Artiskok - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Sikkert på hylderne i butikken så du et grønt stød, der ligner en blomst. Dette er en fantastisk artiskok-plante. Det spises, for i knoppen er der en masse nyttige stoffer, der betragtes som meget værdifulde for den menneskelige krop. Faktisk er en artiskok en uåbnet knopp, der fjernes fra bushen til tiden. Overmodne artiskokker er ikke tilladt i mad - de bliver stive og stikkende. Tidlige artiskokker er meget bløde, saftige, velsmagende. Aromaen og smagen af ​​frugten minder vagt om en valnød. Men mest af alt sætter folk pris på artiskok ikke for smag, men for dens medicinske virkning. Siden antikken brugte de antikke grækere og romere artiskok til fremstilling af potente lægemidler. I denne artikel vil vi tale om en plantes fordelagtige egenskaber, lære om dens kontraindikationer og også lære at lave en artiskok til at bevare dens smag og fordele.

Nyttige egenskaber ved artiskok

Når vi taler om artiskokens sammensætning, må vi indrømme, at den er meget rig og omfattende. Først og fremmest indeholder den vitaminer - A, C, E, K, vitaminer i gruppe B. Artiskok er også rig på sporstoffer - fosfor, natrium, mangan, jern, calcium, kobber, selen. Derudover inkluderer sammensætningen af ​​knopperne flavonoider, inulin, cynarin, tanniner. Alt dette gør produktet uundværligt for mennesker.

