Възможно ли е сирене при диабет?

Диабетът е много сериозно заболяване и затова диктува собствените си правила. И хората, страдащи от тази ендокринна патология, са принудени да се подчиняват на тези правила. Именно поради тази причина кошницата с храни за диабет е значително различна от хранителния набор на обикновените хора.

Пациентите с диабет трябва да изоставят мазни храни, определени видове плодове, определени категории млечни продукти. За да компенсират диетичните пропуски, причинени от ограничения, те трябва да търсят достойна замяна на забранените храни. И като алтернатива на високопротеиновите ферментирали млечни продукти хората с диабет избират сирена. Доколко е оправдан този избор и какви сирена наистина могат да се ядат с диабет без страх - нека се опитаме да го разберем.

Сирене за диабет

Диетолозите смятат сиренето за много обещаващ продукт за ежедневната диета на хората с висока захар. Разбира се, говорим за нискокалорични нискокалорични сортове. Тези характеристики са предимно млади сирена, които съдържат много здравословни аминокиселини и протеини. Леките сирена перфектно се абсорбират от тялото и го насищат с необходимите компоненти. Но дори и такива, така да се каже, млечнокисели продукти, пригодени за диабетици, трябва да се консумират пестеливо.

Какви са ползите от сирена?

По своята същност и съдържание цялата група продукти с кисело мляко са дизайнерите на човешкото тяло. Хората с висока захар могат да ядат сирене в комбинация с други храни. Например, пълна закуска може да замени филия сирене с диетичен хляб. Такава закуска ще осигури добра порция протеини и млечни мазнини, от които тялото се нуждае. Не случайно спортистите задължително включват леки сирена в хранителната си програма. В крайна сметка, хранителната стойност само на 50 грама сирене съответства на ½ литра прясно мляко.

Диетолозите препоръчват диабетиците да включват следните видове продукти от сирене в диетата си: сирище, плавно сирене, меки и твърди сортове и някои видове с добавки. Калоричното съдържание на всяка група е различно, тъй като този показател зависи от състава на сиренето и неговата експозиция. Следователно за диетата на пациенти с диабет тип 1 са подходящи само сирена, а при заболяване тип 2 ще трябва да изберете най-диетичния продукт за менюто.

Състав на продукта

Като се има предвид минималното количество въглехидрати, а понякога и пълното им отсъствие в продукта, гликемичният товар от използването на такива сирена ще бъде минимален. Този показател за много сортове сирене е на нула, докато GI изварата е 30. Но този показател също се счита за нисък, така че изварата също е в списъка на храните, разрешени за диабетици.

Препоръчителни сортове сирене

Ако много продукти са подходящи за всеки тип диабет, тогава сирените се избират отделно за всеки тип заболяване. Така че, крема сиренето е позволено да бъде включено в менюто за диабетици с втори тип.За съжаление пациентите не винаги възприемат адекватно собственото си състояние и това не ни позволява да изберем продукт, безопасен за здравето. Пациентите с втория тип трябва да предпочитат храни с ниско съдържание на мазнини. Особено важно е да се спазва това правило, ако диабетът се комбинира със затлъстяване. С наднормено тегло страда сърдечната дейност, отбелязват се проблеми с налягането, нивата на холестерола се увеличават. Всички тези явления могат да бъдат сведени до минимум поради правилния подбор на продукти. Следователно, в диетата на диабетик трябва да присъстват твърди сирена, чието съдържание на мазнини е по-малко от 50%.

Диетолозите съветват да се даде предпочитание на сиренето Адигея.

В малки (до 25 g) количества е позволено да се ядат сирена:

• Камембер;
• руски език;
• Рошфор;
• чедър;
• Swiss.

Във всеки случай изборът на хранителен комплект, както и сирена, трябва да бъде съгласуван с лекар или диетолог.

Правила за подбор

От целия асортимент от сирена, които днес са в изобилие на рафтовете на магазините, за диетата на хората с висока захар трябва да изберете храни с най-ниско съдържание на калории. Именно на този показател на първо място трябва да обърнете внимание. Друг важен критерий е съдържанието на мазнини в продукта. Тя не трябва да бъде по-висока от 50%. Също така експертите съветват да се ориентирате при избора на следните фактори:

• наличието на маркировка (тя трябва да бъде внимателно проучена);
• опаковка (за предпочитане вакуум);
• свежест на продукта;
• външни индикатори и цвят;
• ако е възможно, оценете аромата.

Добросъвестните производители винаги посочват на етикета подробна информация за наличието на добавки. Често към продукта се добавя нишесте или хляб за бързо узряване на сирената. На този етап също си струва да се обърне внимание, както и сроковете на годност на стоките.

Преработено сирене

При такива разновидности на продуктите трябва да се проявява повишено внимание. Технологията им на производство се състои в преработка на твърди сирена. Но недобросъвестните производители, които искат да получат допълнителна печалба, добавят всички видове и далеч от безобидни компоненти. Резултатът е нискокачествено сирене.

Но в същото време преработените сирена, които отговарят на установените стандарти, съдържат полиненаситени киселини и основни витамини. Следователно, този вид сирене не трябва да се изключва от диетата. Доброкачественото сирене ще съдържа до 3% лактоза и минимално количество въглехидрати.

Противопоказания

В списъка с противопоказания има също пептична язва и гастрит с висока киселинност. Забраната обхваща хора с непоносимост към млечнокисела храна.

Трябва да се отбележи, че сирените са много обещаващ продукт за разнообразие от ежедневното меню на човек с диабет. Може да се сервира като десерт. По желание с участието на сирене можете да готвите много ястия, полезни за болен човек. Това са всички видове салати, десерти с изискан вкус, сирене може да се добави към бульона. С една дума, има много възможности за сорт сирене. Трябва да се научим да ги използваме разумно. Но най-добре е да се консултирате с лекарите за това.

Видео: Какъв вид сирене можете да ядете за диабет?