg den på et varmt sted, indtil der dannes en film på overfladen. Når den er 2 mm tyk, overfør den derefter til opvasken med sød te. Efter en uge er drikken klar.

De anførte metoder er til dem, der lige er begyndt at mestre kunsten at vokse Kombucha. For dem, der er heldigere og deler et stykke af det færdige produkt med dem, er processen meget forenklet. Og hvis du forbinder fantasi, så øges vandets helbredende egenskaber til tider.

Kombucha på urter
Præparatskemaet er standard, og vælg urtesamlingen afhængigt af din sygdom. 200 gram urter hælde 3 liter kogende vand og lade natten over. Tilsæt lidt honning til infusionen, og læg svampen i den. En uge senere får du teinfusion. Således kan du tilberede en tonic drink baseret på hibiscus.

Pas på vandmænd

Dyrkning af Kombucha er en del af opgaven.For dens udvikling og reproduktion kræves ordentlig pleje. En indikator på helbredet er frem for alt opdrift. Hvis han begyndte at synke ned i bunden og ikke flyder til overfladen alene, betyder det, at han er "syg", og det er tid til at redde. Den optimale temperatur må ikke overstige 25 grader.

For at beskytte medusomyceten mod vira anbefales det at have to beholdere: den ene til dens indhold, og den anden dræner den færdige væske.

Manetens tykkelse bør ikke overstige 4 cm. Det overskydende lag, der har dukket op, skal adskilles forsigtigt fra toppen og lægges på andre bredder. Den nederste del er den mest produktive.

Den helende virkning af den færdige drik er ikke mere end en måned. Derefter går smagskvaliteter også tabt, det vil være mere eddike end en forfriskende eliksir. Efter at have holdt væsken i en uge, tappes den halvt op og opbevares i køleskab. Og i krukken tilsætter de nyligt anstrengt te kvass. Når en ny portion er klar - hæld igen en del ud og fyld op med friske teblade.

Mængden af ​​væske i tanken

Under vækst kræver svampen mere flydende medium, ca. 3 liter. Og når du hælder en drink, skal du hver gang kompensere for manglen ved at tilsætte væske. Dette kan være en uafsluttet infusion, der afkøles, sødes pr. Liter kogende vand 2 spsk. l. sukker og bland indtil fuldstændig opløsning af kornet sukker. Uopløseligt sukker på kombucha er en af ​​årsagerne til vandmandssygdomme.

Badedage for Kombucha

Hver anden uge er det nødvendigt at bade medusomyceten og omhyggeligt fjerne den fra dåsen. Skyl forsigtigt med varmt vand, og pas på ikke at skade dig selv. Lad derefter et par minutter stå på en plade for at indånde luft. Sil indholdet af beholderen og hæld den i en ren beholder. Vask krukken, og sæt svampen tilbage i den.

Selve champignonhabitatet skal være rent uden tegn på uklarhed, og teproduktet skal have lys farve.

At dyrke Kombucha derhjemme kræver ikke særlig viden og evner. Det er nok at overholde strenge opskrifter, trin for trin-teknologi og overholde opbevaringsbetingelserne.

Video: hvordan man vokser Kombucha fra bunden af