Com assecar les llavors de carbassa a casa

Les llavors de carbassa s’assemblen a la infància, tenen un gust increïble i una textura peculiar. D'acord amb les seves característiques, el producte ajuda a no tenir les mans pitjor que les llavors preferides de gira-sol de tothom, i n'hi ha molt més avantatges. Una característica positiva del producte és l’elevat contingut en ferro, que impedeix el risc de patir malalties del cor i del sistema circulatori en conjunt. Considereu els mètodes populars d’assecat de llavors de carbassa i destaqueu aspectes importants.

Característiques importants

1. En primer lloc, convé aclarir que les llavors es troben a la polpa d’una carbassa. Per dur a terme el procediment d’assecatge correcte, s’han de treure.
2. Podeu separar fàcilment la polpa de les llavors, el més important, no danyar la seva estructura. En cas contrari, el producte no és adequat per assecar-se, independentment del mètode escollit.
3. Fixeu-vos en com talareu la fruita. Trieu un ganivet afilat amb una fulla fina per no danyar accidentalment la majoria de les llavors.
4. Recorrent les llavors, fixeu-vos en el seu color i estructura. Les fruites llestes per assecar-se són més denses, de color blanquinós. Una altra opció consisteix en l’ús de llavors no madures.
5. Abans de tallar la carbassa, inspeccionar la fruita de tots els costats. A la superfície no hi ha d’haver inclusions estrangeres, similars a les úlceres o els danys causats pels insectes.

Preparació de llavors de carbassa per assecar-se

1. Després d'examinar el fetus, podeu procedir al processament directe de les carbasses. Talleu-ne la part superior perquè la carn quedi clarament visible. Notareu que està íntimament entrellaçat amb les llavors mateixes. En aquesta fase, heu de desconnectar acuradament els grans de les fibres, vigilant de no danyar les llavors.
2. Podeu treure els dits interiors amb una cullerada o realitzar el procediment a mà. El més important no és deformar les llavors, sinó que s’esquerdaran i s’assecaran molt durant el tractament tèrmic. Aquest producte no s'ha de menjar.
3. Després de treure les llavors de la carbassa, col·locar-les en un colador i començar a enrossir. Dirigiu un potent raig d'aigua freda, comenceu a criar grans amb les mans.
4. Al principi seran viscosos, relliscosos. Després de 3-4 rentats, les llavors deixaran de relliscar entre els dits, la qual cosa serà una evidència de la seva preparació per a altres manipulacions.
5. Ara necessiteu prendre dues tovalloles de paper i embolicar les llavors en elles, recollint l’excés d’humitat. Empeny amb suavitat les mans sobre el producte, procureu no deformar-lo.
6. Tan aviat com el drenatge líquid, agafeu una safata o una taula de cuina, poseu les llavors en una fila i deixeu-les al sol. El temps d’exposició en aquest cas varia entre 2-3 hores, fins que la humitat s’evapori parcialment de l’estructura.

Com assecar les llavors de carbassa de forma natural

1. El principal que heu de tenir en assecar les llavors d’aquesta manera és el temps lliure. També és recomanable realitzar el procediment en temps assolellat i calorós per evitar la possibilitat de floridura.
2. Després de separar les llavors de la polpa, s’han de rentar i salar. Aboqueu aigua bullent en un recipient profund, aboqueu-hi sal fina a raó de 10 g. Producte de 70 ml. aigua. Col·loqueu les llavors en la solució, espereu 10-20 hores. Es pot saltar aquest pas si voleu obtenir un producte final fresc amb el gust original.
3. Al final del temps, traieu les llavors de la salmorra, esbandiu-les una vegada sota aigua corrent i continueu assecant-se.Cobriu la superfície horitzontal amb paper de coure o tovalloles de paper, poseu les llavors seguides, deixeu-ho durant 2-3 dies sota el sol.
4. La closca us explicarà la disponibilitat del producte. Finalment les llavors seques són més dures, trencadisses, que es poden trencar fàcilment. Proveu els grans "a la dent", si el resultat era insuficient, augmenteu l'assecat un altre dia.

Com assecar les llavors de carbassa en una paella

1. Es considera una peculiaritat de preparar llavors de manera similar al fet que el propi procés s’assembla a fregir amb l’afegit d’espècies. Gràcies a això, el producte final és més cruixent i picant.
2. Després de rentar i assecar prèviament les llavors, cobriu-les de sal. Aboqueu una mica d’oli d’oliva o blat de moro en un bol, afegiu-hi les llavors i barregeu-ho amb una cullera. Quan cada llavor estigui xopada en líquid, afegiu-hi pebre negre (mòlt), anet sec o all.
3. Si ho desitgeu, podeu substituir la mantega natural per la mantega, prèviament fosa. En aquest cas, feu que les llavors siguin dolces condimentant-les amb canyella, sucre glaç o nou moscada.
4. Després de fregar les llavors amb espècies, escalfeu la cassola al màxim, aboqueu-hi una cullerada d’oliva / blat de moro / mantega (tot depèn de quin producte s’utilitzés per “escabetxar”).
5. Envieu les llavors a l'oli calent i assegureu-vos que es posin en una fila. Reduir el foc al mínim, fregir uns 20-25 minuts, no tapar la cassola amb tapa.
6. Remeneu les llavors constantment amb una espàtula de fusta perquè no es cremin. La petxina daurada us explicarà la disponibilitat del producte. Després de fregir, poseu les llavors sobre una tovallola de paper, deixeu-les refredar a temperatura ambient.

