Com emmagatzemar les mongetes perquè no es comencin els insectes

Les mongetes són un cultiu molt saborós i saludable que dóna una collita rica. És per això que es planten sota mongetes un lloc especial al sol. Tot i això, no és suficient plantar i conrear una collita rica, és molt important preservar-la. Al cap i a la fi, a més de tu, hi ha gent que vol gaudir de delicioses mongetes, és a dir, grans de mongetes. Fins i tot si poseu les mongetes en un recipient hermètic, al cap d’un parell de mesos, només podreu trobar fruites amb força que mengen aquesta plaga. És per això que l’emmagatzematge de mongetes a l’arrel és diferent de l’emmagatzematge d’altres cereals.

Nucli de mongetes

Aquest insecte viu als llits, al lloc d’emmagatzemar les mongetes (per exemple, als magatzems), just a les beines verdes. Per a la vida activa i la reproducció de la plaga, cal humitat elevada, nutrició en forma de mongetes i estació càlida. El gra penetra en la beina i hi conté unes 30-50 larves. Al cap d’unes setmanes, les larves creixen i es converteixen en adults. La femella pot posar ous no només a la beina, sinó també dins de la mongeta mateixa. Aquí és on poden provenir plagues en una llauna segellada.

Cal desfer-se dels grans de mongeta a l’etapa de sembra. Abans de plantar mongetes, la terra es tracta amb cura de pesticides. Només idealment grans i completament integrals de faves haurien de deixar-se aterrar. El gra posa les larves dins de la fava, sota la seva fina pel·lícula. Si les larves juntament amb la mongeta infectada cauen a terra - podeu fer malbé tot el cultiu.

Com preparar les mongetes per a l’emmagatzematge

La clau de la seguretat de les mongetes és el seu assecat. Els fesols secs adequadament es poden guardar durant anys, i no li fa por cap plaga.

1. Recollim faves de l’hort, just a les beines.
2. A continuació, s’han de deixar les mongetes en un lloc ben ventilat i assolellat. Als pobles, les faves sempre s’assecaven a la tanca.
3. Podeu ruixar mongetes al balcó prèviament posant un diari o paper en blanc al terra.
4. Es triguen uns 10-15 dies a assecar-se les mongetes. Les faves s’assequen si la seva beina es torna de color groc, cruixent, lleugerament obert. Els grans han de ser durs.
5. Després d’això, s’han d’abocar les mongetes a una planxa i escalfar-les lleugerament. La temperatura de calefacció és d’uns 60 graus, el temps és d’almenys mitja hora. La calor mata les possibles larves i ajuda que les mongetes es conservin molt més temps.
6. Les mongetes escalfades al forn es poden menjar, però, no són adequades per a la sembra.
7. Si necessiteu llavors que conservin la germinació, però estiguin protegits de les plagues, poseu-hi una bossa de mongetes al congelador. La temperatura baixa destruirà les larves del pes, però deixarà el gra "viu".

Després d'un processament per fase, no podeu tenir por dels insectes i altres plagues.

On i què guardar les mongetes

Un cop assecat, les mongetes s’han de col·locar en un recipient hermètic. Pot ser un pot de vidre, una bossa de plàstic o un envàs de plàstic. El més important és que cap criatura viva pogués penetrar dins. Si heu de guardar faves durant molt de temps, podeu fer el següent. Escalfeu les mongetes en un forn o en una paella seca sota la tapa. No deixeu que les faves comencin a esclatar. A continuació, aboqueu-les en gerres netes i esterilitzades i tanqueu la tapa. El banc només s’ha d’obrir a l’hivern.

Guardeu les faves en un lloc fresc i fosc. Si teniu por que es pugui iniciar una llavor de mongetes a la mongeta, les faves s’han de mantenir al fred. Els grans poden tolerar baixes temperatures i no perden el gust i les propietats nutritives.Abans de l'aparició de gelades, les mongetes es poden conservar al congelador i després portar-les al balcó.

