Куркума - полезни свойства и противопоказания

Рядко се случва едно тропическо растение едновременно да е оригиналната подправка, багрило, лекарствено вещество и да се използва при производството на тъкани или козметика. Куркумата успя да покаже своето разнообразие във всички сектори.

Обща информация за растенията

Най-благоприятните условия за растението са южните територии на Азия, а Източна Индия и Виетнам се считат за родина. Оцелелите документи от Средновековието ни казват, че куркумата се е използвала като багрило, когато е било необходимо да се придаде златист цвят на метал, дърво и ръкавици.

Растението може да бъде разпознато по големи листа, които имат овална форма, а цветът - от светлозелен до тъмен. Освен това те растат веднага от коренището. Куркумата не се страхува от височина над 2000 метра и се култивира активно. Този храст достига височина до 1 метър.

През многото векове на своето съществуване растението има много разновидности, но хората са избрали главно някои видове. Благодарение на тях се получава известната подправка:

1. Long. Този сорт е предназначен главно за приготвяне на месни и рибни ястия.
2. Tseodariya. Използва се екстракт от неговия корен и се продава в продажба под формата на парчета. Лесно се смачкват с ръце. Използва се главно при приготвяне на алкохолни напитки, алкохолни тинктури.
3. Ароматна. Незаменим при приготвянето на много сладкиши и сладкиши.
4. Кръгла. Той може успешно да замени нишестето, ако причини дразнене на стомаха. Но въпреки това този сорт е класифициран като технически.

Куркумата със своите оцветителни свойства придава на ястията много необичаен жълт нюанс, който спомага за подобряване на апетита и процеса на храносмилане, което означава, че стомахът и жлъчният мехур работят по-добре, жлъчните и храносмилателните сокове се обработват по-добре. Добавена към продуктите, куркумата може значително да смекчи твърде острия агресивен вкус на много продукти, като същевременно насища съставките със здравословни мазнини.

Хората активно използват растението поради факта, че то съдържа: етерични масла със специален аромат, както и куркумин - багрило, което помага да се даде уникален златист оттенък. Извлечете го от листа и корени чрез екстракция.

Вкусът на куркума е толкова уникален, колкото и нейният цвят. Феновете на подправките описват вкуса на куркумата по свой начин, но всички са единодушни във факта, че има приятни нотки на слабодушен, хармонично съчетаващ меко петънце и солен ненатрапчив вкус. Но голяма доза превръща подправката в твърде наситен пикантен и горящ компонент.

Куркумата има много полезни вещества за хората. Основните от тях са:

• желязо и калций;
• йод и фосфор;
• витамини.

За да не закупите фалшив, можете да определите куркума (друго име на подправка) по мирис. Много е мил, но помия. Не се разтваря във вода, за разлика от алкохолна или мастна основа.

Препоръчителна доза

Има ограничения при приемането на подправки. Допустимо е да се използва средно на ден за:

• възрастни до 50 g;
• деца само 10 g.

Куркумата често се използва за стимулиране на апетита, но в малки количества, за да не навреди на стомаха.

Как да отслабнете, като включите куркумата във вашата диета

С помощта на куркума започват активни процеси в организма. Наличието на етерични масла помага за ускоряване на метаболизма, което допринася за разграждането на мазнините. Витаминната група действа положително върху стените на кръвоносните съдове и като значително укрепена, обогатена с кислород, даващ живот, те работят по-лесно. Черният дроб участва активно в процеса на филтриране и куркумата е в състояние да премахва течността, но без да се разтваря в нея. И ако диетата е правилно насрочена, влагата и въглехидратите отиват на първо място. Ето защо диетолозите се препоръчват да се хранят на малки порции, но при спазване на балансирано меню. Куркумата помага за увеличаване на метаболизма, водните мазнини започват да се разграждат.

Но очевидната полза ще бъде само ако храната е приготвена в съответствие с всички правила на диететика, тъй като съществува опасност излишните мазнини и въглехидрати, получени от организма с продукти, да се съхраняват в подкожните мазнини и тогава всички усилия на куркумата ще бъдат намалени до нула. По това време ще е необходимо да ограничите течността в големи количества и да не натоварвате тялото с активни физически упражнения, както и да посещавате банята и сауната по-често, освен ако, разбира се, здравето не позволява.

