Sådan tørres hagtorn derhjemme

Om vinteren ønsker du nogle gange noget i den retning! Almindelige slik er trætte, kompoter er allerede prøvet ... Men er det muligt at drikke te fra hagtorn? Hvor man kan komme Fra kassen. De glemte sandsynligvis, at de tørrede frugten om efteråret og ryddet op på et mørkt, tørt sted i sådanne tilfælde.

Ikke på lager, ved ikke hvordan man tørrer en hagtorn. Ja, det er meget enkelt! Mere tid vil blive brugt på forberedelse. Læs, skriv, nyttigt i efteråret.

Tilberedning af hagtorn til tørring

Bærplukning begynder i slutningen af ​​august og slutter ... om vinteren. Naturligvis er det bedre ikke at tillade alvorlig skade på hagtornsfrosten. Sådanne råvarer vil være skræmmende brune, vandige og smagløse. Saml modne frugter af smuk farve. Rød, bordeaux. Lys tager ikke, de er endnu ikke modnet.

De bringer alt dette gode hjem. Der begynder den mest trættende fase. Sorter bærene, rengør dem fra haler og haler. For øvrig anbefaler nogle kilder stadig at kaste skimmelsvamp, ødelagte og deformerede bær ud. Et logisk spørgsmål opstår: hvorfor tog du dem engang og satte dem hjem? Hvilken råd har du brug for? Medmindre grådige greb.

Der er anbefalinger om ikke at vaske hagtorn. Og nogen? I beskidte mere vitaminer sandsynligvis. Selv hvis råvarerne blev opsamlet på et økologisk rent sted (hvor kan jeg finde det nu?), Er støvet allestedsnærværende. Vask hagtorn bestemt! Det er ikke nødvendigt at gnide det meget, men i en sigte eller dørslag anbefales det at skylle.

Derefter lægges bærene ud på et papir- eller kludhåndklæde for at tørre det resterende vand. Hvis du ikke spiser vasket den ene efter den anden, skal du sætte dig ned og tørre hver bær med et lommetørklæde. Nu begynder de at tørre.

Rådet. Du kan prøve at klemme frøene fra hagtorn med et værktøj til kirsebær og oliven. Men praksis viser, at dette er en dårlig idé. For meget masse tabes i processen.

Hvor skal jeg tørre hagtorn

Tør hagtorn på flere måder.

I det fri. Hagtorn hældes på paller, der er dækket med papir i et lag. De lægger det på gaden, men skygger det for direkte sollys. Fra oven er det ønskeligt at dække med gasbind fra hveps og andre insekter.

I godt vejr varer tørringen ca. 6-8 dage. Papiret skal ændres dagligt. Fra tid til anden er det nødvendigt at omrøre bær. Om natten renses pallerne ind i huset, så dug ikke ødelægger alle anstrengelser.

Hagtorn betragtes som klar, når den taber sig op til 75%, bliver krøllet, rødbrun og hård at røre ved.

Rådet. Hvis vejret er køligt, kan hagtorn tørres på loftet eller i en varm stald.

I rummet. Hvis centralvarmen på det tidspunkt, hvor bær plukkes, allerede fungerer i boligen, kan hagtorn tørres direkte på batteriet.

Råmaterialer fremstilles som beskrevet ovenfor. Derefter hælder de det i sådanne containere, der passer på radiatoren, så de falder af uden frygt. Der skal også lægges papir ned. Resten af ​​processen er ikke forskellig fra tørring i den fri luft.

Daglig udskiftning af kuld, slæning. Sandt nok, i huset kan du ikke skjule dig for insekter og ikke skjule dig for dug. Men kæledyr bliver nødt til at børste af. Overalt holder de deres nysgerrige våde næse fast. De kan også dumpe dine arbejdsemner på gulvet.

Det er vanskeligt endda at kalde tørretid ca. Det hele afhænger af batteriernes temperatur. Beredskab bestemmes empirisk. De rørte ved, tyggede. Hårdt og tørt? Så du kan rengøre den til opbevaring.

Rådet. Tør hagtorn til det er mørt plus 1 dag til. Så dine bestande vil være i stand til at ligge op til 2 år under normale forhold og vil ikke vokse mugne i den første måned.

