Yoghurt - fordelene og skadene for kroppens sundhed

Naturlig yoghurt er meget populær blandt tilhængere af korrekt ernæring. Af særlig betydning for dette produkt er beboere i Bulgarien. I dette land betragtes ikke alt, hvad smag, smagsforstærkere og sødestoffer tilsættes, ikke til yoghurt. Dette er ikke overraskende, fordi det er vanskeligt at drage fordel af et sådant produkt. I dag vil vi tale om værdien og farerne ved naturlig yoghurt.

Varianter af yoghurt

Fødevareindustrien, ligesom andre aktivitetsområder, står ikke stille. I dag leverer førende producenter følgende typer yoghurt til butikshylder:

1. Naturlig - inkluderer ikke smag, smag og fortykningsmidler. Yoghurt fremstilles på basis af surdej og komælk. Det kan være fedtfrit og ikke-fedtstof.
2. Frugt - betyder ikke nødvendigvis kunstigt. Doping, sirupper, frugtskiver og andre ingredienser (naturlige) tilsættes frugtyoghurt. Men skrupelløse producenter går ikke glip af muligheden for at proppe deres produkter med kunstige komponenter.
3. Aromatiseret - består i højere grad af alle former for konserveringsmidler, fortykningsmidler, smagsforstærkere, smag, granuleret sukker og emulgatorer. Det er sjældent muligt at drage fordel af brugen af ​​et produkt, alt afhænger af det særlige mærke.

Hvad angår klassificering af yoghurt, er de betinget opdelt i levende og ikke-levende.

Live yoghurt inkluderer laktobaciller, der er ingen konserveringsmidler. Holdbarheden for en sådan sammensætning overstiger ikke 30 dage.

Ikke-levende yoghurt tilberedes ved varmebehandling eller pasteurisering. I lyset af dette gennemgår det bevarelse og er underlagt langtidslagring (op til 12 måneder).

Kalorie yoghurt

Den endelige energiverdi afhænger af fedtindholdet i mælken, på grundlag af hvilket produktet fremstilles. På 100 gr. hjemmelavet yoghurt tegner sig for fra 100 til 245 kcal. Butikssammensætningen har en lavere indikator, der varierer mellem 60-110 kcal.

Jo flere tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, der er koncentreret i yoghurt, jo højere er kaloriindholdet. Desuden påvirker sukker også produktet, som ofte leveres. Husk, at der i diæternæring kun anvendes hjemmelavet yoghurt lavet med skummetmælk.

Fordelene ved yoghurt

1. Konventionelt kan hele sammensætningen af ​​yoghurt opdeles i følgende komponenter: kulhydrater, fedtsyrer, mælkeprotein, calcium, jod, B-gruppe-vitaminer, levende mikroorganismer, fosfor. Vi taler naturligvis om naturlig hjemmelavet yoghurt. Sammensætningen af ​​et kunstigt produkt er vanskeligt at identificere med sikkerhed.
2. Hvad er yoghurtens værdi for den menneskelige krop? Erfarne eksperter rådgiver at bruge sammensætningen til middag for at reducere den negative virkning på maven. Det fermenterede mælkeprodukt forbedrer tarmens bevægelighed, frigør kroppen fra giftige stoffer og endda de mest komplekse kongestive fænomener.
3. Yoghurt bør spises af folk, der spiller sport eller kost. På grund af den store ophobning af mælkeproteiner og calcium bliver muskelfibre tættere, og sandsynligheden for skader på led og knogler reduceres. I kombination med cottage cheese "tager du hurtigt" og slipper af med fedtfoldninger.
4. Produktet anbefales til personer med gastritis og andre mavesygdomme.Yoghurt omslutter slimhinderne og beskytter dem mod mavesår. Derudover forsvinder dårlig ånde ved systematisk brug, når en person ikke har spist i lang tid.
5. Sammensætningen har et behageligt træk ved at styrke immunforsvaret. For at øge beskyttelsesfunktionerne i perioden med influenza og SARS skal du bruge mindst 0,3 kg. yoghurt dagligt. For børn bør dette beløb halveres.
6. Yoghurt har egenskaber, der forhindrer tidlig aldring af organer og systemer. Ved regelmæssig indtagelse af hjemmelavet produkt fjernes lymfe, blodkvaliteten forbedres, kolesterol udskilles. Alt dette fører til forebyggelse af koronar hjertesygdom, slagtilfælde, hjerteanfald, åreforkalkning og åreknuder.
7. Yoghurt eliminerer slagger, der optrådte på baggrund af underernæring og afhængighed af skadelige produkter. Sammensætningen frigør også leveren fra overskydende galden, stopper virkningen af ​​giftige stoffer på strukturen i det indre organ.
8. Yoghurt behandler og forhindrer en så delikat sygdom som trost hos kvinder og mænd. Sammensætningen øger også hjerneaktiviteten på grund af stimulering af neuroner. På denne baggrund forbedres hukommelse, visuel opfattelse, håndmotoriske færdigheder, koncentration af opmærksomhed. Yoghurt bør indgå i kosten hos skolebørn og studerende.
9. Sur-mælkeprodukter bekæmper depression godt. Forskere har bevist, at godt humør afhænger af tarmsundheden. Yoghurt understøtter funktionerne i det indre organ og tillader ikke overspisning. Letheden i det fysiske plan medfører let tanke.
10. Bare en portion yoghurt indeholder ca. 30% af det daglige calciumindtag for en voksen. Dette element er nødvendigt for at styrke tænderne og emaljen, især knoglevæv, hår, negleplader. Specielt nyttige egenskaber er for kvinder, der mere end mænd overvåger deres udseende. Derfor føjes yoghurt til alle slags kosmetik.

