Com fregir deliciosament el carbassó en una paella

Hi ha moltes variacions en la preparació d’aquesta verdura. Però segons la recepta tradicional, se sotmet a un tractament de calor curt en oli. Curiosament, aquest mètode permet estalviar algunes substàncies valuoses, de manera que fins i tot després de fregir la verdura aportarà un efecte positiu per al cos. Naturalment, si no el consumiu en quantitats ingents, no us oblideu del contingut de calories de l’oli. Però no tirarem endavant, considerarem els punts principals en ordre.

Funcions de cuina

1. Hi ha subtileses especials de tallar llesques. Si seguiu les recomanacions d’experts en cuina i mestresses de casa experimentades, les verdures més tendres i nutritives s’obtenen en cercles. En el futur, es poden fer servir llesques per preparar aperitius, canapés i altres plats d’aquest tipus.
2. No és cap secret que la verdura presentada es classifiqui entre les varietats aquoses. Per tant, en el procés de torrefació, s’allibera tota la humitat. Per no obtenir gelea en comptes de rodanxes perfumades, cal triturar les peces amb farina. Es deixa salar abans de desfer.
3. Un cop més, a partir de l’opinió d’experts en el negoci culinari, no cal afegir llesques amb antelació. Feu això abans d’enviar-los a la cassola. Tanmateix, si encara decidiu salpebrar sal, espereu que el suc se separi i el dreni. Per acabar, simplement descarregueu el tall. Si no ho fa, el plat resultarà salat.
4. Assegureu-vos que la cuina que cal cuinar estigui suficientment escalfada. També l'oli ha de picar-hi. La cocció es realitza al nivell màxim del cremador, de manera que s’obté una rosada. Després que es formi l'escorça, gireu la peça i baixeu la placa fins a un punt mig. En cap cas no s’angoixin ni un mínim, augmentarà el temps de cocció i farà que la verdura sigui excessivament grassa.
5. També podeu elaborar verdures assortides. El carbassó va bé amb tomàquets, pastanagues, ceba, albergínia, bolets. Però la cuina és una mica diferent. Cal fregir els ingredients en un ordre independent, després combinar-los i consumir-los. Sovint s’utilitza com a apòsit la crema agria o el iogurt baix en calories, però això no és necessari.
6. No podem tocar el tema del batedor. Si voleu fer un plat amb una velocitat rècord, llavors té sentit preparar un batedor. El més important és aconseguir una massa que, en coherència, s’assembli una mica a la crema agra. En cas contrari, la peça de treball excessivament líquida es drenarà, de manera que no obtindreu rodanxes fragants i saboroses. En el futur, aquest plat es tasta amb salsa maionesa, crema de crema o amanida.
7. El líquid s’evaporarà durant el procés languitant, deixeu-ho fer. No cobreixi els components que s’angoixen als plats. Altrament, en pocs minuts obtindreu farinetes, amb les quals no es pot fer res més que el puré de patates. Després de fregir, poseu les peces a la planxa, deixeu que el greix s’escorri i comenceu a menjar.
8. Una característica distintiva d'aquest plat d'altres similars és que es pot consumir de qualsevol forma. Per tant, no és gens necessari recolzar-se immediatament en un refrigeri, sinó que us farà les delícies fins i tot en estat fred. Resulta molt saborós si unteu diversos cercles entre si amb maionesa i poseu-hi pa. S’aixeca el plat amb formatge ratllat per sobre i s’envia al microones.

Receptes

Tradicional

1. Per fer un aperitiu saborós i agradar a la família i familiars, no cal que us perfeccioneu. Oferim una variació tradicional, que es prepara a partir de 2 fruites i farina. També necessitareu sal, que, com s’ha dit anteriorment, s’afegeix a la farina.La fregida es fa en oli.
2. Comencem, doncs, amb les activitats preparatòries. S'ha d'esbandir la verdura, treure-la de les puntes i trossejar-la a un gruix d'aproximadament 1 cm i, a continuació, obtindreu unes tasses que s'han de triturar amb farina amb molta cura. Mentre esteu desossant, aboqueu oli a la paella i deixeu que es rumori.
3. A continuació, disminuïu lleugerament els indicadors perquè la nota estigui entre la mitjana i la màxima. Agafeu la verdura amb una forquilla o els dits, repartiu-los al sofregit. Veureu que els fruits estan preparats per un costat. Es tornaran suaus per dins. Només cal engegar l’aperitiu i moldre una mica més.
4. Quan tot estigui a punt, tapeu el plat pla amb tovallons o utilitzeu tovalloles de paper. Traieu els cercles amb una deliciosa escorça i deixeu que el greix s’escorri durant diversos minuts. A continuació, podeu tastar els carbassons, servits amb crema agra o la vostra salsa preferida.