Ефектът на подправките върху черния дроб, кръвоносните съдове и организма като цяло

За черния дроб няма време за почивка, той постоянно филтрира кръвта, за да очисти организма от натрупани вещества, които заплашват човешкото здраве. За да й помогне работата, куркумата трябва да бъде включена в диетата. Лекарите преценяват, че използването само на 10 до 12 грама на ден от тази подправка подобрява цялата защитна система на организма.

Но също така тази доза допринася за факта, че:

• бъбречната функция се подобрява;
• укрепване на централната нервна система;
• кръвната захар се приближава до нормалното;
• мускулите на фундуса се укрепват.

Ако да възстановите функционирането на органите на куркумата - само спомагателен работник, тогава за капилярите и кръвоносните съдове е по-полезно от лекарството. Лекарите често отбелязват положителна тенденция след включването на куркума в диетата, която е в състояние да неутрализира автоимунния синдром на съдовите заболявания. Заплахата от тромбоза изчезва.

Куркума срещу артрит

Артритът причинява много страдания, има опасни разрушителни ефекти върху организма. Учените се опитаха да определят дали куркумата има лечебен ефект при това заболяване. Оказа се, че куркумата трябва да се яде от пациенти, тъй като може да действа поради своите компоненти върху костните клетки и меките съединения. В резултат здравето значително се подобрява.

За пациенти, които изпитват тежестта на заболяването, се предлага специално предписание под формата на компрес, което помага да се успокои болката и спомага за победата на болестта.

Пресейте в съд с куркума в количество чаена лъжичка, като добавите 2 чаени лъжички джинджифил на прах до състояние на прах. Смесете съставките и добавете ½ чаена лъжичка нарязан червен пипер. Отделно синапеното масло трябва да се загрява на водна баня и веднага щом стане горещо, добавете към приготвените подправки. Разбърква се старателно, за да се постигне консистенция на каша. Поставете получената смес от лекарства или върху марлена салфетка или върху тъкан, направена от естествени влакна и укрепете върху болезнени места.

Процедурата трябва да продължи няколко часа. Но, ако след кратко време болката премине, препоръчително е да премахнете компреса. Ако болката е достатъчно остра, трябва да изчакате, докато естественото лекарство, направено у дома, започне да действа. Понякога такъв инструмент се използва през нощта и само сутрин болката може да премине.

Куркума и стомашно-чревни заболявания

Гастритът е друг бич на съвременния човек.Закуски, притеснения, неправилно приготвени менюта могат да провокират много заболявания на стомаха. Но куркумата ще помогне за облекчаване на болката, а също така ще намали броя на атаките, краткосрочните обостряния. Но не можете да разчитате само на подправки, имате нужда от основен курс на терапия под наблюдението на лекар.

Има отлично средство, което намалява болката в стомаха. Измерете 10 грама куркума. Отделно разтворете 4 таблетки активен въглен във вряща вода и след това смесете и двете съставки. Трябва да се приема преди хранене, супена лъжица. Като уелнес терапия, курсът може да бъде удължен до три седмици. Но ако лечението е необходимо, за да продължите, ще ви е необходима почивка от 14 дни. Ако се появи болка през този период, е необходима консултация с Вашия лекар и употребата на таблетки.

Как да излекуваме псориазис

От псориазис, за съжаление, все още не е измислено абсолютно ефективно средство за защита. Поради това пациентите страдат от възпалителни кожни обриви, които са придружени от сърбеж, болка и усещане за парене. В допълнение, корички по скалпа и себорея са смущаващи. И в този случай куркумата идва на помощ на хората, но под формата на тинктура, мехлем или таблетки, защото придобитата 100-процентова подправка може да провокира алергична реакция.

Лекарствен продукт от промишлено производство се състои от 95 процента екстракт от куркума и по време на лечението можете да използвате само от 1,5 до 3 грама преди хранене в продължение на три седмици. Ако обаче са забележими подобрения, можете да направите кратка почивка.

Можете да си купите готови за пиене тинктури в аптечната мрежа и има богат избор - както на водна, така и на алкохолна основа. Какво е по-приемливо за здравето, може да реши лекар, независимостта на избора може да навреди на тялото. Трудността е, че алкохолът има тенденция към изсушаване на кожата и затова не се препоръчва използването на този вид лекарство за лечение на сух пърхот. Положителен ефект ще предизвика водната основа. Преди да започнете лечението, трябва да се проучат инструкциите за тинктура. Обикновено терапията се основава на използването на 40 капки, които се отмиват с преварена вода. Повтаряйте не повече от три пъти на ден в продължение на две седмици.