Yoghurt til børn

1. Husk, at yoghurt til børn under 1 år er kontraindiceret. Først skal barnet fodres modermælk eller en særlig blanding. Hvis du køber yoghurt i butikken, skal du huske at se på sammensætningen og holdbarheden.
2. Hvis produktet inkluderer levende bakterier, kan holdbarheden ikke overstige 1 uge. Vær derfor opmærksom på yoghurt med aktive tilsætningsstoffer under hensyntagen til det faktum, at det kan opbevares i cirka en måned. Produktet indeholder konserveringsmidler.
3. For et barns krop er det bedre at vælge en sammensætning med et fedtindhold på højst 5%, i et sådant produkt er der færre hjælpestoffer. Alle former for tilsætningsstoffer påvirker barnets normale udvikling og sundhed negativt.
4. Hvis du vil købe yoghurt med den største fordel, bør du foretrække til specialforretninger, der kun sælger produkter af animalsk oprindelse. Denne type sammensætning har en holdbarhed på højst 4 dage.
5. Disse yoghurt fremstilles udelukkende af naturlig mælk. De kan også gives til små børn. Det anbefales stærkt, at du konsulterer din børnelæge, før du giver dit barn yoghurt.

Yurtens skade

1. Yoghurt er et temmelig specifikt produkt. Omkring kompositionen skaber en masse kontroversielle tvister og udsagn. Nogle eksperter siger med tillid, at alle naturlige produkter påvirker den menneskelige krop negativt.
2. De bekræfter deres argumenter ved, at bakterier, der er indeholdt i gærede mælkeprodukter, når de kommer ind i den menneskelige krop, dør af de hårde virkninger af gastrisk juice og immunsystemet.
3. Et lille antal overlevende mikroorganismer, der bryder den beskyttende barriere, fremkalder diarré og forekomsten af ​​gasser. Således forekommer forplantningen af ​​patogene mikrober. Konklusionen er, at produktforbruget i det mindste er nytteløst.
4. Hvad angår butiksyoghurt, er de mættet med alle slags konserveringsmidler, tilsætningsstoffer og kræftfremkaldende stoffer.I henhold til reglerne tillader produktets sammensætning 33% af alle former for tilsætningsstoffer. Husk, at frugtyoghurt er det mest skadelige.
5. Du finder ikke naturlige frugter i sammensætningen af ​​produktet, og dets smag opnås takket være aromaer. Uden tvivl bærer sådanne stoffer for en person ikke godt.
6. I øjeblikket er der stadig yoghurt, der indeholder frugtsorter. Ulempen er, at ingredienserne i godbidderne blev udsat for hård forarbejdning. Ondsindede enzymer forårsager ofte flatulens.

Fordelen ved yoghurt vil uden tvivl være, hvis du udelukkende inkluderer hjemmelavede ingredienser i kosten. Til naturlig madlavning skal du bruge naturlig komælk og surdej. Hold styr på udløbsdatoen.

Video: hvad er fordelene ved yoghurt for børn