És molt important no mantenir calides les mongetes: l’aire humit i càlid afavoreix la germinació dels grans. Els brots de mongetes no es mengen, però és molt possible plantar-los (si la primavera és al pati). Si voleu guardar les mongetes en una bossa de lona, ​​introduïu-la en solució salina. Després d’això, assecar la tela sense esbandir. Una bossa salada protegeix els seus grans no només del gra, sinó també d’altres insectes.

Com guardar les mongetes

Els següents consells us ajudaran a mantenir les mongetes fins a la propera collita.

1. Si el cultiu de mongetes és molt ric, i espereu mantenir les faves no un any, sinó durant diversos anys, heu de fer el següent. Aboqueu una mica de cendra al fons de les llaunes esterilitzades i, després, aboqueu-hi les mongetes. Després d’obrir la gerra, només s’hauran de rentar les mongetes abans de cuinar-les. La cendra protegeix els grans de diverses plagues i insectes.
2. Per evitar que els insectes entrin dins les mongetes, poseu diversos trossos d'all picats en un recipient amb mongetes.
3. Si hi ha molta mongeta, es pot guardar en caixes o caixes. Tanmateix, les parets del contenidor primer s’han de disposar amb paper imprès. La tinta protegeix el cultiu dels insectes.
4. Els envasos de mongetes es poden guardar als calaixos de la cuina a temperatura ambient. Tanmateix, serà molt millor si guardeu una bossa de mongetes al fred - al celler, a l’armari, al soterrani.
5. Si una llavor de faves ja ha espatllat el cultiu una vegada, podeu protegir les mongetes de la manera següent. En un recipient de mongetes, col·loca un raig de romaní, anet o calèndula. Molts insectes, inclosa la cariopsi, no poden tolerar aquests aromes.

Amb aquests consells, podeu cuinar plats de mongetes durant tot l'any.

Com conservar les mongetes verdes

Les mongetes verdes tenen un sabor especial i una aroma delicada. Si voleu mantenir el gust tendre a la primavera de les mongetes joves, només podeu congelar-lo.

Per congelar, heu de prendre beines fresques i acabades de recollir. Les beines de mongeta verda cal rentar-les a fons i tallar-ne les restes. També heu de tallar tots els punts negres i danys a la superfície de la beina. Si talleu les mongetes a trossos petits abans de preparar-les, feu-ho. Les beines de faves es poden congelar i senceres, sense tallar.

Llavors les mongetes han de ser desemmotllades. Poseu les beines de mongeta en aigua bullent durant tres minuts i poseu al costat una tassa gran de gel. Quan hagin passat tres minuts, traieu les mongetes de l'aigua bullent i baixeu-les a aigua gelada. Aquest mètode d’elaboració de mongetes estalviarà el màxim de propietats i sabor beneficiosos.

Abans de la congelació, les mongetes s’han d’assecar completament. Repartiu les rodanxes de mongeta processada sobre un drap net i deixeu que s’escorri l’aigua sobrant. En cas contrari, es formaran cristalls de gel sobre els grans, que privaran les mongetes verdes d’un sabor especial. Després d'assecar-lo, distribuïu les beines en paquets de manera que, si cal, prengui una sola porció i no per descongelar l'excés.

Les mongetes són un producte saborós i nutritiu que s’utilitza en la preparació de molts plats. Els vegetarians no poden imaginar-se la vida sense mongetes, ja que es poden comparar amb la carn en termes de proteïna. El consum regular de mongetes millora el funcionament dels ronyons, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós. Si mengeu sovint mongetes, no teniu por de la placa i la pedra. Planta i cultiva mongetes, protegeix el cultiu de les bestioles i, a continuació, podrà gaudir del gust i del valor nutritiu d’aquest producte durant un any sencer.

Vídeo: emmagatzematge de mongetes adequat