Quines són les albergínies útils per al cos humà

Cada persona almenys una vegada va menjar albergínies, i més de la meitat van trobar aspectes gustosos agradables en aquesta verdura. Però no només els avantatges de la verdura són del gust, sinó també de la composició, ja que una gran concentració de nutrients, diversos elements micro i macro és una font de salut i bon funcionament dels òrgans interns i del cos en general.

Hi ha moltes maneres de cuinar albergínies i, en tot cas, poden preservar tots els gustos i propietats útils. Es pot cuinar sobre carbons, enrotllar-se per a l’hivern, cuinar guisats, amanides d’albergínies, etc. Una àmplia elecció és una oportunitat perquè cada persona triï per si mateixa quelcom saborós, saludable i ric en nutrició.

L’albergínia és una planta vegetal perenne que pertany al gènere de nuit, per tant, el rendiment es desenvolupa cada any i les propietats gustatives del producte milloren. Per primera vegada, van poder descobrir aquest tipus de productes vegetals a l’Índia, després dels quals selectors de països asiàtics van començar a utilitzar activament l’experiència adquirida per desenvolupar la indústria. I al territori de Rússia, aquesta cultura va aparèixer només al segle XVII gràcies als asiàtics, que van poder apreciar els productes i van voler desenvolupar la seva popularitat arreu del món. Les albergínies van començar a popularitzar-se, però les preguntes sobre els beneficis i els perjudicis van esdevenir especialment rellevants per part dels consumidors. Necessiten una revisió detallada.

Nutrició i vitamines de l’albergínia

Les propietats útils de les albergínies es coneixen des de fa molt de temps i després dels experiments la seva llista s’ha ampliat fins a una quantitat increïble. Però no tothom està familiaritzat amb la composició de la verdura, així que us recomanem que estudieu la informació següent:

1. L’àcid ascòrbic o la vitamina C habitual és una substància que reforça el sistema immune i millora el metabolisme al cos. Un efecte beneficiós sobre la composició de la sang permet eliminar toxines i mantenir una salut excel·lent.
2. La vitamina B és una substància que proporciona un gran suport al cos i actua com a "material de construcció", ja que tots els processos bàsics es basen en la quantitat de vitamines d'aquest grup. La vitamina B ajuda a millorar la funció de les cèl·lules cerebrals, normalitza el sistema nerviós i la memòria.
3. La vitamina B2: protegeix la vista, evitant el seu deteriorament, ajusta la taxa d’hemoglobina, que impedeix el desenvolupament de l’anèmia i el síndrome de fatiga crònica.
4. La vitamina PP - disminueix el colesterol en sang, que impedeix la formació de coàguls de sang, estimula el procés de regeneració cel·lular, de manera que les ferides es curen més ràpidament i s’eliminen els danys a la pell.
5. El carotè és un enzim que es pot atribuir a antioxidants naturals, de manera que el cos es protegeix dels radicals i la condició de la pell i el cabell millora.

La saturació amb nutrients fa de l’albergínia un producte saludable i nutritiu, important per crear una dieta equilibrada. I diferents mètodes de processament i ús culinari del producte: la capacitat d’utilitzar-lo per extreure’n només beneficis.

Per a què serveix aquesta verdura?

L’albergínia es pot considerar, amb raó, una verdura universal, gràcies a la qual fins i tot el menú més senzill s’omplirà de gust, nutrició i beneficis. Però, quin tipus d’avantatges es proporcionen per a la salut i l’estat general del cos? Cal destacar les següents propietats:

1. A causa de l’alta concentració de potassi en la composició de l’albergínia, quan es menja, s’estableixen processos metabòlics, es reforça el sistema cardiovascular i es millora el sistema circulatori.
2. Per a persones amb malalties del tracte gastrointestinal, l’albergínia es pot considerar antioxidants ideals, ja que gràcies a això s’eliminen totes les toxines i toxines.
3. L’eliminació dels signes d’aterosclerosi i la prevenció activa de la malaltia s’assegura mitjançant l’ús d’albergínies a la dieta. Un benefici similar es crea en disminuir el colesterol en sang, perquè és ell qui es considera una substància perillosa per al cos humà.
4. El contingut baix en calories del producte permet el seu ús en nutrició per a persones amb sobrepès. 100 grams del producte conté només 24 kcal, de manera que els avantatges si es garanteix una alimentació adequada. En combinació amb la ràpida saturació del cos, ajuda a satisfer la fam durant molt de temps.
5. L’albergínia per la concentració de vitamines, micro i macro elements impedeix el desenvolupament del càncer.
6. El producte és adequat per a persones que volen desfer-se de les anses de tabac, ja que la saturació amb vitamina PP i carotè és una oportunitat per fer front a l’hàbit.

