Iogurt: els beneficis i els perjudicis per a la salut del cos

El iogurt natural és molt popular entre els seguidors d’una alimentació adequada. Els residents de Bulgària tenen una importància especial per a aquest producte. En aquest país, tot el que s’hi afegeixen sabors, edulcorants i edulcorants no és considerat un iogurt. Això no és sorprenent, ja que és difícil beneficiar-se d’un producte d’aquest tipus. Avui parlarem sobre el valor i els perills del iogurt natural.

Varietats de iogurt

La indústria alimentària, com la resta d’àmbits d’activitat, no s’atura. Avui en dia, els principals fabricants subministren els següents tipus de iogurts per emmagatzemar prestatges:

1. Natural: no inclou sabors ni saboritzants. El iogurt s’elabora a base de pasta de llet i de llet de vaca. Pot ser sense greixos i sense greixos.
2. Fruita: no vol dir necessàriament artificial. Els iogurts de fruita s’afegeixen dopatge, xarops, rodanxes de fruita i altres ingredients (naturals). Però els fabricants sense escrúpols no perden l’oportunitat d’omplir els seus productes amb components artificials.
3. Aromatitzat: consisteix en una major part de conservants, espessidors, potenciadors, sabors, sucres granulats i emulsionants. Poques vegades es pot beneficiar de l’ús d’un producte, tot depèn de la marca en particular.

Pel que fa a la classificació dels iogurts, es divideixen condicionalment en vius i no vius.

El iogurt viu inclou lactobacils, no hi ha conservants. La vida útil d'aquesta composició no excedeix de 30 dies.

El iogurt no viu es prepara mitjançant tractament tèrmic o pasteurització. Tenint en compte això, es conserva i està subjecte a un emmagatzematge a llarg termini (fins a 12 mesos).

Iogurt calòric

El valor energètic final depèn del contingut de greix de la llet sobre la base del qual s’elabora el producte. Sobre 100 gr. els iogurts casolans representen de 100 a 245 kcal. La composició del magatzem té un indicador inferior, que varia entre 60-110 Kcal.

Com més additius i conservants es concentren en el iogurt, més gran és el seu contingut en calories. A més, el sucre també afecta el producte, que se sol subministrar. Tingueu en compte que en la nutrició dietètica només s’ha d’utilitzar iogurt casolà elaborat amb llet desnatada.

Els avantatges del iogurt

1. Convencionalment, tota la composició del iogurt es pot dividir en els components següents: hidrats de carboni, àcids grassos, proteïnes de la llet, calci, iode, vitamines del grup B, microorganismes vius, fòsfor. Naturalment, estem parlant de iogurt casolà natural. La composició d’un producte artificial és difícil d’identificar amb certesa.
2. Quin és el valor del iogurt per al cos humà? Els experts amb experiència aconsellen utilitzar la composició per al sopar per reduir l'efecte negatiu a l'estómac. El producte lacti fermentat millora la motilitat intestinal, allibera el cos de substàncies tòxiques i fins i tot dels fenòmens congestius més complexos.
3. El iogurt ha de ser menjat per gent que practica esports o dieta. A causa de la gran acumulació de proteïnes i calci de la llet, les fibres musculars es fan més denses i es redueix la probabilitat de danys a les articulacions i als ossos. En combinació amb el formatge cottage, ràpidament “augmentes de pes” i es desfan dels plecs de greix.
4. El producte està recomanat per a persones amb gastritis i altres malalties de l’estómac.El iogurt envolta les mucoses i les protegeix de l’aparició d’úlceres. A més, amb un ús sistemàtic, el mal alè desapareix quan una persona no ha menjat durant molt de temps.
5. La composició té una característica agradable de reforçar el sistema immune. Per augmentar les funcions protectores durant el període de la grip i el SARS, utilitzeu un mínim de 0,3 kg. iogurt diàriament. En el cas dels nens, aquesta quantitat s’ha de reduir a la meitat.
6. El iogurt té propietats que impedeixen l’envelliment precoç d’òrgans i sistemes. Amb la ingesta regular de producte casolà, la limfa es neteja, la qualitat de la sang es millora, el colesterol s’excreta. Tot això condueix a la prevenció de malalties coronàries, ictus, atac de cor, aterosclerosi i varices.
7. El iogurt elimina l'escòria, que apareixia en un segon pla de desnutrició i addicció a productes nocius. Així mateix, la composició allibera el fetge de l'excés de bilis, frena l'efecte de les substàncies tòxiques sobre l'estructura de l'òrgan intern.
8. El iogurt tracta i prevé una malaltia tan delicada com el tordiment en dones i homes. Així mateix, la composició augmenta l’activitat cerebral a causa de l’estimulació de les neurones. En aquest context, la memòria, la percepció visual, la motricitat manual, la concentració d’atenció milloren. El iogurt s’ha d’incloure en la dieta dels escolars i estudiants.
9. Els productes lactis agre lluiten bé contra la depressió. Els científics han demostrat que el bon estat d’ànim depèn de la salut intestinal. El iogurt suporta les funcions de l’òrgan intern i no permet menjar en excés. La facilitat en el pla físic comporta la facilitat del pensament.
10. Només una porció de iogurt conté aproximadament el 30% de la ingesta diària de calci per a un adult. Aquest element és necessari per enfortir les dents i l’esmalt, en particular, els teixits ossis, els cabells, les plaques ungles. Les propietats són especialment útils per a les dones, que més que els homes vetllen pel seu aspecte. Per això s’afegeix iogurt a tot tipus de cosmètics.