1. Til galdeblæren. Først og fremmest er artiskok meget nyttig til den normale udstrømning af galden fra galdeblæren. Planten indeholder biologiske stoffer - inulin og cynarin, som udvider galdekanalen, aktiverer galdens bevægelse ind i maven og stimulerer fornyelsen af ​​galden. Hvis dette ikke gøres, kan galden gradvist blive tykkere og danne sten i galdeblæren. De igen lukker galdekanalerne. Forværringen i dette tilfælde går i to retninger - for det første lider blæren i sig selv, fordi der ikke er nogen udstrømning af galden, der udvikler gallesten sygdom. For det andet fører fraværet af galden i maven til utilstrækkelig produktion af enzymer, mad fordøjes forkert. Hvis du regelmæssigt spiser artiskokker i mad, kan problemer undgås.
2. Til leveren. Artiskok er meget gavnlig for leveren. Planten renser kroppen perfekt for toksiner. Dette gælder især ved langvarig belastning på leveren. Overdreven forgiftning kan forekomme på grund af langvarig medicinsk behandling, rus, stofbrug. Artiskok er også nyttig til leveren i dens forskellige patologier, for eksempel med hepatitis. Et af de mest berømte urtemidler til leveren (Hofitol) er lavet på basis af artiskokekstrakt - denne plante er så kraftig og effektiv.
3. Mod overvægt. Meget ofte er artiskokskåle inkluderet i en sund og afbalanceret menu, og ikke kun fordi artiskokknopper er næringsrige og kalorifattige. Retter fra artiskokker renser tarmene perfekt, lindrer forstoppelse. Forbedret leverfunktion hjælper med at befri kroppen fra toksiner og toksiner. Drikkevarer fra artiskokker bliver især nyttige - te ligner en kaffesmag, med regelmæssigt forbrug hjælper det med at forbrænde fedtreserver. Diætpiller, der er baseret på artiskokker, sælges også, men alle ernæringseksperter er enstemmige i deres mening - naturlige frugter er meget mere nyttige.
4. Under graviditet. Artiskok betragtes som særlig værdifuld for gravide kvinder, fordi den virkelig er i stand til at undertrykke toksikose i de tidlige stadier. Så snart liv begynder i livmoderen, begynder kroppen at opfatte det som noget fremmed, leveren begynder at reagere med beruselse, det er sådan, læger og forskere karakteriserer toksikose.Men rensningseffekten på leveren giver dig mulighed for at reducere reaktionen i kroppen, regelmæssigt indtagelse af artiskokker hjælper dig med at slippe af med morgenkvalme og opkast. Derudover er frugterne nyttige i den sene graviditet, når alle organer komprimeres af et voksende barn. Artiskok letter arbejdet med galdeblæren og leveren i trange rum.
5. For mænds helbred. Artiskokknopper er meget gavnlige for mænds helbred. Først og fremmest har artiskok en gavnlig virkning på hele kønsorganet, undertrykker udviklingen af ​​infektion og giver forebyggelse af prostatadenomacancer. Regelmæssig optagelse af artiskokker i kosten hjælper med at tackle tidlige impotens, gør en mand mere hård i sex.
6. Oncology. Det antages, at artiskokker er en fremragende forebyggelse af kræft. Quarcetin og rutin i artiskokker betragtes som antioxidanter, der letter kroppens kamp mod frie radikaler. Med konstant forbrug af artiskokker kan du beskytte dig mod mulig kræft. Hvis onkologi allerede har overhalet en person, spiser alligevel artiskokker - de har en stærk effekt svarende til kemoterapi, dette vil hjælpe dig med at bremse væksten og spredningen af ​​ondartede celler lidt.
7. Til hjerte og blodkar. Sammensætningen af ​​artiskokker indeholder en enorm mængde kalium, hvilket er meget nyttigt for hjertet. Artiskokknopper har en vasodilaterende virkning, dette giver dig mulighed for at slippe af med hovedpine og hjertesmerter, for at normalisere blodtrykket. Medtag kroniskokker i din kost mindst et par gange om ugen - dette vil hjælpe med til gradvist at sænke kolesterol i blodet samt beskytte mod slagtilfælde og hjerteanfald.
8. Mod Alzheimers sygdom. Overraskende er artiskokker inkluderet i den samlede behandling af Alzheimers sygdom. Dette skyldes to faktorer. Den første er et højt fosforindhold, der sikrer hjernens normale funktion. Den anden faktor er K-vitamin, der forhindrer ødelæggelse af hjernens neurale ledbånd, fordi dette er årsagen til sygdommens uhelbredighed og progression.
9. For diabetikere. Artiskokker indeholder inulin, som perfekt erstatter saccharose og bruges af patienter med diabetes.
10. For kvinder. Artiskok er meget nyttig til kvinders sundhed, ikke kun under graviditet. En stor mængde ascorbinsyre i sammensætningen af ​​knopper er en fremragende forebyggelse af brystkræft. Artiskokker øger blodcirkulationen i det lille bækken, dette giver en spændende virkning, i nogle lande betragtes artiskok som en kraftig afrodisiakum. Derudover bruges antioxidanterne i artiskokken til at fremstille forskellige hudmasker. Det gør ansigtet stramt, smidigt og strålende.

En artiskok er et rigtigt lager af vitaminer, der har en rig sammensætning. Hvis du bruger det korrekt, kan du slippe af med mange sygdomme. Men husk, at enhver potent medicin har sine kontraindikationer.

Til hvem er artiskok kontraindiceret?

Selvfølgelig er en skål med artiskokker nyttig for enhver person, uanset hans position og kroniske sygdomme. Men hvis du beslutter at forbruge artiskokker regelmæssigt og inkludere knopper i din regelmæssige diæt, skal du gøre dig bekendt med kontraindikationerne for dette produkt.

1. Artiskokker stimulerer fjernelse af sten fra nyrerne og galdeblæren, dette kan være farligt, hvis stenene er for store. I dette tilfælde kan starten af ​​deres bevægelse tilstoppe passagen, i nogle situationer fører dette til svær smerte. I nærvær af nyresten eller galdeblære - tag artiskokker, hvis der er tale om en streng læge.
2. Artiskokker er meget nyttige til forstoppelse, men diarré bør kasseres. Det vegetabilske afføringsmiddel i artiskokens sammensætning kan forværre situationen, føre til overdreven flatulens og dysbiose.
3. Du kan ikke give artiskokker til børn under 10 år, dette er et ret aggressivt og tungt produkt.
4. Artiskokker kan ikke behandles af unge mødre, der ammer. Grønne knopper kan hæmme mælkeproduktionen eller ændre dens smag.
5. Artiskokker reducerer blodtrykket, så med hypotension er det ikke værd at læne sig til en sådan behandling.

