Лобио от червен боб: рецепти

Въз основа на представената култура можете да готвите десетки или дори стотици различни ястия. Lobio просто попада в тяхната категория, в днешния материал ще ви предложим най-доброто от неговите вариации. Ще изучим и други важни аспекти, които със сигурност ще представляват интерес. Няма да отлагаме и веднага разкриваме всички карти. Помислете за ключовите точки по приоритет.

Описание и функции

1. Лобио означава кулинарен шедьовър, който е съобразен с грузинската кухня. Местните не пропускат момента да нахранят семейството и гостите с интересно ястие. Често съставът е не само независим, но и спомагателен. Смята се както за закуска, така и за гарнитура, всичко зависи от сервирането. Някои използват пълнежа като основа за торти, които се наричат ​​лубийски.
2. Положителните характеристики на ястието включват факта, че се приготвя от напълно достъпни продукти, които могат да бъдат намерени в необятността на нашата родина. Всички съставки са налични, съставът е приготвен, както се казва, без екзотика. Затова не е необходимо да посещавате супермаркета за супермаркета в търсене на тайни съставки.
3. Ако преведете от грузински името на представеното ястие, получавате „боб“. Разбираемо е, защото действа като основен компонент. Има много вариации на лобио, всички те варират в състава на компонентите и технологията на детайла. Но много рецепти са често срещани в родината на ястието.
4. Както всички знаят, грузинската кухня е различна по това, че в готвенето се използват подправки от различно естество. Именно те придават на ястието върховна "жар" и специални нотки на вкус. Но самият боб играе също толкова важна роля, той е класиран като червен сорт. Такива зърна са правилно сварени, отговарят на други изисквания.
5. По отношение на вкуса малките и едри зърна практически не се различават. Трябва обаче да се вземе предвид, че първите постигат готовност многократно по-бързо. Те се усвояват, напълно отворени под влияние на подправки. Ако е възможно, предпочитание се дава именно на такъв продукт. Също така помислете за сорта, той трябва да е червен.
6. Зърната достигат готовност за дълго време, така че се нуждаят от помощ. За тази цел се извършва накисване. Продуктът се измива и потопява във вода за най-малко 7 часа. Ако обаче е възможно да накиснете състава от нощта, ще бъде много по-добре. На сутринта бобът набъбва, можете да започнете да готвите. Накисването също предотвратява негативните ефекти върху храносмилателната система.
7. След накисване е необходимо да се сортира, като се изключат неподходящите копия. Що се отнася до пресни суровини, не е необходимо да го смесвате с вода и да го поддържате. След накисването започва готвенето. Дръжте състава на огън, докато омекне, но в същото време започне да се разпада.
8. Опитните готвачи в Джорджия съветват да изсипвате подправки по ваш вкус дори в процеса на кипене. Фасулът ще абсорбира ароматни нотки, което се отчита само като плюс. Заедно с него във водата се хвърлят праз, листа от маточина или мента, обикновен лук, цилантро, босилек, чубрица и др.
9. Ако по време на процеса на готвене планирате да въведете хлабави подправки, тогава се съсредоточете върху категорията на теглото. И така, при 0,5 кг. основният продукт представлява около 2 супени лъжици подправки. Те могат да включват карамфил с черен пипер и канела, кориандър с шафран, сунели, корени от целина и др.

рецепти

В Mingrelian

1. По-скоро често срещани и неусложнени при изпълнението на рецептата.За да зарадвате гости или роднини, погрижете се за наличието на основния състав на съставките. Ще ви трябват около 0,25 кг. основните суровини, лукът, орехите (ядките), морковите, скилидките чесън в размер на 3 броя, букет килантро или магданоз, щипка черен пипер. Също така не е излишно да вземете сунели по ваш вкус, лавр, грахов пипер, кориандър. Измерете предварително 4 супени лъжици олио и чаена лъжичка оцет.
2. Когато списъкът на продуктите е съставен и всички те лежат пред вас, можете да започнете да готвите. Първо боб. Трябва да се изплакне и след това да се накисне през цялата нощ или поне 7 часа. Включете горелката и изчакайте началото на готвенето. Обезцветете навреме. В процеса на изтупване изсипете всички подправки и осолете ястието.
3. Направете пържене от нарязан на кубчета или половин лук лук. Добавете моркови тук, продължете да пасирате, докато омекнат. В края въведете скилидките чесън, като ги превъртите през специална смачка или просто минавате през ренде. Когато пърженото е напълно сварено, го извадете от котлона и смесете с варен боб.
4. Въведете тук натрошени или цели ядки от ядки, омесете. Изсипете подправките и нарязайте зелената фиба в обща купа. Въведете оцет, който, между другото, често се заменя с лимонов сок. Добавете сол по ваш вкус и след това я овкусете. Ястието обикновено се сервира пикантно, така че добавете подходящите подправки.

