Com menjar figues: consells útils

La baia fresca és la més apreciada, però només es pot provar un dolç completament madurat i tallat només al lloc del seu creixement. Un contingut més elevat en sucre inicia el procés de fermentació dins dels 1 i 2 dies després de treure-ho de la branca. D’aquí va sorgir un altre nom, vinya. Se la mengen fresca, seca o seca. La particularitat és que, quan s’asseca, conserva la major part de les propietats útils i es conserva diverses vegades més que la fresca.

Planta antiga amb un nom modern

És coneguda a molts països i és respectada per tothom. L’esment de la figa es troba a l’Antic Testament; entre diferents pobles s’anomena figuera, baia de vi o, més habitualment, figueres.

L’antiga Caria és considerada la pàtria, la van conrear a Aràbia, des d’on es va estendre progressivament la figa als països del Mediterrani, Àsia Central, Transcaucàsia, Iran, Territori Krasnodar. Degut al ric gust i beneficis per al cos, els grecs van prohibir l'exportació de figues fora del país.

Antigament, era considerat un símbol de riquesa, salut i longevitat. Hi ha al voltant de mil varietats. En estat salvatge, la figuera gairebé mai no es troba. En el procés de cultiu, es van desenvolupar moltes varietats que difereixen pel gust, el color i la mida de la fruita. Alguns són excel·lents per al menjar fresc, d’altres toleren el procés d’assecat o assecat, adquirint gust nou.

Important: Les figues seques contenen 1/3 més sucres que fresques o congelades.

Les varietats més populars són:

• Negre de Crimea;
• Dàlmata
• Morat abkhazi;
• Kadota;
• Sant Pere
• Corderia
• Mel
• Temri.

Figues fresques
És el més deliciós, però té un munt de passatges. Sense escriure, hi ha suc lletós que té un gust força molest. Les baies en excés comencen a fermentar i són adequades només per a fer vi o puré. Per gaudir de delícies, heu de seguir unes quantes regles:

• es seleccionen fruits completament madurs, són suaus, però no es difuminen als dits;
• no hauria d’haver cap olor amarg que adverteixi que el suc que hi ha a dins ja està espatllat;
• la pell està intacta;
• sense taps, recobriment gris.

Les figues reals només es poden tastar des d’una sucursal o en un mercat espontani als llocs on creix. Perdre aquesta oportunitat és irracional. En altres casos, comprar-la no serveix per a res. Les fruites completament madures no toleren en absolut el transport i la meitat madura no recollirà la dolçor desitjada. Si encara obteniu figues fresques, hi ha dues maneres.

1. Junt amb la pell i les llavors, deixant només la "cua" superior.
2. Talleu per la meitat i fregiu suaument el contingut amb una culleradeta sense tocar la pell.

Per servir a taula, les figues es tallen a rodanxes amb un prim ganivet afilat, repartides amb la polpa cap amunt.

Cal recordar: les persones amb diabetis no poden tenir més de 1-2 baies.

Figues seques
Els seus avantatges en emmagatzematge a llarg termini, transport gratuït, condicions mínimes de transport. Ocupa poc espai, ja que la concentració de substàncies en els fruits secs es produeix amb una disminució de la humitat i el volum.L’exemple més sorprenent serà el gust, molt més dolç en comparació amb un producte fresc.

Per assecar, tria petits fruits de varietats lleugeres, són menys susceptibles a la fermentació, no són tan saborosos frescos, però perfectament assecats, no es modelen, adquireixen nous sabors gustatius, es guarden perfectament a la nevera o només en un lloc fresc.

Es mengen com a llaminadures; no cal fer-hi rituals especials.

Per mantenir més temps el pastís, el posen en una bossa de lli, després en un recipient amb tapa hermètica i el posen a la nevera d’un prestatge vegetal. Normalment, necessiteu obrir el flascó i comprovar la seguretat de les qualitats inicials. La placa blanca que apareix a la superfície és normal, es pot determinar que el contingut de sucre en el producte és alt. La vida útil en les condicions és d’11 a 12 mesos.

Figues seques al sol
És més suau en comparació amb l'assecat, també es pot conservar durant molt de temps. Es prepara de dues maneres: en xarop de sucre i sense ell. Les baies es mengen com a postres i s’afegeixen a cereals, amanides, xai i salses d’aviram. S'utilitza per tractar la disfunció erèctil. Per fer-ho, una dosi diària de figues es remull durant la nit en la llet i es menja en lloc d'esmorzar. 2-3 peus són suficients al dia.

Propietats útils

Es guarden en qualsevol forma, excepte el tractament tèrmic. La composició de la baia inclou:

• vitamines;
• fibra;
• àcid fòlic;
• calci
• antioxidants;
• pectines;
• sucres de fruites;
• beta-carotè.

Es recomana incloure el producte a la dieta diària per a dones embarassades i dones que només pensen concebre. El consum regular de baies és útil per:

• hipertensió arterial;
• problemes en ginecologia;
• pròstata;
• funció oprimida del sistema respiratori;
• escorcolls del cos;
• fallades en el tracte digestiu;
• alteracions del son.

L’ús de figues fresques, seques o seques al sol repeteix ràpidament el nivell d’energia durant un gran esforç físic, impedeix el desenvolupament d’anèmia, accelera la regeneració i redueix la coagulació sanguínia.

El producte, amb una preparació adequada, pot substituir postres de xocolata, dolços, farines. Les persones amb dieta per baixar de pes han d’excloure les figues de la dieta o consumir-les en 1-2 fruites petites no més de tres vegades per setmana.

Tingueu en compte: El contingut en calories de les figues és molt elevat, 255 kcal. sobre 100 gr.

Plats amb figues

Les receptes senzilles ajudaran a substituir la rebosteria, les postres comprades per estabilitzadors i potenciadors del sabor. No requereixen molt de temps, són fàcils de preparar, retenen la majoria dels nutrients.

Galetes calentes
Per preparar-vos, necessiteu:

• figues - 10 peces;
• formatge cottage suau - 150 gr;
• mel - 5 cullerades;
• mantega 50 gr;
• sucre - 3 cullerades;
• 1 ou
• vanil·lina

Primer, la massa es fa amb farina i mantega, en el procés s’hi afegeix una mica d’aigua segons sigui necessari. La massa es divideix en 2 parts, es col·loquen en bosses de plàstic i es treuen durant 30 minuts. a la nevera.

A continuació, es barreja la mel, el formatge cottage, la vainilla i l’ou. Les figues es tallen a rodanxes fines. S’enrotlla la massa freda, s’hi posa el farcit, s’hi posen figues a sobre, les vores s’embolcallen fins a la meitat de la capa. Enfornar mitja hora abans de daurar la massa.

També val la pena intentar cuinar plats sorprenentment saborosos i senzills:

• pastís amb figues i mel;
• pollastre porcionat en salsa de figa;
• amanida de carbassa amb figues, mel i nous.

Les fruites aromàtiques delicioses són apreciades i reconegudes, aporten salut, mantenen l’equilibri vitamínic i donen vitalitat. El principal és no oblidar que l’excés porta a conseqüències desagradables fins a una indigestió severa. I de 3 a 5 trossos de figues madures al dia us faran bons.

Vídeo: com menjar figues