Tomàquets verds: beneficis i perjudicis per al cos

El fet que les verdures siguin saludables és un axioma. Menjant-los amb molt de gust, és rar que algú pensi que les verdures a vegades poden ser perjudicials. Alguns atreviments confiats en si mateixos creuen ingènuament que menjar, per exemple, patata verda, no suposa cap perjudici per al cos i no suposa cap perill. Però després per alguna raó arriben a desconcertar per la seva mala salut.

A la pràctica, tot és una mica diferent. N’hi ha prou amb menjar tomàquets verds i enverinar-se. Apareixerà somnolència, malestar general, mal de cap. En casos greus, és possible una insuficiència respiratòria fins a la mort. El tomàquet pertany a la família de les nits, que es tradueix de l'anglès com a "ombres nocturnes". A l’antiga Roma, per exemple, a partir de les plantes d’aquesta família es preparaven verins destinats als enemics. En aquesta família hi ha molts representants verinosos. Estem parlant de lleixiu o copa. Això també s'aplica al tabac, que molts consideren que són drogues domèstiques.

En aquest sentit, sorgeix una pregunta raonable sobre si els tomàquets verds són acceptables?

Composició

El tomàquet verd és baix en calories, que només és de 23 kcal en termes de 100 g de producte. En petites quantitats (0,2 g per 100 g de tomàquet) contenen greixos. A més, la composició està marcada per la presència de sèries d’àcids saturats i insaturats. La paleta de carbohidrats es compon principalment de mono i disacàrids. Però quan es consumeixen, no s’absorbeixen al 100%. La composició també està representada per fibra dietètica i una àmplia gamma de representants del regne mineral químic, en el qual domina el coure. Reclama el palmell amb potassi.

La composició de substàncies vitamíniques és força àmplia, però un tomàquet no pot presumir d'un gran nombre d'elles. Potser només hi ha vitamina C en la quantitat del 26% del requeriment diari.

També voldria emmerlar-me en tal substància com la solanina. Pertany al grup de glicocalaloides i determina les propietats tòxiques dels tomàquets verds. Aquest és el seu mèrit en el fet que durant molt de temps no es menjaven tomàquets, ja que eren considerats verinosos de naturalesa. Això s'aplicava no només al tomàquet verd, sinó també als tomàquets vermells.

Important! Per tal que es produeixin signes d’enverinament, n’hi ha prou amb menjar només 5 tomàquets verds.

Els primers auxilis per intoxicar consisteixen en rentar l'estómac amb una solució dèbil de permanganat de potassi, prenent comprimits de carboni activat. És obligatori trucar a un metge per assistència mèdica.

La solanina en tomàquets no madurs es conté en quantitats molt variables, el rang dels quals és de 9 a 32 mg. Aproximadament 200 g de solanina poden causar intoxicació en humans. Si la dosi és doble, hi ha una oportunitat real d’anar a un altre món. A mesura que madura, la seva quantitat disminueix. Com més gran sigui la maduració del fruit, més petit és el seu nombre. En els tomàquets vermells, només conté 0,7 mg en termes de 100 g de producte. Aquesta quantitat es considera inofensiva per als humans.

Al contrari, en aquestes concentracions, té un efecte positiu sobre el cos, que es manifesta en els moments següents:

• Té un efecte analgèsic i antiinflamatori.
• Té un efecte diürètic i antiespasmòdic.
• És capaç de reduir la pressió arterial i enfortir els capil·lars.
• Té efectes antifúngics i antivirals.
• Està indicat per a patologies hepàtiques i malalties del sistema respiratori.

Tanmateix, s’hauria de descartar immediatament la idea d’autotractament de la carn de vedella.En primer lloc, heu de consultar amb el vostre metge.

És d'interès una altra substància tòxica representada pel tomàquet. Aquest glucocalaloide també és perillós per als humans, però en quantitats molt més grans. Cal dir que es conté una quantitat letal de tomàquet en diversos quilograms de tomàquet. És poc probable que algú pugui utilitzar aquesta quantitat al mateix temps.

Amb tot això, fins i tot es posa al servei de l’home. A partir d’això es produeix cortisona. És un medicament molt conegut i s’utilitza per tractar moltes malalties. Si els tomàquets són fermentats, el tomàquet s’endinsa en una altra substància anomenada tomatoidina. Per als humans, és tòxic, però en determinades dosis presenta propietats positives per al cos:

• és un bon immunomodulador;
• inhibeix el creixement de cèl·lules canceroses;
• presenta un efecte antibiòtic;
• posseeix propietats antioxidants pronunciades.

Benefici

1. Si s’aplica una llesca de tomàquet verd a les venes dilatades, això pot eliminar les manifestacions de varices.
2. A més, el tomàquet verd estabilitza l’equilibri àcid-base del cos.
3. El ric contingut de fibra dietètica ajuda a netejar els intestins.
4. Amb l’ús de tomàquets verds, s’activa la producció de serotonina i se sap que és una hormona de l’alegria. Sota la seva influència es duu a terme la regulació dels processos nerviosos, la qual cosa comporta una millora de l’estat d’ànim.

Resulta que en els tomàquets verds alhora és el benefici i el mal. Menjar tomàquets verds frescos és molt limitat. Això es deu a la poca atractivitat del seu aspecte i al seu gust amarg. Una altra cosa són els preparatius per a l’hivern. Tenen un aspecte més presentable i molts d’ells tenen un gust decent.

No tingueu por de fer blancs per al futur a partir de tomàquets verds i menjar-los. El fet és que la solanina es destrueix durant el tractament tèrmic i la salada. Per tant, podeu utilitzar aquest producte sense por. Pel que fa a la recepta, que inclou tomàquets verds, n’hi ha tants que només us queden els ulls. Alguns gourmets són autèntics coneixedors d’escabetxs de tomàquet verd.

Per cert, podeu desfer-vos de la solanina als tomàquets verds en salar. Per fer-ho només han de remullar-se amb aigua salada. L’exposició és de diverses hores. Durant aquest temps, l’aigua canvia diverses vegades.

Consells! És millor menjar tomàquets verds conjuntament amb aliments rics en greixos, tant d'origen animal com vegetal.

Segons els nutricionistes, no es poden menjar tomàquets verds amb pa, productes carnis, ous. Després de menjar-los, abans de menjar tomàquet verd, heu de fer una exposició.

Contraindicacions a l’ús de tomàquets verds

Hi ha certes restriccions i prohibicions per al seu ús. Estan contraindicats per a persones amb patologia renal que presentin problemes per part de les articulacions i per a les que presenten una tendència pronunciada a l’aparició de reaccions al·lèrgiques.

Els que no tinguin contraindicacions per al seu ús han de recordar que en tot hi hauria d’haver una mesura. A més, no s’ha d’oblidar d’observar la tecnologia de cuinar plats a partir de tomàquets verds.

Vídeo: propietats beneficioses i perjudici del tomàquet verd