Precaucions i contraindicacions

S’han estudiat acuradament la composició, els beneficis i els perjudicis de l’albergínia i, per tant, podem afirmar amb seguretat que no hi ha propietats adverses quan s’utilitza a la dieta. No obstant això, es poden identificar certes contraindicacions que requereixen una atenció minuciosa per a ells mateixos en termes de familiarització:

1. Si les albergínies van penjar en un matoll durant molt de temps i ja van començar a cobrir-se de taques grogues, llavors això indica una major concentració de solanina, perillós per a la salut humana.
2. No es poden menjar fruites crues, ja que la verdura és tòxica i perillosa per al tracte digestiu.
3. Si, com a conseqüència de menjar albergínies, una persona desenvolupa alteracions en el sistema digestiu, es recomana seguir una dieta durant diversos dies, incloent cereals, clares d’ou i productes lactis. Una dieta així estabilitza el tracte gastrointestinal.

L’ús d’albergínies en la dieta d’una gestant

Dietistes i reproductòlegs comparteixen la mateixa opinió quant a menjar albergínia. Per a la futura mare, el producte és especialment útil pel contingut d’una gran quantitat de ferro i coure, per tant, el sistema immune s’enforteix, el sistema cardiovascular i el procés de formació de sang milloren.

Durant l’embaràs, el millor és utilitzar albergínies cuites i guisades, ja que aquest mètode de preparació conserva la quantitat màxima de vitamines i això afecta favorablement el desenvolupament del nen. La millora del treball del cor de la futura mare permet que el seu nadó es desenvolupi correctament i harmònicament.

Les albergínies eliminen l’excés d’humitat del cos, de manera que una dona embarassada no experimenta edema. Durant l’embaràs, sobretot en les etapes posteriors, augmenta la probabilitat de inflor a causa de l’augment de pes, de manera que l’ús de productes que eliminen humitat a la dieta és la tasca principal per normalitzar el balanç hídric. Tingueu en compte que l’edema afecta negativament el nen, ja que el sistema circulatori entre la mare i el fill es altera, a causa del qual el bebè pot no rebre suficients vitamines i minerals.

Albergínia durant la lactància

Pel que fa a la inclusió de l’albergínia a la dieta durant la lactància, hi ha diversos punts. Si durant l’embaràs una dona va consumir albergínia, aleshores es poden incloure a la dieta a l’hora d’alletar. Però recordeu que és important controlar l’estat del nen per tal d’excloure l’aparició d’una reacció al·lèrgica. En cas que es produeixi un canvi en el benestar del nen, és urgent excloure l’albergínia de la nutrició d’una mare lactant.I si la reacció del nadó és positiva, no té un trastorn de femta, una erupció a la pell, dorm tranquil·lament i juga activament, vol dir que una dona pot utilitzar albergínia durant la lactància per elaborar el seu menú.

Les subtileses de la cuina adequada

Hi ha poques subtileses en la preparació de l’albergínia, però si no se’n segueixen, el producte repercutirà negativament en l’estat de salut i perdrà les seves principals propietats beneficioses.

1. No es recomana cuinar la verdura en grans quantitats d’oli, ja que l’albergínia l’absorbeix, després que la utilitat del producte es vegi trastornada. Això està ple d’aparició de trastorns en el sistema digestiu i pot desencadenar el desenvolupament de la diarrea.
2. El millor és menjar verdures de maduració mitjana, ja que combinen idealment propietats i substàncies útils. Però és important salar el producte abans de l’ús i deixar-lo en un lloc fresc durant mitja hora de manera que s’alliberi humitat i solanina nociva. Una gran concentració de solanina nociva és un perill per al cos humà. I també el salat permet eliminar l’amargor, que pot fer malbé el gust del plat acabat.

Si voleu, podeu congelar l’albergínia, ja que poden conservar el seu gust i nutrients durant aquest emmagatzematge. Inicialment, talleu les verdures en cercles no molt prims, escorreu-les per eliminar l'amargor. Assegureu-vos de bullir la verdura en aigua calenta durant diversos minuts i, després, submergiu-la en aigua freda. I només aleshores es pot mullar la superfície de la verdura amb tovalloles de paper per mantenir la integritat i eliminar la humitat durant la descongelació posterior.

Les albergínies són un producte saborós i saludable que ha d’estar a la dieta per obtenir elements micro i macro importants, per mantenir la salut i el benestar òptim. Una varietat de receptes us permetrà triar per vosaltres la més interessant i útil.

Vídeo: les propietats beneficioses de l’albergínia