Iogurt per a nens

1. Tingueu en compte que els iogurts per a menors d’1 any estan contraindicats. Al principi, el nadó ha de ser alimentat amb llet materna o amb una barreja especial. Si compres iogurt a la botiga, assegureu-vos de mirar la composició i la vida útil.
2. Si el producte inclou bacteris vius, la vida útil no pot superar la setmana. Per tant, presteu atenció al iogurt amb additius actius, tenint en compte que es pot conservar durant aproximadament un mes. El producte conté conservants.
3. Per al cos d’un nen, és millor triar una composició amb un contingut greix no superior al 5%, en un producte que hi ha menys excipients. Tot tipus d’additius afecten negativament el desenvolupament i la salut normals del nen.
4. Si voleu comprar iogurt amb el major benefici, val la pena preferir les botigues especialitzades que venen només productes d’origen animal. Aquest tipus de composició té una vida útil no superior a 4 dies.
5. Aquests iogurts estan elaborats exclusivament amb llet natural. Es poden donar fins i tot a nens petits. És molt recomanable que consulteu el vostre pediatre abans de donar un iogurt al vostre fill.

El mal del iogurt

1. El iogurt és un producte més aviat específic. Al voltant de la composició es creen moltes disputes i declaracions controvertides. Alguns experts afirmen amb seguretat que tots els productes naturals afecten negativament el cos humà.
2. Confirmen els seus arguments pel fet que els bacteris continguts en els productes lactis fermentats, que s’introdueixen al cos humà, moren dels greus efectes del suc gàstric i del sistema immune.
3. Un nombre reduït de microorganismes supervivents, trencant la barrera protectora, provoquen diarrea i aparició de gasos. Així, es produeix la propagació de microbis patògens. La conclusió és que el consum de producte és almenys inútil.
4. Pel que fa als iogurts de botiga, estan saturats de tot tipus de conservants, additius i cancerígens.Segons les regles, la composició del producte permet el 33% de tot tipus d’additius. Tingueu en compte que els iogurts de fruites són els més perjudicials.
5. No trobareu fruites naturals en la composició del producte, i el seu gust s’aconsegueix gràcies als aromatitzants. Sens dubte, aquest tipus de substàncies per a una persona no es produeixen bé.
6. Actualment, encara hi ha iogurts que contenen trossos de fruita. L’inconvenient és que els ingredients de les llaminadures van ser objecte d’un dur processament. Els enzims maliciosos solen causar flatulències.

El benefici del iogurt serà sens dubte si s’inclouen ingredients exclusivament casolans a la dieta. Per a la cuina pròpia, utilitzeu llet natural de vaca i mató. Feu un seguiment de la data de caducitat.

Vídeo: quins avantatges té el iogurt per als nens