Царевично нишесте - ползи и вреди за организма

Царевичното нишесте е бял прах, извлечен от царевични уши. Господарките го въвеждат в продукти за свързване на съставки. Способността му да се сгъсти е по-ниска от тази на картофите, но благодарение на това допълнение кулинарните продукти са по-меки и по-меки. Основната посока в готвенето, където често се използва, е печенето на хляб и сладки сладкарски изделия. Той е разтворим във вода, но не образува желеобразни съсиреци.

Метод на производство

Нишестето се образува в резултат на синтеза на царевица под въздействието на светлината - в резултат на фотосинтезата. Той е компонент на много растения и служи като основен източник на енергия за тревопасните животни, включително и за хората. Основната му функция е натрупването на енергия в растението.

За да се получи бял прах, царевичните семена се заливат със сярна киселина и се настояват, след което се смачкват, сърцевината се отстранява и смила - това води до нишесте. Чрез центрофуга се отделя от протеина, измива се и се суши. Леко жълтеникав прах има вкус и аромат на царевица.

структура

Биохимичен състав:

100% чисто, необработено царевично нишесте, се състои от:

• Въглехидрати.
• Протеини.
• Желязо, магнезий, манган, натрий, цинк, селен и мед.
• Fiber.
• Витамин РР (никотинова киселина).
• Аминокиселини.

Минералите в състава могат да имат разлики в сянка, съдържание на киселини, чистота - това е причината за класифицирането на праха по степени:

• Амилопектин, извлечен от восъчни сортове кочани.
• По-висока.
• Първо.

Имайки незначителна хранителна стойност, той има високо съдържание на калории (381 kcal), което е значително по-високо от това на картофения прах.

Добре ли е нишестето за вас?

1. Веществото влиза в организма при поглъщане на храни от растителен произход или като добавка. Това е източник, богат на въглехидрати, което е важно за живота на организма. Той стимулира увеличаването на мускулния растеж и влияе положително върху работата на нервната система. Въглехидратите в структурата на растителните храни са бавни, не представляват опасност за организма и не повишават нивата на кръвната захар. При получаването им с консумацията на растителни продукти рискът от хипогликемия и заболявания, свързани с работата на сърцето и кръвоносните съдове, се намалява.
2. Сортът амилопектин подобрява работата на червата. В резултат на лошата способност да се разгради чрез ензимите на стомашния сок, амилопектините влизат в червата, където продуктите на храносмилането се свързват и отделят. Те също така предотвратяват усвояването на холестерола. Чрез ензимите той има способността да се разгражда до вода и въглероден диоксид, което води до генериране на енергия, необходима за пълноценното функциониране на органите.
3. В допълнение, той поддържа имунната система, участва в образуването на органични киселини, мускулна маса. Предотвратява възпалителните процеси в организма и насища нервните клетки.
4. Царевичното нишесте е намерило приложение в медицината. Добавя се като компонент на мехлеми, лекарства, пасти, прахове и козметични прахове. Като спомагателен компонент, той е част от таблетките.

Безспорна вреда от нишесте

Основните ползи от веществото се оценяват при производството на промишлени хранителни продукти. Като вещество, получено по изкуствен начин, то няма особена стойност за организма. Липсата на диетични фибри и високото съдържание на калории в малко количество прах - допринасят за развитието на затлъстяване. Натрупването на мазнини по вътрешните органи води до сериозни нарушения във функционирането на организма.

Също така, нишестето вреди на хората с индивидуална непоносимост към царевицата. Страничен ефект се проявява под формата на алергии, астма, обриви по кожата. Забранено е да се приема при висока коагулация на кръвта и заболявания на храносмилателната система.

Като независим компонент, нишестето не се използва в храните, но е включено в голям брой продукти, познати на потребителската кошница. Може да се види написано на етикетите на кетчуп, майонеза и други сосове, млечни продукти, някои видове евтини колбаси и сладкарски изделия. Основната опасност е, че количеството му в рецептата е твърде голямо. Именно царевичното нишесте дава необходимата консистенция и вискозитет. Съответно, той е източник на високо съдържание на калории. В комбинация със захари, сол и консерванти съставът не е полезен и не е свързан със здравословна диета. Единственият начин да бъде привлекателен е, че не влияе на вкуса на готовия продукт и е без глутен.

В случаите, когато става дума за модифицирано нишесте, трябва да се разбере, че то не е направено от ГМО. Прахът получи името си поради метода на обработка, който влияе положително на качеството на изходния продукт. В сравнение с натуралните, той дори натрупва малко съдържание на калории (328 kcal), а също така съдържа по-малко протеини и въглехидрати.

Царевично нишесте в козметологията

Обхватът на приложение, който не създава проблеми, е козметологията. В тази индустрия прахът е широко приложим и има редица полезни свойства:

1. Абсорбент. Поради тази причина се използва за производството на дезодоранти и козметични прахове.
2. Дезодорант.
3. Осигурява мекота и коприненост, тъй като е успокояващо.
4. Стягане на порите.
5. Установяване на работата на мастните жлези.
6. Матиране - премахване на мазен блясък.
7. Подобряване на консистенцията на козметиката. Нишестето има свойството да изсветлява текстурата и да предотвратява образуването на бучки.

Използва се при производството на шампоани и продукти за грижа за косата, декоративна и детска козметика, в производството на дезодоранти и талк на прах, както и в състава на парфюмиран прах.

Царевичното нишесте е универсално, безопасно е и лесно за употреба, освен това добре се комбинира с различни козметични елементи. Въз основа на този прах се приготвят маски по домашни рецепти.

Подходящ за домашна употреба, използва се за освежаване на обувки, почистване на кожени изделия, ароматни камъни и сашета.

Прости рецепти за домашна красота

1. Маска "младост". Царевичното нишесте (26 g) се смесва с мляко (25 g), жасмин етер (0,07 g), мед (26 g), джинджифилово масло (0,2 g), морска сол (26 g). Нанесете на равномерни слоеве върху повърхността на кожата на лицето с масажна техника. Застанете за 15 минути и изплакнете с контрастен метод под течаща вода.
2. Шампоан "Лавандула". Етеричното масло от лавандула (1, 2 g) се комбинира със сода за хляб (75 g), добавя се нишесте (26 g). Смесвайки до гладко, нанесете масажиращи движения върху скалпа и косата по цялата дължина. Те се сресват. Излишъците се отстраняват с гребен.
3. Дезодорант. За да се получи домашен дезодорант, се комбинират нишесте, цинков оксид и различни етерични масла, които са приятни за възприятие.
4. Маска за мазна кожа. Смесването на царевично нишесте, цинков оксид и спирулина дава възможност да се получи лечебна маска за мазна кожа. Добавяйки детелина и виолетов прах към тази маска, можете да приготвите уникален състав за подхранване и подмладяване на суха кожа.