Мога ли да ям червени боровинки за диабет?

Диабетиците трябва стриктно да следят диетата си, изучавайки гликемичния индекс на различни храни, тяхното съдържание на мазнини и всички видове витамини, които могат да подобрят здравето и да помогнат да се справят с болестта. Дивите плодове и особено известните със своите лечебни ефекти от червени боровинки често причиняват проблеми при пациенти с диабет. Възможно ли е да използвате бери в чистата му форма и да приготвяте десерти от него, как е полезно и какви са противопоказанията - ще разгледаме по-подробно по-долу.

За какво е полезна боровинката?

Сладкото и киселото диво зърно е просто склад за витамини и ценни вещества, които са полезни не само за диабетици. Най-често зрънцето се използва за профилактика и лечение на настинки, вирусни заболявания поради антимикробните си и засилващи имунитета свойства. В допълнение, горски плодове се използват за лечение на различни видове възпаления, тъй като червените боровинки са богати на антисептични и антипиретични компоненти, както и ускоряват почистването на тялото и задействат процеси на регенерация на здрави тъкани.

Полезни червени боровинки и ядра. Съдържащите се в състава му витамини С и Е спомагат за укрепване на сърдечния мускул и повишаване еластичността на кръвоносните съдове, спомагат за понижаване на холестерола в кръвта и имат антиоксидантен ефект. Клюнът помага да се върне налягането в нормално състояние и предпазва сърцето от претоварване.

Ефектът на червените боровинки върху храносмилателната система засяга няколко органа наведнъж:

1. Берито помага за очистване на черния дроб от токсини.
2. Има холеретичен ефект.
3. Нормализира панкреаса.
4. Съдържа ензими, които насърчават бързото разграждане на мазнините.
5. Той премахва застоя на слуз и токсини от организма, нормализира киселинно-алкалния баланс в червата и е особено полезен за хора с ниска киселинност на стомашно-чревния тракт.

Червените боровинки също стимулират бъбреците и имат лек диуретичен ефект, като спомагат за облекчаване на отока. Берито ще помогне и ще премахне излишните соли от ставите, като по този начин ще премахне синдрома на болката. Това ще бъде полезно за хора с наднормено тегло или склонни към отлагане на урея в меките и съединителните тъкани. Червените боровинки не само се борят с окислителните процеси, но и спомагат за премахване на пигментацията, което създава нездравословен вид на кожата. В допълнение, неговите стягащи свойства ще помогнат за защита и възстановяване на съдовете на краката от симптомите на разширени вени.

Какво друго ще бъде полезно за диабетици:

• червена боровинка значително подобрява състоянието на кожата;
• лекува рани;
• спомага за укрепване на епитела и повишаване на еластичността му;
• подобрява зрението;
• елиминира изригването на акне и лекува белези от акне.

Как да използвате червени боровинки при диабет

Най-важното, което диабетиците трябва да знаят, когато ядат червени боровинки, е, че всичко е наред с умереност. Предозирането на горски плодове може да доведе до нежелани ефекти, така че червените боровинки трябва да се комбинират с други лечения, използвани само за поддържане на тялото и да не се увличат с вкусна отвара.

За да въведете червените боровинки в ежедневната си диета, трябва да имате предвид, че зрънцето съдържа достатъчно фруктоза и много по-малко глюкоза. Берилото обаче запазва кисел вкус с горчивина и не всеки може да го хареса в естествената си форма. Следователно, червени боровинки и конфитюр с добавка на подсладител или мед се правят най-добре от червени боровинки.

Сушени Бери
За удобство плодовете могат да се сушат. Сушените боровинки запазват всичките си полезни свойства, съхраняват се дълго време и са много вкусни в същото време. По желание червените боровинки могат да се сушат самостоятелно, което позволява на плодовете да лежат в отворена фурна при 60 градуса. Такъв продукт се съхранява в стъклени или керамични плътно затворени буркани.Колкото по-малко е контактът с въздух, толкова по-дълго плодът ще бъде използваем.

Все още можете да си купите сушени боровинки, основното е да се уверите, че е приготвена без добавяне на захар. Тези два вида обработка позволяват използването на горски плодове през цялата година. Добавете сушени плодове към зърнени храни, кисели млека, салати, месо и зеленчуци или просто го вземете със себе си за закуска. Сушените плодове могат напълно да заменят сладкишите или да съхраняват мармалад - просто трябва да свикнете с тях.

