Мога ли да ям фъстъци за диабет?

Самите ядки са доста коварен продукт. Малко количество може да облекчи глада, а излишъкът може да доведе до проблеми с храносмилателната система. Съдържанието на хранителни вещества в ядките е много високо, всеки вид има свой набор от полезни свойства. Но преди да ги въведете в диетата при диабет, е необходимо да проучите общите свойства на растенията и да получите съвет от лекар.

Чуждестранен гост

Фъстъците отдавна са познат продукт на рафтовете на магазините. Там се намира в редица ядки и цената му е доста достъпна. В научно отношение фъстъците са бобови растения. Но той се различава от граха и боба по това, че може да се яде суров, без готвене. Понякога се нарича "фъстъци". Вероятно заради плодовете му, които узряват в земята в малки твърди шушулки. Растението е много термофилно, страхува се от замръзване, култивира се в Централна Азия, Закавказие, Краснодарски край.

У нас той се появи сравнително наскоро по исторически стандарти, едва в началото на 19 век, като смешно чуждестранно растение. Фъстъците пътуваха към страната ни по заобиколен начин, от Южна Америка до Азия, а оттам до Европа. Тогава той дойде в Китай и оттам се засели в южната част на Русия. В индустриален мащаб фъстъците започват да се отглеждат само в съветско време. Имаше много приложения за отвъдморските зърна. Маслото от тях се използва при консервиране, приготвяне на сапун, приготвяне на маргарин. Плодовете се използват като добавка при готвене и просто ядат пържени.

Съставът и хранителната стойност на фъстъците

При отглеждане на растение почвата се обогатява с азот и с какво се обогатява тялото, когато използва плодовете си? Струва си да разгледате списъка с полезни вещества от фъстъците, освен тях има високо съдържание на мазнини и въглехидрати:

• диетични фибри;
• наситени мастни киселини;
• моно и дизахариди;
• витамини от група В, С, Е, РР;
• калций;
• магнезий;
• натрий;
• калий;
• изгладят;
• цинк;
• мед;
• селен.

Въпреки високото съдържание на мазнини и монозахариди, има фъстъци за диабет. Той ще се възползва от почти всички системи на тялото.

На първо място, подобрява паметта, увеличава концентрацията, повишава устойчивостта на стрес. Това свойство на фъстъците е важно за диабетиците. Той намалява холестерола в кръвта, което има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Работата на имунната и нервната система е стабилизирана. Малък холеретичен ефект нежно предотвратява застоя на жлъчката и образуването на пясък и камъни в каналите.

При редовна употреба на фъстъци се увеличава коагулацията на кръвта, при диабет този факт трябва да се обърне внимание. Фъстъците, като сладолед, банани и шоколад, стимулират производството на серотонин в организма. Той подобрява настроението, блокира резките му промени, облекчава раздразнителността. При захарен диабет промените в настроението от тъп копнеж до немотивирана раздразнителност са доста често срещани, така че си струва да ядете 8 до 10 „ядки“ всеки ден в сурова или препечена форма. При печене на боб се увеличава съдържанието на полифеноли, което е отговорно за блокирането на раковите клетки и намаляването на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Двойствеността на ефекта от фъстъците върху нивото на апетита се крие във високото съдържание на калории в продукта от една страна и стимулирането на производството на стомашен сок, от друга. Оказва се, че тялото вече е получило хранителни вещества, но все пак искате да ядете. Този резултат се дължи на факта, че бобът се усвоява много дълго време в стомаха. Но полезните вещества се отделят постепенно и се усвояват добре от организма.

Точност и разумен подход, както и противопоказания

За всички предимства на продукта, трябва да вземете предвид някои от неговите характеристики. Фъстъците имат висок индекс на алергенност, следователно е необходимо да го въведете в диетата на пациент с диабет буквално от едно зърно и внимателно да следите промените в здравето. Фъстъците стимулират регенерацията на клетките, подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите. Той нормализира хормоналните нива и стабилизира кръвното налягане, което е особено важно за диабетиците.

И все пак, как да изберем най-полезния продукт и да сведете до минимум нежеланите ефекти, когато го използвате? В продажба има няколко вида фъстъци: сурови, в торбички с ароматизиращи добавки, пържени, фъстъчено масло.

Суровите и леко печени фъстъци са признати за най-полезни. Сашетата са привлекателни на външен вид и евтини, но количеството сол в тях е няколко пъти по-високо от разрешените норми за диабетици, така че вредата надвишава ползата. Фъстъченото масло е нежелан продукт в менюто на диабетици тип 2, тъй като повишава апетита и стимулира бързото наддаване на тегло, а също така нарушава баланса на полиненаситените киселини, което води до отслабен имунитет.

Няма окончателни противопоказания за употребата на фъстъци, с изключение на алергични реакции. При диабет, яденето на фъстъци е полезно, трябва само да дозирате количеството и да подходите към въпроса без фанатизъм, защото всичко е наред с умереност.

Видео: ползите и вредите от фъстъците при диабет