Com fer sopa de verdures de dieta

Al món actual, la gent s’esforça cada cop més per establir una dieta adequada. Algunes persones rebutgen completament els aliments grassos d’animals, preferint les sopes dietètiques a base de brou de carn magra. Considereu els primers primers plats amb un mínim de calories.

Sopa de llenties amb pebre

• pebre vermell (taronja) - 65 gr.
• ceba marró - 1 unitat.
• pastanaga - 70 gr.
• llenties vermelles - 220 gr.
• tomàquets carnosos - 90 gr.
• pebre vermell picat - 18 gr.
• herbes fresques - 45 gr.
• pebre vermell (dolç) - 70 gr.
• aigua potable - 2 l.

1. Tritureu les cebes marrons a rodanxes grosses, peleu i talleu la pastanaga a les anelles fines. Talleu els pebrots en 2 parts, traieu-ne les llavors. Picar el producte en tires petites.
2. Agafeu una cassola petita, aboqueu-hi el líquid potable. Poseu un recipient metàl·lic al foc. Espolseu aliments picats.
3. Després de bullir, reduïu el cremador al mínim. Cuineu les verdures durant un quart d’hora més. Al mateix temps, aboqueu les llenties en un tamís fi, esbandiu sota l’aixeta.
4. A continuació, afegiu el cereal a una cassola habitual amb les verdures, continueu a coure a foc lent durant aproximadament mitja hora. 5-7 minuts abans que s’acabi la cocció, aboqueu-hi els tomàquets amb aigua bullent i poseu-los en aigua freda.
5. A continuació, traieu la pela, talleu els tomàquets a daus petits. Afegiu els tomàquets a les verdures, tireu-hi el pebre vermell, barregeu-ho. Passat el temps, aboqueu la sopa calenta al bol de la batedora.
6. Afegiu sal i pebre mòlt al gust, tritureu la composició en estat puré. Serviu el primer plat amb herbes fresques picades.

Sopa d’arrel

• arrels (anet, coriandre, pastanagues) - 50 gr.
• suc de llimona - 18-20 ml.
• tubercle de patata - 2 peces.
• julivert fresc - 23 gr.
• la sal té bon gust
• aigua - 1 l.

1. Bulliu aigua, afegiu-hi una mica de sal. Si cal, pelem i tallem les arrels en ordre aleatori. Envia aliments per cuinar durant 15-20 minuts.
2. Després d'això, afegiu les patates rentades i picades. Sopa de guisat durant aproximadament un terç d’hora. Llançar el plat en un colador, escórrer el brou. Afegiu-hi els grells picats, cobriu-ho amb una tapa.
3. Distribuïu els productes cuits en plats porcionats, aboqueu-los al brou acabat. Si es vol, es pot afegir una mica de suc de llimona al plat.

Sopa de carbassa de botifarra

• polpa de carbassa - 750 gr.
• patates - 550 gr.
• pastanaga - 1 peça.
• cebes - 1 unitat.
• botifarra bullida sense greixos - 270 gr.
• anet - 30 gr.

1. Traieu la pell dura de la carbassa, talleu els trossos. De la manera habitual, peleu, talleu les cebes i les patates.
2. Esbandiu bé les pastanagues i peleu si cal. A continuació, es frega la verdura sobre un ratllador gros. Envieu tots els ingredients preparats a la cassola, aboqueu-hi la quantitat de aigua necessària.
3. El líquid ha de cobrir completament els productes. Afegiu una mica de sal al gust, cuineu els ingredients fins que estiguin suaus a foc mig o baix.
4. Passeu les verdures bullides cuites per una batedora i, a continuació, poseu-les de nou al brou. Fregueu la botifarra a través d’un ratllador gros, aboqueu-la a la massa total. Barregeu bé els ingredients.
5. Coure el plat durant 5-7 minuts més. Apagueu el foc, afegiu-hi anet picat, tapeu la cassola amb una tapa. Deixem coure la sopa durant 10 minuts.

Sopa de civada amb nou moscada

• brou de pollastre - 350 ml.
• rovell d'ou cru - 3 peces.
• llet sencera - 120 ml.
• flocs de civada - 70 gr.
• nou moscada picada - 4 gr.
• pebre blanc acabat de mòlt - 2 gr.
• herbes seques assortides - 10 gr.

1. Escalfeu la llet a 50 graus en un bany d’aigua, aboqueu la composició en brou magre de pollastre. Col·loqueu la cassola al forn, no porteu a ebullició la barreja.
2. Aboqueu la farina de civada instantània i cuineu la barreja durant 10-12 minuts a foc lent. Per evitar que s’enganxi els ingredients, no oblideu remenar el brou.
3. Passat el temps, passeu la composició calenta per la batedora. Afegiu gradualment els rovells d’ou, sal al gust, la nou moscada mòlta i els pebrots a la massa total.
4. Aboqueu de nou la massa homogènia a la cassola i deixeu-ho sofregir el puré de sopa durant diversos minuts, sense deixar que bulli la composició. Aboqueu la sopa en plats, salpebreu amb una barreja d’herbes aromàtiques.