С месо

1. Още една сърдечна вариация на вкусно ястие. От месо можете да вземете всичко, което искате. Привържениците на диетите са подходящи пиле или пуйка, можете също да вземете заек или телешко. Месото ще се нуждае от 0,5-0,6 кг. Вземете толкова узрели и месести домати, 0,5 кг предварително. боб от подходящ сорт. Трябва да се погрижите за наличието на зелен хляб, три лука, подправки по ваша преценка.
2. Така че, нека направим самото готвене. Първо, използвайки стандартна технология, изплакнете и накиснете семената, като ги оставите 7 часа във водата. След това отново измийте суровините, изпратете на готвене с подправки. Обикновено се добавят червен пипер, черен пипер, кориандър в зърна, риган и др. Варят се до омекване и се изключват.
3. Отмерете една трета от масата, натрошете в картофено пюре. Останалите семена оставете в твърда форма. Натрошете месото на кубчета или филийки, запържете в олио до омекване и изсипете в основния компонент. Смачкайте зеленина тук. Добавете нарязания на кубчета домат. Правете пържене от лук и също влизайте в общия гъсталак. Подправете със сол, добавете подправки, разбъркайте и овкусете.

На грузински

1. Представеното ястие по такава рецепта традиционно се прави с орехи. За да направите това, сортирайте 200 gr. боб. Изплакнете боба и поставете в студена вода, за да се накисне. Междувременно превърнете 5 скилидки чесън в каша.
2. Прекарайте през мелница 100 gr. орехови ядки. Запържете нарязания лук в тиган в олио. Комбинирайте чесновата каша с ядковото брашно. Разбъркайте лука. Пуснете боба тук. Изсипете 200 мл. доматен сок и смесете любимите си подправки.
3. Към храната добавете ситно нарязаните люти чушки, натрошете пресен магданоз. Изсипете 10 мл. ябълков оцет. Продължете да къкри ястието на ленив огън под капака за 10 минути. Изключете котлона. Оставете продуктите да влеят четвърт час.

За зимата

1. Прави впечатление, че любимото ви ястие може да се приготви без проблеми за зимата. Предимството е, че винаги ще имате достъп до изискана салата. В този случай, когато готвите продукти, не трябва да съжалявате за различни подправки и подправки.
2. Предварително изплакнете и накиснете 0,5 кг. боб. Оставете празното цяла нощ. Превърнете в брашно по всякакъв начин 100 gr. орехи. Натрошете 2 сладки червени чушки. Нарежете лука. Прекарайте морковите през рендето.
3. Изпратете подготвените зеленчуци да се запържат в сгорещено олио до бронзов оттенък. Добавете тук нарязани ядки и ситно нарязан чесън.Смесете добре съставките и ги напълнете с 250 мл. доматен сок.
4. Разбъркайте отново всички продукти и продължете да къкри на ленив огън за четвърт час. Изсипете любимите си подправки, ако е необходимо. Успоредно стерилизирайте стъклените контейнери с капаци. Навийте детайла и изчакайте да изстине. Съхранявайте на студено.

Ефекти върху тялото

1. В допълнение към готвенето си струва да знаете как такъв боб е полезен за хората. Предимството на червения фасул е, че дори след термично излагане почти целият ценен състав не се губи или унищожава.
2. Особено положително продуктът влияе на растящото тяло. Фасулът може да се дава на деца още на 3-годишна възраст. Активният състав на суровините спомага за по-доброто усвояване от други ензими, които идват с храната.
3. Затова бобът е най-добре комбиниран със зеленчуци и различни плодове. В резултат на това детското тяло ще може да усвои максималното количество ценни елементи. Полезните качества на продукта обаче не свършват дотук.
4. По принцип такъв продукт се използва активно в диетиката за борба с наднорменото тегло. Положителен ефект върху организма се постига благодарение на уникалния състав на боба. В резултат на това всички метаболитни процеси в организма се подобряват и апетитът се притъпява.
5. Имайте предвид, че ако искате да се сбогувате с нежеланите килограми при отслабване, се използва само червен боб. За една седмица по този начин можете да свалите до 6 кг. Освен това, след топлинна обработка, продуктът не излъчва неприятна миризма.
6. В противен случай систематичната консумация на боб в умерена степен ще повлияе само положително на човешкото състояние. Въпреки това, има някои противопоказания, които трябва да се имат предвид преди да вземете ястие.
7. Особено такъв продукт се препоръчва редовно да се включва в диетата за по-силния пол. Такъв боб е отлично профилактично средство срещу импотентност. Фасулът се препоръчва особено за тези хора, които прекарват дълго време пред компютъра.
8. Заедно с това е възможно да се заобиколи развитието на затлъстяването и други проблеми, свързани със здравето на мъжете. Систематичното ядене на боб ще ви осигури енергичност и енергия. Появява се сила. Освен това бобът ще бъде от голяма полза за женското тяло.
9. Положителен ефект се постига благодарение на изобилието на магнезий в състава на продукта. Фасулът също съдържа калций и множество други ценни ензими. В резултат на системното ядене на продукта се предотвратява заболяването и разрушаването на зъбите. Активният състав има положителен ефект върху репродуктивната система.

Представеното ястие може да се приготви без проблеми и да притежава кулинарни умения. Неопитна домакиня лесно може да се справи с тази задача. Следвайте ясните инструкции и ще успеете. За останалото помислете за полезните свойства на продукта и не го злоупотребявайте. В противен случай може да срещнете проблеми от определен характер.

Видео: как да направите лобио от червен боб