Com assecar les llavors de carbassa al forn

Hi ha 2 maneres d’assecar les llavors al forn, considereu-les amb més detall.

Número 1 del mètode
Encén el dispositiu en el mode "fregir", en què només s'escalfa la paret superior. Escalfeu el forn a una temperatura de 140-150 graus.

Col·loqueu les llavors prèviament rentades seguides en una làmina recoberta de paper pastís o paper. Envieu el contenidor a l’armari, manteniu la temperatura indicada.

Per regla general, l’assecat triga uns 10-15 minuts, però tot depèn de la potència i d’altres característiques tècniques del dispositiu. Per aquest motiu, es recomana controlar constantment la preparació de la composició obrint i tancant la porta.

Quan veieu que la superfície de les llavors ha adquirit una tinta marronosa, traieu la cassola del forn, remeneu les llavors. Apagueu el foc, envieu el producte a un electrodomèstic escalfat durant 15 minuts més.

Després d'assecar-ho, ruixeu les llavors amb sal fina, deixeu-les refredar a temperatura ambient. Afegiu grans a l’amanida o consumeixin com a producte autònom.

Número 2 del mètode
Aquest mètode és adequat per a aquells que el forn s’escalfa uniformement (no hi ha cap mode d’ajust del pla). Preescalfeu l’aparell a 200 graus, alineeu la fulla de forn amb paper o paper de forn, poseu les llavors salades en una sola capa.

Envieu la làmina de cocció a la cavitat escalfada, reduïu el foc al mínim, assequeu les llavors uns 30-35 minuts. Remeneu la composició cada 7-10 minuts perquè adquireixi una tonalitat marró uniformement.

Passat el temps, apagueu el forn i comproveu les llavors: si no són prou dures, no traieu els grans, deixeu-los a la cavitat de l’aparell durant 15 minuts més. Després d'això, refredar i continuar amb la degustació.

Com assecar les llavors de carbassa al microones

Les mestresses de casa experimentades utilitzen aquesta recepta a més de la versió natural de l’assecat. És a dir, si el carrer està humit o el procediment es realitza en temps ennuvolat, un forn de microones ajudarà a portar la composició a punt. Considereu la tecnologia pas a pas.

1. Després de rentar les llavors, col·loca-les sobre una fulla de forn coberta amb tovalloles de paper o tovalloles.Deixeu-ho reposar diversos dies per deixar que s’evapori l’excés d’humitat.
2. Després d’això, traieu una placa giratòria de vidre del microones, folreu-la amb tovalloles de paper, actualitzant el substrat.
3. Col·loqueu les llavors de carbassa en una capa uniforme sobre tota la superfície, poseu la placa al microones, engegueu-la a mitja potència. Establiu l'interval d'aproximadament 2 minuts, espereu a que soni el temporitzador.
4. Al final del període especificat, barregeu els grans, torneu-los a col·locar en una fila i envieu-los al microones. Engegueu el dispositiu durant 2 minuts, però reduïu la potència de màxim a mitjà.
5. A continuació, repeteix les manipulacions anteriors, barrejant les llavors. Segons el resultat inicial, podeu tornar a assecar-les al microones durant 1-2 minuts o deixar-les refredar.
6. El producte correctament assecat esdevindrà dur i negre. Només heu de pelar les llavors de la closca, després de les quals podeu menjar com a refrigeri o a més d’amanides, plats principals.

Com emmagatzemar llavors seques de carbassa

1. La vida útil de les llavors de carbassa seca és bastant curta, normalment no supera la nota de 7-10 dies. Després d'aquest període, el producte comença a "humitejar-se", deixa de trontollar-se i perd el seu regust posterior.
2. Només es poden emmagatzemar les llavors seques sense residus d'humitat; en cas contrari, no es pot evitar el motlle. Cuinades en una paella i al forn (mode "Frying") es consumeixen immediatament les llavors, no es poden deixar per a un emmagatzematge a llarg termini.
3. Com a vaixell s’utilitza una bossa de cotó feta a mà. Es pot substituir amb tela de gasa plegada en diverses capes. Pengeu la bossa d'una corda o filferro a una habitació seca i amb bona circulació d'aire.
4. També podeu col·locar les llavors en un recipient de plàstic o gerra de vidre amb una tapa hermèticament tancada. La principal condició és l’absència completa d’humitat.

És fàcil assecar les llavors de carbassa si coneixeu prou amb les tecnologies disponibles. Utilitzeu una recepta de cuina amb un forn o microones, fregiu les llavors en una paella o aporteu-ne una preparació natural.

Vídeo: llavors de carbassa al forn