Og selvfølgelig har ingen annulleret den allergiske reaktion, der kan forekomme hos nogen person. Hvis du efter at have spist en artiskok har et hududslæt, flatulens, oppustethed eller andre problemer med huden og tarmen, skal du opgive denne behandlingsmetode en gang for alle.

Hvordan laver man artiskokker?

Syltede artiskokker forbliver især lækre og elskede i vores land. Til deres tilberedning vaskes frugterne grundigt, skæres i 2 eller 4 dele. Kernen kan fjernes. Forbered saltlage - i tre liter vand skal du opløse saften af ​​en citron, 2 spsk eddike, tilsæt et glas olie. Læg artiskokker i saltvand og lad det småkoke i cirka 10 minutter. I sterile krukker skal du lægge persille, hvidløg, sætte lidt kogte artiskokker, hæld saltvand. En sådan delikatesse vil være klar om en dag, men du kan bevare glassene før vinteren for at nyde smagen og fordelene ved frugter i den kolde sæson. Syltede artiskokker er både en uafhængig sideskål og en vidunderlig salatingrediens.

Efter opsamlingen opbevares artiskokker ikke i lang tid - efter en uge vises en bestemt lugt og karakteristisk smag. Du kan gemme en stor afgrøde artiskokker, hvis frugterne er saltet, syltede, tørrede eller frosne. Hvis du vil bruge artiskokker til medicinske formål, er det bedre at straks tilberede en medicin baseret på knopper.

Hvordan behandles man med artiskokker?

I kampen for helbred og levetid bruger en person ikke kun frugt (knopper) af artiskokker, men også rødder, blade og stængler af en plante. Du kan tilberede forskellige medicin fra dem.

1. Tinktur. Alkoholtinktur opbevares i lang tid, det er let at bruge, og det er altid ved hånden klargjort. Til fremstilling af alkohol tinkturer skal plantens frugter og blade bruges. De knuses, placeres i en flaske mørkt glas og hældes alkohol eller vodka på toppen. Jo flere råvarer - jo mere koncentreret vil stoffet være ved udgangen. Tinktur tilberedes i 2-3 uger på et køligt sted, det skal rystes med jævne mellemrum for at gøre medicinen mættet. Derefter filtreres tinkturen og opbevares i køleskabet, tag en spiseskefuld fortyndet i et glas vand tre gange om dagen. Dette vil hjælpe med at rense leveren, lette arbejdet i galdeblæren og slippe af med ødemer.
2. Et afkog af rødderne. Denne medicin er effektiv mod diabetes og sænker også om nødvendigt kolesterol i blodet. Rødderne knuses, hæld dem med kogende vand, lad det brygge i mindst en time. For at få buljongen hurtigere kan du koge rødderne i et vandbad i 10-15 minutter. Den afkølede og filtrerede bouillon tages i et halvt glas morgen og aften.
3. Artiskok juice. Helende juice kan tilberedes af frisk artiskok, for dette behøver du bare at hugge den og sil papirmassen eller bruge en juicer.Frisk juice af knopper tages en spiseskefuld tre gange om dagen, dette hjælper med at reducere sukker i diabetes, slippe af med impotens, saften er effektiv i neurologiske lidelser. Frisk juice bruges også til kosmetiske formål - det har en bakteriedræbende virkning. For at bevare overskydende juice kan den fryses i form af isterninger.

Hvis du lider af forstoppelse, er det bedre at konsumere friske artiskokker med papirmasse - fordi det er en værdifuld plantefiber. Hvis du desuden koger artiskokker korrekt, vil de vise sig at være utroligt velsmagende!

En artiskok er en magisk plante, der kan kaldes en lækker behandling og medicin på samme tid. Spis artiskokker, vær sund, smuk og fuld af styrke!

Video: artiskok - kongelig delikatesse