Мога ли да ям боб с диабет?

Има много начини за лечение на диабет. Този списък включва народно лечение, традиционна медицина, както и диетика и правилно хранене. Интересуваме се от последната опция и ще говорим за това днес. Благодарение на правилно съставената диета пациентът елиминира внезапните скокове на захар, глюкозата не се натрупва в кръвта, причинявайки дискомфорт. Всички продукти трябва да бъдат внимателно проверени, преди да влязат в ежедневното меню. Днес разглеждаме боба в храненето с диабет.

Състав и характеристики на боб

Фасулът се разбира като тревисто многогодишно растение, което принадлежи към семейството на боб. Тъй като продуктът е много питателен и богат на ценни вещества, той се въвежда в менюто на диабетиците. С представеното неразположение е важно протеините да влязат в тялото. В боба има повече от тях, отколкото в прословутото месо.

Всички сортове от представеното растение са разрешени за приемане с болестта. Нещо повече, позволено е да се яде не само култура от боб, но и техните кубчета, които имат способността да намалят концентрацията на захар в кръвта.

Основната стойност на боба се състои в бързата му усвояемост, удължаваща усещането за ситост за дълго време. Но с всичко това бобовите растения не натоварват панкреаса, изостряйки хода на заболяването. Напротив, продуктът има много ензими и аминокиселини, които улесняват функционирането на жлезата.

Основната полза се крие в натрупването на витамини от В-групата (тиамин, рибофлавин, фолиева и пантотенова киселина, ниацин и др.). Има и витамин С, токоферол, каротин, нишесте. Фасулът не се лишава от диетични фибри, фруктоза, протеаза, хистидин. Съдържа триптофан и лизин, както и други ценни аминокиселини. От минералите най-висока стойност имат мед, йод, цинк и др.

Сортове боб и техните свойства

1. Интересното е, че бобовата култура се използва като средство за отслабване. Известен е със свойствата си да разгражда мастната тъкан и да предотвратява развитието на затлъстяване. В допълнение, всеки вид боб предпазва черния дроб от цироза, а всички диабетици са предразположени към това заболяване.
2. За да нормализират здравето си, лекарите препоръчват на пациентите си да консумират всички видове боб. Този списък включва червено, той контролира показанията на глюкозата. Бялото е полезно като антибактериално средство, докато черното укрепва имунната система. Сладкият фасул от аспержи преобразува въглехидратите в енергия, а зеленият боб неутрализира отровите и шлака.
3. Всеки сорт боб има свои собствени калорични стойности, единици хляб (XE), съотношение на BZHU и др. Но ние даваме средните стойности, върху които диабетиците могат да се съсредоточат. Мазнини не повече от 1,6 gr. Въглехидрати - 55 гр., Протеини - 22 гр. Съдържание на калории 0,1 кг. е 321 единици. Количеството XE е 5,5.

Ефектът на боба върху тялото на диабетик

1. Когато кръвната захар е на повишено ниво, е изключително важно да осигурите на организма липсващите ензими, които могат да разграждат и отделят глюкоза. В боба има много сложни въглехидрати, протеинови съединения и фибри. Всички тези вещества изпълняват основната си функция - намаляват нивата на захарта.
2. Диабетиците трябва да дават предпочитание на всички видове боб, но белият ще се превърне в незаменим инструмент. Има почистващ ефект върху кръвоносните съдове, предотвратявайки развитието на атеросклероза. Също така, бобовата култура от този сорт подобрява състоянието на кожата (проблемът на диабетиците) и е известна със своите почистващи свойства.
3. Черният сорт също ще има полза.Фасулът блокира отрицателните ефекти на радионуклиди, соли на тежки метали и други отрови. Те напускат тялото и всички органи и системи започват да работят съгласувано. Културата на червения боб ускорява метаболизма и предотвратява развитието на затлъстяване. Такъв боб укрепва имунната система, подобрява функционирането на храносмилателния тракт.
4. Зеленият боб е известен със способността си да понижава концентрацията на глюкоза, така че диабетикът трябва да бъде включен в ежедневното хранене. Почиства панкреаса, премахва токсичните вещества и шлака. На листа от боб се приготвят тинктури и отвари, които нормализират производството на инсулин.
5. Допълнителните свойства на културата включват премахване на подпухналостта, подобрено зрение, намалена глюкоза. Фасулът има нисък гликемичен индекс, а също така премахва натрупванията на холестерол от кухината на кръвните канали. В него има много фибри, което облекчава запека. Освен това продуктът елиминира болките в ставите и укрепва костната тъкан.
6. Важно е да се разбере, че самият боб не прави никаква вреда на човешкото тяло. Но неправилното готвене или консумация може да доведе до проблеми с определен характер. За да не се случи това, трябва да се придържате към някои правила.
7. Фасулът от всякакъв вид е забранен да се консумира суров. Ако пренебрегнете такава препоръка, бобът може да бъде отровен. Ще изпитате също гадене, повръщане, болезнено подуване на корема и разхлабени изпражнения.
8. Не забравяйте, че вареният фасул допринася за повишено образуване на газове. За да не се случи това, накиснете боба в студена вода с малко количество сода.
9. Експертите категорично не препоръчват включването на боб в диетата по време на обостряне на хронични патологии, свързани със стомашно-чревния тракт. Сред тях си струва да се подчертае язва, гастрит и холецистит.
10. Препоръчва се да консумирате боб с диабет не повече от 3 пъти седмично. Фасулът може да се консумира като еднократно хранене. Фасулът също се счита за отлично гарнитура.

Рецепти за боб с диабет

Фасулът има уникален състав, който е просто необходим при повишено ниво на глюкоза в тялото. Ето защо бобът е толкова популярен в диетичната храна. Използвайки боб, можете значително да разнообразите ежедневния си хранителен режим.

Предястие с горещ боб

• аспержи боб - 1 кг.
• яйце - 4 бр.
• зехтин - 60 мл.

1. Отстранете всички опашки от аспержи и изплакнете обилно. Варете около 25-30 минути. Водата трябва да отиде.
2. След това изсипете маслото и оставете да къкри за една трета от час. Разбийте яйцата няколко минути преди готвене и изсипете на тънка струя.

Супа от боб

• пилешки гърди - 0,4 кг.
• картофи - 4 бр.
• червен боб - 0,3 кг.
• моркови - 4 бр.
• броколи - 0,4 кг.
• копър и зелен лук - по 20 г всеки.

1. Накиснете боба за една нощ в студена вода. След събуждане бобът трябва да се измие. Гответе продукта за 1,5 часа.
2. След това добавете пилешко месо, нарязани картофи, броколи и моркови. Добавете зелените няколко минути преди да сте сварени.

Фасулът при диабет се счита за отличен продукт, който може да разнообрази ежедневната диета. Фасулът съдържа много хранителни вещества, независимо от сорта. За да избегнете неприятности, продуктът трябва да бъде подготвен правилно и да не се злоупотребява. За да не срещнете допълнителни проблеми, струва си да създадете ново меню с Вашия лекар. Специалистът ще може да ви даде точни указания.

Видео: боб при диабет