Serushka: descripció d’on creix, bolet verinós

Els plats de bolets sovint es converteixen en autèntics favorits de la festa. De fet, moltes espècies es distingeixen per un sabor excel·lent. Sovint a la taula es poden veure plats elaborats amb arracades. En aparença són poc evidents, però tenen bon gust. Els recollidors de bolets amb experiència definitivament posaran aquest bolet a la seva cistella.

Considerem amb més detall com és aquest bolet, on creix i com es pot utilitzar en la cuina.

Descripció

Aquest tipus de bolets és molt popular i habitual. La vista té molts altres noms que es poden escoltar en diferents llocs: el camí, amarg, gris. Molt sovint, l’oïda de plata es pot veure a Sibèria i a les parts del nord de Rússia. Un lloc preferit és un bosc caducifoli.

El bolet és molt fructífer. En això, només els competidors de competició poden competir amb ell. El selector de bolets es troba al Seroshka, a tocar dels camins del bosc, on creix en grups. També podeu veure molts d’aquests bolets junts a la vora del bosc.

El període de fructificació dura durant tot l’estiu. Recull-lo fins al mes d’octubre. Creix en gairebé qualsevol clima, així com en diferents propietats del sòl.

Aquesta espècie va obtenir el seu nom perquè el seu barret és gris. Però de fet, les arracades poden ser no només de color gris, sinó també groguenques. De vegades tenen un toc d’ocre.

Gairebé tots els recollidors de bolets coneixen i estimen aquests bolets, però, tot i així, es considera que són comestibles condicionalment. Això es deu al contingut del suc càustic en la seva composició.

Aquesta vista presenta les següents característiques distintives:

1. La polpa de Serushka és densa, amb olor de fruita, de color blanc.
2. A prop de la base, la cama del bolet pot estar una mica inflada o estreta. En un bolet adult, és buit. La cama, per regla general, coincideix amb el barret de color. El seu gruix és d’uns 2 cm, i la seva longitud és d’uns 8 cm.
3. Si el bolet es talla o es trenca, destacarà el suc càustic.
4. El barret pot ser de vegades gris amb una tonalitat rosada o morada. A les vores és ondulat. La vora es doblega o es baixa cap avall. La superfície del barret és molt llisa i, després de la pluja, es rellisca.

El sòl preferit d’aquest fong és el sorrenc o el sol lent, de humitat mitjana. Els bolets no creixen sols, sinó en grans grups. Podeu veure-les a la vora del bosc, al llarg de camins o en glades del bosc.

De vegades el fong sovint es confon amb un làctic zonal (però el barret té un color crema), o un sense zona en què és marró. Per no confondre aquests bolets amb l'oïda de plata, és important conèixer una regla. En trencar-se, el seroshka segregarà suc, que conservarà el seu color fins i tot al cap d'un temps.

És per aquest suc que el bolet té un sabor amarg. Abans de cuinar, simplement es remull, a causa de la qual desapareix tota l’amargor. Cal recordar que aquest bolet no té dobles tòxics.

Distribució

Aquest bolet creix gairebé a tot Euràsia. Prefereixen un clima temperat. Molt sovint creixen en zones pantanoses, arbustos de cendres. Veremat a la segona meitat de l’estiu i principis de la tardor.

Falsa arracada

Hi ha més de 100 tipus de diferents files. Entre ells hi ha molts representants comestibles i verinosos. Per tant, abans d’anar al bosc, heu de conèixer totes les subtileses i característiques distintives dels representants comestibles. Al capdavall, tothom sap el perillós que pot ser utilitzar un bolet verinós que es va ficar al cistell per desconeixement.

Les files verinoses són sabó, sofre, brossa i moltes altres.

Si, tot i així, heu menjat per fila verinosa per error i, després de beure, sentiu que els símptomes de la intoxicació comencen, no haureu de retardar-vos d’anar a l’hospital i espereu que el estat empitjori. Truqueu immediatament a una ambulància.

1. Primer, les files blanques tenen un barret blanc, i després es recobreixen amb taques marrons.
2. El lleopard es pot distingir pel patró del barret, que en aparença s’assembla a la coloració d’un tigre. La seva carn és grisa i les taques marrons són visibles al barret.
3. El rem del ratolí té un barret de color gris fosc. En aquest cas, la cama del bolet està pintada del mateix color. El sabor de la polpa és molt cremat.
4. Les files sabonoses són més aviat inusuals. El barret és d’oliva de colors, i hi ha punts vermells a la cama. Aquesta espècie no conté substàncies tòxiques, però es considera encara no comestible. Això es deu al fet que el bolet adquireix la consistència del sabó. I menjar-ne és senzillament impossible.

Propietats útils

Des de temps antics, la gent sap que Serushka no només fa un plat saborós, sinó que també beneficia. A l’edat mitjana, amb l’ajut d’aquests sorprenents bolets, es van tractar diverses malalties de la pell, del sistema digestiu i del còlera.

Les propietats curatives es deuen a la composició única. El Seroshka fins i tot conté vitamines que, per regla general, falten en altres bolets.

La relació de substàncies importants per al cos d’aquest fong és tan única que no la trobareu a cap altre lloc de la natura. A més, el producte es considera dietètic, s’absorbeix bé.

Quan es consumeix amb moderació, seroshka beneficia a tot el cos. La immunitat millora, el cervell menja. I dels vasos s’eliminen sals de metalls pesants.

Serushka en cuina

Aquest bolet es consumeix molt sovint a la cuina. Se’n preparen una gran varietat de plats, ja que té un sabor excel·lent. La particularitat és que en cas de preparació inadequada, el producte tindrà un postgust amarg pronunciat. Per tant, s’ha de remullar durant diverses hores, i només després d’aquest procedir amb la preparació dels plats.

Si es remull bé, tota l’amargor queda sense rastre. El bolet es torna saborós i aromatitzat. Els representants de l'espècie es poden veure a qualsevol varietat de bolets. Després de la cocció, no disminueixen molt de volum, mantenen l’aspecte i el color de la boca.

Molt sovint, l’oïda de plata és salada o en escabetx. L’estimen pel gust que en cap cas és inferior als bolets més nobles: el blanc, el pit. Però és molt més fàcil trobar un barret gris al bosc.

Benefici

Per alliberar-se de malalties de la pell, l'estómac o qualsevol tipus d'infecció, des de fa temps es preparen medicaments populars de seroshka. Es tracta de pomades, tintures. Molta gent utilitza aquest tipus de bolets per a la preparació de pocions al nostre temps.

El fong lluita contra els paràsits, els bacteris, elimina les toxines.

Precaucions i contraindicacions

S’ha establert que, quan es consumeix, Serushka no perjudica la salut. Abans de cuinar, només s’han de remullar.

Però sempre heu de recordar que qualsevol, fins i tot el bolet més comestible, pot arribar a ser perillós. Al cap i a la fi, poden absorbir substàncies nocives del sòl. Es recomana recollir-los només en boscos nets ecològicament.

A causa de l’alt contingut en quitina, no es poden menjar molts bolets alhora. També estan contraindicats per a nens petits, ja que el seu ús pot causar molèsties digestives en un cos no format.

Vídeo: com creixen les arracades i com salar-les