Sorte sesamfrø - sundhedsmæssige fordele og skader

Hvid sesam (sesam) er et krydderi, der i vid udstrækning anvendes til madlavning. Men ikke alle ved, at sorte sesamfrø er meget mere nyttige, og derfor koster de mere.

Særlige træk ved sort og hvid sesam

Sesam er en værdifuld pandekageuge, der er repræsenteret af ca. 25 arter. Folk bruger et produkt af indisk oprindelse, det findes ikke i naturen, kultiveret kulturelt. Der er mange sorter af den indiske version, frøene er forskellige i farve.

Hvide sesamfrø er vidt distribueret i hylderne i vores butikker, men det er ikke ofte muligt at møde hans sorte bror på trods af en imponerende række positive kvaliteter.

Den største forskel mellem disse to typer:

1. Sorte sesamfrø sælges uskalet, deres centrum har også en mørk nuance. Men hvide korn rengøres forud, indeni er de hvide.
2. Sorte frø smager bittert, men olien fra dette produkt kommer bedre ud. Hvide frø har en blød nøddeagtig smag, de bruges hovedsageligt til bagning af forskellige delikatesser.
3. Mørk sesam har en lys arte, men dens hvide fyr kan ikke prale af sådan.

Hvad er frøene fra sort sesam

I landene i Asien er det almindeligt accepteret, at olie, hvis tilberedning går fra sorte sesamfrø, er et elixir af udødelighed. Urensede frø er meget mere gavnlige.

Sorte sesamfrø indeholder markant flere vitaminer A, B og antioxidanter end dets hvide modstykke.

Phytosteroler, lignaner, som har en deprimerende virkning på dannelsen af ​​skadeligt kolesterol og forhindrer dannelse af fedt, er indeholdt i et stort volumen i netop et sådant produkt.

Sort sesam er meget rig på calcium, da en betydelig del af denne bestanddel findes i skallet, og i hvide kerner går det tabt under rengøring.

Vigtigt! Patienter med laktoseintolerance skal bruge sesam systematisk.

Derudover kan sort sesam prale af indhold:

• selen;
• phosphor;
• kobber;
• magnesium;
• mangan;
• jern;
• zink;
• glycerolether;
• forskellige vitaminer (A, B, E, PP);
• ascorbinsyre.

Frøene indeholder kostfiber, der giver uvurderlige fordele for fordøjelseskanalen (op til 6%).

Fordelene ved sorte sesamfrø

Du kan tale om fordelene ved sorte sesamfrø i lang tid.

1. Et unikt produkt hjælper med at befri kroppen for toksiner og toksiner, som kan opnås på grund af afføringsvirkningen.
2. Takket være phytin normaliseres indholdet af mineralkomponenter.
3. Indførelsen af ​​sådanne frø i kosten fører til stabilisering af metaboliske processer og et fald i sandsynligheden for fedme på grund af betasitosterol.
4. Tilstedeværelsen af ​​vitamin PP normaliserer fordøjelsessystemets funktion.
5. Genopfylder calciummangel i kroppen.
6. Det normaliserer blodtrykket.
7. Phytosterol har en destruktiv virkning på fedtplader dannet på væggene i blodkar. Det kan således argumenteres for, at sort sesam er i stand til at forhindre dannelse af blodpropper og blokeringer af vener, kapillærer.
8. Store mængder calcium reducerer sandsynligheden for osteoporose.
9. Thiamine er involveret i processer, der bidrager til en bedre funktion af nervesystemet.
10. Tilstedeværelsen af ​​riboflavin gør hår og negle sunde, stærke, de ser godt ud.

Hvad kan behandles med sorte sesamfrø

Sort sesam bruges ofte til behandling af visse lidelser.