I den elektriske tørretumbler. Den hurtigste måde ved at bevare den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer. Det er praktisk, idet du samtidigt kan tørre flere kg hagtorn.Så meget som din tørretumbler holder.

Temperaturen indstilles højst + 60 ° C, pallerne udskiftes hver time. Den nedre er sat op, resten flyttes ned. Naturligvis er papir ikke nødvendig, og tilberedningen af ​​bær er ikke forskellig fra ovenstående.

Den omtrentlige tørretid afhænger af tørretumblens kapacitet. Som regel er det ikke mere end 14 timer, når enheden er fuldt indlæst. Beredskab bestemmes visuelt og igen ved berøring. Smuk, fast? Så det er tid til at skyde.

Rådet. Overskrid ikke tørretemperaturen. Hawthorn tørrer hurtigere, men kvaliteten af ​​det færdige produkt kan blive påvirket. Ja, og vitaminer ødelægges.

I ovnen. Bagepladen er dækket med pergamentpapir. Det er ønskeligt - silikoniseret, praktisk taget klæber intet til det. Hagtorn hældes i ét lag, sættes i ovnen. Temperaturen er indstillet til + 65 ° C.

Døren skal være i luften, så fordamper fugt frit kan komme ud. Bær skal blandes med jævne mellemrum. Dette giver dem mulighed for at udtørre mere jævnt.

Anslået tørretid ... ukendt. Det hele afhænger af fugtighedsindholdet i råmaterialerne og ovnens volumen. Men bestemt ikke mere end 6 timer en bageplade.

Nogle kilder anbefaler, at man kontrollerer beredskab ved en komprimeringstest. Du skal tage en håndfuld bær og presse dem i en næve. Fjern og se ... håndbrænde! Nej, selvfølgelig skal du prøve at blive forbrændt ved en sådan temperatur. Men resultatet af en sådan test kan være meget upålideligt. Påstås at råvarer klæber sammen. Ja, ja. En lille, tør gammel kvinde vil klemme en hagtorn i hånden eller en heftig ung kvinde på omkring 30. Hvad er det der holder sammen?

Opfind ikke gåder for dig selv. De tog denne håndfulde hagtorn og skar den med en kniv. Fandt det ud? Så du skal tørre emnet igen. Forsøget mislykkedes, og bæren fløj til den anden ende af rummet? Tag bagepladen ud af ovnen, det er på tide.

Rådet. Hvis din ovn tillader det, skal du lægge flere bageplader i den på én gang. I dette tilfælde vil ting gå meget hurtigere end tørring ad gangen. Byt dem kun en gang i timen nedefra.

I køleskabet. Metoden til koldtørring kaldes. Denne metode er velegnet til dem, der endnu ikke har fået en ovn eller gas i huset fra en cylinder og ikke er centraliseret. Eller der er ingen loft med en stald, der er ingen steder at sætte bakker på gaden. Men du ved aldrig grundene! Til dette formål bliver du nødt til at afsætte plads på hylden eller endda tage den i sin helhed.

Aviser i to lag lægges på den valgte palle. Hæld derefter hagtorn i et lag. Toppen er dækket med et lag aviser eller en bomuldsklud. Selv almindelig gasbind gør det.

Nu skal al denne konstruktion lægges på hylden i køleskabet. Og lad der stå i cirka 5 dage. Avisens nedre lag ændres dagligt, det øverste kan være det samme. Blanding er velkommen, men ikke påkrævet. Alt er allerede transformeret, når kuldet udskiftes.

Villighed bestemmes af den sædvanlige berøringsmetode. Bærene skal mørkere, reduceres kraftigt i størrelse og blive hårde. Selv en svag blødhed indikerer, at hagtorn er uafsluttet. Lad gryden stå i køleskabet i yderligere 2-3 dage.

Rådet. Denne metode fungerer kun i køleskabe med automatisk afrimningsfunktion (men frost). Gamle sovjetiske køleskabe har ikke denne fordel, så dette fokus fungerer ikke i dem.

Hvordan tørres en hagtorn? Det viser sig, at det er meget enkelt. Vælg en hvilken som helst passende metode, og kør bær om vinteren i tekanden og nyd den vidunderlige befæstede og aromatiske te.

Video: hvordan man tørrer hagtorn i ovnen