Sådan opbevares te derhjemme

Traditionen med at drikke te i hvert hus er forskellig. Nogen observerer alle ritualernes subtiliteter, trækker vejret på mågerne hver anden gang. Og nogen sprøjter kogende vand i et krus og kaster alt, hvad han finder i skabet. Derfor er der få mennesker, der ved, hvordan man opbevarer te korrekt.

Det ser ud til, at der kræves meget af almindelige foldere? Hvis du er en chifira-elsker, kan du ikke læse. Hvis en professionel samler, så vil du ikke være interesseret. Og hvis den gennemsnitlige beboer, der vil drikke bare god te, er du velkommen.

Opbevaringsbetingelser for te

For at få en velkendt drink, har du brug for lidt usædvanlige forhold. Hver sort te kræver sin egen. Men generelt kommer de alle til strenge krav:

Minimum fugtighed
Bladene er meget hygroskopiske, absorberer vand som en svamp. 30-40% - den maksimalt tilladte værdi for opbevaring af te.

Hver gang man åbner dåsen, absorberes fugt fra luften delvist af bladene. Skimmelsvamp vises, en ubehagelig lugt.

Rådet. Spredes ud i små portioner, teen lever længere.

Absolut mørke
Alt lys, især sol, er et stærkt oxidationsmiddel. Forsøg at lægge te i lyset, og bryg den derefter. Forskellen mærkes med det samme.

Rådet. Hvis du skal holde bladene på et lyst sted, skal beholderen eller kassen være meget stram.

temperatur
Det skal være i området fra 0 til 18 ° C. Højere temperaturer kan fortsætte gæringen, hvilket for eksempel vil gøre hvid eller rød te til brune ildelugtende klude.

Rådet. Det mest velegnede til opbevaring af te er et skab i køkkenet. Du kan bruge en separat brødboks. Strengt kun træ og altid nyt. Plast udsender kemikalier, der mætter te godt.

Ingen stærk lugt i nærheden
Igen den berygtede teoptagelse. Absorberer absolut enhver aroma. Kaffe, krydderier, eddike, hvidløg, syntetisk lugt. Selv hvis de renser løg eller fisker i køkkenet, og du beslutter dig for at lave te. Bliv ikke overrasket da ”behagelig” eftersmag.

Rådet. Nogle aromatiserede grønne te lugter lidt som friske fisk. Dette er en funktion af sorten.

Et godt sted til tør brygning er et simpelt køleskab. Grønsagsrummet er ideelt til temperatur og fugtighed. Naturligvis skal du opbevare te i individuel emballage for at beskytte den mod den ubehagelige lugt, der altid er inde i hvert køleskab.

Korrekt redskaber

En vellykket garanti for høj oplagring af te er en passende beholder. Størrelse, lys transmission, materiale, alt dette er af stor betydning.

Det anbefales ikke at opbevare te i en skål fra:

• Plasty
• papir
• kirtel
• klud

Sådanne materialer slipper luft igennem, interagerer med selve indholdet og oxiderer det.

Oftest anbefales det at bruge containere fra:

• porcelæn
• keramik
• folie
• glas

Sådanne kasser eller krukker tillader ikke ilt, lys og lugt. De har ikke deres egen aroma, fugt passerer ikke gennem dem. Låget skal være tæt jordet, glas, metal, porcelæn. Hvis der bruges en pose med madfolie, er det bedre at tage den med en "lynlås" eller med en speciel tøjspind for pålidelighed.

Hvis alle kasser eller krukker er ens udvendigt, skal du underskrive dem, så du ikke åbner låget igen og pluk de rigtige teblade.

Opbevaringsfunktioner

Det er strengt forbudt at tage te til brygning med bare hænder. Hæld i opbevaringsbeholdere er også bedre med en særlig ske, spatel, bare på vægt. Der er spor af fedt og sved på hænderne. De skifter hurtigt til teblade og skifter aroma.

Du kan ikke ramme bladene. De nedbrydes og frigør enzymer og aroma. Alt dette vil forsvinde i forvejen, hvilket vil ændre smagen på den færdige drikke markant.

Før du køber, skal du læse oplysningerne om tidspunktet for montering af te nøje. Ikke emballage, nemlig samling! Når alt kommer til alt kan en relativt lang periode gå, og hvor og hvordan teen blev opbevaret er ukendt.

Det anbefales ikke at skifte tepander. Aromaerne er blandet, drikken vil blive uigenkaldeligt forkælet. De begyndte at opbevare en bestemt sort i denne beholder, så hæld kun sådan te der.

