Jak vybrat avokádo: 5 způsobů

Každý rok se objevuje nový počet fanoušků avokáda. Ve skutečnosti je obtížné odolat mastnému tělu ořechovou příchutí. Až dosud však málokdo ví, jak si vybrat správné avokádo, aby nevyhazoval peníze. V našich obchodech toto exotické ovoce není vůbec levné. Četli jsme, abychom neudělali chybu.

Tvrdost

Někteří soudruzi, kteří si přečetli směšné rady, při výběru avokáda nejprve klikli na kůru. Na co nešetřit síly. Co jim to dává? Nezralý avokádo se nespěchá a nezralý se snadno šíří do rukou. Nemá smysl. Ještě větší poškození. Protože po takových manipulacích se plod začne po několika hodinách zhoršovat. Nejprve se objeví tmavá skvrna, a ne daleko od rozpadu. Mimochodem, zcela nezralé avokádo může také začít hnít.

A přesto si můžete vybrat exotickou tvrdost. Musíte jen vědět, jak to udělat správně. Kůže se lehce přitlačí malým polštářkem palce. Zároveň by mělo samotné ovoce pevně ležet v dlani. Nenechávejte své avokádo ukazováčkem, i když je v okně. Může to skončit špatně. Například zlomené ruce nebo čelist. Prodejce vás rozbije, když uvidí, jak zachází s jemným avokádem. Podle výsledků kompetentní „studie“ můžete určit zralost ovoce s přesností 90%:

1. Kůže je těsná, prakticky se nepůjčí pod prstem - avokádo je nezralé. Vhodné pro budoucí nákupy. Navíc ve vnitřních podmínkách dozrává dostatečně rychle.
2. Šupka je měkká, měkké máslo je cítit pod prstem, ale mírně pružné - ideální pro nákup a stravování okamžitě nebo následující den.
3. Kůže je velmi jemná, nevrací se, téměř kaše je cítit pod prstem - měli byste ji odmítnout koupit. Plod dozrál, již není vhodný k jídlu.

Jak vidíte, vše je jednoduché. A nevynakládejte titanové úsilí a pokuste se rozdrtit avokáda přímo na okno.

Tip. Klikněte na horní, užší část ovoce. S menší pravděpodobností poškození plodu. Ano, a začíná zde korupce, takže ji snadno najdete.

Zaklepat a vážit

Vezměte si do ruky avokáda. Měl by být těžký a hustý. Přílišná závažnost naznačuje již zahájený proces úpadku. Ovoce, které je příliš světlé, bude 80% nezralé. Jakmile uděláte chybu s výběrem avokáda a rychle se naučíte podle hmotnosti určit přibližnou míru zralosti ovoce.

Nyní o klepání. Vypadalo by to - hustá dužina, malá velikost ovoce. Co jiného je třeba klepat? Kosti! Opravdu, uvnitř každého avokáda je kost. V nezralém stavu je pevně spojen s dužinou a v přezrálém stavu je již v zamlženém prostředí. V ideálním avokádu na nákup by se kámen měl lehce poklepávat třepáním. Stačí udělat takový postup u ucha a pochopíte, o co jde.

Samozřejmě to nebude zřetelný rachot. Nebudete však zaměňovat charakteristický tlumený zvuk s ničím. Zkuste si pamatovat a nemýlit se.

Podle barvy místa pod stopkou

Někteří avokádové se prodávají s kouskem větve nebo se stopkou. Pokud si to prodejce nevšimne, opatrně odtrhněte tyto zbytečné „náhradní díly“ a podívejte se na barvu vlákniny pod nimi:

1. Místo je světlé, s béžovým nebo bělavým odstínem - avokádo je nezralé, můžete si ho koupit pro budoucí událost nebo nechat doma, dozrát v papírovém sáčku.
2. Místo barvy různých odstínů zeleně, blíže k pistácií, někdy vynikne kapka šťávy - ovoce je zcela zralé a připravené k jídlu.
3. Místo tmavých odstínů, hnědé, hnědé, blíže k černé - plody již dlouho přezrály a začaly se zhoršovat. Takové avokádo není dobré pro jídlo.

Výběr avokáda je vhodný pouze pro čerstvě rozbité stonky. U plodů, které se již prodávají bez větviček nebo řízků, není tato metoda vhodná. Protože toto místo může být větrné po dlouhou dobu a maso bude stále docela slušné, pokud jde o vyzrálost a chuť.

Podle barvy slupky

Obecně nedoporučujeme zaměřit se na tuto metodu stanovení zralosti avokáda. Faktem je, že v naší zemi se prodává až 3 druhy tohoto ovoce. A každá odrůda má své vnější rozdíly, pouze barvu slupky v různých stádiích zralosti. Můžeme jen říci:

1. Jasně zelená barva slupky naznačuje určitý stupeň nezralosti avokáda.
2. Tmavě zelený, velmi nasycený stín signalizuje okamžitý nákup plně vyzrálého ovoce.
3. Hnědá, téměř hnědá barva říká, jak dlouho avokádo žije v tomto světě. A takové přezrálé ovoce již není vhodné k jídlu.

Jedinou výjimkou je avokádová odrůda s tmavou, téměř černou kůží. Nikdy není jasně zelená ani zelená. Ale tuto odrůdu rozhodně nezaměňujete s ničím, protože samotná slupka je velmi hrudkovitá, s velkými pupínky. Vypadá jako krokodýlí kůže. Mimochodem, tady přichází další jméno pro exotické - aligátorská hruška.

Podle sezóny

Některé zdroje doporučují zaměřit se na datum nákupu. Řekněme, že některé odrůdy avokáda se prodávají pouze v určitých měsících. Zajímavé je, jak to ovlivní stupeň zralosti a správný výběr ovoce pro stůl? V žádném případě.

Navíc, avokáda se nyní nacházejí na našich oknech po celý rok. Proto je orientační bod vybrán nesprávně. Spolehněte se spíše na prsty, oči a uši než na kalendář. Navíc si mnozí dobře uvědomují možnosti dnešního průmyslu a zemědělství. Prostě plivali na prodej avokáda srpnové sklizně v prosinci a naopak.

Tip. Zkuste si vybrat avokádo se skvrnitou tmavou hustou kůrou. Tato odrůda má velmi malou kost. Hladké plody světle zelené barvy mají tenkou kůži, ale kost uvnitř je často jen obrovská. V důsledku toho zbývá velmi málo buničiny.

Nyní pro vás není žádný problém, jak si vybrat toho pravého avokáda. Můžete bezpečně dupat do obchodu pro toto mimořádné ovoce. Určitě se nemýlí.

Video: jak vybrat perfektní avokádo v obchodě