Мокър смърч - описание, където расте, отровна гъба

В горите на страната ни има няколко вида такава гъба като мокруха, принадлежаща към семейството на ламелите. Въпреки че изостават в популярността си от маточина и масло, въпреки това процентът на хранителните вещества в състава им подсказва, че хранителната им стойност е много по-висока дори от гъбите от свинско месо.

Най-разпространеният и желателен за берачите на гъби е такъв вид като смърч смърч, който мнозина наричат ​​плужек поради високото съдържание на слуз, което почти изцяло покрива плодовото тяло.

Вижте описанието

Шапката е изпъкнала, ръбът е увит към крака. С нарастването на плужека шапката се разгъва. В центъра има малък туберкул, директно повърхността на капачката е депресирана. След последното изсушаване отделената слуз отваря повърхност, чийто основен цвят е кафеникаво-кафяв. С лилав оттенък в краищата. Капачката на гъби за възрастни често е украсена с малки петна, покриващи цялата кожа. Максималният диаметър на шапка от мокруха достига 120 мм.

Целулозната каша е доста мека, но в същото време гъста, има подчертан гъбен аромат и неутрален вкус. Цветът на пулпата на младите гъби е бял, при възрастните - сив.

Ламеларната тъкан на смърчовия смърч е рядка, разклонена, бяла в началото на развитието на гъбата, със слуз покритие. Плочките на възрастни плужеци са с тъмен цвят. Споровият прах е кафяв с характерен зеленикав оттенък.

Краката на този вид гъба като плужек има дебелина около 2-2,5 см, дължината му достига 110 мм. Структурата е доста гъста с лигавично покритие, напълно гладка, цветът е бял, колкото по-близо до основата, цветът е жълт.

Въпреки че mokruha има леко привлекателен външен вид, въпреки това е напълно годна за консумация гъба.

Функции на разпространение, плододаване

Сезонът на мокра реколта започва в средата на лятото и продължава до средата на есента, главно гъбите растат на малки групи.

Подобни видове

Едно от предимствата на този вид гъби, като смърч, е, че на практика няма опасни, отровни двойници. Въпреки това, плужекът е много подобен на петниста и лилава мокруха. Също така, плужекът има някаква външна прилика с есенния масленик поради тъмната шапка, покрита с определено количество слуз. Разликата между видовете е, че маслото под шапката няма тяло, наподобяващо плоча.

Функции за готвене

Слугът е доста вкусна гъба, приготвянето на която включва много различни начини: мариноване, задушаване, печене и консервиране. Пържената мокруха добавя към повечето ястия допълнителна хармонична нотка, благодарение на която вкусът им става по-наситен и ароматен. Преди готвене мокруха трябва да се измие старателно, като се почисти от полепнали зеленина и трева. Също така предпоставка за обработката на този вид гъби е премахването на корите от шапката. След това гъбите се измиват и отново се варят в продължение на 20 минути.Като правило, след термична обработка, плодовото тяло на плужека малко променя цвета си - потъмнява, което е съвсем нормално и по никакъв начин не влияе на вкуса на гъбата.

Препоръки за събиране

Има няколко прости правила и препоръки, с които определено трябва да се запознаете, преди да тръгнете на „лов“ на смърч.

1. Необходимо е да изрежете плодовото тяло чрез нож за гъби, това трябва да се направи внимателно, за да не се повреди мицела.
2. Събирането на този вид гъби трябва да се извършва в отделна кошница, което се обяснява с факта, че плужекът е в състояние да оцвети плодовото тяло на други видове в лилаво.
3. Старите гъби се прескачат най-добре, защото плододаването им може да бъде червеево.
4. Най-добре е да събирате смърч от смърч в ранната сутрин, в този случай гъбата няма да има време да губи цялата си влага, тоест събраната гъбна култура ще съдържа по-голям брой полезни микроелементи.
5. Идеално условие за растежа на гъбите са топлите дъждове. Не трябва да събирате охлюви в сухо време.
6. Обработката на гъбите се извършва най-добре в същия ден, когато са били събрани. Смърчът, взет след проверка и почистване, може да бъде изваден на хладно място за последващо съхранение. Замразените охлюви могат да се съхраняват в продължение на една година.

Медицинска употреба

Особено полезно ще бъде използването на смърч за хора, страдащи от заболявания като постоянни главоболия, заболявания на нервната система, както и синдром на хроничната умора. Тинктурата от плужека често се използва като ефективно антимикробно средство, което се причинява от ефективното потискане на патогени и вредна микрофлора в човешкото тяло, включително стафилококов бацил. Мокруху се използва и за лечение на различни рани и за лечение на УНГ заболявания.

Важно е също така да се разбере, че такова народно лекарство не е преминало съответните клинични изследвания, тоест ефектът му върху организма не е потвърден научно.

Видео: смърч смърч (Gomphidius glutinosus)