En træbrødkasse er god, men næppe ville nogen tænke på bare at hælde håndfulde te inde. Selvfølgelig satte de individuelle kasser og banker i dem, tæt lukket.

Plast- eller plastposer er helt uegnede som containere. De kondenserer fugt, og mikroporer tillader stadig fremmed lugt at passere.

Grønne typer te anbefales at opbevares nøje i lufttæt emballage. Selv hvis du overholder andre forhold, men giver iltadgang, kan du utilsigtet ændre bladene. De fermenteres ved at interagere med luft. I stedet for fin grøn te fås en meget middelmådig rød.

Smukke lergods eller lerkrukker til te kan blive et indretning af indretning. De behøver ikke rengøres i et skab, men også at have direkte sollys er det ikke værd. Det yderste hjørne af bordet eller hylden hængende væk fra komfuret er et fantastisk sted. Sådanne beholdere er behagelige for øjet, skaber æstetisk tilfredshed og beskytter i sig selv te mod lys og fugt.

De fleste te butikker tilbyder et omfattende udvalg af tilbehør. Inkl. Ware til opbevaring. Hvis det er muligt, er det bedre at købe keramiske krukker med et silikonelåg. Så nøjagtigt vil tebladene være sikre og sunde.

fejl

Ofte kan man i vinduerne i butikkerne se glasskruer med duftende blade. Gavesæt med elegant dekoration er kun egnede til at forbløffe æstetisk smag. For ægte tekendere er dette almindeligt halm. Når alt kommer til alt stod en gennemsigtig krukke i lyset, ingen ved, hvor meget, hvilken aroma eller smag kan vi tale om?

Det anbefales at opbevare te i fryseren. Dette er ret gode råd, når der er lidt te, eller det snart bruges. Så tebladene giver en bedre smag, det viser sig mere mættet. Men denne metode er helt uegnet til store lagre. At være ved lave temperaturer i lang tid, eroder hurtigt.

Nu er det blevet moderigtigt at give te i smukke trækister. En god opbevaringsmulighed, hvis du ved nøjagtigt, hvilken slags træ disse kunstværker er lavet af. Løvfældende - det bedst egnede. En forudsætning er, at brystet ikke skal have nogen syntetisk coating indeni. Lakker, maling - det er smukt, men det lugter modbydeligt. Vil du drikke te med opløsningsmiddel-smag? Du er velkommen til at vælge et fuldt beskåret bryst.

Spørgsmålet om opbevaring gælder ikke for emballerede tetyper. Dette er støvet fra indiske veje og ikke en forfriskende helbredende drik.

Det sker, at på trods af alle anstrengelser blev teblader uegnet til brygning. Nogle kaster desværre dyrebare blade i en skraldespand, men skynder sig ikke. Selv forkælet te kan serveres. Det kan bruges som en deodorizer. På grund af dens absorption kan det slippe af med ubehagelige lugte i linned og tøjskabe, et køleskab, sko. Det er nok at drysse de resterende måger i stofposerne og derefter lægge dem ud på de krævede steder. Efter en dag eller mindre fra svag lugt vil der ikke være spor. Nu kan du kaste te med god samvittighed. Mindst en vis fordel, hvis du ikke havde tid til at brygge og drikke.

Selv strengt overholdelse af alle regler anbefales det ikke, at te opbevares i mere end 1,5 år. Undtagelsen er kun nogle sorter af grøn te, og så for nylig populær puer.Disse underarter fra begrænsningsbestemmelsen er kun til gavn.

Nogle gange møder netværket anbefalinger om, hvordan man opbevarer te i et specielt udstyret rum, med temperatur, fugtighed og tvungen ventilationsstyring. Naturligvis er det kun få, der har råd til sådan en luksus. Grundlæggende er dette samlere af elitesorter, hvis omkostninger undertiden overstiger prisen for en gennemsnitlig bil. En almindelig elsker af god te behøver overhovedet ikke disse overskridelser. Det er nok at kende de grundlæggende opbevaringsregler for at nyde en dyrebar drink.

Inden du køber et stort udbud af din yndlingste, skal du se nærmere på butikken. Hvis sortimentet regelmæssigt opdateres, står kasser og banker ikke i årevis i hylderne. Chancerne er gode at få en drink af guderne. Og hvis pakker står i vinduet i måneder, er det sandsynligvis indeni bare græs uden smag og lugt.

Den mest nyttige ting er at opbevare teen korrekt, for at være sikker, drikker du det, du betaler for.

Video: hvordan man opbevarer te