Кисело мляко - ползи и вреди за здравето на организма

Всеки ден традиционната кавказка напитка, която се нарича кисело мляко, става все по-популярна в други страни. Продуктът е кисело мляко, той е невероятно полезен - и можете да го използвате дори за малки деца и бременни жени. Помислете какви полезни свойства има този продукт, в какви случаи е невъзможно да се пие кисело мляко и друга интересна информация.

Обща информация

Друго име на продукта е Matsun. Вкусът му, както и текстурата му се различава от познатите ни кисело-млечни продукти като ферментирало печено мляко и кефир. По принцип може да се твърди, че тази напитка е роднина на гръцкото кисело мляко.

Киселото мляко се прави по специална технология - специалистите използват няколко вида мляко, както и специална кисела течност - именно тя обогатява напитката с полезни елементи. Продуктът съдържа така наречената българска пръчка, полезни микроорганизми, витамини, микроелементи. Резултатът е вкусна, гъста напитка - и фактът, че дълго време жителите на Кавказ не искаха да споделят рецептата за направата на продукта, е забележителен. Но Мечников - това беше името на един учен, въпреки това откри рецепта за кисело мляко. Той го направи по следния начин. Един грузинец се влюбил много в славянска жена - именно Мечников успял да помогне да я накара грузинката за съпруга и като награда поиска рецепта за кисело-мляко напитка. Към днешна дата този продукт се произвежда в много страни, дори в индустриален мащаб.

Какви са съставките на напитка?

Калоричното съдържание на напитката е малко - то е около 63 калории на сто грама. Същото важи и за гликемичния индекс - около 20 единици. Тези фактори ще станат уместни за хората, които наблюдават фигурата си.

Киселото мляко също съдържа протеини, въглехидрати и мазнини, но съставът на продукта е балансиран, така че можете да го пиете без страх за фигурата си. Освен това е необходимо да се вземе предвид фактът, че ползата и хранителната стойност на напитката са много високи, така че консумацията й ще донесе много ползи.

Продуктът съдържа и следните компоненти:

1. Аминокиселини - подобряват усвояването на здравословни хранителни вещества, незаменими за хората, които са ежедневно изложени на физическа активност.
2. Полезни микроорганизми (кисело мляко) - установяват работата на храносмилателния тракт.
3. Витамини от група В (необходими за дейността на нервната система), N, C.
4. Калцият е жизненоважен за малки деца и бременни за нормален растеж на костите.
5. Пепел - почиства организма от вредни вещества и токсини.
6. Холин - влияе положително на нервната система.
7. Органични киселини - ви позволяват да нормализирате метаболизма.
8. Макро и микроелементи.

Общо напитката съдържа около 17 от най-разнообразните минерални съединения.

Както можете да видите, ако има желание винаги да се чувствате прекрасно, да изграждате и да не губите производителност, тогава киселото мляко ще се превърне в прекрасен продукт.

Каква е ползата?

1. Грузинският ферментирал млечен продукт съдържа много голям брой полезни за червата бактерии - те помагат за прочистване на цялото тяло, подобряване на микрофлората и премахване на токсините, които отравят тялото.
2. Благодарение на високото съдържание на витамини, matsoni помага за повишаване на имунитета, което означава, че при редовна консумация на тази напитка човек ще бъде много по-малко вероятно да получи настинки, грип.Също така напитката позволява тъканите и клетките да се регенерират по-бързо, тя буквално подмладява организма отвътре. В тази връзка много хора наричат ​​киселото мляко „напитка за дълголетие“ - хората, чиято диета включва продукт, изглеждат страхотно и нямат здравословни проблеми.
3. Поради факта, че matsun премахва токсините от тялото, тенът се подобрява, косата, кожата и ноктите стават много по-здрави - поради високото съдържание на калций. Калият укрепва сърдечния мускул и помага за нормализиране на сърдечно-съдовата система.
4. Един продукт ще бъде много полезен за хора, които страдат от атеросклероза, тъй като matsoni предотвратява образуването на плаки по стените на кръвоносните съдове, намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта.
5. Витамините от група В помагат за нормализиране на работата на нервната система, така че хората, които често са изложени на стресови ситуации и страдат от нервност и безсъние, трябва да мислят за редовна консумация.
6. Спортистите също не трябва да се отказват от продукта - той има анаболни свойства и помага за бързото натрупване на мускулна маса, повишаване на издръжливостта по време на тренировки, а също така намалява периода на възстановяване след тях.

Защо киселото мляко се препоръчва на хора, които искат да отслабнат?

Докато спазват диета, мнозина се сблъскват с такава неприятност като запек. Една напитка перфектно ще помогне да се отървете от нея - с оглед на факта, че нормализира работата на храносмилателния тракт. Освен това продуктът съдържа голямо количество хранителни вещества, хранителни вещества и те са просто необходими за хора, които са на нискокалорични диети. Можете да си направите разнообразни коктейли на базата на киселинност, а чаша матсун през нощта ще ви помогне да задоволите глада. По желание към напитката могат да се добавят сушени плодове или фибри, за да се засили ефектът от загубата на тегло.

Накратко разгледайте основните предимства на консумацията на продукти по време на отслабване:

• допринася за унищожаването на мастните клетки;
• премахва токсините;
• възстановява храносмилателния тракт;
• задоволява глада - чаша напитка може да замени пълноценна вечеря;
• помага за насищане на организма с полезни витамини и елементи.

Каква вреда, има ли противопоказания за употреба?

С някои заболявания общото благополучие на човек може да се влоши:

• хепатит;
• бъбречни камъни;
• панкреатит;
• язва.

Тук обаче си струва да се отбележи, че всички горепосочени заболявания не са директни противопоказания за употреба. Най-добрият вариант е да се консултирате с вашия лекар преди употреба, той ще може точно да определи дали можете да използвате кисело мляко и в какви количества трябва да се направи.

Приложение за готвене

Можете да използвате продукта не само като самостоятелна напитка, но и за приготвяне на всякакви ястия, сосове. Отлично решение би била okroshka, приготвена на базата на matsun. Можете също да подправяте салати с този продукт - особено ако искате да отслабнете.

Сосове с оригинален вкус могат да се приготвят на базата на тази напитка - добавете към нея зеленчуци и различни подправки, за да се храните с рибни и месни ястия. Някои гурме с добавянето на продукта приготвят тестени изделия за сандвичи - оказва се не само нискокалорични, но и много вкусни.

Напитката се препоръчва за употреба от деца - след достигане на една година, както и от бременни, кърмещи жени.

Видео: какво е толкова полезно за арменския матсун (matsoni)