Jak pěstovat žampiony doma

Žampiony jsou považovány za nejběžnější druhy hub, takže není třeba je dále propagovat. Produkt se široce používá při vaření, na jeho základě se připravuje první a druhý chod, konzervované občerstvení, saláty. Díky vysokému obsahu bílkovin jsou žampiony vynikajícím zdrojem bílkovin. Zkušení zahradníci raději pěstují houby sami, ale postup má několik funkcí. Aby bylo možné tuto technologii plně dodržet, je třeba dodržovat postupné pokyny.

Na čem závisí výnos?

1. Za hlavní faktor ovlivňující výnos se považuje implementace správného mikroklima, ve kterém začnou plodové plody přinášet ovoce. Velmi důležité je také včasné zalévání, správný kompost (správně vybrané složení půdy) a odolnost vůči vnějším faktorům, chorobám a škůdcům.
2. Pokud vytvoříte optimální podmínky, můžete houby snadno pěstovat po celý rok. Nejprve si musíte vybrat místnost, která má teplotní rozsah 14-24 stupňů. Není nutné zaujmout výchozí místo, hlavní věcí je schopnost udržovat teplotu (přítomnost topného tělesa nebo naopak splitového systému). V tomto případě by vlhkost vzduchu neměla překročit značku 90% (vlhkost 80-85% je považována za ideální variantu).
3. Neméně důležitým faktorem zajišťujícím správný výnos je cirkulace proudu vzduchu. Ujistěte se, že vybrané místo je pečlivě větrané, je důležité zajistit přívod čerstvého vzduchu. V opačném případě bude nadbytek oxidu uhličitého uvolňovaného během pěstování hub vést k nepřiměřené noze (bude se nerovnoměrně protahovat).
4. Pozitivním rysem pěstování žampionů doma je naprostý nedostatek osvětlení. Nezáleží tedy na tom, že postup lze provádět ve sklepě, suterénu nebo v kryté stodole, kde neproniká sluneční světlo. Volitelně můžete použít zatemněné volné rohy umístěné v garáži nebo skleníku. Jak již bylo zmíněno, hlavní věcí je zajistit vlhkost a požadovanou teplotu v nepřítomnosti světla.
5. Protože se houby pěstují ve vlhkém prostředí, je důležité se okamžitě připravit na možné šíření bakterií. Předběžně ošetřete vybranou místnost kompozicí síranu měďnatého a vápna a formalinu. Dezinfekce zabije stávající mikroorganismy, takže pravděpodobnost šíření chorob klesne na minimum.
6. Pokud plánujete pěstování žampionů v létě nebo na podzim, zvažte možnost provedení postupu na chalupě. Vyberte si tmavé místo na poli usedlosti, vyberte samostatné lůžko, zarovnejte zem. Zakryjte mycelium střešní krytinou (lze jej nahradit polyethylenem), abyste vyloučili možnost vysychání nebo naopak nadměrnou vlhkost. Takový jednoduchý pohyb zajistí správné mikroklima.

Fáze číslo 1. Kompostování pro žampiony

1. Kompost znamená speciální půdu, která musí být připravena k získání plné plodiny hub. Je třeba si uvědomit, že půda je ochucena organickými látkami, které hrají hlavní roli při pěstování hub, takže nemůžete ušetřit na hnojivech.
2. Kompostování je právem považováno za časově nejnáročnější proces a konečný výsledek na něm závisí. Houby, zejména žampiony, jsou velmi závislé na složení půdy, proto je nutné dodržovat proporce.Správně složená půda se skládá z jedné části vlhké slámy a 4 částí koňského hnoje (poměr slámy - hnoje je 1: 4).
3. Rozložte kompost ve vrstvách, střídavě střídejte obě složky. Chcete-li dosáhnout maximálního účinku, spojte mezi řadami močoviny nebo superfosfátu v malých množstvích. Žampiony porostou rychleji, pokud se použije hnůj. Pokud však není k dispozici, je povolena střídání slámy s kuřecím trusem nebo zpracovanými odpadními produkty jiných zvířat.
4. Lemovaný kompost pro zrání žampionů by měl přijímat vzduch ze všech stran, a proto se nedoporučuje položit jej na zem. Ujistěte se, že je půda pokryta vrchlíkem, nedovolte přímé UV záření nebo silné srážky. Kompost by samozřejmě měl být navlhčen, přebytečná voda však interferuje s kvašením.
5. Chcete-li získat vysoce kvalitní kompost na výstupu, připravte rameno na zrání. Jeho rozměry jsou přibližně 1,5 m na šířku, 1,5 m na délku a 1,5 m na výšku. Právě tento poměr zajistí správné spalování. Nekompostujte v malém množství, protože plná fermentace vyžaduje velké objemy.
6. Pokud mluvíme o místě přípravy kompostu, zkuste provádět manipulace na čerstvém vzduchu. V důsledku fermentace substrátu se uvolňuje amoniak a oxid uhličitý. V případech, kdy se kompost připravuje uvnitř, zajistěte dobré proudění vzduchu a větrání.
7. Doba zrání kompostu se pohybuje mezi 18-20 dny. Každých 5-6 dní hněte a navlhčete obsah ramene, abyste zajistili správné spalování. Během prvního hnětení přidejte do kompostu nasekané vápno. Během druhého postupu - superfosfát, se nalije drcená sádra nebo alabastr.
8. Kompost se připravuje fermentací, takže jeho hodnoty teploty někdy dosahují 53–70 stupňů. Po dokončení procesu spalování se indikátor sníží na úroveň 21-25 stupňů. Připravenost kompostu lze posuzovat pachem, zápach amoniaku zmizí. Připravená půda má nahnědlý odstín, elastickou strukturu (po stlačení se vrací do své původní polohy). Složení by se nemělo lepit na ruce, zatímco sláma se snadno láme a má měkkou strukturu.

