Avet humit: descripció, on creix, bolet verinós

Als boscos del nostre país, hi ha diverses espècies de bolets com el mokruha, pertanyents a la família de les lamel·lars. Tot i que van perdurar la popularitat dels boletus i la mantega, el percentatge de nutrients en la seva composició suggereix que el seu valor nutritiu és molt superior als fins i tot dels bolets porcini.

El més comú i desitjable per als recol·lectors de bolets és una espècie com l’avet d’avet, que molts anomenen llet a causa de l’elevat contingut de moc, que cobreix gairebé completament el cos fructífer.

Vegeu la descripció

El barret és convex, la vora s’embolica a la cama. A mesura que la posta s’envelleix, el barret es desplega. Al centre hi ha un petit tubercle, directament la superfície del casquet està deprimida. El moc emès, després de l’assecat posterior, obre una superfície el color principal del marró marró. Amb una tonalitat morada a les vores. La tapa dels bolets adults està sovint decorada amb petites taques que cobreixen tota la pell. El diàmetre màxim d’un barret humit és de 120 mm.

La polpa de posta és bastant suau, però alhora densa, té una pronunciada aroma de bolets i un gust neutre. El color de la polpa dels bolets joves és blanc, en els adults és gris.

El teixit lamel·lar de l’avet d’aigua és escàs, ramificat, de color blanc al principi del desenvolupament del fong, amb un toc de moc. Les plaques dels llimacs adults són de color fosc. Les espores en pols són marrons amb una característica tinta verdosa.

La cama d’aquest tipus de bolets com a llimona té un gruix d’uns 2-2,5 cm, la seva longitud arriba als 110 mm. L’estructura és més aviat densa amb un recobriment mucós, completament suau, el color és blanc, més a prop de la base, el color groc.

Tot i que el mokruha té un aspecte lleugerament atractiu, no obstant això, és un bolet completament comestible.

Característiques de distribució i fructificació

L’època de collita humida comença a mitjans d’estiu i dura fins a mitjan tardor, principalment els bolets creixen en grups reduïts.

Espècies similars

Un dels avantatges d’aquest tipus de bolets, com l’avet, és que pràcticament no té dobles perillosos i verinosos. Tot i això, la posta és molt semblant a la mokruha tacada i la morada. A més, la posta té una certa semblança externa amb l’oli de la tardor a causa del barret fosc cobert amb una certa quantitat de moc. La diferència entre l’espècie és que l’oli de sota el barret no té un cos similar a la placa.

Característiques de cuina

El llimac és un bolet força saborós, la preparació del qual comporta moltes maneres diferents: escabetx, guisat, rostit i conserves. El mokruha fregit afegeix a la majoria dels plats una nota més harmoniosa, a causa de la qual el seu gust es torna més saturat i aromàtic. Abans de cuinar, el mokruha s’ha de rentar a fons i s’ha de netejar de fullatge i herba adherits. Un requisit previ per al processament d'aquest tipus de bolets és l'eliminació de la pell de la gorra. Després d’això, es renten els bolets i es tornen a bullir durant 20 minuts.Per regla general, després del tractament tèrmic, el cos fructífer de la posta canvia una mica el seu color: es fa fosc, cosa que és normal i no afecta en cap cas el gust del fong.

Recomanacions sobre la col·lecció

Hi ha diverses regles i recomanacions senzilles amb les quals haureu de familiaritzar-vos abans d’anar a la “caça” de pica verda.

1. Cal tallar el cos de la fruita mitjançant un ganivet, això s’ha de fer amb cura per no danyar el miceli.
2. La recollida d’aquest tipus de bolets s’ha de dur a terme en una cistella separada, que s’explica pel fet que la posta és capaç de acolorir el cos de fruita d’altres espècies de color porpra.
3. Els bolets vells es salten millor perquè el seu cos fructífer pot ser cuc.
4. El millor és recollir l’avet d’avet a primera hora del matí, en aquest cas el bolet no tindrà temps de malgastar tota la seva humitat, és a dir, el cultiu de bolets recollit contindrà un nombre més gran d’elements traços útils.
5. Una condició ideal per al creixement dels bolets són les pluges càlides. No heu de recollir llimacs en temps secs.
6. El processament dels bolets es porta a terme el mateix dia en què es van recollir. L'avet que es pren després de la inspecció i neteja es pot eliminar en un lloc fresc per a l'emmagatzematge posterior. Els llimacs congelats es poden guardar durant un any.

Ús mèdic

Especialment útil serà l’ús d’avet per a persones que pateixen malalties com ara mals de cap persistents, malalties del sistema nerviós, així com la síndrome de fatiga crònica. La tintura de la nissaga s'utilitza sovint com a agent antimicrobian efectiu, causat per la supressió efectiva de patògens i microflora nociva al cos humà, inclòs el bacil estafilococ. Mokruhu també s’utilitza per curar diverses ferides i per tractar malalties d’ETT.

També és important comprendre que aquest remei popular no ha estat sotmès a estudis clínics rellevants, és a dir, que el seu efecte sobre el cos no està confirmat científicament.

Vídeo: avet d'avet (Gomphidius glutinosus)