Sopa de porro italiana

• porro - 1 peça.
• pastanaga - 60 gr.
• brou a base de verdures - 575 ml.
• llorer - 2 peces.
• mongetes bullides - 200 gr.
• fideus - 50 gr.
• la sal té bon gust
• api - 1 unitat.
• pebre fresc mòlt - 3 gr.
• espinacs - 30 gr.
• bròquil - 60 gr.

1. Renteu les pastanagues i talleu-les a tires fines, de la mateixa manera que feu amb l'api i el porro. Piqueu el bròquil finament.
2. Agafeu una paella de la mida adequada, tireu-hi el brou i afegiu-hi les fulles de llorer. Enceneu la cuina: al començament de la perforació, tireu els fideus, mongetes i bròquils.
3. Cuineu els aliments sense tapa, però recordeu de remenar els ingredients. Reduir el foc al mínim, afegir la resta d’ingredients excepte els espinacs. Sopa de guisat durant mitja hora.
4. Passat el temps previst, desfer-se de la fulla de llorer, apagar el cremador, abocar la sopa. Guarniu amb espinacs picats.

Sopa de pèsols amb espinacs

• nabo - 80 gr.
• cogombre - 110 gr.
• pastanaga - 65-75 gr.
• ceba - 1 unitat.
• patates - 240-280 gr.
• pèsols en conserva - 85 gr.
• espinacs - 45 gr.
• aigua potable - 1,7 l.
• espècies diverses al gust
• sal de taula - de fet

1. Les hortalisses s’han de rentar i pelar de la manera clàssica. Les cebes, naps i pastanagues han de trossejar-se a parts iguals.
2. Picar els cogombres amb anelles, tallar les patates a rodanxes petites. Aboqueu aigua pura a la cassola. Poseu totes les verdures, excepte els cogombres al bol.
3. Cuineu els aliments fins que estiguin tendres. Aproximadament 6-7 minuts abans del final del guisat, afegiu-hi anelles de cogombre, pèsols en conserva i espinacs. Serviu el plat amb herbes.

Sopa de verdures al forn

• carbassó petit - 2 peces.
• tomàquet - 1 peça
• brou de pollastre magre - 650 ml.
• pastanaga bullida - 1 peça
• alfàbrega - 22 gr.
• orenga - 18 gr.
• oli vegetal - de fet
• Pebre búlgar - 210 gr.

1. Retireu la pell i les llavors del carbassó, tallades a tires grans. Talleu els pebrots de la manera habitual i, després, redueix-los a la meitat.
2. Preescalfeu el forn a 190 graus. Lubrica les verdures preparades per totes bandes amb oli. Poseu el menjar en un forn, poseu-ho al forn durant 25 minuts.
3. Al cap d’una estona, espereu una mica perquè les verdures es refredin, peleu els pebrots. Esbandiu el tomàquet, talleu-lo en 4 parts, traieu-ne la pela si voleu.
4. Passeu les verdures al forn, el tomàquet i la pastanaga bullida pel processador d’aliments. Barregeu el puré de verdures amb el brou i les verdures esmicolades.
5. Envieu la sopa a la cuina, si cal, afegiu-hi sal i tot picant, barregeu-ho. Coure la sopa a foc lent fins que bulli. Aboqueu-les a plaques, mengeu amb pa.

Escabetx de col

• tubercle de patata - 4 peces.
• col de mar - 240 gr.
• ceba - 1 unitat.
• cogombres en vinagre - 2 peces.
• julivert (cultiu d’arrels) - 3 peces.
• oli d’oliva - 45 gr.
• aigua filtrada - 0,5 l.
• verds frescos - 35 gr.
• espècies assortides al gust

1. Esbandiu les arrels, peleu les patates i les cebes i talleu-les a trossos petits. Simultàniament cuineu algues fresques.
2. Talleu-la a tires fines, envieu-la a la cassola juntament amb les arrels i les cebes. Aboqueu oli, fregiu. Traieu la pela dels cogombres, envieu-la a una cassola amb aigua neta.
3. Bulliu la composició. Després d’això, trosseu finament els cogombres, afegiu-los al brou i espereu de nou que apareguin les primeres bombolles.A continuació, enrotlleu els daus de patata.
4. Espereu uns 6 minuts, afegiu-hi els fregits. Aboqueu els condiments necessaris i feu-ho a foc lent durant 10 minuts. La marinera se serveix per separat, condimentada amb herbes fresques.