Fáze číslo 2. Kompostování a péče o mycelium

1. Po přípravě kompostu můžete začít pokládat. Vyberte si kontejnery pro pěstování hub, uspořádejte hmotu tak, aby její výška nepřesáhla 22 cm. Jako kontejnery můžete použít dřevěné bedny, tašky, police nebo plastové kontejnery.
2. Pokud mluvíme o semenu, nazývá se to mycelium. Kompozice je pěstována laboratorním způsobem, takže její vlastní výroba nebude fungovat. Produkt bude muset koupit. Mycelium může být kompostováno a obilné.
3. První typ má vysokou dobu skladování (asi 10 až 12 měsíců při teplotě 0 stupňů). Budete potřebovat asi 500 gr. kompost mycelium na 1 čtvereční. m. půdy. Složení zrna je účinnější, dává lepší úrodu. Za 1 čtverec. m. půdy je nutné přidat 330 - 350 g. mycelium. Současně si produkt zachovává své vlastnosti po dobu šesti měsíců, můžete jej uchovávat v lednici.
4. Chcete-li zasít, vložte požadované množství mycelia do kompostu (zvedněte ho vrstvou), prohloubte osivo o 5 cm. Umístění otvorů představuje šachovnici, každé vybrání by mělo být provedeno ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe.
5. Pokud jsou splněny všechny podmínky (teplota kompostu je asi 20 stupňů, vlhkost vzduchu je asi 80%), mycelium se bude vyvíjet za 15-20 dní. Během výstupu výsevní směsi je nutné půdu neustále navlhčit a sledovat teplotu substrátu (indikátor by neměl stoupat nad 40 stupňů). Jinak mycelium zemře.Pro udržení vlhkosti zakryjte pytlovina nebo polyethylen.
6. Pokud pěstujete houby v letní chalupě, není možné regulovat teplotu a vlhkost. Při spouštění ukazatelů pevně zakryjte postele střešním materiálem nebo fólií.

Fáze číslo 3. Zrání

1. Jak již bylo zmíněno, mycelium roste asi po 3 týdnech. Dozvíte se o dokončení procesu se objevil web se stříbrným nádechem, to přijde na povrch půdy. V tomto bodě je nutné dosáhnout poklesu teploty o 13-16 stupňů a posypat pavučinou 5 cm. Směs se skládá z vápenného prášku a rašeliny, způsobuje alkalickou reakci.
2. Aby bylo zajištěno produktivní zrání plodiny, měla by během celého procesu udržovat teplotu v rozmezí 13-16 stupňů, vlhkost by měla být asi 85%, přičemž nezapomeňte na dobré větrání. Zalévání půdy se provádí kapáním pomocí dispergačních zařízení, která zajišťují rovnoměrné postřikování. Takový pohyb substrát ne kondenzuje, ale plně zvlhčuje.
3. Pokud v zemi rostou žampiony, chraňte půdu před přímým ultrafialovým zářením a také nedovolte nadměrné zvlhčení. Pod paprsky slunce kompost vyschne nebo bude velmi horký. Současně dochází ke stlačování půdy přívalovými dešti, v důsledku čehož se objeví velké zatížení mycelia (jeho vývoj se zpomalí nebo úplně zastaví).

Fáze číslo 4. Sklizeň

1. První žampionovou plodinu můžete sbírat po 3 až 4 týdnech. Krycí slupka vám řekne o připravenosti kompozice, začne praskat ve spodní části hub. Žampiony mají schopnost dozrávat ve stádiích, první plodina je největší, pak vlna odezní.
2. Chcete-li sbírat houby, otočte je proti směru hodinových ručiček a opatrně je vyjměte ze země. Po odstranění houby posypte výsledný otvor vlhkou půdou. Proveďte pečlivě rotační pohyby, jinak poškodíte myceliovou vrstvu a mladé houbičky.
3. Shromažďujte všechny případy, i když jsou nemocní nebo mají malou velikost. Takový krok ochrání následnou úrodu před škůdci, v důsledku čehož se plodnice začnou vyvíjet mnohokrát rychleji.
4. Po celou dobu plodnice stříkejte místnost manganistanem draselným, zředěným, dokud se neobjeví malinový odstín. Vápno můžete také použít podle vlastního uvážení. Takový krok nedovolí patogenům vyvíjet se ve vlhkých podmínkách.
5. Pokud mluvíme o množství, od 1 čtverce. m. budete sbírat asi 6-13 kg. žampiony. Po dobu 2–3 měsíců přinese mycelium ovoce asi 7krát, poté se výnos výrazně sníží. Je zakázáno opakovaně používat kompost, mohou hnojit zahradu a zahradu.

Připravte kompost na pěstování žampionů, získejte mycelium. Udržujte nezbytnou teplotu a vlhkost v půdě, sklízejte postupně. Nepoužívejte použitou sloučeninu podruhé. Po sklizni dezinfikujte houby a místnost, ve které byly pěstovány.

Video: pěstování žampionů doma