Ryazhenka - ползи и вреди за здравето на тялото

Производството на ферментирало печено мляко води началото си през 17 век. Именно в онези дни опитни готвачи се научиха да готвят кисело-млечна напитка, която мнозина обичаха. Вкусът на продукта е познат на хората още от детството. Интересното е, че в различните страни ферментиралото мляко се нарича по различен начин. Ползите и вредите от напитката са подробно проучени, така че ще разгледаме по-подробно важните аспекти.

Сортове и състав на ryazhenka

Ryazhenka се различава по съдържание на мазнини, този критерий определя качеството на продукта. Най-ниската хранителна стойност е съставът, приготвен на базата на обезмаслено мляко.

Съдържанието на калории в напитката също варира в зависимост от съдържанието на мазнини в състава. Колкото е по-малка, толкова по-ниска е хранителната стойност. Същият аспект е засегнат от заквасена сметана или сметана, които се добавят по време на производствения процес.

Обикновено ферментиралото печено мляко се разделя на:

• без мазнини (0,4-1%);
• нискокалорични (1,3-2,5%);
• немазни (2,6-4,5%);
• класически - (4,6-7%);
• мастни - (7,1–9,5%);
• дома (повече от 9,5%).

Стойността на ryazhenka се определя от богат химичен списък на елементи, които са в състава. Продуктът е богат на протеини - незаменим източник на енергия. Напитката включва сложни въглехидрати и мазнини според конкретния сорт.

Във ферментиралото мляко има бета-каротин, витамини от В-групата (тиамин, пиридоксин, рибофлавин, пантотенова киселина, никотинова киселина, фолиева киселина и други).

Продуктът не се лишава от витамин РР, токоферол, аскорбинова киселина. От минералите най-ценни се считат фосфор, калий, натрий, калций, желязо, магнезий.

В състава има и много полезни бактерии, без които храносмилателната система на човека няма да функционира напълно.

Калория ryazhenka

Мастното, съответно, домашното мляко и едноименното ферментирало мляко ще имат най-висока калоричност. В 100 gr. продуктът е концентриран 110 kcal.

Ryazhenka с показател 2% има 54 Kcal., 4% - 78 Kcal. Класическата напитка може да се похвали с 90 Kcal., Мастно ферментирало печено мляко - около 100 Kcal.

Въпреки високото съдържание на калории на някои видове продукти, ферментиралото печено мляко все още трябва да бъде включено в ежедневната диета. Ако го използвате умерено, няма да спечелите излишни килограми.

Използването на ryazhenka в готвенето

1. Като хранителен продукт, ферментиралото печено мляко се консумира с диетичен хляб, зърнени храни, разтворими зърнени храни, сладкиши, плодове и плодове.
2. Някои гурмета дори се адаптираха да пият ферментирало печено мляко в комбинация със зеленчукови салати, които включват репички, краставици, домати.
3. На базата на ryazhenka пригответе домашен мъфин, палачинки, кифли, торти. Съставът се добавя към тестото за сладкарски изделия и се използва като декорация.
4. Продуктът се изсипва салати от билки, зеленчуци, морски дарове, пилешко месо, говеждо месо. Ако комбинирате такава закуска с диетичен хляб без мая, ще наситите организма с маса полезни вещества.

Ползите от ферментиралото печено мляко

1. Маските за коса се приготвят въз основа на ферментиралия млечен продукт. Благодарение на това можете да се отървете от загуба, напречно сечение, прекомерна сухота или мазнини, пърхот. Достатъчно е да комбинирате ферментирало печено мляко с етерично масло и да нанесете по цялата дължина на мопа. Резултатът ще ви удиви.
2. Ryazhenka често се предписва за употреба от хора с недостиг на калций. Помага при остеопороза, хипертония, атеросклероза и други сериозни заболявания.
3. Плюсът е, че напитката може да се приема всеки ден.Такъв ход ще засили имунната система по време на пролетния дефицит на витамини, както и ще предотврати проникването на инфекция в организма при студено време.
4. Продуктът съдържа млечна киселина, която има благоприятен ефект върху хранопровода, бъбреците и стомаха. Киселото мляко подобрява усвояемостта на храната, повишава метаболизма и насърчава загубата на тегло. Разбира се, говорим за продукта с най-ниско съдържание на мазнини.
5. Съставът често се лекува при главоболие и мигрена. Също така половин чаша кисело мляко напитка ще облекчи стомашния дискомфорт, ще утоли глада и жаждата.
6. Ферментиралото печено мляко се използва за борба с хелминти, то почиства червата и по-специално цялото тяло. Полезно е да се пие продуктът, за да се справите с прекомерното шлакиране, натрупването на токсични вещества, радионуклиди.
7. При преяждане само половин чаша ферментирало печено мляко ще облекчи тежестта в стомаха, ще ускори навлизането на хранителни вещества в кръвта. Бременните момичета трябва да консумират напитка, за да облекчат подуването и да се справят със запека.
8. Тъй като ферментиралото печено мляко се счита за отличен източник на калций, то се използва за риск от фрактури на костите и за общо укрепване на тъканите. Същият ефект се наблюдава при зъбите и ноктите.
9. Киселото мляко се приравнява с охладен зелен чай, минерална вода и други продукти за утоляване на жаждата. Ако доставяте кисело-млечна напитка с плодове или горски плодове, можете да получите задоволителен пюре или пюре.
10. Изключително полезно е да пиете ферментирало печено мляко за жени през климатичния период. Съставът ще облекчи броя на горещите вълни, ще нормализира хормоналните нива и ще подобри цялостното здраве. Продуктът се бори с болезнени симптоми, премахва токсините и токсините.