Amb cebes

1. Aquesta variació és lleugerament diferent de l’anterior. Per adonar-vos-en, cal prendre un parell de cebes, espècies preferides, oli de fet, així com crema agra. Pel que fa a les fruites de carbassa, preneu-ne un parell de trossos.
2. Com sempre, la cuina comença amb les verdures. Cal alliberar els carbassons de les puntes, si cal, traieu-ne la pell. Si la verdura és jove, això no és necessari. A continuació, trossegeu el producte en un cub o barra, afegiu-hi sal i fixeu-ne un terç d’una hora. Obtindreu suc per desfer-se.
3. Escalfem l’oli de manera que comenci a bullir. Alguns recomanen l’ús de diverses varietats, inclosa la crema. Primer fregiu la ceba picada en ordre aleatori o a mitges anelles, després afegiu-hi carbassó i troteu-la amb espècies. Guisat fins a la licitació. A continuació, ruixeu-hi amb fullet verd.

Efectes sobre el cos

1. De seguida s’ha de dir que en forma crua el producte té un contingut baix en calories. Sobre 100 gr. les hortalisses representen uns 25 Kcal. A més, el cos digereix aquest producte sense cap problema. En aquest cas, l’estómac i els intestins no senten molèsties. Per tant, es recomana incloure la verdura a la dieta, fins i tot amb malalties gastrointestinals.
2. Cal destacar que hi ha una quantitat suficient de bor en la composició. Aquesta substància millora significativament la condició dels ossos i el metabolisme dels minerals a tot el cos. Junt amb això, l’activitat cerebral augmenta. Les fibres musculars es fan més fortes. Això és especialment útil per a persones grans.
3. La composició activa de la matèria primera afecta positivament l’activitat del sistema nerviós i del múscul cardíac. Cal destacar que només 100 gr. El producte conté la taxa diària de silici diària necessària per a l'home. Es necessita un enzim per mantenir l’elasticitat vascular. El silici també és responsable de l’estat del pèl i les ungles.
4. La verdura presentada té prou potassi. La substància ajuda a desfer-se de l’excés de líquid en un curt període de temps. Com a resultat, es lliurarà de la inflor de les extremitats. Així mateix, l’abundància de fibra dietètica neteja el cos de colesterol i escòries nocives.
5. Com a resultat, oblidareu els problemes amb el tracte gastrointestinal en forma de restrenyiment. Els vegetals considerats també impedeixen la formació de càlculs biliars. Per separat, val la pena dir que és millor no alliberar els fruits joves de la pell. Està saturat amb molts antioxidants.
6. Per cert, la pela conté significativament més vitamines i fibra dietètica que en la mateixa polpa. Aquests fruits poden afegir-se a diverses amanides. Al mateix temps, els carbassons joves no necessiten tractament tèrmic. Els fruits especialment considerats es recomana incloure en la dieta de la gent gran.
7. Tanmateix, no us molesteu amb antelació. Les propietats curatives i la composició rica no només són posseïdes per la pell, sinó també per la carn. A més, les decoracions preparades a base de flors s’utilitzen activament per combatre la psoriasi i l’èczema. El suc de fruites també és beneficiós.Calma perfectament els nervis i combat l’estrès.
8. Un fet interessant és que les llavors de fruits madurs contenen una substància única en forma de santonina. Per tant, les llavors s’utilitzen sovint per combatre els helmintos. Junt amb això, aquest producte reforça perfectament les funcions de protecció del cos. Les llavors milloren la funció hepàtica i eviten l’enverinament.
9. Els experts també recomanen incloure llavors en la dieta dels diabètics. La composició única conté sucres naturals i molts altres oligoelements igualment valuosos. A més d’aquest estudi, es va confirmar l’efecte positiu de la verdura sobre el cos masculí. Les fruites impedeixen el desenvolupament de moltes dolències.
10. El consum sistemàtic de verdures afecta positivament el treball de la pròstata. El carbassó impedeix el desenvolupament de la seva hipertròfia. Com a resultat, el risc de prostatitis i càncer de pròstata és gairebé nul. A més, la presència d’una gran quantitat de ferro millora la composició sanguínia i augmenta la testosterona.
11. Si sovint t’agrada recolzar-se en els aliments grassos i fregits, menjar carbassó contribuirà a una millor sortida de bilis. A més, la composició activa de la verdura ajuda al fetge a afrontar la intoxicació després de beure en grans quantitats. Els compostos tòxics s’eliminen del cos.

Les verdures en qüestió són molt populars a tot el món i s’utilitzen no només en cuina. Sovint, les fruites joves s’utilitzen a la indústria cosmètica. La composició activa del producte afecta positivament l’estat de la pell i els rínxols. Amb l’ús sistemàtic de fons basats en carbassons, podeu obtenir resultats impressionants.

Vídeo: com fregir els carbassons al forn