1. Med gastritis. Du skal tage 1 spiseskefuld olie opnået fra sesam, 1 eller 2 gange om dagen. For smerter, der pludselig opstår i maven, anbefales det at drikke 1 stor skefuld olie (både sesam og oliven er velegnet). Smerten forsvinder.
2. For hjertet. På grund af det faktum, at sesamolie kan prale af et stof, der har en styrkende effekt på hjertemuskelen og blodtrykket, anbefales det at tage dette produkt til personer, der lider af hjertesygdomme.
3. Vil rydde nervesystemet. Takket være magnesium, B-vitaminer, antioxidanter og aminosyrer er dette produkt uundværligt for dem, der lider af søvnløshed, stress.
4. Godt for hjernen. En række værdifulde komponenter og stoffer, der findes i olien, har en positiv effekt på hjerneaktivitet og reducerer sandsynligheden for patologier, såsom Alzheimers sygdom og multippel sklerose.
5. Fra influenza og SARS. Olie fremstillet af sort sesam er et fremragende redskab til at modvirke forkølelse. Værktøjet, der opvarmes i et vandbad, gnides ind i patientens brystområde. Efter denne patient er du nødt til at klæde dig varmere og indpakke i et tæppe.
6. Til fordøjelse. En systematisk indtagelse af sesamolie vil hjælpe med at bekæmpe forstoppelse, gastritis, mavesår. Drik det skal være op til 3 gange om dagen i en ufuldstændig stor ske.
7. På vagten for kvinders sundhed. Orientalsk kvinder ved førstehånds, hvilke fordele unikke frø kan give. Dagligt indtag af en lille mængde af dette nyttige produkt hjælper med at opretholde et sundt forplantningssystem. Denne metode reducerer sandsynligheden for mastopati, andre patologier i brystkirtlerne markant.
8. Kropsrensning. Et produkt lavet af sesamfrø fjerner giftstoffer fra kroppen. Til dens tilberedning males sorte korn i en kaffekværn. Dette pulver skal tages i 1-2 uger ved 1 bord. ske, skyllet ned med vand. Denne metode hjælper ikke kun med at rense kroppen, men hjælper også med at slippe af med overskydende vægt.
9. Healingsmiddel. Hvis calluses, abrasions, revner smøres med sesamolie hver dag, heles de hurtigere.
10. Rynke maske. Baseret på sesamolie kan du tilberede en fremragende kosmetisk sammensætning, der kan glatte huden og fjerne rynker. Taget i lige store mængder blandes kakaosmør og pulver samt sesamolie. Det resulterende produkt påføres huden, vaskes af efter 20 minutter. En lignende procedure gentages tre gange på 7 dage.

Skaden af ​​sorte sesamfrø

På trods af en bred vifte af nyttige kvaliteter, skal der følges en rimelig ramme, når man indtager mørke sesamfrø. I nogle tilfælde kan produktet være skadeligt.

1. Mennesker med høj blodkoagulation, trombose, thrombophlebitis bør minimere indtagelse af sesam.
2. Da der er mange mineraler i produktet, bør patienter, der har nyresten og alvorlige funktionsfejl i mineralsk stofskifte, afholde sig fra at tage dem.
3. Sesam er højt kalorieindhold, så du behøver ikke at medtage det i menuen for dem, der er bekymrede over problemet med overvægt.
4. Selv om det er sjældent, findes der dog en allergisk reaktion på dette produkt. Du skal være forsigtig med den første dosis.
5. Sesam er normalt forbudt at spise i store mængder i perioden med terapi med hjerteglykosider, da de i tandem er i stand til at provosere arytmi.

Vigtigt! Sort sesam er i stand til at øge blødningen, så indtagelse af dette produkt under menstruation skal stoppes.

Ekstremt nøje til modtagelse af produktet skal vedrøre de fremtidige mødre i den periode, hvor babyen fødes. Brug af frø uden mål kan forårsage for tidlig graviditetsafslutning. I rimelige mængder er det dog yderst nyttigt for kvinder i position, da de er en uvurderlig kilde til kalk.

Regler for anvendelse af sesamfrø

Sort sesam er blevet vidt brugt i madlavning, traditionel medicin og kosmetologi. Det føjes til retter i sin oprindelige form, i korn, som vi køber det i supermarkeder. Det bør sættes til tallerkener ved afslutningen af ​​tilberedningsprocessen, så alle nyttige egenskaber bevares i den.

Sesamolie bruges som salatdressing. For øvrig har dette produkt en bestemt smag, som ikke alle måske kan lide.

I opskrifter på traditionel medicin og kosmetologi bruges et unikt produkt som en af ​​komponenterne i forskellige opskrifter. I dette tilfælde knuses det til en tilstand af homogen masse og blandes grundigt med andre komponenter. Ren olie kan bruges som et gnidningsmiddel til forkølelse.

Sort sesam er et unikt produkt, hvis anvendelse er uden tvivl. Det bruges aktivt i traditionel medicin, madlavning, kosmetologi. Olien, der er fremstillet af sesam, er meget anset. Sesam skal indgå i kosten, men kun i rimelige mængder.

Video: hvad sesam og sesamolie er godt til