Kolikrát si můžete udělat zelený čaj?

Mnoho znalců čaje umění dává přednost pití zeleného čaje. Tento nápoj pomáhá vyrovnat se s žízní v letním vedru, stimuluje a vyživuje tělo, má pozitivní vliv na zdraví. Přirozeně, pro získání většího užitku a potěšení z tonikového nápoje je nutné vařit listovou odrůdu čaje.

Různé čaje lze nalít do speciální konvice několikrát - vše záleží na vybraném typu čaje. Po zvolení konkrétního čaje by měl kupující požádat konzultanta čajovny o všechny podrobnosti týkající se vaření konkrétní třídy čaje. Koneckonců je známo, že některé odrůdy zeleného čaje lze několikrát nalít vroucí vodou. Tomuto problému byste měli rozumět podrobněji.

Příprava čaje s úžinou

Ne každý ví, že během přípravy čínského zeleného čaje může být opět vařen vroucí vodou. To se neděje, aby se ušetřilo množství čajových lístků. Jde o to, že během čajového obřadu Číňané používají k vaření velké množství suchých čajových lístků. Zároveň dali do malé nádoby hodně čajových lístků.

Čajovníci připravují zelený čaj s tzv. Úžinami. To odlišuje čínské tradice pití čaje od evropských. Slovo „úžina“ je považováno za slang, které používají skuteční znalci čajového umění. A samotný proces vaření zeleného čaje pomocí úžin je opakované a rychlé nalití čaje vroucí vodou po dobu 5 až 15 sekund. Čas na vaření čaje se postupně zvyšuje. Při prvním průlivu nalévají čajovníci vodu do nádoby pouze na pět sekund a ve druhém - na deset sekund.

Kolikrát lze čaj připravit během čajového obřadu? Mistr čaje dokáže nalít vroucí vodu na vysoce kvalitní čajové lístky v průměru až čtyřikrát. Některé další odrůdy tohoto tonického nápoje se však mohou vařit podstatně vícekrát. Co je vrcholem častých úžin při vaření čaje? Vzhledem k tomu, že se do malé konvice nalije trochu vroucí vody, do nádoby se vloží velké množství čajových lístků a nápoj je sytější. Chuť otevřeného čaje nemá hořké tóny, nápoj chutná dobře. Je to proto, že látky, které přenášejí hořkost nápoje, se v čaji neobjeví až po nějaké době.

Jak vyrobit čaj oolong?

Zelený čaj s neobvyklým názvem Oolong je považován za řadu drahých čínských odrůd. Během čajového obřadu může být tato odrůda nalita vroucí vodou až desetkrát. S každou pivou vůní čaje odhaluje nový rozsah chuti pro čajové lžičky.

Kolikrát pijí čajoví mistři vařící vodu na čaj oolong? Pokud uděláte čaj ve sklenici, můžete to udělat bez ztráty chuti, jen několikrát. Zároveň se otevřou listy vonného čaje a dodají nápoji všechny jeho užitečné vlastnosti.

Pokud vaříte čaj oolong ve speciální čajové konvici, počet čajových lístků se přirozeně zvyšuje. Jejich hodnota závisí především na některých zásadách, které je třeba při vaření čaje dodržovat:

1. Pokud rychle nalijete čajovou infuzi, může se zvýšit počet čajových infuzí.
2. Pokud mistři čaje vloží do nádoby hodně čajových listů, měla by se výsledná infuze vypustit co nejrychleji.
3. Pokud čajové lístky neleží příliš dlouho ve vodě, může se zvýšit množství jejich vaření.
4. Pokud připravujete čaj ve studené vodě, jeho listy a chuť se otevírají mnohem déle, ale pomocí této metody můžete čaj nalít vícekrát.

Alishan nebo Tie Guan Yin

Při vaření odrůd zeleného čaje, jako je Alishan nebo Tie Guan Yin, je třeba mít na paměti, že zrna čaje nezmění svůj kulatý tvar po patnácti sekundách vaření. Čaj zůstane téměř průhledný. Během každého nového úžiny se čajová zrna projeví úplně jinak a změní se na velké listy. V tomto případě se chuť a vůně čaje změní. Proto nemusíte čekat, až čajové listy změní svůj tvar a otevřou se. Jakmile je čaj uvařen, měl by být nalit a znovu nalít vroucí vodou.

Jak vařit zelený čaj?

Během obřadu vaření zeleného čaje je třeba dodržovat přísná pravidla pro jeho přípravu.

Klasika čaje
Tento typ přípravy čaje se nejčastěji používá právě v evropských zemích, kde si zcela neuvědomují čínské tradice čajových obřadů. Musí být zahřátá kapacita pro přípravu čaje. Rychlovarná konvice je udržována nad ohněm nebo je její vnitřní povrch ohříván horkou vodou. Po tomto postupu se čajová zrna nalije do nádoby. Rychlovarná konvice se nechá dvě minuty stát, čajové lístky se tam hodí a asi třetina se nalije vroucí vodou. Po několika minutách se voda nalije do konce.

Během čajového obřadu by měly být šálky, ve kterých milovníci čaje pijí infuze, udržovány v teple. To je nezbytné, aby čaj nalitý do šálků nezchladil okamžitě. Obřad přípravy nápojů může obvykle trvat až čtyři minuty. Aby čaj měl jednotnou chuť, musí být nápoj nalit do šálků po malých částech. Pokud se čaj vaří v souladu se všemi pravidly, pak nápoj odhalí všechny jeho výhody, zprostředkuje aroma a jedinečnou chuť. Pijte čaj bez spěchu, užívejte si každé doušky a pociťujte příjemnou dochuť.

Tajemství výroby čaje různých odrůd

Černý čaj má výjimečné vlastnosti - nelze jej vařit mnohokrát. Indické nebo cejlonské černé čaje by měly být uvařeny pouze jednou podle přesné metody vaření. V tomto případě nápoj okamžitě odhalí svou vůni a nasycuje se. Má se za to, že prospěšné vlastnosti černého čaje rychle vymizí, pokud nápoj stál uvařený déle než jednu hodinu. V tomto případě se z čaje stává jed.

Několikanásobné používání čajových sáčků je nepřijatelné, protože to může poškodit lidské zdraví. Čajový sáček byste neměli vařit opakovaně, protože je považován za jednorázový!

Čaj Puer lze vařit několikrát pomocí velmi horké vody. Čaj Puer můžete nalít vroucí vodou nejméně pětkrát a maximálně desetkrát. To vše je samozřejmě poměrně přibližné, vše bude záviset na kvalitě čaje a podmínkách skladování. Měli byste sledovat kvalitu vařeného nápoje. Vezměte v úvahu jeho nasycení, stín a vůni. Čaj Puer se vaří poprvé po dobu třiceti minut a páté vaření může trvat až dvě minuty. Právě opakované vaření čaje Puer vám umožní cítit všechny skryté vlastnosti nápoje a jeho vůni. A mnoho lidí s čajem upřednostňuje pít ty druhy čaje, které při přípravě nápoje vyžadují opakované vaření. Koneckonců je takový čaj považován za nejužitečnější a nejchutnější!

Video: jak si vybrat a vařit zelený čaj