Червена напитка
Бери напитката ще бъде от полза. Червените боровинки могат да се приемат в чист вид или да се смесват с червени боровинки, боровинки, орлови нокти, мъници. Можете да запишете горските плодове до лятото, като ги замразите, а в топлия сезон им правите плодови напитки със касис.

За да направите напитка с пресни плодове, трябва да изсипете измитите плодове с вряла вода в термос или да увиете съда за 3-4 часа. За аромат в инфузията можете да добавите полезни подправки, например мента, канела, кардамон, джинджифил. След стареене течността се отцежда, плодовете се смилат и се пюрират от кожи, семена и останки от подправки. Пюрето се комбинира с инфузия, ако желаете, добавете мед или фруктоза на вкус, когато се сервира в плодова напитка.

Друг начин за приготвяне на плодови напитки е незабавно смилането на плодовете в пюре, добавете всички желани съставки и изсипете сместа с преварена вода, охладена до 80 °. След това плодовата напитка се оставя да влеят 2-3 часа, като преди сервиране се филтрира през цедка.

Може да се приготви и консервация. За този плодов сок трябва да сварите малко, като компот, и добавете фруктоза към горския плод на вкус. Можете да смилате горските плодове със сладост, да заври и навийте не филтрирано - тогава напитката ще бъде по-наситена, но можете да сварите плодовете във вряща вода, да ги хвърлите на сито, да смилате в пюре, да разтворите подсладителя в изцедената течност и да сложите пюрето в сироп. Компотът се държи на огън 4-5 минути, оставя се да заври, след което се навива на руло.

Трябва да разберете, че термично обработеното зрънце губи част от лечебните си свойства, затова е по-добре да замразите червените боровинки за съхранение и след това да приготвите пресни плодови напитки на масата.

Червена боровинка десерти за диабетици
От боровинките се прави сладко, мармалад и желе. Рецептите са класически, вместо захар се използват само фруктоза и синтетичен заместител, като се спазват пропорциите, посочени в инструкциите. Берито е перфектно желирано и придава на десертите уникалния си аромат и вкус с лека ментолова нотка, характерна за дивите плодове. Ето защо любителите на деликатесите добавят доста малко сладост към това зрънце, за да не развалят уникалния му вкус.

Отвари и чайове от червена боровинка
Сушени, замразени и пресни плодове могат да се варят с билки или в чист вид, за да получите вкусен и здравословен чай от настинки, за укрепване на ставите и кръвоносните съдове, облекчаване на топлината и възпалението, а също и за контрол на кръвната захар.

2 супени лъжици плодове се заливат с вряла вода в чаша и се оставя да вари, след което, за удобство, напитката може да бъде (но не непременно) филтрирана. Червените боровинки за вкус и полза се добавят към ментов чай, към отвара от глог или дива роза и чай с арония. Те пият такива напитки по 2 чаши на ден, а курсът продължава 2-3 седмици, след което е необходимо да се даде на тялото почивка от активните компоненти на червените боровинки и други използвани средства.

Други здравословни рецепти
Не можете да комбинирате кисели червени боровинки с прясно мляко, но можете да добавите шепа плодове към кефир или кисело мляко и да смесите в блендер. Това ще помогне за подобряване на работата на черния дроб, нормализиране на апетита, възстановяване на нормалната чревна микрофлора и подобряване на усвояването на хранителните вещества. Освен това ще облекчи лошия дъх и ще бъде отлична превенция срещу настинки.

Червените боровинки могат да се използват за маринати и сосове за месни ястия. Такъв зрънце ще добави пикантност дори и за суха постно месо и ще направи диабетна диета по-малко скучна.

Има ли противопоказания

Тези, които страдат от гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт, както и хора с повишена киселинност на стомашния сак, трябва да се въздържат от използване на кисели плодове, тъй като мога да увредя лигавиците за една година.

Червените боровинки трябва да се консумират внимателно от хора, страдащи от бъбречни заболявания, особено когато става въпрос за уролитиаза.

Освен това, преди въвеждането на червени боровинки в диетата, пациентите с хипертония трябва да се консултират с лекар. Плодовете перфектно укрепват стените на кръвоносните съдове и се борят с холестеролните плаки, но също така яденето на червени боровинки може да провокира скокове на налягането.

Видео: за какво е полезна боровинката при диабет?