Ползите от ryazhenka при отслабване

1. Съвременните диетолози съветват да се използва нискокалорична ryazhenka за борба с излишното тегло. Всичко е в способността на продукта да задоволи рязко бушуващия глад и да поддържа чувството за ситост за дълго време.
2. Отчасти загубата на тегло се постига благодарение на диуретичните свойства на продукта. Напитката премахва излишната вода, намалявайки обема на тялото. Ферментиралото мляко подобрява разграждането на мастната тъкан поради ускоряването на метаболизма. Храната просто няма време да се съхранява на забранени места.
3. Съставът на кисело мляко има свойството да премахва токсините и токсините. Всички знаят, че имайки замърсено тяло, е почти невъзможно да отслабнете.
4. Положителното качество се крие в смилаемостта на ryazhenka. Диетите, базирани на него, се понасят лесно, като не е задължително да се отказвате от любимите си храни. Достатъчно е да намалите количеството консумирани сладкиши и да готвите храна без пържене (на пара, във фурната и т.н.).
5. Най-високата стойност продуктът носи за хора, които спортуват. Поради натрупването на протеин, мускулната тъкан расте по-бързо, като същевременно поддържа добро настроение и намалява апатията.
6. За по-голям резултат е необходимо да пиете поне 1 литър ryazhenka на ден. Мазнините не трябва да надвишават 2,5%. Заменете обичайните си закуски или кифлички с напитката си.

Ползите от ryazhenka за бременни жени

1. Момиче на отговорна позиция трябва да се погрижи за здравето си. Лекарите съветват включването на ферментирало печено мляко и друго мляко в диетата на бъдещата майка и това не е изненадващо.
2. Продуктът е богат на калций и фолиева киселина. Тези елементи имат положителен ефект върху формирането на централната нервна система на плода и регулират хормоналния фон на жената.
3. Бременните дами често изпитват запек. Ryazhenka лесно се справя с такъв деликатен проблем и премахва дори най-тежките конгестивни явления от тялото.
4. Ферментиралата млечна напитка често се консумира с натурално кисело мляко и кефир (от своя страна). Подобен ход подобрява микрофлората и чревната подвижност, поради което храносмилателната система работи. Рискът от натрупване на излишни килограми е намален.
5. По време на бременността е по-добре да се даде предпочитание на ферментирало печено мляко със съдържание на мазнини 2,5-4%.Тя концентрира в себе си всички необходими минерали и протеини, които са необходими за пълноценното функциониране на организма на нероденото дете и неговата майка.
6. Ферментиралото мляко съдържа много желязо; този елемент е важен за подобряване на качеството на кръвта и предотвратяване на анемия. Вероятността от вродени малформации в плода и развитието на анемия при майката е намалена.
7. Кисело мляко напитка облекчава симптомите на токсикоза в ранните етапи. Всичко това става възможно благодарение на холеретичното свойство на продукта.

Вредно ферментирало мляко

1. Ферментиралото мляко със съмнително качество не е разрешено, ако условията му на съхранение и срокът на годност са подозрителни. Един развален продукт ще провокира диария и общо храносмилателно разстройство. Често този състав води до отравяне.
2. Ако сте забелязали индивидуална непоносимост към млечните протеини, откажете се да пиете напитката.
3. Хората с наднормено тегло трябва да приемат състава с най-ниско съдържание на калории. Киселото мляко напитки от 1,5% мазнини са забранени.
4. Гастроентеролозите не препоръчват да се пие ферментирало печено мляко за пациенти с хроничен гастрит и язва, ако болестите са придружени от висока киселинност на стомаха.

Тънкости на консумация на ryazhenka

1. По-добре е да вземете ферментирало печено мляко, след като го приведете до стайна температура. Съставът не трябва да се нагрява или оставя топъл. В противен случай започва ферментацията.
2. Децата трябва да пият не повече от половин чаша на ден. Всичко зависи от възрастта и препоръките на педиатъра. Възрастните могат да увеличат броя до две чаши при липса на противопоказания.
3. Ако имате добър апетит, вземете ryazhenka трябва да бъде половин час преди хранене или веднага след него. Така увеличавате скоростта на асимилация на храната.
4. При нисък апетит и затруднения в храносмилателния тракт трябва да се пие кисело-млечен продукт 5 минути преди хранене. Диетологът ще подбере по-точни препоръки.

Разбира се, ферментиралото печено мляко е полезно за тялото. Със системната си консумация храносмилателната система и други жизненоважни органи работят по-добре. Съставът едва ли може да бъде вреден, но противопоказанията трябва да бъдат елиминирани преди приемането му.

Видео: готвене домашно ryazhenka