Pepper гъба - описание на мястото, където расте гъбата

Pepper гъбата също има друго име - масло пипер.

Тази гъбичка принадлежи към тръбни гъби и има кафяв цвят, принадлежи към семейство Болетови и към род Maslionok, в англоезични източници гъбата пипер се отнася към рода Halziporus. Гъбената чушка получи името си поради особения си вкус, който гори не по-лошо от лютата чушка. В Русия се смята за неядлива, но в европейските страни тя има различно отношение и там се яде и добавя към различни ястия.

Описание на гъбата пипер

Шапката в диаметър е от 2 до 7 сантиметра, формата му е изпъкнала кръгла, след това приема почти плоска форма. На пипане шапката има леко лепкава консистенция, гладка и лъскава повърхност. Цветът на шапката варира от светлокафяв до тъмнокафяв, подобен на ръжда, шапката може също да бъде оцветена в жълто, червено, оранжево или кафяво.

Пулпата на маслодайната мас има хлабава консистенция и се разрушава лесно. Плътта на капачката има жълтеникав цвят, а краката са жълта сяра. Вкусът е остър, остър пипер.

Тръбният слой представлява растеж или пълзящ надолу. Цветът на порите, както и цветът на шапката варира от светлокафяв до ръждивокафяв, а формата е извита и голяма.

Кракът е с дължина от 3 до 8 сантиметра, а малка дебелина - максимум един и половина сантиметра. Цвят в същия тон като шапката или запалката, формата често е извита, основата пожълтява и се стеснява.

Местоположения и сезони на покълване

В европейската част на Русия сезонът на покълване е от юли до октомври. Среща се най-често самостоятелно или с максимум 2-3 гъбички на едно място.

Подобни видове гъби

Peppercorns, както всяка друга гъба, има двойници по една или друга причина: вкус, външен вид и т.н. Такива гъби за пипер са жълта гъба или горчица, козел. Но не се страхувайте да бъдете признати за гъби, тъй като Pepper няма подобни отровни видове гъби.

Горчак има жълтеникав крак, парещ вкус, цветът на тръбния слой мляко по-късно става сив, плътта е вълнообразна, бяла.

Козата има крака с жълт фъстъчен цвят, мек и деликатен вкус, цветът на тръбния слой е мръсно жълт, без оранжеви петна, плътта е мека и има розов или кремав цвят.

Може ли маслото да се чука?

Всеки гъбарник има мнение по този въпрос. Но Pepper гъбата определено не е отровна, тъй като не причинява отравяне и още по-бърза смърт.

Руските биохимици са на мнение, че гъбата е неядна, тъй като продуктът съдържа много силни химични съединения, които не се разпадат при термична обработка. Тези съединения бавно и постепенно унищожават черния дроб и водят до онкология.

Но руските гъбарници са разделени на две мнения. Някои практикуващи твърдят, че гъбената чушка може да се яде, но при условие, че преди употреба гъбата ще се вари 2-3 пъти в различна вода, поради преработката ще се притъпи особен вкус.Но повечето от гъбарниците смятат гъбата за сто процента неядлива.

Англоезични източници твърдят, че Pepper Musbroom определено е годна за консумация и има специален незабравим вкус.

Въпреки всички разлики между учени от различни страни, в интернет можете да намерите голям брой рецепти за приготвяне на подправки и сос от печени гъби.

Рецепта за подправяне на масло от пипер

Тази подправка е много разпространена и популярна, тъй като не отнема много време за готвене. Той е отличен заместител на всяка люта чушка, а освен вкус, ястието придобива гъбен аромат.

Много готвачи обичат да готвят тази подправка и да добавят към различни ястия, придавайки й пикантност. Всъщност гъбата Pepper има фенове, които я използват не само като подправка, но и приготвят сосове от нея, кисели краставички и сол, някои дори я използват сурова.

Но науката все още съветва да се обърне внимание на други видове гъби, които са по-полезни за човешкия организъм.

Видео: печена гъба (Chalciporus piperatus)