Ако лекарството за псориазис, пърхот се използва под формата на мехлем, тогава се използва само локално - само върху засегнатата област. Така можете да се отървете не само от пърхот, но и от зачервяване и сърбеж. Трябва да се приготви мехлем. За целта вземете четвъртата част от мехлема и го загрейте, като го увиете в чиста торбичка или фолио. След това добавете 100 грама вода и разбъркайте добре. Трябва да получите хомогенна смес, която е предназначена за компрес. Той трябва да бъде здраво фиксиран, тъй като засегнатата зона трябва да бъде подложена на лечение най-малко 6 часа. След това кожата трябва да се измие с медицински шампоан, като се премахнат всички следи от мехлем.

За пациенти с диабет тип II, куркумата е много полезна!

Учените откриха, че когато се комбинира с мазна вода, куркумата може да нормализира кръвната захар, но не изисква употребата на лекарства. Маслата не разделят тази подправка, защото ефектът на куркумата само се засилва. Когато този значителен факт беше открит през 2009 г. и куркумата беше включена като лекарство, броят на пациентите намаля и над 70 процента от пациентите се чувстват пълноценни членове на обществото.

Има рецепта, предназначена за пациенти с диабет тип II. Имате нужда от обикновена подправка, която трябва да пресеете и изсипете вряла вода. Тук се добавят джинджифил и черен чай в равни пропорции и след щателно смесване се добавя чаена лъжичка мед. Продуктът трябва да е течен и се приема само след хранене. Такава инфузия ще трябва да се прави всеки ден - сутрин или вечер, и в рамките на 1 - 2 месеца, ако има желание за стабилизиране на нивото на захарта.

Куркума като средство за лечение на различни заболявания

бронхит
За да облекчите възпалението при бронхит, можете да използвате куркума, тогава няма да се налага да включвате по-силни антибиотици в лечението. По време на настинка куркумата ще има следните ефекти върху болно тяло:

1. Антибактериални, помагащи за премахване на възпалението с помощта на полезни микроелементи и успешно борба с вирусите, елиминирайки клетките им. Освен това тази подправка запазва полезната микрофлора.
2. Антисептик, борещ се с естествените алергени и дезинфекцира кръвта.
3. Като естествен антибиотик. Отбелязва се, че куркумата има положителен ефект върху лимфните възли.

Ако има изгаряния с различна тежест, мехлемът от куркума ще бъде незаменим инструмент.

онкология
Куркумата също помага в борбата с рака благодарение на наличието на антиоксидант, който може да замести вече засегнатата клетка с помощта на процеса на неутрализация.

Използвайте за профилактика на заболявания

За профилактика на заболявания, куркумата се смесва с мляко и те пият тази напитка, която не напразно се нарича „златно мляко“. Има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и стомаха, червата и сърдечния мускул, поддържа общия тонус на организма.

Ограничения за приложение

Но все пак това уникално растение има свои собствени забрани. Въпреки многото си лекарствени свойства, куркумата трябва да се използва както при готвене, така и като медицинска цел, правилно, спазвайки необходимите пропорции. В противен случай можете да навредите на тялото или да допринесете за обострянето на болестта.

Преди да използвате куркума, трябва да знаете състоянието на вашето здраве, тъй като по време на предозиране може да се появи алергична реакция. Ако ястията се приготвят за малки деца, трябва да вземете предвид допустимата доза подправки.

Куркумата има силно холеретично свойство, но ако я използвате по време на обостряне, можете да навредите много, а първите признаци ще бъдат диария, гадене и повръщане. Следователно, при абстракция на жлъчните пътища, се нуждаете от разрешение на лекаря, за да използвате куркума.

Ако терапевтичният курс за пациенти с диабет продължава, тогава куркумата може да провокира при някои пациенти не само виене на свят и припадък, но и кома. Това е така, защото куркумата значително засилва ефекта на лекарствата.

По време на бременността съществува опасност твърде висока доза подправка да повиши тонуса на матката, особено в ранните етапи.

Феновете на куркумата трябва да знаят, че голямата й консумация може да провокира възпаление на дванадесетопръстника 12.

Не забравяйте, че всичко е полезно в умереност и не пренебрегвайте това просто правило.

Видео: ползите от куркумата вода