Com guardar caviar vermell en un pot de plàstic

El caviar vermell es considera una delicadesa. Se serveix a la taula festiva en tartaletes, consumides per esmorzar juntament amb mantega i pa. Moltes persones prefereixen comprar el caviar en pes, el producte s’envasa en envasos de plàstic. Si descuideu les condicions d’emmagatzematge, la delicadesa sortirà malament en qüestió de dies. Les recomanacions pràctiques us ajudaran a mantenir les qualitats beneficioses del producte i a gaudir d’un gust exquisit. Considereu els ordres importants en ordre, ressalteu el principal.

Propietats útils del caviar vermell

El caviar vermell contribueix a un conjunt accelerat de massa muscular degut al fet que conté una gran quantitat d’aminoàcids i proteïnes. Té efectes beneficiosos sobre les ungles, els cabells i la pell.

A més, el producte és útil per a persones amb trastorns gastrointestinals, malalties del sistema cardiovascular, ronyons i fetge. El caviar conté aproximadament un 12-15% dels greixos adequats, que tenen un efecte beneficiós sobre tot el cos, inclosa l’activitat del sistema nerviós.

Les vitamines de tots els grups presents al caviar vermell saturen les cèl·lules amb oxigen i rejovenen la pell, reforcen el teixit ossi. Si s’utilitza regularment una delicadesa, es redueix el risc de desenvolupar aterosclerosi.

Característiques per emmagatzemar caviar vermell

Se sap que el caviar vermell es refereix a productes propensos a malbaratament.

1. Es consideren aspectes importants que afecten la durada de l’emmagatzematge com les condicions per processar i collir peixos, la velocitat de desinfecció immediatament després de la pesca, l’observança de les normes sanitàries durant la recol·lecció i el manteniment del règim de temperatura òptim.
2. És important el període durant el qual es presenten les matèries primeres abans que els especialistes es fixin en processar i conservar-les. També són importants els conservants i additius que es troben a la salmorra.
3. Els fabricants russos prefereixen limitar-se només a àcids amb un equilibri segur, que no permeten fermentar el caviar. Normalment s’utilitza un conservant d’oli vegetal.
4. En el cas dels fabricants estrangers, els seus productes contenen molt més conservants. Aquest moviment es deu al fet que el caviar requereix un temps d’emmagatzematge més llarg a causa del transport.

Emmagatzematge de temperatura del caviar vermell

1. El caviar vermell conté la quantitat màxima de proteïna. A més, el producte és ric en aminoàcids, que es destrueixen ràpidament per congelació severa o, per contra, per tractament tèrmic (calor). Per això, es recomana observar el règim de temperatura el més correctament possible.
2. Les condicions ideals es consideren com a indicadors de -3 a -8 graus. En una nevera domèstica, les temperatures es mantenen generalment entre -3 i 0 graus. Al congelador de -11 a -18.
3. Al congelador, el caviar s’emmagatzema durant molt de temps, uns 10-12 mesos. Si preferiu mantenir el caviar vermell a la nevera, el període disminueix automàticament fins als 30 dies. En aquest cas, és recomanable posar un pot de producte tancat a la paret llunyana del dispositiu.
4. El caviar de salmó granular, llançat a la fàbrica, tapat en un recipient conforme a totes les normes, es conserva durant un any. En el cas del caviar en pes, el termini és de 5-6 mesos, no més. Les qualitats del sabor no seran afectades si s’observen les condicions de temperatura i no se supera la data de caducitat establerta pel fabricant.

Com guardar caviar en un pot de plàstic

No hi ha condicions especials pel que fa a l’emmagatzematge del caviar als contenidors de plàstic.El principal és que el contenidor estigui sec, net, sense interferir productes estrangers. Després de preparar l’envàs, tracteu-lo amb una solució, barrejant 50 g. sal de taula amb 100 ml. aigua bullent. Netegeu el recipient i assequeu-lo, greixi amb oli de gira-sol.

Poseu el caviar en una capa densa, poseu-hi paper pergamí a sobre (podeu substituir-lo per un full de paisatge), remullat amb oli vegetal. Podeu ometre aquest pas si el gerro està equipat amb una tapa folrada de goma que s’adapta perfectament.

No deixeu que l’oxigen entri a la cavitat del dipòsit, en cas contrari el caviar es deteriorarà ràpidament. Guardeu la delicadesa a la nevera no més de 30 dies. Podeu posar una llaminadura al congelador, en aquest cas no cal que poseu a sobre una làmina tractada amb oli.

Com emmagatzemar caviar en pes (congelació)

1. En la majoria dels casos, el caviar en pes és més barat que els seus homòlegs en els envasos de fàbrica. Tot i això, per mantenir la utilitat del producte, caldrà congelar el caviar.
2. Per dur a terme el procediment correctament, agafeu copes de plàstic, emboliqueu-hi caviar. Ompliu els contenidors cap al mig, no més amunt. Envolteu el coll amb film film, bossa de plàstic o paper.
3. Poseu els gots al congelador, no tritureu les parets dels plats, en cas contrari esclataran els grans. Posteriorment, no podreu utilitzar el caviar com a decoració, per exemple, amanides o plats principals.
4. L’opció més senzilla és embalar caviar vermell en llaunes de plàstic obstruïdes amb tapes. En aquest cas, també cal col·locar el producte al congelador.
5. El caviar en pes s’empaqueta sovint en bosses de plàstic (alimentàries). Preferiu els productes petits i densos, no poseu més de 50 gr en una bossa. composició, en cas contrari el caviar dubtarà i esclatarà.
6. Una excel·lent opció per congelar són els pots de menjar per a nadons. Estan equipades amb tapes estretes, de manera que són ideals per empaquetar caviar.
7. El caviar congelat en pes, envasat en gerres, envasos de plàstic o bosses, es pot conservar durant uns 10 mesos. Tot i això, es recomana utilitzar-lo dins dels sis mesos posteriors a la congelació.
8. Per descongelar el caviar, preneu-ne una porció, deixeu-ho a temperatura ambient durant 10-12 hores i, després, feu-ne un ús.

Altres maneres d’emmagatzemar caviar vermell

1. Podeu guardar caviar vermell en una llauna. Aquesta recomanació és rellevant en els casos en què heu comprat el producte en un envàs de fàbrica amb la marca adequada.
2. Si ja heu obert l’envàs, és impossible segellar-lo, observant la estanquitat. En aquest cas, emboliqueu el recipient amb film o paper film aferrat, poseu-lo a la prestatgeria mitjana de la nevera. Guardeu segons les recomanacions del fabricant, no més d’un mes després de l’obertura.
3. Podeu moure els ous en un recipient de plàstic, un moviment que evitarà l’assecat i l’oxidació dels grans. Per fer-ho, renteu el flascó, assequeu i greixeu amb oli vegetal. Poseu caviar, ben tapat.
4. També podeu posar caviar en un recipient de vidre de sota el menjar per a nadons i, després, enviar-lo a la congelació. Tot depèn de les preferències personals, el principal és utilitzar el producte en els propers 30 dies.

És fàcil guardar caviar en gerres de plàstic, si seguiu les normes bàsiques. Desinfecteu, assequeu i greixeu el recipient amb oli vegetal. Disposar el caviar en una capa densa, al damunt posar un full de paper untat amb oli. Tapar els plats, posar-los al congelador durant 10 mesos oa la nevera durant 30 dies.

Vídeo: és possible congelar caviar vermell