Sopa cremosa de patata

• patates - 5 peces.
• carbassa (polpa) - 430 gr.
• pastanagues petites - 1 peça.
• tomàquet carnós - 1 peça
• ceba marró - 1 unitat.
• crema desnatada - 230 ml.
• brou magre (pollastre) - 550 ml.
• llavors de carbassa: per decorar

1. Processem el tomàquet amb aigua bullent, després aigua amb gel. Traieu la pela. Talleu el tomàquet, desfeu-vos de les llavors. Trossegeu les pastanagues pelades, la carbassa i les patates a daus iguals.
2. Piqueu les cebes de la manera habitual. Talleu el tomàquet a rodanxes. Escalfeu el brou de pollastre en una cassola petita i afegiu-hi les verdures preparades.
3. Cuinem la sopa fins que estigui cuita, després s’ha de passar per un tamís. Remeneu la crema. De nou, envieu el plat al foc, no porteu a ebullició.
4. Serviu el puré de sopa de pa de sègol. Si ho desitgeu, guarniu el plat amb llavors i herbes pelades.

Sopa de carbassó

• pastanaga - 4 peces.
• arrel de julivert - 4 peces.
• carbassó - 1 peça.
• aigua potable - 950 ml.
• patates - 5 peces.
• pèsols en conserva - 260 gr.
• tomàquet madur - 2 peces.
• espinacs - 60 gr.
• sal al vostre gust
• crema agria baixa en greixos - 40 gr.

1. Esbandiu les pastanagues i les arrels de julivert sota l’aixeta, trosseu-les a trossos petits, envieu-les a un recipient resistent al calor. Afegiu la crema agra i barregeu-ho bé.
2. Aboqueu aigua calenta, aboqueu els espinacs picats, els carbassons i les patates. Enceneu la cuina, bulliu les verdures un terç d’hora.
3. Pocs minuts abans d’acabar la cocció, afegiu-hi pèsols i tomàquets trossejats. Serviu la sopa amb cilantro fresc, anet mòlt o julivert.

Sopa de naps

• farina de blat - 35 gr.
• brou de carn: 0,6 l.
• oli de blat de moro - 30 gr.
• nabo - 4 peces.

1. Rentar bé els naps, enviar a cuinar amb els seus uniformes. Després de bullir, traieu l'arrel, poseu-lo sota l'aixeta. Talleu la corona verda.
2. Peleu la túnica del nabo, talleu-la a trossos. Col·locar de nou la cuina. Un cop suavitzat el producte, netegeu-lo pel tamís. Fregiu una mica la farina en una paella seca.
3. Combina-ho amb brou i gruix de naps. Envieu la barreja a la cuina, espereu que bulli, remeneu bé la composició. Tan bon punt la sopa comenci a apagar-se, apagueu la placa calenta, aboqueu-hi l'oli de blat de moro. Remeneu bé el plat, espereu 15 minuts, consumeixis.

Sopa de remolatxa amb farigola

• ceba - 70 gr.
• tubercle de patata - 1 unitat.
• api (arrel) - 1 unitat.
• farigola fresca - 1 espiga
• remolatxa - 200 gr.

1. Utilitzeu una esponja de cuina resistent per pelar la remolatxa. Esbandiu el cultiu d’arrels, sequeu. Envolteu cada cas amb paper d’alumini.
2. Introduïu la remolatxa al forn preescalfat a 180 graus. Espereu 1 hora, traieu, deixeu refredar. A continuació, trossegeu el producte a daus petits.
3. Envieu les patates picades, l’arrel d’api picada i les cebes al guisat. Aboqueu el caldo. Enceneu la cuina, espereu que bulli.
4. A l’inici de la perforació afegiu farigola fresca, redueix el cremador. Coure mitja hora. Desfer-se de la farigola, salar la sopa preparada si cal.
5. Llançar la remolatxa preparada al recipient general. Es recomana passar la composició per un processador d'aliments. Serviu el plat acabat amb formatge ratllat. La sopa es pot condimentar amb suc de llima.

Sopa de Kohlrabi

• arrel de julivert - 1 peça.
• patates - 1 unitat.
• kohlrabi - 230 gr.
• pastanagues - 1 peça.
• oli de gira-sol - 25 ml.
• farina de blat - 30 gr.
• grosella - 35 gr.

1. Renteu les patates i talleu l’uniforme, talleu-les a daus. Enviar a cuinar, ratllar simultàniament l'arrel de kohlrabi i julivert ratllat en una ratlladora fina. Poseu el menjar a la patata.
2. Fregiu la farina en oli fins que estigui bronze, afegiu-la a la paella comuna a les verdures. Agiteu els aliments, trinxeu-los amb una plaga.
3. Un cop la sopa tingui consistència espessa, apagueu la cuina. Afegiu les baies rentades de groselles negres i vermelles, remeneu.Serviu la sopa en bols porcionats.

Si decideixes seguir una dieta, no abandonis els primers plats. Proveu sopes noves amb verdures i herbes. Prepareu el brou a base de pollastre o peix. Valoreu les sopes amb puré amb baies i herbes fresques. També es pot consumir un àpat calent amb galetes dietètiques i pa de sègol. És fàcil fer un seguiment de la xifra, si és una dieta adequada i equilibrada. Si és possible, proveu totes les receptes de sopes dietètiques. Afegiu aliments domèstics a una dieta saludable.

Vídeo: Sopa de verdures fàcil per als observadors de peses