Xocolata calenta: beneficis per a la salut

Els asteques tenen la paraula "chocolatl", que significa "aigua escumosa". Aquesta frase s’anomenava xocolata calenta. Es prepara amb cacau, aigua o llet amb sucre afegit. Per gust, alguns consumidors hi afegeixen crema o espècies. La cuina pot existir en dues variacions:

1. Xocolata calenta amb un aspecte clàssic. Els trossos petits de xocolata es fonen i es baten en escuma. Afegiu la llet, el sucre, la vainilla i la canyella. La beguda és de naturalesa gruixuda, viscosa i grassa. El producte conté un nombre de calories força elevat. Un got d’un tal “còctel” conté 250 kcal.
2. Per a la cuina utilitzeu pols. Queda després que l’oli s’hagi esborrat completament de les mongetes de cacau. La base per a la preparació de la beguda és la llet o l’aigua. Aquesta composició és una opció pressupostària per a la beguda. Resulta ser líquid en coherència i senzill de preparar. Una beguda similar pertany a la categoria de productes dietètics amb un contingut de només 30 kcal en un got.

Els asteques van moldre els grans fins que es va formar una pasta. Després es va barrejar amb aigua, es va afegir alcohol i pebre calent. Sovint aquesta beguda acompanyava moltes cerimònies rituals. Al segle XVI, els espanyols van portar el producte juntament amb la recepta a la seva terra natal. A continuació, la beguda va obtenir distribució en altres països europeus. Arreu van començar a obrir institucions, clubs on els visitants podien provar xocolata calenta.

El seu ús es va associar amb un bon gust i un signe de respectabilitat. L’elevat cost de la beguda era la raó que el seu ús només podia pagar els membres de l’alta societat. L'utilitza amb finalitats terapèutiques. S'utilitzava per curar ferides, augmentar el to. Els homes amb la seva ajuda van augmentar la libido.

Per preparar la beguda, es va utilitzar una tetera amb un raig curt. Tenia una tapa i un mànec de fusta. També incloïa un batut, que feia escuma. La pel·lícula oliosa es va treure amb una cullera. La beguda s’abocava a copes i platets petits. Per reduir lleugerament el preu, van començar a diluir-lo amb llet. Al mateix temps, el gust va agradar i aquesta tècnica es va començar a aplicar de manera continuada.

A finals del segle XIX, la beguda va adquirir un caràcter més democràtic. Es va conèixer com obtenir sucre de remolatxa més barat. A més, es va inventar una recepta per produir mantega i pols a partir de mongetes de cacau. La xocolata es fabricava amb mantega i una beguda amb pols. Ara és utilitzat per grups socials més amplis.

Propietats útils

Podeu parlar dels avantatges només quan hi ha tot tipus d’additius en la quantitat mínima:

1. El producte conté una gran quantitat de zinc. Aquest element és extremadament important per al cos. Amb la seva participació, es sintetitza proteïna, es construeixen molècules d’ADN i d’ARN. El cos experimenta una major necessitat de zinc durant la pubertat.
2. L’ús d’aquesta beguda pot evitar cremades solars.
3. Juntament amb ell, una persona millora l’estat d’ànim, hi ha un fort vigor. Un contingut suficient del neurotransmissor natural de la feniletilamina condueix a un augment de la vitalitat.
4. La presència d’àcid galic atura l’hemorràgia interna. Així ho han demostrat científics nord-americans.
5. La presència de flavonoides proporciona un aprimament de la sang, la qual cosa millora la seva circulació.
6. La xocolata calenta pot combatre molts paràsits, els culpables de diverses malalties.
7. S'inhibeixen els processos associats a la formació de cèl·lules canceroses.
8. Al ser font d’un complex vitamínic-mineral, pot actuar d’ajudant en la lluita contra les deficiències de vitamines.
9. La presència de teobromina té un efecte calmant sobre les terminacions del vagus nerviós.
10. Una tos persistent desapareixerà si beu una tassa de xocolata calenta.
11. Les propietats antibacterianes de la tianina eliminaran els canvis inflamatoris a la gola.
12. La cafeïna estimula l’activitat cerebral.
13. Sota la influència del producte, les endorfines es segreguen i se sap que són hormones de la felicitat.
14. Gràcies a les procianidines, la pell es torna més jove i la superfície de la ferida es cura molt més intensament.

Criteris de selecció

Els beneficis de la xocolata calenta depenen de la qualitat que tinguin els grans de cacau i de la forma de preparació de la beguda:

1. El cacau s’obté en producció industrial (els fertilitzants s’utilitzen per al cultiu). Hi ha un tipus de cacau orgànic en què no s’utilitzen fertilitzants. Però l’espècie de màxima qualitat és el cacau “viu”, quan es cullen els fruits a mà.
2. Alguns distribuïdors alteren la cadena tecnològica de la seva producció, a causa del qual el producte perd la majoria de les seves propietats beneficioses.
3. La naturalitat es confirma amb un color marró ric. El greix que ha d’haver hauria de contenir almenys un 15% La pólvora de gran qualitat no deixa grumolls a l’eixuga.

Compostos amb recepta mèdica

1. La xocolata fosa es prepara de la següent manera. Les xips de xocolata s’utilitzen per formar patates fregides. Es posa en un bany d’aigua i s’afegeix llet en una proporció de 50:50. L’addició d’espècies i sucre es realitza d’acord amb les preferències gustatives.
2. Les mongetes crues es remullen durant un quart d’hora. A continuació, s’han de ratllar amb un ratllador o passar-los per una molinet de cafè. Es prepara una barreja que consisteix en un quart de tassa de nata i tres quartes parts de llet. Es posa al foc i es dissolen les patates de xocolata. En aquest cas, utilitzeu un batec.

Per baixar de pes
Diversificar la dieta ajudarà a l’ús d’aquest producte baix en calories. En lloc de sucre, la xocolata calenta es substitueix pel seu substitut, i s’utilitza un producte desnatat com a llet.

Descàrrega de mono-dieta
Un cop a la setmana, es consumeix xocolata fosa exclusivament i cafè sense sucre. Es consumeixen 100 g al dia i tres tasses de cafè. Aquests dies de dejuni ajuden a perdre quilos de més.

Nociu

Es pot reduir a les següents posicions:

1. Una elevada concentració de purines pot contribuir a la deposició de sal.
2. Amb l'ús de xocolata calenta, el calci s'absorbeix pitjor.
3. El producte es considera un al·lergen fort.
4. Potser és un efecte negatiu sobre el cos dels pesticides i fertilitzants utilitzats en el cultiu.
5. El producte augmenta el sucre en sang, per tant està categòricament contraindicat per als diabètics.

L’ús de xocolata calenta està associat a beneficis tant per a la salut com per a l’estat d’ànim. Però només heu d'utilitzar un producte de qualitat.

Vídeo: com fer xocolata calenta