Com emmagatzemar oli d’oliva després d’obrir-lo

L’oli d’oliva es considera un producte culinari mundial. La composició també s'anomena "provençal", ja que pren les seves arrels des de les profunditats d'Europa. L’oli d’oliva és apreciat pels gurus culinaris pel seu extraordinari sabor, olor i textura. Per exemple, a Espanya es reparteix sobre el pa i després es posen els tomàquets al damunt. A més de cuinar, el producte és molt conegut per les seves propietats cosmètiques. L’oli d’oliva suavitza la pell i accelera el creixement del cabell.

Com triar correctament l’oli d’oliva

La durada de l’emmagatzematge depèn directament del producte adequat. Si compleixes els requisits de transport i les condicions del producte a les prestatgeries, pots gaudir del gust exquisit.

1. Abans de comprar, presteu atenció a l’etiqueta del producte seleccionat. A la part posterior de l’ampolla hi hauria d’haver informació sobre l’empresa fabricant i l’empresa que ha enviat la composició acabada en els recipients. És important que dues entitats tinguin el mateix país de destinació. Un aspecte similar suggereix que l’oli és de bona qualitat.
2. L’oli d’oliva té la desagradable característica de perdre el gust després d’un determinat període. Per aquest motiu, estudiant la data d’embotellat, es permet comprar un producte realitzat fa sis mesos.
3. Mantingueu l’ampolla a les mans, avalueu les costures i el suro. Inspeccioni el lloc d’instal·lació d’oli d’oliva en un prestatge de la botiga. És important que la composició estigui moderatment il·luminada i segellada. Val la pena recordar per sempre que l’oli d’oliva d’alta qualitat només s’embotella en envasos de vidre (en cap cas en ampolla de plàstic). En aquest cas, el vidre ha de ser fosc (blau, negre, verd, marró) i no clar (blanc transparent).
4. Alguns fabricants prefereixen abocar oli d’oliva en llaunes. Una característica semblant és causada per una llarga vida útil, però el producte no és convenient. Per aquesta raó, moltes mestresses de casa després de la compra aboquen la composició en una ampolla de vidre familiar amb tapa ajustada.

Característiques del magatzem d’oli d’oliva

La vida útil de l’oli d’oliva i el seu sabor en ús depenen de la mesura que es compleixen les condicions d’emmagatzematge.

1. Potser es considera que el criteri d’emmagatzematge més important és el lloc d’instal·lació de l’ampolla amb la composició. L’oli d’oliva es deteriora a la llum solar directa. Per aquesta raó, es recomana excloure l'efecte de la radiació ultraviolada a l'or groc.
2. No podeu deixar obert una ampolla amb oli d’oliva, en cas contrari la composició perdrà el gust i es convertirà en “letargica”. Així mateix, l’olor pot desaparèixer del tot o absorbir els aromes de productes propers (condiments, espècies, fruits secs, etc.). Assegureu-vos de tancar la tapa després de cada ús.
3. Si heu comprat una ampolla gran (a partir d’un litre), aboqueu l’oli en un recipient més petit. Aquest moviment elimina la penetració constant de l'aire a la cavitat de l'ampolla, la qual cosa durarà més temps. Ompliu un petit flascó a la meitat, afegint periòdicament oli d’un recipient gran.
4. Moltes persones prefereixen estalviar en envasos, de manera que compren oli d’oliva en una ampolla transparent. Si us classifiqueu en aquesta categoria o heu adquirit una composició inconscient, emboliqueu el recipient amb paper o paper de diari. Així la llum del sol no caurà a la cavitat de l’ampolla.

Vida útil de l’oli d’oliva

1. Per regla general, cada producte té la seva pròpia vida útil, que s’indica a l’etiqueta. L’oli d’oliva no és una excepció, de manera que cal estudiar l’ampolla. Tots els períodes d'emmagatzematge varien segons els envasos on s'aboca el producte.
2. Si l’oli d’oliva s’embotella en vidre fosc, la vida útil total és de 2 anys, sempre que l’envàs no s’envasi. Un cop obert, el producte s’ha de consumir en un termini aproximat d’un mes.
3. En el cas de les llaunes, l’oli d’oliva es conserva uns 1,5 anys. En aquest cas, el període es redueix automàticament a 1 mes després de l'obertura.

Selecció de l’espai d’emmagatzematge de l’oli d’oliva

1. Estat de la temperatura. L’aspecte principal de l’emmagatzematge és la selecció d’un lloc amb condicions de temperatura òptimes. El producte conserva qualitats útils en indicadors de 12 a 16 graus. Per descomptat, l’oli d’oliva pot suportar temperatures de 20 graus o més, però la seva vida útil disminuirà fins als sis mesos. Si el mode està per sota dels 12 graus, la composició donarà un precipitat.
2. La llum. Es descoratja molt emmagatzemar l’ampolla de producte a prop d’una estufa de gas / elèctrica, microones o finestres. L’oli d’oliva és extremadament sensible a la llum (natural, artificial) i a les microones. Si es descuida aquesta recomanació, la llum destruirà els antioxidants i minerals beneficiosos que conté el producte. Si no és possible col·locar la composició en un racó fosc, emboliqueu-la amb cartró o paper.
3. Aire. És altament desitjable permetre el contacte freqüent d’oli d’oliva amb l’aire. Sota la influència de l’oxigen, el producte s’oxida ràpidament, perd les característiques gustatives i l’olor agradable. A la part inferior apareix un sediment, la composició es torna ranci. Per eliminar aquest aspecte, els fabricants de bona fida afegeixen nitrogen a la composició, fet que desplaça l’oxigen i augmenta la seva conservació. Després d’obrir l’ampolla, comproveu que la tapa s’ajusti perfectament durant el bloqueig. En cas contrari, emboliqueu el suro amb polietilè o tela per augmentar la densitat.

Important!
D’allò anterior, es pot concloure que és millor guardar oli d’oliva en un armari de cuina amb portes enfosquides. En aquest cas, l'auricular s'ha de situar a distància dels radiadors de calor, estufes i altres aparells elèctrics.

Què cal fer si es forma un precipitat

Com s'ha esmentat anteriorment, el precipitat apareix per incompliment del règim de temperatura. Si observeu l’enfosquiment de la composició, elimineu l’oli, no és adequat per al consum i amb fins cosmètics. Així mateix, l’aparició d’un precipitat indica emulsionants i conservants continguts en l’oli, és a dir, el producte no és del tot natural.

És possible guardar oli d’oliva a la nevera

Si introduïu erròniament l'oli a la nevera, podeu veure un precipitat blanc després de treure'l de la cambra. Desapareixerà al cap de 12 hores, però fins i tot després no es pot menjar la composició en els aliments. El mateix s'aplica a l'emmagatzematge al congelador, aquesta opció s'ha de treure immediatament.

L’oli d’oliva és un producte preferit de la majoria de la gent de molts països del món. La composició és força malhumorada, per tant, requereix una manipulació acurada. Guardeu el producte en un armari fosc de cuina que no estigui exposat a la llum solar. No permetis el contacte freqüent de l’aire amb l’oli, vigilar el règim de temperatura.

Vídeo: Els avantatges de l’oli d’oliva